ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

よろしくお願いします

[koumei33]

すみません、今回このＨＢＫ−１００を購入しようと思っています。

材料を買う前に調べたのですが、グリコ社様の米粉パン用のミックス粉を買おうと思っているのですが（初心者なので）、内容量が900ｍｇ×２Ｐとドライイースト４．２ｇ×6袋と書いてあるのですが、実際にどれくらい焼けるものなのでしょうか？
一斤を目安に教えて頂けたら大変うれしいです。

また、どこか米粉パン用のお勧めサイトがありましたら教えてください。

よろしくお願いします。

書込番号：12364510

[はるあっとな]

こんにちは

グリコのミックス粉は、元々、パナソニック用に合わせてある関係から
粉はMKでも１回３００ｇ使用なので６回分です。
ドライイーストは4.2g入りですが、MKの米粉パンでは３．６g使用になるので
付属のイースト専用スプーンを使って計るようになります。
もし0.1g単位のデジタル秤をお持ちでしたら、秤で量ったがより正確です。

グリコの粉以外では、推奨は福盛シトギミックス２０Aというグルテンのみミックスされた粉で、他の材料は自分で計量するタイプがあります。
１キロ入りが多いのですが、材料店によっては2.5キロや2キロ入りで売られてます。
ちなみに、MKではこのシトギミックス２０Aは２６０ｇ使用です。

米粉パン用のレシピは結構、手ごねや成形パンが多いので、
HB焼き上げだと、ちょっと邪道ですが、サンヨーの米粉ベーカリー（KP10かKP100）の取説掲載レシピが参考になります。
サイトから取説はダウンロードできるので参考にされてください。

書込番号：12365338

[koumei33]

ありがとうございます！
参考になりました☆

書込番号：12366794

[はるあっとな]

少しふっくらな焼き上がり	途中で分割成形してるので、膨らみが悪い

〆られましたが、追加です。

イーストが無くなりかけたので、注文しようと楽天で価格チェックしてましたら
シトギミックス20A使ったアレンジレシピが載っているとこがありました。
ママの手作りパン屋さんというとこですが、
http://item.rakuten.co.jp/mamapan/c/0000001199/

見た目、こんなん混ぜるんですか？で、試すのを躊躇するのもありそうですが
１回250g使用で、ドライイーストが3gなので、ちょっと小ぶりになるかもしれませんが、3.5か3.6gまで増やしても良さそうです。

参考までに、使った粉は違うのですが、その中のプレーンをHBK-100にて焼いてみました。ドライイーストは3.5gにしてます。

また、少し前に、グリコのミックス粉で、付属レシピのココア生地のパンを焼いたのも載せておきます。こちらもHBK-100使用です。

書込番号：12367470

[koumei33]

色々とありがとうございます☆☆☆
お金がそろいましたら是非買って作りたいです☆☆

本当にありがとうございます☆

書込番号：12367781

使用していない時の液晶表示について

[sakura_7]

お伺いいたします。
先週この商品を購入し２回パンを焼いてみました。
焼き上がりには問題ないのですが、使用していない時の液晶表示についての質問です。

使用せずコンセントを挿しているときの液晶は時刻表示のみです。
週末だけ使用し平日は使わないので、
日曜の使用後はコンセントを抜きたいのですが、
その場合は液晶にコースメニューなどの表示がされ消えません。

コンセントを抜くとコースメニューなどが表示されると説明書にありますが、
ずーっとそのまま表示され続けています。
リチウム電池の無駄に感じます。
せめて時計表示のみなら良いのですが・・・。

取扱説明書やホームページを見たのですが、
表示を消す方法の記載が見つけられませんでした。
これは仕様で仕方のないことなのでしょうか？

ご存知の方、教えて頂けると助かります。

書込番号：12356405

[typeR 570J]

スレ主さん

こんばんは。我が家は101ですがご指摘のとおり全表示されます。
仕様のようですね。

書込番号：12356892

[sakura_7]

typeR　570Jさん、こんばんは。
ご回答ありがとうございます。

やっぱり仕様なので、
電池を外さない限りは表示されてしまうのですね。
これだけエコが叫ばれている状況なので、
完全に表示を切ることが出来ればよいのにと思ってしまいます。

パンを焼く本来の機能は必要十分以上のものなのに、
ちょっと残念です。

書込番号：12357166

レシピ

[我慢不足]

嫁がホームベーカリーを買いました。一般的なレシピでパンを焼いても、何か物足りない感じ。美味しいけど、深みというか味わいというか、なにか足りません。みなさんのちょっと違ったレシピ教えてください！

書込番号：12350049

[隣のひろちゃん]

一般的なレシピはベーシックな物なのであっさりした味で　色々配合や副材料追加で違った物が手作りできます。

http://sunnydays.ciao.jp/
↑の方のＨＰにはＨＢ任せっきりのレシピから　生地だけ作って自分で成形するレシピも丁寧に説明されています。ご参考までに

美味しい物を沢山作ってパンライフ楽しんでみてくださいね。

書込番号：12352318

[はるあっとな]

こんばんは。

確かに、シンプルなパンほど、「何か足りない。何か飛んで行った？うーん何だろう？」と思うことありましたので
元々、コシがない焼き上がりとも言われてますから、そういった味わいが足りないのかな？と思います。

ちなみに、パナソニックの機種をメインで開発されたレシピなど見てると、少しバターの配合が多めなので、バターの量を変えるだけでも違ってくるかもしれません。

レシピですが、クオカさんのサイトにも、HB焼き上げレシピ載ってますね。
http://www.cuoca.com/contents/recipe2/

粉がオリジナルだったり、今では入手し辛かったり、タイマー予約では焼けないのもあったりしますが、参考にはなるかと思います。

余談ですが、あるところで
ご家族から『確かに美味しいんだけど、毎日食べるには味が濃すぎるから、市販パンみたいにあっさりしたのが良い』と言われ、そんなレシピありますか？と言った相談を見かけたことがあります。
好みは千差万別なので、なかなか難しいですね

書込番号：12353757

餅つき機能について

[syochimi]

20年程前に購入したであろう餅つき機を、実家より持ち帰り2回程使用し
「まだ使えるもんなんだ」と思っていた翌年動かなくなって処分したのが5年程前・・・
また餅つき機を購入しようと思い出したこの頃です。

餅つきだけではなくパン焼き機能も一緒になってるのがあったらいいのにな〜
と思っていたら、あるんですね。

で、クチコミを見てパナソニックがいい感じかな？と思っているのですが
餅つきに関しての意見があまり無くお聞きしたいのですが、どこかのクチコミに「餅はいきなり餅。サンヨーは蒸す機能がついてる」とありました。　パナソニックは蒸す機能は付いていないのでしょうか？
どなたか餅機能使った方いましたら、使い勝手等も一緒に教えていただけますか。

書込番号：12314136

[隣のひろちゃん]

黄な粉餅　ＨＢ買ったばかりの頃	草大福　今年はよく作りました	みたらし団子　裏技的に作ってみました

私も昔使っていた餅つき機が壊れたのを期に　パナのＨＢを買って年中餅をついています。

三洋製品は持っていないので比べようが無いですが　パナ製品で作っても満足しています。
水分量の加減でお餅の柔らかさを調整して　普通のお餅から大福餅を作ったりで家人も満足してくれています。

チョッと裏技的にみたらし団子も作っていますよ。

書込番号：12328098

[syochimi]

隣のひろちゃんさん　お写真までのせていただいてありがとうございます。
草大福おいしそうです！
1度に作れる量はどれくらいでしょうか？
お正月用にまとめて作れたらと思っているのですが、あまり沢山はつくれないですよね。

書込番号：12334389

[隣のひろちゃん]

おはよいございます。

この機種なら１斤用のＨＢなので取り説でも３合までとなっています。
もう少し大きい機種の１,５斤用のＨＢは５合まで搗けます。

でも、ＨＢの餅つき機能はもち米を洗ってから搗き上がるまでまでが１時間と短時間なので　お餅を食べたいと思ったら直ぐ食べれるのが便利です。
だから、お正月用にまとめて作るということはしなくてもいいです。

しかし、私はいつでもチョッとだけ食べたいと言う家族のために３合分お餅を搗いた搗き立て丸餅をタッパーに入れて冷凍し　完全冷凍されたものをジッパー付き袋に入れ替えて冷凍庫に常備させています。
自分で作るので　丸餅の大きさも自分好みで大きくも小さくもして作れるのが好いですね。

書込番号：12336736

[syochimi]

そうですね〜　我が家は人数が多いのでこれより大きい機種のほうがいいかもしれません。
それにマメではないのでまとめて作って冷凍して置くのもいいですね。
色々教えていただきありがとうございました。

書込番号：12337938

こねだけをさせたいのですが、、、

[桜★★]

ホームベーカリーを買おうと思い、価格がやすいこの機種をみつけました。
普段あまりパンは食べませんがパン作りが趣味で今までてごねでしていましたが、手荒れで出来なくなりました
形成は、自分でするのでこねだけをさせたいです。この機種はこねはしっかり？していますか？

書込番号：12289705

[はるあっとな]

＞桜★★さん

こんにちは。
以前は同じMKの1.5斤のを使ってまして、それを家族が多い知人に譲りまして
最近、この機種の後機種（HBK-100)買った者です。

生地コースだと、ねり約２０分で発酵時間自分で設定なのですが
ねり結構しっかりやってますよ。
もしそれでちょっと足りないかな？というときは、「ねり」で速度（普通のパン生地だと高速）と時間をセットして追加でねりできます。
ねりだけだと３分〜なので
まずは低速で３分の粉と水を合わせて、それから高速で１５分ぐらいセットして生地の状態確認するという、ニーダー的使い方もできますね。
また、発酵も発酵（高・中・低）だけ設定できますし
特にこの時期は室温も関係してくるからか、そういった使い方って便利ですね。

今まで手ごねで作られてこられたのなら、思ったようにパン作りできるかと思います

書込番号：12289823

[はるあっとな]

すみません。訂正です。

独立機能の、捏ねや発酵の速度や温度設定については、こちらの機種には付いてなかったです。
それよりも前に出ていたHB-150でも設定できてたので、同じかと勘違いしてました。
失礼しました。

書込番号：12302417

[桜★★]

はるあっとな様★

大変わかりやすいご説明ありがとうございました!!

迷ったあげく、こねだけ…ということで安いCCPさんのホームベーカリーを購入いたしました。

今度掲示板に感想を書く予定です＞＜

本当にありがとうございました!!

書込番号：12333257

米粉ミックス

[シャープ至上主義]

ホームベーカリーのド素人の僕ですが、米粉パン作りに興味がありましてSPM-KP100（販売されているものの中では米粉パンのコースは一番充実そうに見えたからです）を検討しております。
それでパンフレットを見て一つ疑問に思った事があります。

「専用の米粉パンミックス粉以外では米粉パンは作れません」と書いてあります。
値段を調べたら安くはないし、なるべく普通のスーパーで売っている安い米粉を使用したいのですが、それは無理でしょうか。
今まで色々と実験された方の感想や意見を承れれば大変助かります。
知識不足ですみません。

書込番号：12298857

[はるあっとな]

こんにちは。
この機種使ってました。過去形なのは、米粉パン作りで頑張りたい知人に譲った為ですが

指定粉以外での実践行ったことあります。
基本的にグルテン入りミックス粉はグルテンが２０％配合（米粉２００ｇでグルテン５０ｇ）だと思ってますので
それをベースに焼き上げてましたが、うまく焼けてましたよ。
米粉によって、水の量の調整は必要ですが
ちなみに、多少失敗しても食べられるのが米粉パンですね。トースターでカリカリにやいたり油で揚げたりしてたべられます。

パンケースに材料を入れる前にボウルで水とドライイースト以外の材料を計量して、混ぜ混ぜしてからパンケースに入れたがよろしいです。
サンヨーの機種は一回しか練りを行わないので、補助的にそれを行わないと、案外ムラになりやすいのでお気を付けください。

ただ、市販の米粉についてですが、一般的なお菓子用の粉だと粒子が少し粗いので、パンに使える米粉（気流粉砕製法で製粉された米粉）を購入されてください。
まだ買ったばかりで使ってないのですが、パン用米粉で一番安そうなのを買ってみました。キロ当たり４５０円ぐらいなのですが、一般的にパン用の米粉はちょっと高いです。

また、GOPAN並に、ミルサーで米をミルしてから焼き上げたこともあります。
手間暇かかりますが、材料費を抑える意味では良いかもしれませんね。

書込番号：12298955

[隣のひろちゃん]

アップすると米粒が・・・	しっかり焼いたつもりでも腰折れしてしまう米パン

おはようございます。

私は三洋さんは使った事は無いですが　ゴパンが気になって色々自分で作ってみました。

私の使っているＨＢは米粉を作るキーは無いですが　何とかそれでもそれらしい物は作れています。

コストとすると
●米粉ミックス１キロ４５０円とすれば　２５０ｇ使って６２,５円。
●お米を挽いてグルテン粉を混ぜると　仮にお米１０キロ３，０００円ならば必要量６６円＋グルテン粉６３円＝１２９円。
●米粉とグルテン粉を合わせると　家の近所では米粉１キロ３９８円だから２００ｇは７９,６円＋グルテン粉６３円＝１４２,６円

比べるとミックス粉が一番コストがかかっていない事になります。
それでも、私はお米を挽いて作ってみましたが　米挽きが甘いと粒々が気になります。

書込番号：12303250

[シャープ至上主義]

はるあっとなさん、隣のひろちゃん丁寧な返事に感謝致します。
少しずつ分かってきました＾＾。
僕の近所でも安い米粉を売るスーパーがあるので、それを活用してゴパンみたいに米からではなく、米粉からパンが焼けるホームベカーリーの購入を検討しております。
（ゴパンは入手困難だけでなく、デメリットとして騒音が大変のようですから、夜中には使い難いかと）

誠に勝手ですが＾＾；ここで皆さんの意見と智恵を再び賜れば大変助かる2点があります。
�@ サンヨーのホームべカーリーは米粉パン作りの分野に於いて一番進んでいるとテッキリ思っていましたが、一番使い勝手の良い機種はどこでしょうか（一般のスーパーで売っている米粉を使用出来＋米粉からピザやヌードル生地も作れる機能が備わっているもの）。
�A 一般の米粉を使用する場合、グルテンはどこで入手出来るのでしょうか。
以上です。いつもありがとうございます。

ちなみに、僕はメーカーが販売するベカーリー用の米粉ミックスではなく、一般の米粉に拘っているのが、経済的な理由は勿論、長く使用したいので商品が生産終了になったら専用のミックス粉が入手困難になってしまうのではないかという恐れもあるからです。

書込番号：12303367

[はるあっとな]

シャープ至上主義さん

おはようございます。
米粉メニューの充実感からすると、この機種が一番かな？と思います。
しかし、羽根やパンケースについてはいろいろあります。ありました。
こちらの口コミでも書かれていることは経験済みです。
サービスセンターが近い所にあると、電話でやりとりするより、実際に持ち込んだが早い場合ありますが。
私が載せている写真もあります。
さらに、交換部品は安くはないと思いますので、一応、羽根やケースを有償で取り寄せる場合は幾らかは確認されておいたが良いかと思います。
前機種ので、羽根が１４００円ぐらい、パンケースは６０００円台だったと思うので、そんなに安くはないと思います。

「パン」のみだと、MKの独立キー（ねり・発酵・焼き）をうまく組み合わせれば可能ですし、一番新しいのだと米粉パン焼けますが、麺生地は、公式には「作れません」ので、裏技的使い方になるかな？と思います。

グルテンの購入ですが
電気屋（コジマでもヨドバシカメラでもヤマダ電機でもビックカメラでも）にGOPANのグルテンが売ってるかと思います。HBコーナーあたりに箱で山積みなってるかと。
ネットや実店舗ですと、製菓・パン材料店でグルテン（パウダー・粉）売られてます。
ネットでうまく探せば、GOPAN用よりか単価が安いのありますよ。
送料が掛かるので、どっちがどっちとも言えませんが、他に購入材料があればお安く手に入るのではないかと思います

書込番号：12303620

[シャープ至上主義]

皆さん、色々と丁寧な説明に感謝しております。
お陰でホームベーカリーに疎かった僕は迷わず購入に踏み切る事が出来ます。
ありがとうございました。

書込番号：12332695