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パン羽根について質問です

[ウイング012]

こちらのホームベーカリーを購入しました。
届いた物を色々確認していたのですが、1つ分からない事があるため質問させてください。
パン羽根は360度回るものなのでしょうか？
本体にパンケースを設置した状態だと30度くらいしか回りません。
本体からパンケースを取り外すと360度回ります。
説明書を読んでいたら回らない時はネジを緩めるように書いてあるのですが、30度くらいで良いのか不安になりました。
30度くらいで良いのか360度回らないといけないのか、ご存知の方が居ましたら教えて頂きたいです。
宜しくお願いします。

書込番号：23297587

[ぼーーん]

＞ウイング012さん
こんにちは。

私はこれ持っていませんが、シロカの別のものでも他社でも羽は360度回って当たり前と思っていますが。
それで問題なくパンが作れるなら良いのですが、一度サポートに聞いて見られてはどうでしょうか？

書込番号：23298961

[ウイング012]

＞ぼーーん様
お返事有り難うございます。(^-^)
パン羽根、他社製品では回るのですね。
週末でサポートセンターが繋がらないと思ったので、待てずにこちらで問い合わせしてみました。
やはりサポートセンターに確認してから使用してみる事にします。
有り難うございました。m(__)m

書込番号：23299017　スマートフォンサイトからの書き込み

食パンのサイズは

[Adelove]

このベーカリーで作れる一斤食パンの大きさはどのくらいでしょうか？
チーズなどを挟んだホットサンドイッチが好きなのですが、四辺が小さいパンでは上手く作れないんですよね。
だいたいの大きさで良いのでよろしくお願いします。

書込番号：23100402

[technobo]

パンケース

＞Adeloveさん
　パンの大きさはパンケース（釜）の寸法で決まります。
パンケースの寸法は、底が直径約10cmの円で、ふちがおよそ13.5cmｘ11.5cmの角の丸い長方形、高さが約13cmです。
焼き上がったパンはパンケースの内側いっぱいに膨らみ、ふちから上は高さ5cmほどのドーム状に膨らみます。
　

書込番号：23102536

[Adelove]

返信ありがとうございます。
市販のパンと同じ位の大きさですね。良かったです。

書込番号：23102571

この焼け具合は『問題なし』ですか…？

[ぴゆりたん]

�@買った当初	�A最近のもの	�Bタイガーから送られてきた画像

2017年秋にタイガーのホームベーカリー、kay-aを購入しました。
それから一年間は問題なく焼けていましたが、2019年春頃から、焼き色が甘くなり、高さも出なくなってきました…

ちなみに、これは具入りですが、具なしのものでも同様です。
分量はタイガーのレシピ通りで、材料は古くありません。

タイガーに修理見積もりをお願いしたところ、「一度こちらでも試しに焼いてみます」とのこと。
そして今日、結果報告のメールが来ました。
こちらの写真と、「問題なく焼けることを確認しました」との文言…

問題ないって、、
明らかに平べったくてブサイクな出来だと思うのですが、、如何思われますか？
涙

書込番号：23099143　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

＞ぴゆりたんさん　　　こんにちは

画像拝見しました。
パンの仕上がりについて大きく影響するのが粉の質と聞いています、例えば同じカナダ産でも収穫年によって違いが出るのは仕方ないと聞いています。
それに見合う発酵菌と寝かせ具合でしょうか。
ベーカリーの違いでの大きな違いは考え難いです。

書込番号：23099194

[アハト・アハト]

1枚目はしっかり釜伸びもしていて
美味しそうに焼けてますね

3枚目も同じレシピ、分量だとするなら
こりゃちょっとないかな　ミッチミチに目が詰まってそう
これが問題ないというなら、お前全部食ってみろといいたいですね　水なしで。


2枚目を見た感じ
発酵がちゃんとできてないようにも感じます
発酵終了ですでにこのくらいにはなってる気がします

スレ主さんが用意した材料が問題なら
メーカーでは１枚目同様に焼けるはずなので
材料の問題ではなさそう

2枚目は極端にダメ
3枚目はそれなりにダメ
とするとスレ主さんのキッチンとメーカーの作業場の気温差？

発酵工程の温度が低すぎる
焼きの温度が十分に上がらない
スレ主さんのキッチンは寒く症状が顕著
メーカーの作業場は常温で症状が弱い

と仮定すると
ヒーターや温度センサが怪しい気はしますね

ところで保証は効くんでしょうか
修理代だすなら新しいの買っちゃった方がスッキリするかも

書込番号：23099401

[ぴゆりたん]

お二人様、回答ありがとうございます。
今気づいたことがあり、追記させてください。。

この�Bの写真では、高さが15cm、幅が目測ですが20cmほどになっています。
が、kby-aのパン釜の幅は、13.5cmなんです。

本当に幅13.5cm、高さ15cmのパンであるなら、なぜこんな平べったい形に…？本来なら正方形に近い縦長になるはずですよね。
なんなんでしょう、この画像。。

書込番号：23099597　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

＞ぴゆりたんさん

いつまでも出来上がりサイズへこだわらず、粉の生産年の違いや、それに見合った発酵菌の種類や量、それに寝かし時間などご研究ください。

書込番号：23099621

[ぴゆりたん]

> 粉の生産年の違いや、それに見合った発酵菌の種類や量、それに寝かし時間

研究されてるんですね、素敵ですね。でも、そういう研究をせずにおいしいパンが焼けるのが、ホームベーカリーなんですよ。そりゃ誤差は出ますけど、材料変えても季節が移っても、かつての半分しか高さが出なくなったから、問題視してるんです。とにかく、あなたが、わたしのホームベーカリーに問題がないと思っていることはよくわかりました。ご回答ありがとうございました。

書込番号：23099704　スマートフォンサイトからの書き込み

[アハト・アハト]

>この�Bの写真では、高さが15cm、幅が目測ですが20cmほどになっています。
>が、kby-aのパン釜の幅は、13.5cmなんです。

これよく見ると変な写真ですね？
消失点考えると正対して撮っていないようだし
周囲に妙な白い枠があったり、メジャーのリベットも楕円になってます
縦横比がおかしくなってる？
あんまりアテにならないですね

もう一度、ちゃんと撮ったものを送ってもらっては？
正面にメジャーあてて撮ってもわかりませんので
身長測る要領で測ってもらって。


＞里いもさん
ベーカリーのレシピ通りってことですから
おそらくカメリアとスーパーカメリアあたりです
生産年？とおっしゃっても、スーパーで買う小麦粉に
そんな区別ありません（そもそも賞味期限半年とかですけど・・・）
寝かし時間はベーカリーの設定ままです

それで普通はちゃんと１枚目のように焼けるのに
焼けないって話ですから

粉の種類とか酵母の種類を工夫しろなどという
次元の話ではないかと思いますよ

書込番号：23099762

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

3枚目は単に画像が横延びしてるだけではないでしょうか？ メジャーの数字と幅が不自然です。恐らく実物はこんなに平べったいパンじゃないはず。

2枚目の写真は材料が違う時点で1との比較には使えません。1枚目のパンと全く同じ材料(具なし)で作っても出来上がりが一緒なら、その写真をアップしないと駄目ですよ。

書込番号：23099775　スマートフォンサイトからの書き込み

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

うちのベーカリーも具入りで適当に作ると2枚目の写真そっくりなのが出来ます。

書込番号：23099777　スマートフォンサイトからの書き込み

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

余計なお世話ですが、3枚目の画像をメジャー基準で修正してみました。現物はこんな感じと思います。

書込番号：23099811　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

不具合は今年1月からとのこと、昨年産小麦へ切り替わった時期かもしれない。
ワインがその年のブドウの出来具合で変わるのと同様に、同じ種を播いても天候などで小麦も変わります。

書込番号：23100419

[ドッドコムＣＤ]

＞ぴゆりたんさん

おはようございます。

今回は残念でしたが、何かまた変化がありましたら、教えてください。

頑張るのみ！！

書込番号：23100429

[ぴゆりたん]

ごめんなさい、昨日入力したのが反映されていなかったようで、もう一度書きます！

ビビンヌさん！
あーーーー！！
別のメールアプリから確認したら、ビビンヌさんの作ってくれたような綺麗な画像が、ちゃんと添付されていました！
わたしの勘違いで、ひとり怒りまくって、恥ずかしいです…！
ほんとに恥ずかしいです。
申し訳ありませんでした。

アハトさん、ドッドコムＣＤさん、親身になって下さり、ありがとうございました！テンパってたのでありがたかったです！勘違いで、申し訳ありませんでした。

そして、そうなると、何故今年に入ってから膨らまなくなったのか、謎が残るのですが…
プレーンでも、春〜冬になっても、駄目なんです。
まぁ色々試してみます！
それでは、ありがとうございました。

書込番号：23100491　スマートフォンサイトからの書き込み

[アハト・アハト]

メーカーでちゃんと焼けたとなると
機械の故障は考えにくいですね・・・

ちなみに
うまく焼けなくなったのは毎回？時々？

粉とイーストは何を使ってますか？
といっても
スーパーで買える普通の粉とドライイーストなら
そうそう変わらないはずですが・・・
気温や砂糖・塩の量の方がずっと影響大きいですし。

それとも何か変わった水に変えたとか？

経験上
１年前の粉と3年前のドライイーストでも普通に焼けますよ（笑）



＞里いもさん
プロすぎて超ハイレベルなこだわりの達人なのか
はたまたロクにパン焼いたことない人なのか
わからないコメントですね

書込番号：23100671

[エメマル]

＞アハト・アハトさん
＞１年前の粉と3年前のドライイーストでも普通に焼けますよ（笑）

うちも象印やパナのホームベーカリーを10年以上前から使用していますが、粉の新旧でスレ主さんが言うほど変化があったことは一度もありません。

＞ぴゆりたんさん

粉について鬱陶しく絡んでくる方は、ここの板では有名な荒らしです。この人の過去スレを見ればわかりますが、適当な回答をしてはスレ主を惑わす愉快犯なので無視することをお薦めします。

書込番号：23101569

餅の出来栄えは？

[fismy]

現在、単機能のBT104を使用しています。そろそろ買い替え時期ですが、両親が頻繁にインスタントの切り餅を購入しているので餅機能ありにしたいと考えています。出来栄え、お掃除含めて使用感はどうでしょうか？

書込番号：23024218

[ＭｉＥＶ]

この機種はお手入れもさほどでなく、使いっている人に聞いたら、お餅もいいよと言っていました。
問題があるとすると、一度に作れる餅の量が２〜３合なので少ないかもしれません。
その場合、別の機種が良いかもしれません。

書込番号：23024725

[fismy]

早速の御回答ありがとうございます。三合程度、実用的で一番いいですね。購入の第一候補といたします。

書込番号：23025692

パン生地作りのできる機種として最適ですか？

[シナモンロール大好き]

ホームベーカリーでパン生地だけを作って後は手でというパン教室に行ってみました。家でも生地を作りたいのですが、この機種はコネ機能について単体でかつ時間の設定も細かくできますか？もしくは、他社の機種が良いでしょうか。サイズは大きくなく、価格はやすいものが助かります。

書込番号：22546993　スマートフォンサイトからの書き込み

[at_freed]

材料や分量は、上手に出来るように
既定されている上での
ホームベーカリーな訳ですから、

時間の設定は、
そんなに自由には出来ません。

他社もそんなもんです。
取説28ページ以降をお読みになって、
用途が合えばアレンジも出来ます。

http://data.twinbird.jp/file/manual_pdf/pye632_m.pdf

書込番号：22547065　スマートフォンサイトからの書き込み

[シナモンロール大好き]

早々にお返事有難うございますm(__)m
添付していただいたリンク先の取説を、よく読んでみます。＞at_freedさん

書込番号：22547137　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞シナモンロール大好きさん
こんにちは。

時間設定というのは
・予約時間の事ですか？
・捏ね時間の事ですか？

予約時間なら、安い機種だと今から〇〇時間後と言う設定をしなければならないのが面倒ですね。
高い機種になると〇〇時に完成みたいな予約ができます。

捏ね時間の事なら、それをカスタマイズする必要があるのか？と思います。
個人的にこね時間を長く（または短く）したいと思ったことはありません。

書込番号：22549707

[シナモンロール大好き]

教えて頂き有難うございましたm(__)m
各種取り扱い説明書をダウンロードして、
読み比べてみます。＞ぼーーんさん

書込番号：22555121　スマートフォンサイトからの書き込み

[タルヘタ]

単独のコネ機能はあります。
手作りパンで大変な手ごね部分をこれに任せることが出来ます。

書込番号：22999844　スマートフォンサイトからの書き込み

お手入れについて

[あや◇な]

説明書です。

パンケースのお手入れ方法ついて、説明書には中性洗剤を使う等とは書いておらず、水洗いとしかありません。基本的には洗剤は使わないのでしょうか？水洗いだけでは、少し不安です。
また、底を水につけないでと書いてますが、少し濡れるくらいは大丈夫なのでしょうか？内側を洗う時にどうしても濡れてしまいます。
初歩的な質問で申し訳ございませんが、分かる方がいらっしゃいましたらお教えくださいm(_ _)m
よろしくお願いいたします。

書込番号：21859415　スマートフォンサイトからの書き込み

[technobo]

＞あや◇なさん
　　写真には写っていませんが、そのページの上の方に「汚れがひどいときは、台所用洗剤（中性）を使用して下さい。」と書いてあると思います。
　「底を水につけないでください」というのは、「底に水を」ではなく「底を水に」なので、イラストのように水に浸ける（漬ける）のがダメで、ぬれたシンクに置いて洗うときなどに水が付く（水で濡れる）程度であれば、最後に拭き取れば問題ないと思います。
　手入れでいちばん良くないのは、ナイロンたわしなど固いものでこすって、パンケースのフッ素コーティングを傷つけることだと思います。

書込番号：21859747

[あや◇な]

ご回答ありがとうございます(^^)
なるほどよくわかりました！
読解力がなくてすみません(>_<;)ご丁寧にご説明いただき、感謝いたします。
使用の度、洗剤でサッと洗って底の部分はすぐに拭くようにしようと思います。
ありがとうございましたm(_ _)m

書込番号：21859766　スマートフォンサイトからの書き込み

[タルヘタ]

解決済ですが、答えは、コネのみの使用は可能です。

仕様手引書の P42にあるように、こね、発酵、焼き　単位で独立に設定可能です（メニュー 14,15,16).

コネは、1分単位で、最大 10分〜15分で、連続時間は 休みを入れて合計30分です。 連続で 15分こねるより間欠でこねる方が結果が良いです。
発酵、焼きは 5分単位です。

使用可能な小麦粉は 300g〜380g, 水は半分以上の条件があります。
家庭用なら十分と思います。

書込番号：22999095

[タルヘタ]

おっと、もう一つの方の　コネモードのみがあるかの質問への回答でした。

書込番号：22999226