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粉について

[玄米コアラ]

ホームベーカリー初心者です。
先日、この機種を購入。初めてなのでとりあえずメーカー推奨の食パンミックスを使ってオーソドックスに食パンを焼いてみました。
ミックスの説明書きには 添付のイーストと規定量の水を入れれば良いという事が書かれていたので、塩やバターなどはあえて入れなかったのです。
出来上がりは、見た目は完璧。味は？？？？？？？
やはり、ミックスでは美味しいパンは出来ないものでしょうか。
あと３袋もミックスが残っているので 美味しく焼くこつなどありましたら教えてください。

書込番号：10679158

[P577Ph2m]

塩もショートニングも入っていますから、別に足す必要はありません。まあ、いちばん普通の味になるように配合されているわけですから、後は好みです。
なお焼きたてはイースト臭さが結構あるので、一晩くらいおいた方が美味しく感じるでしょう。
それでも好みに合わなければ、何が足りないかを考えて自分なりに工夫することになります。絶対的な方法はありません。

書込番号：10679698

[玄米コアラ]

ありがとうございます。

やはりそうですよね。
自分で試行錯誤してみます。

書込番号：10687727

[kazumayuuma]

こんにちは。
私も食パンミックスを使用したことがありますが、やはり物足りない味でした。

でも、砂糖とバターを各７〜８ｇくらい足すだけで、とてもおいしくなった気がします。
焦げやすいので、焼き色は淡がいいと思います。

色々な配合を試して、お好みの味にたどり着くとよいですね！

書込番号：10691722

[玄米コアラ]

kazumayuumaさん ありがとうございます。

試しにバターと塩、砂糖を足して焼いてみましたら １回目よりも美味しく焼けました。
少し塩分が強くなってしまったので 次回はその辺を考慮してやってみます。
そしてだんだんとアレンジパンにもチャレンジしてみますね。

書込番号：10694538

[kazuon1945]

余裕があるのであれば、素材からパンをつくることをお勧めします。いろいろな意味で安心です。

書込番号：10707814

[玄米コアラ]

kazuon1945さん　

確かにそうですね。
先日、ミックスを使わずに焼いてみたら 美味しくできましたし安心ですね。
どうもありがとうございます。

書込番号：10711137

ﾚｰｽﾞﾝ自動投入開閉蓋…

[あずきﾛｰﾙ]

購入約１カ月、ほぼ一日おきに使用し、ﾚｰｽﾞﾝを自動投入してます。
最初の２〜３回は自動投入後、開閉蓋は閉まっていたのですが最近は開いたまま…。
ﾊﾟﾝｹｰｽ内部にぶらぶらと下がっています。
外してお手入れをしても状況は変わらず、
そもそもこの蓋はどういった仕組みで自動的に閉まるのか不思議です。
故障でしょうか？

書込番号：10669146

[どやさ。]

こんばんは。

SD-BM102を使用していますが、電気の力によって自動的に元の位置に戻っているわけではないと思います。
多分、焼きあがったパンを取り出すために蓋を開けた反動で元の位置に収まっているだけかと(^^;)

試しに、ゆ〜っくり蓋を開けたらどうでしょうか？
多分、開いた状態のままになってると思いますが。

書込番号：10669768

[あずきﾛｰﾙ]

どやさ。さん こんばんは。
返信ありがとうございます。

蓋を開ける反動で閉じる…。
なるほどです。
そうですよね、外していろいろいじってみましたが電動ではないですよね。
明日、またﾊﾟﾝを焼くので試してみます。
ありがとうごさいました。

書込番号：10669838

つきたてのもちをのばすのし板が欲しい・・。

[元気ネコ]

３合のもちをのばすのし板をさがしています。
木製ではなくぺりぺりっとはがれるプラスチック製のがあったらいいのにといつも思います。
聞いたところではつきたてもちはビニール袋にいれて平たく伸ばせばいいのよと言われましたが、それしかないでしょうか？
それが一番簡単なのかな？

書込番号：10608359

[隣のひろちゃん]

おはようございます。

のし板が必要とする意味は分かりませんが　伸し餅にするだけならやはりビニール袋に入れての方が楽で一番だと思うけれど　どうしてもならパン生地やクッキーを整形する時の　プラスチック製のクッキングシートを使ってはいかがですか。

ちなみに　私は伸し餅を作る時　手持ちの容器にもち粉を振って餅を入れてラップを大きく切って押し伸ばします。後はラップが簡単に剥がせるまで放って置きます。

書込番号：10612477

[元気ネコ]

隣のひろちゃん様
レスありがとうございました。

土日かけてのしもちを何個もつくりまして
結局、ちょっと厚手（１２号サイズで厚さ０．０８ミリ）のビニール袋にいれて伸ばし
固まったらぺりぺりと剥がれやすくなるのでこれでいいっかぁと満足しております。

下手にのし板ですと乾燥するまでのあいだ、それこそ猫の多頭数飼いですから
毛がぁ〜！とかラップももったいないとかあるかもです。

タイガー餅つき機などの付属品でのし板とかがありますが
切る時に便利な升目状の線が入ったら便利だなぁと思っていたわけで
そんなものは別になくてもなんともありませんでした。

お正月に向けて、実家分とかちょこちょこ作り置きができることが
わかりましたので　楽しみです。

ありがとうございました。

書込番号：10623937

[Ｇ２１]

私も最近３合のお餅を休日に纏め作りしています。（3回〜4回）
私の場合は、１００均で買った四角いトレーに軽く片栗粉をまぶしてつき上がった餅を伸ばして1時間程放置します。　表面が固まりかけた頃に取り出し裏返して再度収納します。

またトレーに餅を入れる前に10cm幅位ののクッキングペーパーをトレーからはみ出す程度の長さ分を先に入れてから餅を入れるとペーパーを引っ張るだけで取り出しやすいです。

でも、一番難しいのは、つき上がった餅を如何にパンケースから取り出すかですね？

数年前に使っていた餅つき機なら仕上がる直前に回転中に餅を掴み取るとうまくいったようですがこの機種では試していません。

書込番号：10635638

[Ｇ２１]

そうそう、間違っても100均のペラペラのまな板を使用しないようにね・・・。
熱いので、まな板がふにゃふにゃに変形し普通の調理用には使い物にならなくなりますので

書込番号：10635650

[元気ネコ]

Ｇ２１様　書き込みありがとうございました。
お正月前、お餅のマトメ作り置きぼちぼちがんばらねばと思っております。
１００均のトレイですね。ビニール袋で一番気に入らないのが
隅っこに空気が残ってどうにも気に入らない（針でさせばちょっくらだったのにあとで気がつきましたが・・(￣∀￣)えへへ）

パンケースから取り出すのですが、もうじき終了直前の回転中に餅をもちあげたことがありますが、パンケースごと引っ張りあげて
餅だけつかめたけれどパンケースを落として・・・おおきな音がして・・。
（左手にボウルを持っていたので受け止められなかった）
『おぉぉぉ〜壊れる！』二度とやりません。

べとべとぐにゃぐにゃを楽しみながらお湯で手を濡らしながら取り出しまする。

参考になるご意見、どうもありがとうございました。

書込番号：10667608

SD-BMS101と１０３の違い

[AKsango]

SD-BMS101とSD-BMS103の違いはスチーム機能の白パンや蒸しパンが作れるか作れないかの違いだけでしょうか？

書込番号：10644208

[隣のひろちゃん]

型番のＳはスチームのＳです。

SD-BMS101は有るけれどSD-BMS103と言う型番は有るのでしょうか？？

SD-BMS103でなくSD-BM103のＳがつまりスチーム機能が無い型ということですよ。

間違っていたらごめんなさい。

書込番号：10644745

[ジャスミン22]

SD-BH103との比較ですか？

でしたら、餅つき機能とスチーム機能がついてるのがこちら（SD-BMS101）の機種になります。

私も両方の機種で迷っていて、結果、こちらを購入しました。
やっぱり家でお餅をついてみたかったし、蒸しパンも出来ないより出来る方がレパートリーが増えるかな？と思いました。

私はこちらにして正解でした☆

書込番号：10653163

釜下部分からのパン生地の漏れ

[home bread]

現在、私は２０年前に購入したナショナルのパン焼き機を使用しています。

実は、購入当初より中釜のこねる羽のパッキン部分からパン生地がもれ、

焼きあがった頃には、釜の下裏部分の駆動部が、パン生地が焦げてカチコチに

なっています。そのお掃除がとても大変でおっくうです。

しかし、焼けたパンは、本当においしいので、手間を惜しまず焼き続けています。

そろそろ、新しいものに買い替えようかと考えているのですが、ＭＫの中釜は

そのような漏れはないのでしょうか？

どうでしょうか？どのメーカーのものにしようか、本当に悩んでいます。よろしくお願いします。

書込番号：10650784

[渚のシンデレラ]

生地の漏れは、経年劣化で起こりうることだと思います。

パナソニックでもMKでも、それは同じなのではないかなと思います。
ただ、home bread様のお使いの製品は、最初から漏れてたということで、残念ですがちょっと初期不良だったのかなという気がします。通常はそんなに外側にまで漏れて焦げるようなものだとは思いません。

私は、MKの製品で１年ほど使ってからパンケースをひっくり返してみたら、なんとなく水分が少し漏れ始めてるのかな？それとも洗った時の水分の跡がついてるのかな？と感じた経験はありますが、その程度では「生地が漏れて焦げる」というようなレベルではないです。
まだまだそのまま使えるというレベルでした。

よく、パンケースあるいは軸受部のみの取り換え時は「生地に灰色の異物が混じるようになった時」と言われますよね。

よほどのハズレの製品に当たらない限り、最初から生地が焦げるほど漏れるようなことはないと思って、新しい製品を選ばれたらいかがでしょうか＾＾

尚、パンケースを洗うときは、もちろん生地の漏れが無いという前提ですが、パンケースの外側の底部分を濡らさないようにしたほうが良いそうです。
これはメーカーの方からもお聞きしました。

書込番号：10653100

中釜の下部分からのパン生地の漏れはありませんか？

[home bread]

現在、私は２０年前に購入したナショナルのパン焼き機を使用しています。

実は、購入当初より中釜のこねる羽のパッキン部分からパン生地がもれ、

焼きあがった頃には、釜の下裏部分の駆動部が、パン生地が焦げてカチコチに

なっています。そのお掃除がとても大変でおっくうです。

しかし、焼けたパンは、本当においしいので、手間を惜しまず焼き続けています。

そろそろ、新しいものに買い替えようかと考えているのですが、現行のモデルは

そのような漏れはないのでしょうか？昨日量販店で中釜の構造を見たところ、

私が使用している２０年前のものとなんら変わっていないようでしたが。

どうでしょうか？本当に悩んでいます。よろしくお願いします。

書込番号：10645788

[P577Ph2m]

最初は出ませんが、使っている内に段々出てくるようになるようです。
生地で回転が止まらないようにするための仕様です。
回転軸部分を交換すれば直ります。

書込番号：10645920

[home bread]

今日、パナソニックのお客様センターに電話をしてみました。

すると、非常に残念な返答が返ってきました。

『　現行品の中釜の下部分からパン生地が漏れますか？』と聞くと、

『　はい、説明書に書いてありますよ、漏れますよ。』と、

あっさり答えられてしまいました。天下のパナソニックが２０年前の構造と

なんら改善していないことに、パナソニックびいきの私はとても残念でした。

みなさん、漏れて焼け焦げたパン生地を毎回お掃除しながら使われているのですね。

他のメーカーのものはどうなのでしょうか？もしわかればお願いします。

書込番号：10650737

[パン焼きさん]

私も２０年近く愛用させていただいています。今の機種は３台目です。ですが・・今までそのような事はありませんでした・・・。気がつかなかっただけでしょうか？
今回白パンに惹かれてこちらの機種を検討中です。ただ今使っている機種は何の問題もなくて・・。きっかけがないまま悩んでいます・・・。

書込番号：10651025