ナショナルすべて クチコミ掲示板

焼き時間についてなのですが・。

[nekomanma1128]

ここの評判を見てSD-BM101を買おうと思っているのですが、だいたいの食パンの焼き上がり時間は何時間ぐらいでしょうか？

書込番号：7420919

[ｋａｅｄｅ＿186]

ねこままさん

普通の食パンですと、4時間です。
早焼きって言うのがあってそれですと2時間と説明書に
書いてありますがまだ使ったことはありません。
私は、普通の食パンだと耳が少し硬いようなので
ソフト焼きを設定してます。
ソフト焼きは、5時間です。

参考までに

もち1時間
ピザ生地45分
うどん、パスタは、まだ作ったことがないのですが15分です。

書込番号：7421176

イーストが。。。生地に練りこまれていません（＞＜）

[いせたくわん]

今まで手ごねでパンつくりをがんばってましたが、先日ようやくコレを購入して。。。
楽にパン生地を作れると喜んでましたが。。。生地コースを選択し、ブザーが鳴ったので生地を取り出すと、今までみたことのない生地ができてました。
これは、他の書き込みにある（イーストが静電気により落ちない）ということなのでしょうか？これからガンガン活用していきたいのでどなたか教えてください。
それから、一次発酵まで終了させてから形成をしていきたいのですが、どのくらいの時間発酵をしておけばいいでしょうか？

書込番号：7316850

[めーちん]

その、「今までに見たことがない生地」と言うのがどういった状態なのか
分からないのですいませんがお答えできません(笑)

成型パンも色々種類があるので、色んなレシピサイトなどを回って調べてみては。
発酵は時間より生地倍率で判断する方が良いです。HBを使ったレシピをたくさん
紹介してくれているサイトを貼っておきますね。eパン工房↓
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/reccipe.htm

書込番号：7408688

[あかね君]

イーストケースの清掃が面倒で，
最近は，はじめにパンケースにイーストも入れてしまうことがありますが，
それでもうまくいっています。生地コースでも，焼くまでのコースでも。。。

イーストが落ちないでケースに残っていたのなら，
イースト投下の部分の問題でしょうね。
イーストが全て落ちていてもおかしいなら材料の問題でしょうね。
どうでしたか？
そのあたりの説明と，「見たこともない」状況の説明があると，
よいアドバイスがいただけるのではないでしょうか？

生地コース終了後，私はベンチタイム・成形のあと３０分ほど二次発酵させて焼いています。

書込番号：7408782

パスタ

[こうあや]

どなたかパスタを作ったことのあるかたいらっしゃいませんか？生地づくりは大変でしょうか？そのあと麺の状態にするには機械を使わないと上手く行かないような気がしますが、包丁で上手く切れますか？味はどうでしょうか？うどんの麺も同様に教えてください。

書込番号：7375526

[minimon]

ちょうど２日前に作りました。
私も初めてのＨＢでのパスタ作りでしたが、とっても簡単にできましたよ。
ディユラムセモリナ粉１００％だと、生地が硬くなりすぎて機械に負担がかかるといけないと思い。

ディユラムセモリナ粉１００ｇ
強力粉　　　　　　　　５０ｇ

の粉の配合で、ＨＢのレシピ通りに作ってみました。

ＨＢがなかったころは、ステンレスの鉢でてこねして大変な作業でしたがＨＢを使うとのばすためのパスタマシーンを用意している間にあっという間にできあがりました。練り上がりの生地は少し暖かいので冷蔵庫でさまし、パスタマシーンでのばし、打ち粉をして、包丁で切ればあっという間にフェットチーネのできあがりです。

ぜんぜん簡単にできますから、ぜひトライしてみてください。デュラムセモリナ粉を使うことをおすすめします。

書込番号：7378083

[こうあや]

ありがとうございました！参考にさせていただきます。
ちなみにパスタはやはりおいしいですか？
お店で食べるような生パスタと大差ないのでしょうか？
乾麺でなない、生めんのおいしさを感じたいと思うんですが、いかがでしょう？？

書込番号：7380503

[minimon]

デュラムセモリナ粉を使えば、しっかりとした歯ごたえのあるパスタに仕上がりますよ。
レシピでは、打ち粉に強力粉を使うとかいてますけど、打ち粉もディユラムセモリナ粉を使えば、表面にざらつきができソースが絡みやすくなると思います。

乾麺よりおいしい！！と思うのは、個々それぞれですが
私は好きですね♪

書込番号：7385335

安い所

[ひな、のんまま]

年末年始のセールで買い損ねました。
どこかでセールしないでしょうか？
どんきほーてが安い様なのですが、
店舗によって差があるようなので、
横浜周辺なら買いに行けるのですが。
どなたか情報お願いします。

↓でﾔﾌｰｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞの購入も質問したのですが
やはり2万位で販売になってました。
ポイント10倍を待つのが安いのかしら・・

書込番号：7242753

[RHO]

昔からホームベーカリースレッドに出てくるイドサワでは現在会員価格で１万８千円を切っていますね。http://www.idosawa.com/mail.htm

書込番号：7242821

[はるかーたん]

先週末にドンキホーテ東名川崎店にて￥18980で購入しました。
たまたまだそうですが、食パンミックス５斤分と日本製のパンナイフまでついてきました。
お買い得だと思います。
店舗に電話して在庫確認されてみてはいかがでしょうか。

書込番号：7260461

[ひな、のんまま]

情報ありがとうございました。
一度在庫切れで購入しそこないましたが、
再入庫で購入することが出来ました。
来週とどくので楽しみです。

書込番号：7360973

パン材料

[ひな、のんまま]

今週末に製品が届くのですが、
皆さん強力粉とかどこで買ってますか？

手ごねでもよく作っていたので、
業務スーパーでまとめ買いしていたのですが、
ネットで安いところとかご存じでしたら
教えてください。

４月から粉も値上がりですね・・
業務スーパーもすでに値上がりしてましたが
もっと高くなるんだろうなぁ。

書込番号：7342915

[r2types]

ネットならクオカか富澤商店でしょうか。安いかどうかはわかりませんが、種類はかなり豊富ですよ。私のオススメは、はるゆたかですが。

書込番号：7344882

151と迷って101にして後悔した方いますか？

[たんごり]

大は小を兼ねるといいますし、価格差はないのですが、手軽さなどから101にも惹かれて決められずにいます。151にしておけばよかったというかたがいましたらそれはどんな点ですか？

書込番号：7334913