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ピザ生地

[ぐふぃ]

こちらのHBにひかれているのですが、ピザ生地は作れますか？

書込番号：13440910

[愛のメロディー]

ＢＢ−ＫＴ１０　スペック
　http://kakaku.com/item/K0000083980/spec/#tab
　※主な調理機能のところに、ピザ生地と記載されているので、ピザ生地は作れるでしょう。

書込番号：13440951

[そこじゃ]

ユーザーではありませんが、ダウンロード版の取説にはピザ生地（ヘビー、クリスピー）、フォカッチャ、ナンなどのレシピが掲載されています。

http://www.zojirushi.co.jp/toiawase/manual/08.html

書込番号：13440958

[ぐふぃ]

ホントだ(笑)　
書いてありますね！
ナン等のレシピもあるとなると、いろいろ楽しみが広がりそう。
お二方ともありがとうございます！！

書込番号：13441147

[万雄]

こんにちは。ぐふぃさん

ご心配されなくてもピザ生地は作れますよ。

http://www.zojirushi.co.jp/corp/news/2010/100129/BBKT.html

書込番号：13441159

液晶表示が消えました・・・。

[クリックパパ]

題名の通りコンセントをさすと液晶画面がなにも出なくなりました。
ドライイーストボタンを何度押したら「食パン」にカーソルがいきますか？

よろしくお願いします。

書込番号：13363234

[typeR 570J]

スレ主さん

リチウム電池がきれていませんか。
確認して下さい。

書込番号：13364470

[クリックパパ]

typeR　570Jさん

電池は新品を入れています。

書込番号：13371693

[typeR 570J]

スレ主さん

お気の毒です。
トラブルの可能性が高いです。
サービスセンターに連絡されては如何でしょうか。

書込番号：13373112

[クリックパパ]

typeR　570Jさん

すでに連絡しましたが、結構な金額での修理と
なるそうなので諦めて使うつもりなのです。

なので、コンセント挿して何回押したら
どこに来るかが知りたいだけです。

書込番号：13374873

[reiven0]

こんばんは。
ドライイーストボタンを1回押すと、食パンにカーソルが行きます。
ちなみに2回押すと、食パンの早焼きになります。
では。

書込番号：13403607

[クリックパパ]

reiven0さん

まだまだ綺麗なのでもったいなかったのですが
これでまだ使えます。

ありがとうございました！

書込番号：13406830

ごはんパンの 『ごはん』

[パン大好き学生]

ごはんパンが大好きで、よく焼いているのですが、冷やご飯がなくて、冷凍ご飯をレンジで解凍して、うちわで冷まして、ぬるい状態で使いました。
すると、練ってるときは普通だったのに発酵のときに覗いてみると、ドロドロの液体になっていたのです。
出来上がりは、前に水の分量を間違えて多く入れすぎたときのようなあまり膨らまず、ネチャネチャでした。

冷えていなかったからダメだったのかと考えましたが、朝できるように予約してもきちんとできるということは、ご飯の温度は関係ないような気もします。

冷凍すると成分が変わるとかあるのでしょうか？
どうしてこうなったか分かる方、お願いします。

書込番号：13381943　スマートフォンサイトからの書き込み

[rinren13]

こんにちは★

私の経験からですが、パンの生地温度が高かったのではないでしょうか？
作られたのは、最近ですか？

説明書にありますが、
夏の昼間に焼く場合、
水の温度を５度くらいにするなど、生地全体を冷たくする必要があります。
逆に冬場の寒い時期であれば、ぬるめの湯をつかうなど、生地を温かくする必要があります。

私も冷凍ご飯を使用して焼いていますが、問題なく焼けています。
しかし、その場合、今の時期であれば、必ず冷やしてから作っています。

というのも、私も同じように、少し冷ましてぬるい状態で焼いたときに、
うまく発酵しず、半分くらいの高さしかない固めのパンが焼き上がった経験があるからです。
これは、夏の初めでまだそんなに熱くない時期でしたが、うまくできませんでした。

ご飯を使ったパンは強力粉が少ない分、ちょっと気を使って焼かないと、
うまく発酵しないことがありえます。

冷凍ご飯で焼くことは、可能ですので、
ちょっと温度を気にして焼いてみてはいかかでしょうか？

ちなみに、このように冷たくしてからタイマーでも焼いていますが、
うまく焼き上がっています。
この時期は昼間の暑い時間帯より、夜間の少し涼しい時間帯のほうがうまく焼けていますよ。

参考になれば幸いです☆彡

書込番号：13385879

[momonanas]

パン大好き学生さん、こんばんは。

＞練ってるときは普通だったのに発酵のときに覗いてみると、ドロドロの液体になっていたのです。
原因としてあげられるのは、

・仕込み水を多く入れてしまった。又は解凍したごはんが水分を多く含んでいる柔らかいごはんだった。

・完全に冷めないうちに入れてしまった為、材料全体の温度が上がり、練りの段階で生地温がさらに高くなり、発酵中　生地がダレてしまった。…だと思います。ダレた生地は膨らみが悪く、硬いパンにもなります。（rinren13さんの場合、こちらが原因かと思います。）

ぬるいごはんを入れて、冷たい水を入れたとしても全体の割合からして、ごはんの量は多いわけですので、ここで材料の温度が簡単に２ケタ数値に上がってしまいます。ですので　この時期は完全に冷ましたものを入れた方が失敗ないと思います。

私の場合、米粉でも残りごはんでもパンを作る際、仕込み水は初めから全量を加えず、10ml程残して足りなそうだったら足すといった方法をとっています。(普通のパン生地でも全量はすぐに加えないようにしてます。)

あと温度計があればパン作りの失敗が減ると思います。パン作りに役立ててみてください。

書込番号：13395055

[パン大好き学生]

ありがとうございます。

仰る通り、ご飯の温度と、ご飯の水分が原因かと思われます。
とても納得です＼(^o^)／
ありがとうございましたm(_ _)m

書込番号：13401049　スマートフォンサイトからの書き込み

[パン大好き学生]

ありがとうございます＼(^o^)／
冷やすことが重要だったのですね。
参考になりました。
ありがとうございましたm(_ _)m

書込番号：13401057　スマートフォンサイトからの書き込み

パン生地

[まみこたん]

パン生地一時発酵までしたいのですが
１、５斤分の材料をいれても作れますか？
教えてください。

書込番号：13391944

[愛のメロディー]

ＳＤ−ＢＭＳ１０２−Ｎが１斤用の機械なので、パン生地一時発酵も、規定の量で行った方が良いと思いますが…

次のような口コミがあります…　http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000008597/SortID=9293041/

書込番号：13393512

[momonanas]

まみこたんさん、こんばんは。

1斤用を1.5斤の材料で生地作りはしない方がいいと思います。

１斤と1.5斤でも粉の量は全然違いますし、作るものによっては完全に材料が混ざらなかったり、モーターに負担がかかります。

それで故障した場合、メーカーは保証していませんので、作られるのでしたら２回に分けて作られる方が良いと思います。

書込番号：13394374

[まみこたん]

様子を見つつためしてみます。ありがとうございました

書込番号：13396358

どれぐらいおいしいものですか？

[まみこたん]

ホームベーカリーが欲しくて検討中です。
親は絶対おいしくないカチカチのパンだといいます。自分でこねてオーブンで焼いた方がおいしいといいます。実際に食べれないし悩んでいます。
ふわふわの柔らかいパンが好みです。
スーパーで買うパンよりおいしいですか？
オーブンで焼くのとどちらがおいしいのでしょうか？感想教えてください
よろしくお願いいたします

書込番号：13385764

[typeR 570J]

スレ主さん

こんばんは。
HBは作る楽しさと出来たての美味しさがわからないと説明しても理解できないです。
オーブンで焼く成形パンと食パンは違う楽しみがあると思います。
パン以外でもうどん等も作れます。

ご参考にして下さい。

書込番号：13385995

[ＢＲＤ]

まみこたんさん　こんばんは。　　レビューを読むと評判が良いようです。
http://review.kakaku.com/review/K0000124924/

書込番号：13386005

[P577Ph2m]

ホームベーカリーのパンは、添加物をたっぷり使った柔らかくフワフワな大手メーカーのパンとは違うホームメードのパンです。どちらかといえば家で自分で捏ねて作るパンに近いでしょう。
自分で捏ねて作る場合には、技術次第でいくらでも美味しくなるでしょうけど、手間と時間が掛かりますし、慣れないと失敗もあります。ホームベーカリーなら説明書通りに材料をいれるだけで、何もしなくてもほとんど失敗なく安定してパンを焼けます。「おいしくないカチカチのパン」ということはありません。
後は好みと慣れです。
なお店によってはたまに実演をしていることもあります。大きな取扱店に問い合わせてもいいかもしれません。

書込番号：13386023

[まみこたん]

ありがとうございました。検討し色々なメニューに挑戦してみたいと思います。

書込番号：13391532

悩んでいます！

[ちかげっちゅー]

25年以上前に購入し愛用していた三菱製のホームベーカリーが、震災の影響か寿命なのか羽が回らなくなり、泣く泣く廃棄しました。
1.5斤でイースト菌の自動投入のシンプルな機種でしたが、釜が厚く焼きあがりは非常に良かったです。家電店を廻り、いろいろなメーカーのを見ましたが、店頭にある機種は釜が薄く軽いですね。多機能でなくとも良いので、パンの上部までパリッと焼ける機種があれば購入したいと思いますので、アドバイスお願いいたします。

書込番号：13326008

[愛のメロディー]

パンの上部までパリッと焼ける機種(PY-D538W)
　http://www.twinbird.jp/product/pyd538/#inst_cata

書込番号：13327511

[ちかげっちゅー]

ツインバード社の石釜風ホームベーカリーですね！！
検討してみます。
ありがとうございます！

書込番号：13328825

[ちかげっちゅー]

愛のメロディーさん

焼き目が綺麗なホームベーカリーのアドバイスありがとうございました！！

ツインバードのpy-d538wを購入しました。
まだ１度だけプレーンな食パンを焼いただけですが、ヒーターが上下２本付いていて
満足のいく焼きあがりでした！！
これからいろいろなパンを焼いていこうと思います。

今後もアドバイスよろしくお願いいたします。

書込番号：13383976