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食パンミックスSD-MIX100Aについて

[norihana]

本日こちらの機種を購入し、ポイントがついたので専用のパンミックスも購入しました。
早速明日の朝にパンドミを予約しようと思い説明書を読んでいたのですが…。

説明書の16ページにはこのパンミックスは「パンドミ用に」と書いてあるのに、25〜26ページのパンドミのレシピには「パンミックスは使えません」と書いてあります。
もちもちパンドミは湯だねがいるのでだめなのかと思いましたが、ふんわりパンドミにもパンミックスが使えないのはなぜでしょうか？？
そして取説に書いてあるのはパンミックスを使用できるのかできないのかどちらなのでしょうか。

書込番号：20533729　スマートフォンサイトからの書き込み

[なすかずら]

メニュー番号でいうと、以下の様になるようです。
1：パンドミ(18ページ) 使用可能
2：もちもちパンドミ(25ページ) 使用不可
3：ふんわりパンドミ(26ページ) 使用不可

理由は想像になりますが、ふんわりパンドミは強力粉と薄力粉を混ぜて使うメニューのため
強力粉のみのパンミックスでは合わないのではないかと思います。

書込番号：20533764　スマートフォンサイトからの書き込み

[norihana]

取説再確認してみました。
パンドミも3種類あるんですね！まずはパンミックス使用可能な普通のパンドミを試してみたいと思います。

素早いご回答ありがとうございました。

書込番号：20533806　スマートフォンサイトからの書き込み

GOPAN SD-RBM1001とタイガーのこちらで悩んでます(´；Д；`)

[aちゃむ]

購入悩んでます。
PanasonicのGOPAN SD-RBM1001(ホワイト)と
タイガーの焼きたてのこちらを検討してるのですが、
とても悩んでます。
見た目的にはGOPAN SD-RBM1001(ホワイト)の方が
スタイリッシュで、置いておくにも良さそうです！
…がタイガーのこちらの方がキメが細かく
パリッとみずみずしい甘みのあるパンが焼けそうです。
GOPAN SD-RBM1001も悪くは無いのですが
はやりキメが荒い…というのがあり、サンドイッチも
作りたいなと思っているので悩んでます。
確かにGOPAN SD-RBM1001は新しい機種で
サンドイッチモードが付いているものがありますが
あちらはブラウン一色で、ブラウンはなんだか
買う気が起きなくて…。
しかしタイガーの方は見た目がポットみたいで、
なおかつモードなどを確認する表示がオレンジ…が
どうも気に入らないのです。
タイガーの方に新しい機種が出れば…とも
思いますがなかなか出ないし。
どうすべきでしょうか？
タイミング的には子供達にパンを
作ってあげたいので出来るだけ早めに購入したいな
とは思ってますが、新しいのが出るなら待つかな…と
いう感じでもあります。

すみませんがアドバイスよろしくお願いします(´；Д；`)

書込番号：20491654　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞aちゃむさん
こんにちは。

私はタイガーなので、主観的にタイガーの事しか言えませんが、
タイガーで作る食パンは美味いですよ。
私なんか、それまでは安い割に材料がまともな超熟を好んでましたが、
あり合わせの材料で作った自家製食パンの方が明らかに美味いので、
たまに食パンを作るのが間に合わなくって超熟買って食べても、
「あれ？こんな感じだったっけ？？」と思ってしまうほどでした。

対して、GOPANですが、生米でパンを作る必要がありますか？
無ければ、別にGOPANでなくとも良いと思うのですが？
別にGOPANをディスってるわけでは無いですが…

機能的には、既にHBに『あったらいいな』と思うような機能はあらかた搭載されているので、
不便に思う事も無いと思います。

あとは、aちゃむさんが何を重視して買われるかですよね。
色やスタイルに関しては最も他人がどうこう言う問題ではなく、aちゃむさん自身で決めなければならない事です。

お子さんに食べさせたいと言う観点で考えるなら、例えるなら、ビデオカメラを買うのとよく似ていますかね。
今、ビデオカメラを持っていない状況、もしくは、持っていても凄く悪い画像だったとして、
1年待てば、今より凄く良い性能のビデオカメラが買えるかも知れない。
しかし、今買えば、少なくとも記録は残せる(または、今より凄く綺麗な画像で残せる)
と、言う状況だったとして、
お子さんの今の映像は、1年後にいくら良い機種が出ても、決して撮れないんですよ。
…と言う感じとよく似ている様に私は思います。

また、出たら出たで発売当初は凄く値段が高いと思います。
価格的にもわりと良い時期だと思うんですけどね。

書込番号：20491848

[ぼーーん]

あと、我が家はKBH-Vなんでこれに当てはまらないかもしれませんが、
タイガーにも弱点があるみたいです。
それは、ピザ生地が苦手な事。
これはなぜか相当しょっぱい仕上がりになります。
そのせいで、その前に使っていた安いシロカを捨てられずにピザ生地専用機として続投させているぐらいです。

書込番号：20491859

[aちゃむ]

＞ぼーーんさん
ありがとうございます！！
確かに！凄く参考になりました！！

ご飯で作る予定は今の所特には無いです（笑）

デザインはそうですよね(´；Д；`)
自分で決めるしか…ですよね。
もちろん百も承知なのですが
どうしても店頭へいくと悩んで前に進めず
結局帰ってきてしまいます（笑）(´；Д；`)
タイガーは回転させてパンの入れ物？を
出さなくて良いので凄く簡単かな？とも
思ってて、なによりIHでパリッとが嬉しい所です☆

ビデオカメラか…確かに！
表現にててとても分かりやすい！！
そうですよねぇ。
そして新作が出たら高いのも確かなんですよね…

書込番号：20491880　スマートフォンサイトからの書き込み

[ポテトグラタン]

＞aちゃむさん

こんにちは。

＞ご飯で作る予定は今の所特には無いです（笑）

もし機会がありましたら作ってみてください。
モチモチで美味しいですよｗ
米粉パンはやっぱり出来立ての温かい時がいいですね。
こういったクチコミでは多くの書き込みが集まらない限り偏った意見となりがちです。
幸いレビューが多い機種ですし、お米のパンや、使用しての感想をご覧になられては。
http://review.kakaku.com/review/K0000460309/#tab
腹持ちがよく、古米で困ったときにもいいです。
妹は大量の古米を無くすのに大活躍しました。
もちろん普通の強力粉のパンも美味しいです。
タイガーのはこちら。
http://review.kakaku.com/review/K0000685237/#tab

書込番号：20492511

[ぼーーん]

印象的に勘違いしやすい人が多いみたいなので、念の為に言っておきますが、
ご飯や米粉を材料にパンを作る事は、GOPANでなくとも、沢山の機種で自動メニューで対応出来ていますし、
仮にメニューが無いHBでも、レシピサイトを手がかりに作る事は可能です。

GOPANは、生米(粒の米)を入れれば、米をすり潰す所からやってくれるのが最大の特徴であり、
逆に言えば、それが必要なければGOPANにする理由があるのかな？と私は思います。

無論、
GOPANをデザイン重視で気に入られているなら、色やデザインによる使い勝手の違いでも無い限り
他人が述べる次元とは違うので、それはご自身で考えられた方が良いです。

唯一、私がGOPANの使い勝手で言及できる事としては、米パンを作った後のミルや羽の掃除が、
一般的なHBの羽と比べると面倒と言う点が違います。
旧型よりも改善はされているのですが、
それでも、一般的な物は部品1個(しかもほとんどの場合、見た目汚れていないレベル)なのに対し、
GOPANの場合は4点、その中に焼かれた生地が詰まっているのでそれなりに手間は必要です。

この、如何ともし難い状態を開発陣は察しているようで、
ついに、RBM1001では小麦用の通常釜を付けてくると言う力技をしてきました。
ですから、小麦を使った通常の食パンは普通のHB並みに作れるようになりました。
この点とデザインを天晴れと思ってGOPAN にされるかどうか考えられると判り易く思います。

書込番号：20492955

パンミックス派？ それとも自前調合派ですか

[PC楽しむおやじ]

ちなみに、味の好み、減塩、減油脂、節約志向から、私は自前調合派になります。
パナソニックに限らずお伺いしますが、皆さんはパンミックス派？　それとも自前調合派ですか


当初はパンミックスも使ってみましたが、塩分など味の好みが合わず、すぐ市販の粉から調合しました。
そしたら美味しいし安上がり、その後北海道小麦などの国産小麦粉を使ったら更に美味しく、
今では２台で毎日２個焼くようになり、強力粉 は25kg入業務用を事前に小分け密閉して使っています。

大まかに原価計算したら、こんな感じです。
確かに、スーパーなどのパンとあまり価格差はありませんが、味・品質・体積当たりの重さが別物であり、
パン専門店の食パンの半額以下かと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（価格は税込み）
国産強力粉 (25kg \6,372) 250g =64円
無塩バター (450g \ 885) 8g =15円
スキムミルク( 1kg \1,188) 8g = 7円
ドライイースト(500g \ 874) 3g = 5円
砂糖　 ( 1kg \ 200) 17g = 4円
塩　　　　　　(500g \ 100) 5g 　= 1円
電気代　　( 1kWh \ 25) 0.21kWh = 5円
パン焼機 (1台 \2万 1000枚焼ける) =20円／枚
--------------------------------------
食パン1斤当たりの単純原価　　　　　 121円

その他、送料、デジタル計量器、各種収納容器などは別途掛かります。
フランスパンはバターとスキムミルクが不要になり、1斤100円となります。

書込番号：20029822

[ぼーーん]

＞PC楽しむおやじさん

こんにちは。
現在はタイガー主力です。
私はPC楽しむおやじさんと超対極的に、数を多く作るので安さ優先ですｗ
強力粉は1キロ150円程度、
バター→マーガリン
ドライイースト→赤か金サフ
…と言う所でしょうか。
材料も釜を直接計量器に乗せてガンガン材料ブチ込んでますｗｗ
それでも特価の食パンぐらいの材料費はしますねぇ^^；
ただ、特価の食パンよりは余計な物が入っていないのと、それなりに良いHBなのか、断然美味いですね。

書込番号：20030306

[PC楽しむおやじ]

＞ぼーーんさん
おはようございます、さっそくどうも。
おー、格安で美味しいパン作られてますね。

バターでなくても油脂なら結構何でもOKみたいですね。
あるスーパーの焼き立てパン、美味しそうな菓子パンがどれも８０〜１００円という店がありますが、
使われている油脂がどうもで、２〜３個食べたらいつも胸やけがしました。

それで今は油脂の入らないフランスパンを焼いて食べています。フランスパンのクルミ入りは旨いです。
子供や近所には普通のバター入り食パンか更にクルミかレーズンが入りを差し上げてます。

うちもドライイーストはサフ（赤）インスタントです。
500gだと超安くて、塩容器に入れたものを振って0.1g単位のデジタル計りで軽量しています。
３ｇきっちり図れる専用ミニ・スプーンがあると便利ですが、どなたかご存じないですか。

書込番号：20031323

[ぼーーん]

HBで焼いたフランスパンって、何か違いますが、
それでも、アレはあれで美味しいですよね。

赤サフ、私も500gですね。
ずいぶん昔に業務食料品屋さんで6〜700円ぐらいで買ったかな？
冷凍保存すれば品質変わらず長く使えると聞いたので、それから500ｇ買うようになりました。
確かに、イーストの冷凍保存するようになってから、封を開けて長期間経ってもパンの出来はより安定しましたね。

私の軽量は前にも言った様に釜越しでどっかんどっかんやってますが、
例えば、食パンの様々なレシピで、ドライイーストの指定量はかなり差があります。
ですから、私は1斤大体2〜3グラムと言う風にしています。
多く入れれば無難なんですが、その分焼き上がり時の匂いが臭いのが嫌なんですよね＾＾；

書込番号：20031348

[PC楽しむおやじ]

>HBで焼いたフランスパンって、何か違いますが、
>それでも、アレはあれで美味しいですよね。
そうそう、
これがフランスパン？違うでしょ　と感じつつ食べてみたら、まっいっかっと。
それでしばらく毎日食べてたら、これはこれでいいんだと思うようになりました。

赤サフの冷凍保存　・・・　よいことを教えてもらいました。感謝です。
うちは冷蔵してたので早速冷凍庫に入れ替えしないといけませんね。
ドライイーストが多いと焼き上がりにその匂いが増えるのですか、気づきませんでした。

今日は良いことを知りました。
ありがとうございます。

書込番号：20031410

[ぼーーん]

まだ、サフの臭いはマシな方なんですが、
スーパーカメリアだと、その臭いの凄さで「何が起こったんだぁ〜〜！？」
となった事がありますwww

書込番号：20031412

[PC楽しむおやじ]

スーパーカメリアってそんな感じですか。
イースト菌がはいってるのがスーパーカメリア？と検索したら、上級の粉のようですね。

当初は業務スーパーの１ｋｇ200円弱の日粉ヨット相当で焼いてました。
今は業務スーパーブランドで更に安い強力粉が１ｋｇ袋であって驚きです。
カメリアの１ｋｇ入りは結構しますが、２５ｋｇ袋だと6000円以下で買えますね。

やはりコスト上、パンミックスの使用は高価なので、自前調合の方が多いのでしょうか。
毎日食べてると、おいしさも少し麻痺してくるのが寂しいところです、

（感想）
価格COMの車サイトは意見交換が活発ですが、家電サイトは盛り上がらない感じで寂しいかな。

書込番号：20032489

[ぼーーん]

スーパーカメリアドライイーストの事ですね。
https://www.amazon.co.jp/dp/B000VE1OT6

今は業務食料品店ブランドの強力粉、キロ150円程度でも、
たんぱく質が12.6％のがあってなかなか侮れず、食パン作るには必要十分のスペックです。

書込番号：20032658

[Juuuuuuuuuun]

＞PC楽しむおやじさん

>３ｇきっちり図れる専用ミニ・スプーン

きっちり、という程精密なものではありませんが、
小さじ1がおおよそ3gになります。

書込番号：20033703

[PC楽しむおやじ]

＞ぼーーんさん
スーパーカメリアってドライイーストのことでしたか、早とちりしていました。
強力粉にも同じ名前がありましたが。

＞Juuuuuuuuuunさん
小さじ1がおおよそ3gですか、ありがとうございます。
専用ミニ・スプーン、パナのHBに付属していました。使ってなかっただけでした。

それにしても、パンやケーキは材料調合や水加減が微妙ですね。
化学反応のようで、毎回出来具合（膨らみ）が違い、まだ正確につかめていません。

フランスパン用パンミックスを知人からもらって焼いたら、塩分が好みより多くとてもダメでした。
ホームベーカリーの良いところは、自前調合いよる味加減とコスパかなと思ったりです。

書込番号：20034429

[Mandos]

＞PC楽しむおやじさん
＞ぼーーんさん

SD-BMS106から乗り換えてみました。まだこの機種でパン焼いてませんが、マーブルパンが楽しみです。(実際は自分でパンこねてパン型使って作れるんですが、HBさんは寝ている間に働いてくれるので・・・ 休日に時間があるときは自分でこねて作り、平日は夜中に仕掛けています。)

もうみていないかも・・・とは思いますが。そもそもホームベーカリーを購入して使うと言う時点で機械の減価償却込みでコスト計算すると、もともとパン屋さんのパンと比べて割に合わないかもと思ってその辺一切考えないことにしています。逆に粉を楽しもうかなと。

私はパンミックスはSD-BMS106を購入したときに購入した物(当時は何も出来きず自信なかったんで買ってみました)を使い切ってからは、もっぱらレシピ(種々の本や、製パン教室での配合)を頼りに作っていますが、基本的な配合を間違わなければ、美味しく楽しめると思っています。

私の主なアレンジは、強力粉の部分を20gから30g程度全粒粉に置き換えています。(強力粉や準強力粉250gのところを20gか30g減らして、減らした分を全粒粉を追加)香ばしくて良い感じです。好みはあるかもしれません。
フランスパンは確かに売り物のバゲットとも違う物ができあがりますが、僕も美味しいと思います。これのいじるところとしてはエビアンみたいな硬い水と岩塩系の塩に入れ替えています。たかが塩でもかなり味や風味が変わるので試してみて良いと思います。
あと砂糖を入れるパンの場合は気分で上白糖だったりきび砂糖だったりこれも結構味や風味が変わります。油脂はバターが欲しいときはバターなんですが、オリーブオイルだったりサラダ油だったりショートニングだったり、具材を入れるときの組み合わせで決めていますが・・・バター高いのと一時本当に買えなかったこととリーンなパンが好みなので、HBで作るときはこっち方面はあんまりやらないかも。

あとドライイーストはサフの赤い奴を使っていますが、ホシノ酵母にハマって以来、ホシノ酵母の方が多いかも。とても良い香りのパンが焼けてやめられません。試したことがなければ強くお勧めします。

と、コスト重視と言うより、コストかけまくりな方向の人もいると言うことで。真逆な提案をしてみました。

＞Juuuuuuuuuunさん

たしかに小さじ1でOKですよね。慣れればちゃんと小さじ1/2とか測れるようになるので、イーストのために微量計だすのがおっくうです。(一応スプーンが付いた微量計はもっています。)

書込番号：20349375

[PC楽しむおやじ]

Mandosさん
おはようございまず。

＞自分でこねて作り
本格派ですね、すごい！

＞減価償却込みでコスト計算すると、もともとパン屋さんのパンと比べて割に合わないかも
そうかもですね。まあ、自分で作ると素材の素性が判って安心なこと、防腐剤を入れないので安全かつ美味しいと聞いたこともあります。

全粒粉に置き換や岩塩は興味がわきましたので、一度試してみたいですね。
ホシノ酵母、とても良い香りで焼けますか、これも気になってます。
美味しそうな知恵をいただきありがとう。

書込番号：20349854

[ぼーーん]

＞Mandosさん
こんにちは。

まあ、そもそもこれでコストカットするのは結構厳しいので、
むしろ、Mandosさんのようにこだわって楽しんで作る人や、
アレルギーで普通のパンが食べられないとかの人向けの商品ですね。

書込番号：20349918

うどんを作りたい

[ムササビトンダ]

餅はいまいち腰がないとのこと。
うどんは腰があるものが出来ますでしょうか。
スパゲテｲも腰がらるものが出来ますでしょうか。

書込番号：20338355

[ぼーーん]

私はタイガーのとシロカのをを使ってろくにこねられませんでした。
パン生地よりもパサパサしている所から纏め上げる違いが影響するのかなと思います。
出来上がりの生地もパン生地よりも遥かに弾力が無いですしね。
パナは試していないのでムササビトンダさん是非買って試してみてください＾＾

書込番号：20338405

[ぼーーん]

＞パン生地よりも遥かに弾力が無い

…と言うより、伸びないと言うか、粘り気が少ないと言うイメージです。

書込番号：20338763

631Wと633Wで迷っています

[orangemm]

毎朝食パンを食べていますので、HBの購入を考えていますが、初めてのHB検討でまだいろいろ勉強不足です。
初歩的な質問で恐縮ですが、ご助言いただけると助かります。

家族が多いので２斤焼きたいという点と、キッチンの置くスペースの都合（幅24cm未満）から631Wと633Wを検討しているのですが、後機種であるはず？？の633が製産終了とのことで、購入を躊躇しています。
631はまだ製産終了ではないようですし、そちらでもいいかと思うものの、他社の製品と比べても631の安さが少々不安です。
毎朝のことなので、手間をかけず、美味しい食パンが焼ければそれでいいのですが、633と631の主な違いは何でしょうか？
売れ筋ランキングを見ても、631はかなりの上位ですので、悪くはないのだと思うのですが、633との違いを把握して購入したいです。
よろしくお願いいたします。

書込番号：20063435

[ぼーーん]

＞orangemmさん

こんにちは。
違いと言ってもこの辺りの製品は基本的に同じ事が多いので、
自動メニューと言うか、出来るメニューの数が多くなったぐらいではないでしょうか?
それにしたって、手動でやれば大抵の事は出来てしまうのがHBの良い所なんですけどね。

書込番号：20063626

[orangemm]

ぼーーん様、
返信ありがとうございます。
基本的には多少の機能の有無程度と考えて大丈夫そうですね。
そう考えると、食パンが焼ければいい我が家には631でよいのかもしれません。
機能の差についてはメーカーHPでチェックして納得できれば製産終了してない631にしようかと思います！
ありがうとうございました。

書込番号：20065229

[ぼーーん]

取説を見比べればより精細に判りますよ。
633…http://data.twinbird.jp/file/manual_pdf/pye633_m.pdf
631…http://data.twinbird.jp/file/manual_pdf/pye631_m.pdf
まあ、メーカーに電話して聞くのが一番手早いですけどね＾＾；

書込番号：20065239

パンの耳が柔らかく仕上がるベーカリー

[akiyuta]

パンの耳が柔らかく仕上がるタイプのホームベーカリーを探し中です。
お勧めがあれば教えてください。
よろしくお願いします。

書込番号：20012955

[ぼーーん]

akiyutaさん

こんにちは。
私の場合、普通の食パンコースでシロカ→タイガーのＩＨタイプにしたら耳は柔らかくなりました。
ただし、
HBにそういうコースがあるなしかかわらす、焼き色を浅めにしたり、
早焼きコースにしたり、出来上がり数分前に強制的に取り出したりすることで耳は柔らかくできます。

ただ、HBを買うなら、ちょっとお高い機種になると、焼き上がり時間を○○時とする事が出来るのは地味に良いですね。
安いのだと○○時間後ということで、逆算して自分で焼きあがり時刻を計算しなければなりません。

私なら食パンはタイガーに変えて良かったなと思いますし、パナでも良いと思います。
タイガーの良いと思う所は（パナが悪いor出来ない訳ではありません）
・年中通じて安定してパンが焼けるようになった
・シロカに比べて良く練っているせいかもっちりしていて皮も薄い
・購入同時期のパナと比べても美味しかった（タイガーで作ったのがあり合わせの安い材料でも）
・捏ね、発酵、焼きそれぞれに独立工程があるので、工夫次第でどうにでもなる。

書込番号：20013079

[ぼーーん]

ただ、元々HBは金銭的には元が取れないと言われていましたが、
近年は価格が高騰していて余計に元が取れない状況になっています。
タイガーの2機種がこれですが、
http://kakaku.com/prdcompare/prdcompare.aspx?pd_cmpkey=K0000685237_K0000683587
昔は安い方が1万円以下、現在の安い値段の方でIHがほぼ買えていたので、
ちょっと買うのに躊躇してしまいます。
パナも感覚的には2〜5000円ほど高いですね。

書込番号：20013089

[akiyuta]

参考になりました。
ご丁寧なアドバイスありがとうございました。
早速探してみます＾＾

書込番号：20043115