ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

ﾊﾟﾅｿﾆｯｸ こねだけで（一次発酵前に）取りだせますか？

[みい★]

Panasonic ホームベーカリー　SD-BMS104　使用。

通常の【パン生地】を作るコースだと、一次発酵まで完了したかたちになっていますが
一次発酵前のコネが終了した段階で取り出したいのですが、パナソニックのホームベーカリーではそれが可能でしょうか？

可能であれば、どのようにすると良いか教えていただけないでしょうか？
（取り出すタイミンやスイッチの操作方法等）

実は、最近購入したオーブンレンジのオート機能で、
材料を混ぜて捏ねただけの生地を成形して並べて入れれば、
一次発酵〜焼きまでやってくれる･･･というものがあります。
（余熱設定や焼き時間設定も無しでボタン１つでＯＫなので便利そうです）

わかる方、又は実際にお試しになったことのある方、回答よろしくお願いいたします。

書込番号：13822878

[はるあっとな]

こんにちは。

パナソニックに限らずですが、取消ボタンを長押しすればキャンセルできます。

パナソニック1斤タイプの生地コースはスタートして約19分（20分でみとかれても良いです）の残り表示41分で一次発酵に入りますから、そのタイミングで取り出されると良いと思います。

ただ・・・私が知らないだけかもしれませんが、
捏ね終了後のタイミングで、分割（生地休めのベンチタイム）成形をして発酵させるパンで思いつくのは、ベーグルか米粉パンぐらいです。

基本的にパンは、捏ね→一次発酵（→パンによってはガス抜き→パンによっては2回目の一次発酵）→ガス抜き→分割・ベンチ→成形→二次（最終or仕上げ）発酵→焼成と行うので
オーブンの取説を今一度確認されてみては如何ですか？
おそらく、発酵〜焼成までオートでできるのは、一次発酵行った生地を扱ってるかと思います。

書込番号：13822993

[みい★]

>はるあっとなさん

回答ありがとうございます！
取り消しをすれば捏ね終了の段階でも取り出せるとのことですね^^

私の持っているオーブンレンジの説明書を確認しましたところ、
一次発酵からしてくれる･･･とうのは、主にホームベーカリーを持っていない人向け？らしい
パン作りの機能（工程）のようで、焼くまで全てが自動というわけではありませんでした^^;
（私の早とちりです、すみません｡｡｡）
ホームベーカリーを持っているのに、わざわざ手ごね終了の段階で取り出す必要ないですよね（汗）

親切でわかりやすい説明、本当にありがとうございました^^

書込番号：13823323

HBK-100と静音性に違いはありますか？

[fulafulalunlun]

HBK-100とHBK-150で購入を迷っています。
価格、大きさ共に100で充分そうなのですが、後に出た150の方が音が静かでしょうか。かなり違うようであれば150にしようかと考えています。
ホームベーカリー自体初めての購入なので、よくわかりません。

よろしくお願い致します。

書込番号：13806511

[momonanas]

ブレて見難いかな?	HBK-100・150のパンケースです。

fulafulalunlunさん、こんばんは。

　HBK-100とHBK-150のどちらも使っている者です。

　運転中に出る音に関しての質問ですが、新しい機種が静かと言うより、パンケース形状の違いでねり運転中から出てくる音に違いがあるように感じます。

　上の写真はHBK-150のねり工程中のものです。パンケースの側面を移動しながらねじり込むように捏ねあげていきます。

　写真はないですが、HBK-100の方は両手を広げたように生地が広がりパンケースに打ち付け、この時パタパタ音がします。生地がパンケースに張りつき、ねじり込むように捏ねる、といった動作を繰り返します。


　パンケースの形がHBK-100は縦長正方形型、HBK-150は横長長方形型とパンケースの形が違うので、ねり工程中、生地がパンケースに当たってバタバタ音を立て打ちつけるように練る傾向はHBK-100の方強い気がします。

　HBK-150の方はパンケースが長方形なので生地が前後によく動きますが、上にも書きましたが、ねじり込むように巻き込みながら捏ねるのでHBK-100より静かに感じます。

　あと、作る物によって音が出やすい場合もあります。
　ブリオッシュ生地などリッチ系のパン生地は油脂が多い為、両機種共パンケース離れが起こり易くなり、パタパタ音がしますが、パタパタ打ち付ける音は良い生地になる意味でもあるので、私はむしろ良い意味で捉えています（笑）

　仮にHBK-150で1斤を焼いた場合、高さの低いパンになりますし、生地が少なくなった分、遊びも多くなるのでパタパタ音も出やすいかな?と思います。

　コネのだけのパン生地の質や、焼き上がりのパンはどちらも変わらないように思います。

　参考になればと思います。

書込番号：13809114

[fulafulalunlun]

momonanasさん

早速のご返信ありがとうございました★
しかも、とっても詳しくて！ありがたかったです。２つ共お持ちなのですね。うらやましいです。

まだ結論はでていないのですが…。

うちは２歳の娘と２人でしか食べなそうなので、１斤しか焼かないかなあと。。でも1.5斤の方がもしものとき（どんなとき！？）にいいかなあと。。
価格の差もそこまでないので余計悩んでます。

momonanasさんのアドバイスをじっくり読ませていただき検討したいと思います。

ありがとうございました★

書込番号：13811273

[momonanas]

ホームベーカリーの大きさ。	スペース確保の問題も…無視できないですよね。

fulafulalunlunさん、こんばんは。

　>でも1.5斤の方がもしものとき（どんなとき！？）にいいかなあと。。
　そうですね〜。
　作るパンはプレーンな食パンだけですか?
　食パンしか作らない場合、１斤タイプで良いかな?と思います。

　プレーンな食パンは減りが少なくてもチョコレートパン、チョコチップパンなど菓子パンタイプは減りが激しいですね。

　作った食パンはカットして１枚ずつラップに包み冷凍保存できます。レンジか、トースターで軽くトーストすればOKです。

　一回の食事でどれだけ食べるか検討つきませんが、毎日1.2枚程度の消費分でしたら、1.5斤で1週間に1、2回ホームベーカリーを使うかな?って所でしょうか?

　もしも、のとき、(どんなとき!?)…
　パンを焼く以外にホームベーカリーでケーキメニュー(パウンドケーキ)があります。

　お友達が遊びに来てホームベーカリーで作った物を出す事になった(決めた)場合、1斤用より1.5斤用で作った方が足りな〜い!!がないかな?(食べる人数によりますが…)

　このケーキメニューで作った物が、価格comサイトの縁側でyukisakipa さんの「手作り奮闘記」を見ると(MK HBK-100を使っています)参考になるかな?と、思います。(yukisakipa さん、勝手に宣伝ごめんなさい。m(__)m)

　初め「1斤用で十分。」と言っていた知人に1斤用(HBK-100)を度々貸していました。その後、成形パンを作り始めると、「1斤用で作る生地だと物足りないからやっぱり1.5斤用貸して」と言ってきました。この知人は1.5斤か2斤用を買う事に決めたようです。(パン生地を冷凍保存して休日や子供の友だち、友人が来た時に焼いて出すそうです。)

　上のケースは私の身近であった例を挙げました。

　fulafulalunlunさんの生活スタイルもありますし、すく飽きてしまったらどうしよう…と、不安があるようでしたら迷わず１斤タイプを選ばれたら良いかな?と思います。

　じっくり検討してみてください。

書込番号：13812913

[fulafulalunlun]

momonanasさん

たびたびありがとうございます。
momonanasさんに私の悩みが見透かされているかのような内容の返信に、驚きつつ感激です(>_<)
ありがとうございます。

ホームベーカリーの大きさも、並べてみるとかなりの違いですね。お察しの通り（！？）アパートで狭いので、1.5斤だと大きいかも…と思っていて。。
あともしものときも、成形パンを作ったときに1斤じゃ少ないかもと思っていましたが、お友達の方もやっぱりそうだったのですね〜。うーん(ﾟ-ﾟ)

そして、すぐ飽きちゃうかもなら…が、１番心配していた事で^_^;
これを考えると、私の性格上迷わず１斤なのですが。。難しいですが、よく考えて決めたいと思います！

詳しく丁寧にご説明、ほんとうにありがとうございました★

書込番号：13813862

天然酵母パンは焼けますか？

[tamagonasu]

パナ社のを初代からあわせて2台20年使用し、買い替えを検討中です。
ホシノ天然酵母パンを焼きたいのですが、独立コースを設定すれば可能でしょうか？
試したことのある方いらっしゃいますか？
発酵の温度は設定できますか？
生種作りは無理だと思いますが。

書込番号：13774876

[愛のメロディー]

ＰＹ−Ｄ４３３Ｗの仕様表によると天然酵母パンは非対応です。http://www.twinbird.jp/support/qa/cook/bakery/bakery_hikaku.pdf

書込番号：13775029

[momonanas]

tamagonasuさん、こんばんは。

　>ホシノ天然酵母パンを焼きたいのですが、独立コースを設定すれば可能でしょうか？

　こちらの機種ではなく、MKを所有しています。

　取り扱い説明書をダウンロードしてみると発酵温度設定はできないようです。

　生種も作れないですね。

　運転工程から言えば、独立コースの発酵設定は２時間までですね。予備発酵に2時間以上かける為、続けて発酵する際、もしかするとエラーになり、しばらく運転を受け付けないかもしれませんね。

　それから独立機能の発酵温度はホシノ酵母に合っているのか?も気になるところですね。

　ホシノ酵母でパンを焼くならMKはいかがですか?　生種も作れます。
　ホシノ天然酵母コース　食パン(7時間20分)、
　ホシノ天然酵母　早焼き(4時間50分)、

　また、成形パンが作りたい方は、
　ホシノ天然酵母　ねり＋発酵　があります。
　あと、
　ホシノ天然酵母　発酵＋焼き

　他、ホシノ酵母メニューでは全粒紛やスィートパンのコースもありますよ。
　旧型HB-150と新型HBK-150のホシノ酵母メニューは同じなので、旧型でも良いかと思います。

書込番号：13775429

[愛のメロディー]

ＰＹ−Ｄ４３３Ｗは、天然酵母パンは非対応ですが、上位機種の　【ＰＹ−Ｄ５３８Ｗ】　であれば、ホシノ天然酵母パンにも対応しています。「商品情報」　http://www.twinbird.jp/product/pyd538/　「取説」　http://www.twinbird.jp/usersmanual/pdf/pyd538_m.pdf

書込番号：13775599

[tamagonasu]

お返事が遅くなってすみません。引っ越したためネットにつながらなかったので・・。
お二人とも素早い回答ありがとうございます。
上位機種があったとは知りませんでした！
チェックしました。
MK、象印、ツインバードに絞りました。
迷っていろいろ調べているときが一番楽しいです(^^)

書込番号：13809525

柔らかさを持続させるにはどうしたら良いですか

[ケチボン]

このHBで何回かパンを焼きましたが、焼きあがってパンが冷める頃にはどうしても硬くなってしまいます。何か良い方法はありませんか？乾燥させない様にと袋に入れても硬くなってしまいます。
HBのパンはこういうものでしょうか？

書込番号：13806382

[流星１０４]

こんにちは

私はカビ対策や保存の為に、冷蔵庫や冷凍庫を利用していますが、
元に戻したり柔らかくするのに、電子レンジを使っています。
パンの大きさや固さにもよりますが、早ければ数秒で元に戻りますよ。
もちろん柔らかさも…
美味しさも変わらないと言うか、時には美味しく感じる時もあります。

「そういう事ではない」という事でしたら、お忘れ下さい。

ご参考まで

書込番号：13807207

[ケチボン]

硬くなったものを電子レンジで温めればいいんですね。
参考になります。
実は、残って硬くなってしまったパンは、いつもパン粉になっていたのでなんだかもったいないような気がしてました。
お返事くださりありがとうございました。

書込番号：13807643

[流星１０４]

お〜
その手がありましたね。
市販のパン粉は目が小さく、油に入れると取れてしまい見た目も悪く、
残ったパン粉も使っているうちにこすれて、どんどん目が小さくなり使いづらい！(T T)
飲食店や、総菜屋さんのようなトンカツなどのように、大きな衣にするには、
スレ主さんのように自作がいいかもと思いました。^^;

私の方こそ、良い情報ありがとうございました。

また、ご丁寧な返信、重ねてありがとうございます。

書込番号：13807745

パンの取り出し方について

[咲千代]

使用２回目（専用の贅沢食パンミックス使用）なんですが、２回とも羽根がパンの中にスッポリ埋まってしまってます；；；
なので、取り出す時に上下に数回振ったくらいじゃ出てきません；
（ひたすら振って、駆動部をちょっと動かして、またひたすら振って…を何回か繰り返して、ようやく埋まった羽根が本体から抜けて落ちる…という感じです）

普通こういうものなんでしょうか？（駆動部も熱いし、回しすぎると大きな穴が開くというので、思いっきり回せません；）
羽根取り棒で埋まった羽根を取り出すのも、耳が固くて、結果的にパンに大きな穴を作る気がするので、今、ちょっと放置中…（切った時に取ろうかと…）

そんなわけで、使用している方で、なにか上手くパンを取り出すコツなどあれば教えてくださいm(__)m

書込番号：13754671

[咲千代]

３回目焼いてみました(^^)

今回は自分なりに調べてみて、得た情報

１.焼き上がり後、パンケースを10cmくらいの高さから布巾の上に落とす
２.まな板に取り出し口の４辺を叩く

あとは穴が大きくなってもいいから羽根を思いきり回す。

というのをやってみました。

羽根は、濡れ布巾ごしのせいかほとんど回りませんでした(-_-;)が、いつもよりは多少早く取れた気がします。

あと取れた後、羽根の下（パンケースの方）にパンがくっついてました；
水を入れてから羽根を刺したせいでしょうかね(^_^;)

あとは、焼く前に羽根を外す方法もあるんですね！
でもタイマーで夜中焼いているので、出来なそうですが…(A^_^;)

…なんか、自問自答になってしまいました…；

書込番号：13768790

[咲千代]

４回目。
今回は早焼きでチョコバナナパンを作ってみました。

パンケースを取り出して、何気なくケースを揺すったら思ったより中身が揺れて、「お！？」と思って逆さまに振ったら、ボトンとあっさり落ちてきました。…その代わり、パンの底は破けてしまいましたが；（羽根はパンケースに残ってました）


だいたい普通がこんな感じ？なんでしょうかね？？？

とりあえず、報告終わりにします(^_^;)
失礼しました；；；

書込番号：13789031

SD-BH104とSD-BH103の違いは？ 性能の向上は？

[bari1021]

初めてパナのホームベーカリーの購入を検討しています。SD-BH104とSD-BH103が候補です。発売時期に2年の違いがあるのですが、性能的・機能的に違いはありますか？　価格は約1.4倍の違いがあって、どちらを購入するか迷っています。よろしくお願いします。

書込番号：13680278

[愛のメロディー]

【ＳＤ−ＢＨ１０４】は、2011年9月発売の、1斤タイプ下位機種。■｢ごはんパンコース｣｢本格フランスパンコース｣搭載。
｢ごはんパンコース｣｢本格フランスパンコース｣も搭載され、アレンジメニューの幅が広がる。「もちコース」「うどん・パスタ生地コース」は搭載されていない点が、上位機種BM104との大きな違い。　http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bh104_01.pdf

【ＳＤ−ＢＨ１０３】は、2009年9月発売の、1斤タイプ下位機種。■「米粉100%パン」が作れるようになった、1斤タイプ下位機種。
米粉100%パンが作れる「米粉パンコース」搭載が新たに追加された。「もちコース」「うどん・パスタ生地コース」は搭載されてい
ない。　http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bh103_01.pdf

パナソニック自動ホームベーカリーの最安値は？　http://www.b-check-club.com/homebake.php

【ＳＤ−ＢＨ】シリーズは、いずれも、下位機種です。標準機種よりいくつかの機能が省かれています。
【ＳＤ−ＢＭ】シリーズは、いずれも、標準機種です。標準的な機能はついています。
【ＳＤ−ＢＭＳ】シリーズは、いずれも、最上位機種です。標準機種より多機能でいろいろな種類のものが作れます。

ちなみに、売れ筋上位は、【ＳＤ−ＢＭＳ１０４】や【ＳＤ−ＢＭＳ１０２】になっています。

書込番号：13681107

[bari1021]

愛のメロディー様。
　懇切丁寧なご教示ありがとうございます。全体の見取り図がよくわかりました。
　ところでSD-BH103でも、独立したコースとしては設定されていないけれども、冷ご飯を使ったパンは焼けるのですね？　それが可能なら今回は価格の安いSD-BH103にしようと思います。

書込番号：13699430

[愛のメロディー]

ごはんdeパン レシピ　ベーカリー倶楽部
　http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_056.html　…という例はありますが、
冷ご飯を使ったパンをよく回数焼く予定なら、｢ごはんパンコース｣を搭載した　【ＳＤ−ＢＨ１０４】　を購入することをおすすめします。

書込番号：13700743

[bari1021]

SD-BH103を購入しました。心配していた冷ご飯を使ったパンもうまく焼けました。
親切なご教示ありがとうございました。

書込番号：13764007