ナショナルすべて クチコミ掲示板

こんなことを聞いてもだめかもしれませんが

[junies]

カタログハウスのピカイチ辞典で見た鳥取三洋電機のホームベーカリーとで迷っています。長く使うものになると思うので、少しくらいの値段の差はいいとしても、やっぱり焼き上がりがいいものがよいと思っているのですが、もしかして、両方つかってみた、あるいは両方食べてみた、なんて方はいらっしゃらないでしょうか。もし折られたら教えてください。

書込番号：6001546

[taisama]

少し前ですが、ピカイチでみました。
たぶん、同じものと思うのですが・・・

書いていたのは、
一回目と２回目の捏ねの強さが違う。
発酵をゆっくり行う。

今までのＨＢとは全然違う！
と、言った内容だったと思うのですが・・・

私はＭＫのＨＢを使っています。
やはり、食べ比べた方の意見がいらっしゃれば良いとは思うのですが・・・

７，８年ほど前からＨＢを使っているので、良ければ参考にしてください。
★ナショナルやＭＫといったユーザーが多いほうが、参考になるレシピが多く流通している。
★去年、新機種を購入したのですが、５年前の製品と格段に良くなっているので、例えば（天然酵母対応・パスタ・うどん）など、最近のＨＢも様々なのでパン以外も広く視野を広げてはどうでしょうか？

書込番号：6009785

[junies]

口コミ、ありがとうございます！
確かに、カタログハウスのほうは、一般の人が使っている、という情報があまりないんですよね・・・。使用頻度も含めて対費用効果を考えると、こちらのほうが断然高そうだし、レシピもたくさんありますね。
年度末に向けて、安いところを探してぜひ入手したいと思います！
とっても参考になりました。ありがとうございました。

書込番号：6022260

一斤あたり…

[hira1023]

この購入を考えている者です。

ホームベーカリーは今まで買った事がないのですが、
一斤の食パンはどの位の価格（材料費）で作れるのでしょうか？

他にも留意することなどありましたらお教え下さい。

書込番号：5995103

[RHO]

松下純正のミックス粉を買うと相場は1箱８５０円くらいでしょうか？それで5回焼けます。

自分で調合する場合、小麦粉は250g、バター10g、砂糖17g、塩5g、スキムミルク6g、ドライイースト2.8gが1回の標準です。
それぞれスーパーで内容量や価格相場を調べて何回分使えるか割り算して単価を出してください(^^;

ちなみに私は菓子材料専門店でパンにすると風味の善い粉ってのを買ってきました。（スーパーカメリア）
ミックス粉で焼くより全然旨いです。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=01&sCategory=02&pg=&ID=3360

書込番号：5995287

[hira1023]

RHOさん
早速のご意見ありがとうございます。

粉もたくさん種類があるのですね！
色々試してみようと思います。

まずは奥さんを説得して、BT-113を購入するところから…

書込番号：5996126

[ちゃおりんこ]

はじめまして！
ホームベーカリーの購入を考えていらっしゃるんですね。

私は別の機種ですが購入してから約４ヶ月になります。
以前、手でこねてパンを作ったことがありましたが、
あまり上手く出来ず、それ以来パン作りをしていませんでした。

ホームベーカリーに興味はあったものの、あまり期待して購入すると
あとで、ガッカリするかなぁ、、。と思っての購入でした。

ところが、本当に美味しく出来てビックリしています。

コスト的には普通の食パンで１００円かからないくらいです。
でも、市販の１００円くらいのパンと比べてみると
全く美味しさが違います。
焼き立てを楽しむ事も出来ますし、トーストしても美味しいですよ。

最近は、ロールパンやおかずパン（ベーコンロールやウインナロール）にもチャレンジしていますが、
とっても簡単に出来ます。
一回目は少し失敗しましたが、３回くらいで、こつをつかみました。

ロールパンだとパン屋さんで買うと１コ４０円くらいすると思いますが
１２個くらい出来て１００円くらいです。
コスト的には、食パンよりもとっても得している気分です。

何と言っても、コスト面以上に、楽しめますので
今となっては、何故もっと早く買わなかったのか、
購入をためらっていたのかと、後悔しているくらいです。

書込番号：5996737

[hira1023]

ちゃおりんこさま

返信ありがとうございます。

>>
何と言っても、コスト面以上に、楽しめますので
今となっては、何故もっと早く買わなかったのか、
購入をためらっていたのかと、後悔しているくらいです。


うーん、このご意見にグッときました。

ちょっと近くの電気店に見に行ってみようかな。
いきなり買ってたら怒られるかなぁ…

書込番号：5996870

[catsandogs]

私もHBの購入を長いこと（3年くらい！？苦笑）迷っていましたが
2ヶ月前に購入して以来、毎日欠かさず焼いています。
毎日使って、本当に思うのはなぜもっと早く買わなかったのだろう？と言うこと。

我が家では毎朝パン食なので、
各ご家庭での食べるスピード（量）にもよるとは思いますが、
お米を研いで炊飯器にセットするのと同じ感覚で
毎日粉を量ってスイッチを入れています。

実は実家の分もなので2斤焼いていますが、両家共にパン屋に行かなくて良いほど
美味しいパンを食べています。
ネットで検索してもかなりレシピも出てきますし
本当にオススメです。

ちなみに私もネットの製菓材料店で強力粉を毎月25kg買いしています。
（と言ってもお友達数人と分けているのですが。）

焼きたてのパンの香り。
奥様にも喜ばれるのでは〜。（少なくとも私なら喜びます。笑。）

書込番号：6086863

[catsandogs]

度々スミマセン。
コストですが・・・。

我が家の近所だと強力粉1kgが270円くらい。
ネットだと大口購入なので、1kg190円くらい。
強力粉1kgで約4回焼くことが出来ます。

食パン1斤を安売りで買うか、パン屋さんで購入するかにもよりますが
アレンジ出来ることや、焼きたての香り・食感に勝る物はありません♪

書込番号：6086893

玄米もちは作れますか？

[ゆさあし]

もちをつける機能に惹かれているのですが玄米もちはつくれないでしょうか？ただ玄米は炊くのも大変なので、玄米もち米を別で炊いてから、つく機能でつくれないでしょうか？

書込番号：5962291

[四駆茜]

しばらく暖めていたアイディアで今日試してみました。
もち米(白米）３合と発芽もち玄米１合でHBの取説通りの分量です。発芽米なので予想通り白米とよく混ざりうまく仕上がりました。発芽米100％でも作れると思いますが、粘りや食感を考えるとこの位がいいかと。通常のもち玄米でも浸水時間を長く取れば可能ではないかと考えます。

書込番号：6124342

数時間たつと・・・

[♪蜜柑]

焼き上がりは膨らみ具合ももうしぶんなく、形よい見本のような食パンができあがるのですが、そのままお皿において数時間経過すると、真ん中が凹んでしまったり、形がだらしなくくずれてしまいます。こんなものなんでしょうか？

書込番号：5950032

[☆☆ミント☆☆]

♪蜜柑さん

こんにちは。
我が家でも同じ症状になりました。

水分が多いのが原因のようです。
でも私は水分が多めの方が好きで、水分を減らしたくなかったので、調べてみると、できあがり後、パンケースから出す前に２、３度パンケースを落とすと良いと書かれていました（ケーキを作った時にスポンジの空気を抜くのと同じ）

落とすと壊れそうで怖いので、ミトンをしたパンケースを持っていない方の手に軽く落とすというかショックを与えるというか・・・
でやってます。

結果は腰折れがしなくなりました。
一度してみて下さい＾＾

書込番号：5951396

[♪蜜柑]

☆☆ミント☆☆さん　ありがとうございました。
水分が多めだったのですね。
さっそく試してみたいと思います。
わかりやすく空気抜きの仕方まで教えていただき、ありがとうございました。

書込番号：5953641

ベーグル生地は作れるかなぁ？

[まゆぱん]

ずっしりとしたベーグルパンが作りたい（お店のような）とおもっていますが、『こね』は大丈夫でしょうか？家のホームベーカリー（エムケー社のＨＢ１００）ではそぼろ状になり上手くできません。結局、手でこねて作っています。
ナショナルのSD-BT153は”うどん”もこねれるそうなので、ひょっとしたらベーグルパンも大丈夫かな？
ちなみに分量は

・パン用強力粉カメリヤ 250g
・きび砂糖 10g
・safインスタントドライイースト 2g
・塩 5g
・水　(夏は水、冬は30〜35℃のぬるま湯） 140cc
です。
ご存知な方がいらっしゃいましたら教えてください。

書込番号：5934689

[akane1999]

ためしに以下の分量にしてみては・・・。
お口に合えばいいのですが。
（BT103のレシピ集から抜粋）

強力粉280g
砂糖　大スプーン3
塩　　小スプーン1
サラダ油　小さじ2
水　　180ml
ドライイースト小スプーン1
*水は室温25度以上で5度の冷水180ml
*大スプーン、小スプーンとは、
　ホームベーカリーに付属されてる専用スプーン。
　大体ですが、大スプーン＝大さじ、
　小スプーンが大さじ半分程度

作り方はパン生地コースで上記をこねて
オーブンシートの上に打ち粉をし、
ドーナツ状にした記事を30〜35度で40分発酵。
熱湯で両面を30分づつゆで、水気をきって
170〜190度くらいで15〜20分焼く。

MKでも、これならこねられるのでは・・・と。

書込番号：5969661

[まゆぱん]

ありがとうございます。早速ベーグルパンを焼いてみました。なかなか上手に出来たような、ちょっと形が･･･ですが、味は○でした。
でも、食感が違う？って言うか、手こねのベーグルや買ってきたベーグルより軽い感じがしました。もう少し「ずっしり」した風にならないかぁ･･･って、考えたんですけど、やはり水の分量と思うんです。
SD-BT153で上手にこねることができれば購入したいのですが、２台目になるので、思い切ることができないのです。

書込番号：5970766

[akane1999]

そぼろ状を解消する方法を思いついたので・・・。
お水を最初に全部入れず、２〜３０ｃｃ程度残し、
そぼろ状態まで、こねたところで、
残りを入れると、まとまってくれます。

上記方法は、BT103ですが、実際試してみた結果です。
作ったものは餃子の皮(粉200(強100,薄100),水100)ですが。
途中そぼろ状態からまとまる気配がなかったので、
お水を少し足してまとめました。

ただBT103はパワー不足で、この分量では羽がまわりませんでした。
友人がBT113で、同じ皮を作ったところ、
こちらは上手にできたそうです。
（そぼろになった、とかも言ってなかったですねぇ。）
新しいタイプは、モーターが強化されてるようですね。

BT113でよければ友人に借りて、まゆばんさんの
レシピでベーグル作ってみて、結果報告しますよ〜。
＊153は周りに持ってる人がいませんでした｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

また、MKは元々モーターが強い、と聞いてます。
まとまりさえすれば、もしかしたら回るかも・・・。

書込番号：5995969

[まゆぱん]

ヤッターできました＼(^o^)／
akane1999さんありがとうございました。
akane1999さんに教えていただいたとおりに作ったら、きれいに「こね」ができました。しかも、手でこねたよりずっとキメ細かに、できあがりのもっちり・ずっしり感もGOODで美味しかったです。
本当にありがとうございました。
SD-BT113でこねれるのなら、SD-BT153 でも大丈夫そうですね。

書込番号：5998952

[akane1999]

よかったーー！！　＾ー＾
おいしいベーグル、できたようで、よかったです！！

うちもパワーのある新しい機械欲しくなってきました（笑

書込番号：6005704

ピザ生地について

[氏家2]

ピザを作ってみました。焼き上がりは、生地の裏側がパリッと焼けずしっとりしてしまったのですが、オーブンの問題なのか、ホームベーカリーで作った生地の問題なのかわかりません。皆さんはピザは上手く焼けますか？
ちなみに、オーブンは普通のオーブンにデロンギのピザストーンを入れて予熱後230度で20分位焼いています。

書込番号：5929098

[まなま]

氏家２様　こんにちは

ピザは我が家の定番ですが、なかなか難しいですよね。
私が試行錯誤した中で、一番上手に仕上がるのが下記の方法です。(但し、ちょっと時間が掛かりますよ)

材料
強力粉　　　　　270g
薄力粉　　　 　　30g
ドライイースト 　4g
砂糖　　 大１
塩　　　 小１
オリーブオイル　大２
水　 180g

１．
生地が出来上がったら、適当な大きさに分割して丸めて20分ほど置く。

２．
めん棒でのばし、1時間くらい置く。
(我が家は薄い方が好きなので、ギリギリまでのばしています。

３．
パイ皿に生地をのせ、フォーク等で穴を開けて、サラダ油をぬる。

４．
180度から190度で10分〜15分焼く。

５．
ピザソース等トッピングして、180度から190度で7分〜10分焼き上げる。

薄力粉を入れることで、サクッと仕上がります。
色々な料理本を見ましたが、この2度焼きが
裏はカリ、表はしっとり仕上げるコツのようです。

書込番号：5929253

[氏家2]

まなまさん、情報ありがとうございます。
時間がある休みの日にぜひ作ってみたいと思います！

書込番号：5945378

[アマプリ]

こんにちは。デロンギとかから出ているピザストーンを使うと余分な水分や油を吸ってクリスピーなピザが焼けます。結構安かったような・・・。ちゃんとピザを焼く温度で余熱しないとピザがくっついてはがれないので予熱してから使ってください。お試しあれ〜。

書込番号：6271567

[アマプリ]

すみません。よく読まずに投稿してしまった・・・。デロンギのトースターで焼いてますが結構クリスピーな感じになりますが何が違うんだろう・・・・・。（謎）

書込番号：6271580

[アマプリ]

あっ。思い出した。下からのみ加熱するモードがあって、それで仕上げに４分がぐらい焼いていました。参考にならないクチコミですみません。

書込番号：6271595