ナショナルすべて クチコミ掲示板

タイマー予約について

[なーか]

HB購入初心者ですが、使い方について質問です。
MBの機能で早焼きはタイマーができないとのことですが、夜寝る前にセットをして朝においしいパンを食べるためにはどの機能が適していますか？みなさんどの様に活用されているのか教えてください。

書込番号：8209925

[わさんぽん]

ご購入おめでとうございます。

質問内容について、ちょっと分かりかねる点がありましたので
ご確認お願いします。

＞MBの機能

ホームベーカリー（ＨＢ）の機能ということでしょうか？
機能というのは、取扱説明書の１８．１９ページに記載があると思いますが
お好みの焼き色の設定・予約の設定・具の自動投入などの設定ことだと思います。

＞早焼きはタイマーができないとのことですが

早焼きのメニューは、ドライイーストを多めに使い
短時間で早く食パンを焼きたいのですから
わざわざタイマーを設定し数時間後に焼くのは、ちょっとおかしいですよね？
だから最初から設定が出来ないと思います。

＞夜寝る前にセットをして朝においしいパンを食べるためにはどの機能が適していますか？

どの機能というのは、どのコースメニューということでしょうか？
もしそのような解釈をするのであれば
今の時期は室温が高いと思いますので、タイマー予約に適していないと思います。
タイマーをセットし焼きあがるまで、室温を常に25度以下に保てるのであれば、問題は無いと思いますが・・・
そのようなことは出来ますでしょうか？実際は、難しいですよね？
HB購入初心者であれば、涼しくなるまでは前日に焼いたほうがいいと思います。
涼しくなったら、タイマー予約でドライイーストコースの食パンかソフト食パンのメニューが無難だと思います。

楽しいＨＢライフを送ってくださいね！

書込番号：8210972

[なーか]

親切なご説明ありがとうございました！
初心者でわからないことだらけで、HBを購入するにしても価格が安いものではないので、慎重になっています（汗）楽しいHBライフを楽しみにしています！！

書込番号：8213708

[やっぱりＢＭＷ]

簡潔に書かせて頂きますと、
夏の暑い今でも、タイマ−で何も問題なくおいしいパンが焼けます。
セット時間に制限はありますが、基本的に問題が発生することはないです。
水の温度や量に気を付けることは必要ですが神経質にならずともできますので心配ないですよ。誰にでも簡単においしいパンができる自動機なんですから。
仮に失敗してもまた焼けばいいのです！

書込番号：8218418

液晶表示について

[やっぱりＢＭＷ]

買いました！
ヤマダ電機で2万円丁度で買いました。
さっそく今夜、基本の食パンをスタ−トしました。
明日の朝が楽しみです！
さて、教えていただきたいのですが、

質問１　電源コ−ドを抜くと、液晶表示が全部表示されてしまうのは正常でしょうか？
　　　　コンセントを入れると時計表示になります。
　　　　使用時以外はコ−ドを抜くのでちょっと困ります（ボタン電池寿命がぁ〜）
質問２　羽根を抜き差しするとき、グッラグラなのは正常でしょうか？
　　　　３ｃｍ動くと書いてはありますが．．．
質問３　フタ（パンケ−スを出し入れするときの大きな開閉ふた）はロックなどはなく、
　　　　ただふたを落としただけという感じですが、これはいいのでしょうか？

恐れ入りますがご教授願えますか？
宜しくお願い致します。

書込番号：7880984

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんにちは。

黒糖くるみブレッド、おいしそうですね。
私はまだ作ったことがありません。
先日富澤商店に行ったのですが、くるみを買おうかなと
思いつつ、オレンジピールを買ってしまいました。
今度試して見ようと思います。

何が一番大きな違いになるか。
どうなんでしょうね？
私はまだ、ドライイースト、パネトーネマザー、ホシノ天然酵母
しか試したことがありません。
酵母による違いは結構あるような気がします。

私の場合は、フワッとしたパンが食べたいときは
パネトーネ、しっかりしたパンが食べたいときは
ホシノという感じですかね〜？

あとは、国産の小麦と外国産小麦も結構違う気がします。
レジャンデールという粉を使ったときは、色も香りも
他の粉と大分違うと感じました。
個性の強い粉だと、粉の差も大きいんでしょうね。

同じレシピで粉を変えるとか、酵母を変えるとか
試してみないといけない組み合わせがたくさん。
奥が深いですね。

私は最近は、ちょっとレシピがマンネリぎみ。
また色々トライしないと！

書込番号：7935185

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんにちは。

先日、クオカの店舗へ出向いて、パネトーネマザー他、いろいろな材料を買って来ました！
お店へ行く前はパネトーネマザーは買うつもりはなかったのですが、お店でいろいろ見ているうちにふっとパネトーネマザーが目につき、アポロチョコさんが使われていることを思い出し、買ってしまいました。
素人質問で大変申し訳ないのですが、ドライイ−ストの代わりとして同量のパネトーネマザーを投入口へ入れればいいということでしょうか？
また、そもそもパネトーネマザーとは何ですか？　ドライイ−ストとの違いは？
すいません、素人質問で。
よろしければ教えて下さいませ。

書込番号：7981127

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんばんは。

パネトーネマザー、購入されたんですね。
こちらについては、ＨＰがありますので
読まれると参考になると思います。

http://www.panettone-mother.com/index.html

レシピもメールでお願いすると送ってくださいます。
とても親切で、質問にも答えてくださると思いますよ。

パネトーネのＨＰには、パンケースに最初に水分を入れ、粉類を入れ
最後に粉の上部をへこませて、水分に触れないようにパネトーネを入れると
ありますが、この掲示板でも書いてあったのを参考に、私は
レーズン入れにパネトーネを入れて、レーズンありでセットしています。
イースト入れだと入りきらないのです。
レーズン投入のタイミングだとベストではないのかも知れませんが、
とりあえず問題なく焼けています。

パネトーネマザーは、イタリアだったかな？そちらの天然酵母に
フェルミパン（だったかな？）というドライイーストを混ぜて
扱いやすくしているものらしいです。

香りもよくよく膨らむので、ホシノを起こしていないときは
いつも使用しています。
是非お試しくださいね。

書込番号：7985043

[アポロチョコ]

すみません。また追伸です。

パネトーネマザーのＨＰでは、色々な条件があって複雑なので
ドライイーストのレシピにただパネトーネマザーを何グラム置き換える
というふうには言えないと書いてあります。

でも、細かいことを気にしなければ、粉が220g〜250gくらいのところに
大体10〜11gくらいのパネトーネマザーを入れれば、一応ちゃんと出来ますよ。

好みでご自分で加減されると良いと思います。

書込番号：7985085

[アポロチョコ]

すみません。パネトーネマザーのＨＰにリンクはしちゃいけなかったみたいです。
ごめんなさい。

書込番号：7985113

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんにちは。

いつもすぐにご回答いただき、大変ありがとうございます。
今、ＨＰからレシピ請求をしてみました。
近日中に焼いてみようと思います。
また書かせて頂きます。
その他、先日クオカ店舗内で冷蔵庫内にホシノ天然酵母もありましたが、冷蔵庫にあったということもあり、ちょっと難しそうかなと思い、また値段も結構しましたのでとりあえずやめました。
冷蔵庫保管でちびちび使っていて大丈夫でしょうか（だんだん劣化しないか）？
ドライイ−ストと同じように投入でＯＫですか？
おいしいですか？？？
２日に１回焼く程度ですので、すぐに消費し切れないので保存が特に心配です。

書込番号：7985888

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんにちは。

ホシノ天然酵母ですが、ナショナルの取説にも説明がちょっと出ていますよ。
この機種は、ホシノ天然酵母対応の機械なので。

多分、５袋単位くらいで売っているのではないかと思います。
１袋で４〜５回分です。小袋を開けなければ、冷蔵庫で1年くらいはもつようです。
１袋の酵母をぬるま湯とまぜまぜして、機械の酵母おこしコースで24時間かけて
生種をおこします。
おこした種は、冷蔵庫で１週間から１０日くらいで使い切らないといけません。
２日に１回なら、なんとか使い切りそうですね。

ドライイーストとは機械のコースも違いますし、レシピも違います。
基本のレシピは取説に出ていますが、ネットで探しても色々出てくると思います。
私は１冊、ホシノ用の本を買いました。
白夜書房の「ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON」という本です。

モチモチして、おいしいですよ。香りも良いです。
義母は、e-パン工房のレシピよりも、ホシノで焼いた
油脂類なし（ナショナルの取説のレシピ）のパンのほうが
好きだと言っていました。

好みなので、試して見てくださいね。

書込番号：7987947

[やっぱりＢＭＷ]

丁寧なお返事大変ありがとうございます。
そのようにおっしゃられると買って試してみたく思ってしまいます。
近々に買ってみようと思います。
このところの数回は、シンプルな食パンレシピにおいしいレ−ズンを入れて食べています。
これだけでも満足してしまいます。
これからのいろいろなトライがとても楽しみです。
また書かせて頂きます。
ありがとうございました。そして引き続き宜しくお願い致します。

書込番号：7990341

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんばんは。

昨日初めてパネト−ネマザ−を用いて食パンを焼いてみました！
アドバイスいただきました通りパネト−ネマザ−はレ−ズン入れに入れ、食パンメニュ−で（ソフトではなく）やってみました。
結果は、今までのドライイ−スト（カメリヤ）とは結構違い、香りも豊かで甘くなりました。プロの味に近くなりました！
おいしいですね！
今日、先ほど、今度は小麦粉を日本製の「はるゆたか」にしてトライしてみました（タイマ−で明日朝にできます）。パネト−ネマザ−のＨＰから取り寄せたレシピを使いました。
国産小麦自体初めてで、明日の朝が楽しみです。
アポロチョコさんはソフトメニュ−をメインにしておられますが、”ソフト”にした場合、レ−ズン投入口が開くのは２回目のこね&発酵時ですね。このタイミングで焼いているのですか？
私も本当はソフトでやりたいのですが、このこと（１回目のこね&発酵で投入されない）があるので今回は”食パン”メニュ−にしました。おっしゃるようにパンケ−ス自体の小麦粉上に入れれば問題ないとは思いますが。

書込番号：8035763

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん　、

追記です。
失礼致しました。
以前のお答えの中に、小麦粉をくぼませてマザ−を入れてソフトメニュ−．．．とありましたね。
そうされているのですね。

書込番号：8035783

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんばんは。

はるゆたか と パネト−ネマザ−で、食パンコ−スで焼いて食べてみました。
外はしっかり、中はしっとり、甘く、そしておいしさが口の中に広がりました！
とても満足です！
こんなにおいしいんだ！と思えるパンでした。
春よ恋 も買ってありますので、同じ作り方で試してみます。
とりあえず次回は再度はるゆたかで、ソフトコ−スでトライします。

書込番号：8045553

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんばんは。
着々と焼いていらっしゃいますね。
おいしかったようで、良かったです。

私は、タイマーで焼くことが多いのですが、
くぼませて入れることもあれば、レーズン入れに入れるときもあります。
（ソフトコースで）
おっしゃるように、2度目のねりのタイミングなのでどうかと思いましたが、
一応問題なく焼けています。
でも、きっとくぼませて入れるほうが良いのでしょうね。

最近は、ちょっとフランスパンコースが気に入っています。
リスドォルというフランスパン用の粉を買ったので、
萩山和也さんの「ホームベーカリーBook」という本の
フレンチブレッドを焼いたら、かなりフランスパンに
近いものができて、とってもおいしかったです。

これらも邪道かも知れませんが、パネトーネマザーを使ってしまっています。
どうもドライイーストを使う気になれないのです。
フランスパンコースは、すぐにコネが始まってしまうので
酵母はレーズン入れに入れています。

他にもいろんな酵母があるようなので、そのうち白神天然酵母なんかも
試して見たいです。

それでは、また。

書込番号：8053907

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん こんばんは、

リスドォルは私も一度買ってまだあります。
一回だけ焼いてみましたが、その時のレシピは薄力粉も入れるものだったということもあり、買ってくるフランスパンのようにはならず、ちょっとがっかりしました。それで、それから一度も作っていません。
アポロチョコさんのようにパネト−ネマザ−でやってみます。リスドォル１００％で。

はるゆたかとパネト−ネマザ−でのソフトコ−スはうまく行きました。
おいしいです。
先程またタイマ−セットしましたが、今度は砂糖を黒糖にしてみました。

書込番号：8055028

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんにちは。
はるゆたか、うまくいって良かったですね。

私は今朝は、コーヒー食パン。
パネトーネマザーのミルクロールレシピに、
インスタントコーヒーを入れました。まあまあかな？

私も以前、ナショナルのレシピでフランスパン作ったときは
がっかりました。

今回は、もしかしたらそんなに期待していなかったせいかも知れませんが、
おいしく感じました。（といっても、本当のフランスパンとは違いますよ。）

萩山さんのレシピも、薄力粉使います。
リスドォルだといらないかも知れませんが、私は混ぜました。
で、レモン汁をかなり（3gほど）入れるんですよ。
バターはなし、砂糖はほんの少し入れます。
私はそれに、モルトフラワーもほんの少し入れちゃいました。
富澤商店のリスドォルにはモルトフラワー入っているみたいなので、
いらなかったのかも知れないけど。

フランスパン風食パンと考えて、ちょっと試してみてくださいね。

書込番号：8056172

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんばんは。

また新しいレシピをありがとうございます！
近いうちに試してみたいと思います。

ところで、昨晩タイマ−セットしておいた食パン、今朝起きてみたら漂ってくる香りがいつもより大分少ない！？　おかしいなと思いながらＨＢを開けると、レ−ズン投入口のパネト−ネマザ−がそのまま残り、当然パンは全く膨らまず．．．
なぜ投入口が開かなかったのか不明のままです。
もちろん投入口（入れ物）のセット位置はしっかり確認したし、メニュ−選択も確認したし．．．
どういうことでしょう？？？
今夜もタイマ−セットしましたが、マザ−は小麦粉の山の上に入れました。
でも試しに”レ−ズンあり”の選択をして、投入口の動作を確認します。
なぜ開かなかったかおわかりですか？
今回は初めて”春よ恋”を使用します！
はるゆたかとどう違うでしょうか？
楽しみですが、あまり変化ないかな？

書込番号：8059204

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんにちは。
この「液晶表示について」、ずいぶん長くなっちゃいましたね。

私も初心者なので、よくわかっていないのですが、
新しくしたほうが良いのかな？

レーズン投入口の質問として、新しいものを作ったほうが良いかも
知れませんね。

どうしたんでしょうね？
普通だったら、メニューのセット間違いが考えられるところですが
確認されたんですもんね。
レーズン入れの器具の調子が悪いのか？

どなたか、参考意見を聞かせてくださると良いですね。

はるゆたかと春よ恋、どちらも使ったことありますが、
あんまり違いは感じられませんでした。（味オンチ？）

私は、国産小麦はホシノのときに使うのですが、
どちらもおいしかったと思いました。（ちょっと忘れちゃったけど）
水分によってちょっと、ベチャっとしちゃうときもあるんですよね。

パネトーネを使うときは、最近は普通のイーグルとか
１ＣＷとかを使いがちです。何も考えなくて良いから。

まだ開けていないはるゆたかブレンドがあるので、
今度また作ってみようと思います。

じゃ、また。

書込番号：8061157

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんばんは。

長くなってしまいました。
切り替えてもよいかと思いますが、このまま続けるのもまたそれはそれでよいかも知れません。

今日またクオカで”春よ恋”と”はるゆたか”を買って来ました。当分使える量です。合わせてパネト−ネマザ−も２袋買いました。
当面この粉と酵母をベ−スに食べていこうかと思います。
これにいろいろアレンジして試していきたいと思います。

今までのところは、日本の粉で水分による出来の違いは感じられません。
カメリアなどと同じようにできています。
今までのところは難しいと感じていません。
これからいろいろ失敗もするのでしょうね。

書込番号：8063650

[アポロチョコ]

やっぱりＢＭＷさん、こんにちは。

気に入った組み合わせが見つかって、良かったですね。
レーズン入れの不調はどうですか？

パネトーネ、すぐなくなっちゃいますよね。
私も買わなくちゃ。

それでは、また。

書込番号：8065553

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん、こんばんは。

レ−ズン投入口は、失敗の次に焼くときに、パネト−ネマザ−はパンケ−ス自体に入れ、テストのつもりでレ−ズンありのセットでやりましたが、ちゃんと投入口は開いていました。もしかしたら投入口（投入箱）の微妙なセットの（ちょっとした加減での）ちがいなのかも知れませんね。0.2〜0.3mmの微妙なセット時の違いでふたを開ける棒部分が通る穴が合わないのかも知れません。よくわかりませんが。
注意のしようもありませんがなんとかうまくやれるようにします。

書込番号：8073176

[やっぱりＢＭＷ]

アポロチョコさん こんばんは。

そろそろパネト−ネマザ−を一休みして天然酵母を試してみようかと思っています。
とりあえずホシノ天然酵母を使おうと思いますが、日本の小麦粉（はるゆたか、春よ恋など）で作る場合、分量はどのようにするのがよいかアドバイスいただけたら幸いです。
今は、日本の小麦粉２９０ｇにパネト−ネマザ−１３ｇでつくっています。
また、天然酵母使用時の注意点など経験をお聞かせ頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。
味は全く変わるのでしょうか？

書込番号：8208503

タイマーの時だけドライイーストが落ちません

[どうしてですか？]

タイマー予約でセットしたときだけ、ドライイーストが落ちず、理由が知りたいのです。
どなたかアドバイスをよろしくお願いいたします。

本製品を購入して２週間程たちます。
パン、お餅を何度も作り、出来上がりにはとても満足しております。

しかし、パン焼き上がりをタイマー予約で夜セットして朝に出来上がりにしようとすると、
ドライイーストが（全く）落ちておらず、失敗します。
既に５回ほどトライして全て失敗です。
試しに、朝セットして夜焼き上がりにして機械にはりつき様子を見ましたら、イーストを落とそうとする音がカチカチとしていました。
（なので、機械の故障ではない？）しかし、イーストは一部どころか全く落ちていないようです。
黒い部分に静電気が発生しないように濡れ布巾で拭いてみたりしましたが、効果ありません。

ちなみに、使用しているドライイーストはsafのドライイーストを冷凍保存したものです。
タイマー予約でなければ毎回問題なく焼けています。
ドライイーストは冷凍保存してはいけないのでしょうか？（冷蔵保存でないといけない？）
朝、焼きたてパンが食べたいのです。どうかアドバイスをよろしくお願い致します。

書込番号：8174960

[わさんぽん]

タイマーを使い、冷凍保存してあるドライイーストで何度も焼いたことありますけど
一度も失敗したことがありません。
ドライイーストの保存状態には問題はないと思いますけど・・・

購入して２週間であれば購入店かメーカーへ問い合わせて
製品チェックしてもらったらいかがですか？
もっと早く言えば購入店で初期不良で交換してもらえたかもしれませんけど・・・
早急に購入店かメーカーへ連絡してみてください。

書込番号：8175069

[どうしてですか？]

わさんぼんさんこんばんは。

ドライイーストは冷凍保存しても良いのですね！
手こねで作るときのためにいつもドライイーストを冷凍保存していたもので、
これが確認できて安心しました。

やはりタイマーが使えないと困るのでナショナルに直接問い合わせて見ます。
どうもありがとうございました。

書込番号：8192244

自家製天然酵母で焼くには？

[bit'z]

初めてホームベーカリーの購入を検討しています。
先日、電器店へ見に行き、ナショナルのこちらの機種を考えています。
パン焼きは初心者ですが、慣れてきたら自家製の天然酵母を作ってホームベーカリーで焼いてみたいと思っているのですが…
メーカーに電話で尋ねたところ、天然酵母はホシノしか向かないそうで、自家製のものを使うのは構わないが膨らみについては保証が出来ないとの回答でした。

こちらの機種で自家製天然酵母を使用して焼いておられる方、いらっしゃいますか？
どのようにしたら上手に焼けますか？？
また、この機種に限らず他メーカーでも、自家製天然酵母を使用するならコレ、という機種がありましたら教えてください！

よろしくお願いします。

書込番号：8171631

[わさんぽん]

＞パン焼きは初心者ですが

とのことですが、パン作りの初心者ってことですか？
もしそうであれば、プロでもないのに自家製天然酵母でパン作りをするのは
かなり難しいと思いますけど・・・
プロのお店でも自家製天然酵母使っているお店ってあまり多くないですよね？
酵母は生き物なので、日によっても発酵度合いに違いが出て安定しないでしょう。
膨らみは保証しないというのは、メーカーの言うとおりですね。
パンがどのように出来るのかはご存知ですか？
パン作りの基本をチェックしてみたほうがいいのではないでしょうか？
パン作りって奥が深いですから・・・

ナショナルは独自の設定が出来ないので、ＭＫにしたらいかがですか？

過去スレに、いろいろな方がＨＢ選びで書き込みをしているでしょうから
それをロムって参考にしてみたらいかがでしょうか？

ただしナショナルのＨＢでコネて、オーブンで発酵と焼きをしたら作れないこともないと思います。

楽しいパン作りライフを送ってください。

書込番号：8175043

[taisama]

bit'zさん、こんにちは。
自家製天然酵母で焼くパン、最近は初心者向けのレシピもたくさんあって人気ですよね。
結果から申しますと、市販のホシノ天然酵母のコースでほぼ自動で焼けます。
自家製酵母の代表的な「レーズン酵母」は発酵力も強く初心者さんもオススメです。
販売しているレシピ本にも載っているし、メーカーは保証してはいませんが
出来ることはたしかです。

私はMKのHB-100を使っているのですが、最終発酵が足らないなっと感じたら
追加で発酵して、自分の思う時間に焼き運転をスタートできます。
でも、bit'zさんのご検討されているこの機種でも
ホシノ天然酵母が使えますので、オートで自家製酵母の食パンが作れます。

私の持っている本ですが「主婦の友社　ホームベーカリーでナチュラルパン」飯田順子
ですと、ナショナルとＭＫのＨＢを使って
自家製レーズン酵母の起こし方から食パン、アレンジも載っています。
本屋さんでも置いてある確率が高い人気の本ですので一度手にとって見てはどうでしょう？
bit'zさんのイメージどおりなら良いのですが、
難しいことは全然無いので（私も酵母歴１年です）挑戦されてはどうでしょう。
とっても楽しいですよ。

ＨＢ機種でまず迷われていると思いますが、
どの機種も天然酵母対応の機種ならあまり違いはありません。
（違いは過去トピご参照くださいね）
購入されたら、まずはドライイーストのパンを焼いてみることをオススメします。
付属のレシピにもアレンジレシピは載っていますし
インターネット検索でもたくさんの情報が手に入ります。

文章がまとまってないですが、ＨＢでも自家製酵母のパンが焼けるということです。
あとは本やネットでいろいろ見るのがいいとおもいます。

書込番号：8175536

[bit'z]

わさんぽんさん
ありがとうございます。MKはいろいろと応用が利きそうですね。
見に行った店にはMKは在庫がなく、またナショナル同様に天然酵母はホシノ酵母専用だと思っていたので、恥ずかしながら頭に無かったです…
パン作りはドライイーストしか経験はないですが、ゆくゆく上達したら応用の幅の広いものを購入しておきたいと思いますので、参考になりました！


taisamaさん
ありがとうございます。
実は、taisamaさんの過去レス(レーズン酵母・・・)を拝見していたので、メーカーにはオススメしないと言われたものの、
｢ナショナルでも自家製酵母で出来るのかな？｣と、応用的な使用例があれば知りたいと思い質問させて頂きました。
紹介していただいたレシピ本もとても参考になりそうで、さっそく手に入れたいと思います！
レーズン酵母ももちろんやってみたいのですが、我が家には自家製ヨーグルトがあり、いつも余ってもったいないので、酵母にしてパン焼きに使えたらいいなと思っていたんです。
初心者でそこまで行き着くにはまだまだですが、皆さんのご意見を参考にトライしてみたいと思います☆

書込番号：8175890

[taisama]

bit'zさん　

お返事ありがとうございます！
自家製ヨーグルトもいいですね♪
それから、ヨーグルト酵母もとってもオススメの１つですよ。
ヨーグルトそのままを粉と混ぜて酵母を起こす方法。
ヨーグルトと水、糖分でレーズン酵母とヨーグルトで･･･などなど
幅広く酵母起こしの方法ありますし、安定もいいです。
私もヨーグルト酵母でよくパンを焼いてます。
残念ながらオールオートで食パンコースで焼いたことはないのですが
成功した酵母なら焼けるとおもいます。
成形してオーブンで焼く方法も簡単で美味しいですよ。

ナショナルかＭＫを選ぶか、酵母パンを作る上ではあまり大差はありませんので
価格やパンの仕上がり、オート機能、単独機能など
ご自分に合ってるなって思うものでいいと思います。

今の時期な初心者さんだと酵母起こしは暑過ぎるので秋ごろがいいかも知れないですね。
ぜひ、ＨＢを購入していろいろな自家製パンを作ってみてください。
とっても楽しいとおもいます。
慣れてきたら、食パン形も飽きてくるのであんまりオート食パンも焼かないかも？
なによりもやってみたら意外と簡単に出来たのでオススメです！
自家製のヨーグルトで自家製パン。とっても素敵ですね〜♪
はやくお探しのＨＢが見つかるといいですね！

書込番号：8177327

[わさんぽん]

自家製天然酵母を使いＨＢでパンを焼いている方がいらしたのですね。
知りませんでした（汗）
念の為、書込みする前に、ググってみたのですけどヒットしなかったので・・・
大変、失礼いたしました。

実践している方の書込みがあり、希望通りのパン作りが出来そうでよかったですね！

今後、いろいろチャレンジをすることを想定しているのであれば
ＭＫのHB-100は、それぞれ単独設定可能で応用が利きそういいかもしれませんね。

あっ、でもここは、ナショナルのスレなので、この辺で失礼いたします。

納得できるＨＢを購入出来るといいですねぇ〜！

書込番号：8177843

[bit'z]

両名様とも、親身な回答ありがとうございました！

MKの単独機能＆ジャム作り機能にも惹かれますし、しかしナショナルのお餅がつける機能も捨てがたいです。
メインはパン作りなんですけどね…

少し遠いのですがMKの実物を置いている電器店があるとのことで、あとは実際に見てみてどちらにするか決めたいと思います。

本当にありがとうございましたm(u u)m

書込番号：8179021

生イーストは使えますか？

[JRSケルン]

SD-BM101の購入を考えていますが、気になる点が一つ。
現在　パン作りは手で捏ねています。
その時に生イーストを、使っているのですが、
ＨＢでも、生イースト使用できるかどうか教えてください。

また膨らみは、生イーストとドライイーストで違いはありますか？

書込番号：8137699

[わさんぽん]

こちらのＨＢは、生イーストコースはありません。
メーカーのサイトで取扱説明書が見れるので
詳しくはそちらのチェックをしてみてください。
とても参考になると思います。

ナショナルは、コネ・発酵・焼きなどの単独設定は出来ません。
工夫次第では、使えるかもしれませんが・・・ちょっとわかりませんね。

ＭＫであれば、単独設定出来る製品があるので、工夫すれば出来ると思います。
象印であれば、生イーストコースの設定がある製品がありますから
生イーストにこだわるのであれば象印にしたらいかがですか？

膨らみに関しては、生イーストの方がいいと聞きますけど・・・

書込番号：8138027

食パンが膨らまない原因･･･

[onichan]

最近、BM101を購入しました。
早速、喜んでパンを作ってみたものの･･･
４回作って４回とも失敗ばかり（泣）
味は悪くないのですが･･･

備え付けの本を読むと、膨らまない原因として、水の温度だったり、室内の温度だったり、
と書いてあるので、いろいろ挑戦しましたが･･･それでもやっぱり膨らまない。

�@室温２４度で、冷水で作りました
�Aドライイーストも買ったばかりで古くありません
�B分量もきちんとはかりました
�C砂糖はラカントというカロリー０の砂糖を使用しています
�D強力粉を使っています（尾張製粉で１等粉と書いてあります）

何か、膨らまない原因がありましたら、教えて下さい。
よろしくお願いします。

書込番号：8107938

[ＢＲＤ]

onichanさん　こんばんは。　　正解が来るまで、、、
ユーザーでも、自分でパンを作ったこともありません。
SD-BM101に材料を入れる前に、下記の”１次発酵。ラップをかけて、40分ほど40度くらいの暖かい場所に置きます。”　を試してみられませんか？
パンの作り方
http://www.tsukutsuku.com/tips_handmade/bread.html

膨らまなければ原因はその中にあるのでしょう。

書込番号：8109126

[ne-kousa]

onichanさん　はじめまして。私もラカントを時々使っていますが
確か、パンの発酵には使えないとどこかに書いてあったように思います。
カロリーは気になりますが、1度普通のお砂糖でお試しになってみては
いかがでしょう？砂糖であれば、黒糖でも何でも大丈夫だったように
思います。参考になれば幸いです。

書込番号：8109578

[わさんぽん]

onichanさん

ラカントではなくパルスイートでパンを作ったことがありますが、全然膨らみませんでした。
他の方もおっしゃっているようにラカントが原因ではないでしょうか？
取扱説明書を読むと糖分の役割など記載されていると思いますが
ドライイーストは、糖分がエサになり発酵が促進されるのですから
一度、取扱説明書の記載通りに砂糖か黒砂糖かはちみつを使ってみたらいかかでしょうか？
はちみつだと砂糖よりもカロリーは抑えられると思いますけど・・・

書込番号：8109879

[onichan]

ＢＲＤさんへ

お返事ありがとうございます。
パンのレシピありがとうございます。
もう一度、ラカントをやめて、普通の砂糖でチャレンジしてそれでもダメなら、
教えていただいたＨＰの作り方で、チャレンジしてみます！
とても参考になりました。ありがとうございます。
ナンにもチャレンジしてみます！

書込番号：8109919

[onichan]

ne-kousaさん

お返事ありがとうございます。
実は、体重管理を余儀なくされてるので、ラカントを使ってました。
一度、普通のお砂糖でチャレンジしてみます！
教えてくれてありがとうございました。
次に作る勇気が、湧きました♪

書込番号：8109943

[onichan]

わさんぽんさんへ

お返事ありがとうございます。
やはり、ラカントが原因ですか･･･。カロリー抑えたかったのに残念です。
一度、教えてもらったとおり、普通のお砂糖で試してみますね。
はちみつでもチャレンジしてみたいと思います。
教えてくれてありがとうございました。
冷凍庫がパンだらけ（失敗した）だけど、またチャレンジします！

書込番号：8109993

[onichan]

返信くださったみなさまへ

　今日、朝からパン作りに挑戦し、大成功を収めることができました。
やっぱりラカントが原因だったようです。
ソフト食パンきれいに焼けました。味もとてもおいしかったです。
ありがとうございました。

書込番号：8112121

[わさんぽん]

オォーとってもよく焼けましたね！
ホント大成功ですね！
すごくいい出来栄えで、よかったですね！
おめでとうございました。

書込番号：8114596

[ＢＲＤ]

祝　ふかふか出来たてパン！

　　（こんなお嫁さんが欲しい！）

書込番号：8114790

[いもひげ]

成功おめでとうございます。
カロリーを気にしてラカントを使われた様ですが「わさんぼんさん」のおっしゃる様に
ドライイーストが発酵する為のエネルギーとして砂糖が必要なんですよ。結局のところ
イースト菌が砂糖のカロリーを消費してくれますからカロリーの心配はしなくても良い
という事なんですよ。安心してお使い下さい(笑)。
今、我が家ではお餅、うどん、コーンパンのローテーションで大活躍してくれてます。

書込番号：8117403

[onichan]

わさんぽんさんへ

　ありがとうございます。
パン作り、成功すると楽しいですね♪♪♪
もっともっと挑戦するぞぉ〜★失敗したらまた相談させてください（笑）

書込番号：8117500

[onichan]

ＢＲＤさんへ

　無事、成功しました。協力してくれてありがとうございます。
ピザ生地も成功しましたよ♪おいしいブレッドタイプにしあがりました☆
メニュー豊富だし、いろんなパンにも挑戦したくなってきました！！

　旦那様からそんな風に思われたい（笑）

書込番号：8117517

[onichan]

いもひげさんへ

返信ありがとうございます。
妊婦ゆえ、体重制限がありまして、食事にはラカントを使用してました。
まさか、ラカントが原因とはつゆ知らず･･･お恥ずかしい限りです。
イースト菌が砂糖を消費してくれるなんて、夢のようなお話･･･知らなかった･･･。
そしたら、安心して、たくさん食べれますね！？（笑）

コーンパンもおいしそうです♪今度、挑戦してみようと思います☆
いろいろ、教えてくれてありがとうございます。

書込番号：8117535