ナショナルすべて クチコミ掲示板

うどん・パスタの出来具合

[minimon]

はじめまして、購入者の方・・・ぜひ教えていただけませんか？

今までパスタ・うどんを手こねばちで一生懸命こねながら作っていたのですが、ばたばたと忙しく最近作っていません。

そこで、以前からナショナルのホームベーカリーでもパスタ・うどんの生地ができるよというのを聞き、購入しようかと検討しています。

もちろん、パンを作るのにもトライしようと思っていますが、パスタ・うどんの「コシ」の出来具合なんかはどんなもんでしょうか？

書込番号：6871253

[あかね君]

コシはすごいです。
生の麺の底力を思い知らされます。
ただし広く伸ばして細く切るのに技術がいります。
いままで作っておられたなら大丈夫ですね。
楽でびっくりすると思いますよ。

書込番号：6877571

[minimon]

返答ありがとうございます。

うどんは、こねばちでこねて足ふみでコシをだしていたので、問題ないなかったのですが
パスタ足で踏むという動作がないので、手でこねるのが大変でした。

「のばし」の作業は、パスタマシーンがあるので、問題ないと思います。

足ふみに似た、コシのあるメンができたら最高ですね。

書込番号：6877617

[ZEST23]

うどん大好きなので、わたしもこれ買おうかと思っています。
パンよりもうどん用に使う方が多いかも・・。

書込番号：7020583

ふくらまず生焼けです

[pon_chan]

先週購入して３回チャレンジしてみたのですが、ふくらまず、白いままの色で中も生焼けの状態です。
一度作った後に小麦粉とイーストは買い替えて他の物を使ってみましたが同じでした。
分量も取扱説明書のままです。そのような方はいらっしゃいますか？

書込番号：6947232

[のやみ]

わたしも一度だけ、とあるミスで同じような状況を体験したことがあります。
pon chanさんがそれに当てはまるかどうかはわからないのですが、そのミスとは粉をこねるための「羽根のつけ忘れ」でした。

初歩的なところですが、わたしみたいなうっかりミスもあります^^;

書込番号：6952619

[Trico-Eye]

一番可能性の高い羽根の付け忘れ(もしくは間違って餅用の羽根を付けている)ではないのだとしたら、分量を計るスケールにかなりの狂いがあるとか、ベーカリーの機体に欠陥があるとか？Nationalホームベーカリー専用のパンミックスを使えば、まず間違いなく成功するはずなので、パンミックスを使っても全く同じように生焼けにしかならないようなら、一度メーカーに問い合わせてみた方がいいかもしれませんね。

書込番号：6953076

[pon_chan]

アドバイスありがとうございます。
今日も同じ現象でした。羽はきちんと取り付けてあります。
今日思ったことなのですが、出来上がりの時に中のパンケースは少し暖かい程度でしかありません。普通に手で取り出すことができます。
皆さんはいかがですか？

書込番号：6953233

[スモモママ]

ちゃんとパンが焼けた場合は、熱くて中のケースを素手で触ることはできません。
間違って、生地のみを作るコースを選んでいるかホームベーカリーが不良品であるかのどちらかだと思います。

書込番号：6954163

[のやみ]

普通は焼き上がった時は、パンケースはかなり熱い状態です。附属のミトンを使わないと火傷は必至なほどです。機械本体も外側はかなり暖かくなっています。

焼き上がり時間になってもパンケースが少し暖かい程度というのは、機械的な故障が濃厚ですのでまずは販売店へ相談されるのが良いと思います。

書込番号：6954203

[のやみ]

自己レスです。すみません。

スモモママさんのおっしゃるとおり、生地のみを作るコースを選んでいるという可能性もありますね。その場合はこねて寝かせるところまでで行程が終了してしまいますので、焼き上げは行われません。故障の可能性も含めてご確認いただければと思います。

コース選択の間違いでないならば、販売店へご相談いただくのが良さそうです。

書込番号：6954215

[pon_chan]

生地だけのコースは選んでいないので、故障かもしれません。
販売店に問い合わせてみます。
ありがとうございました。

書込番号：6954892

[pon_chan]

みなさんコメントありがとうございました。メーカーにメールで問い合わせをしていたのですが、全然返事が返ってこなかったので電話をしました。
結局、初期不良だったようです。修理は販売店を通して下さいとのことなので、これから販売店に問い合わせです・・・。でも、どうして販売店を通さなくてはいけないのでしょうね。

書込番号：7020317

念願のHB購入

[kuchan48]

象印　から、MK　と迷い、このHBにしようか迷ってるのでが、色々な書き込み
があるのですが、書き込みになかったのですが
パン生地に、つぶあんを入れて焼きたいのですが
どのタイミングで入れてやけばいいのでしょうか
ナッツとかのレーズン・ナッツ自動投入にほりこんでおけば、焼けるのでしょうか

粉も市販されてる食パンミックスか、自分のアレンジで作るほうがおいしく焼けますか
作られた方、教えて下さい

書込番号：7015438

[kuchan48]

HBが欲しくて、色々サイトみたり、まりさんのこれを見たりと、いろいろ、探したりしたのですが、象印、MK　これと3つに絞りもちは、いらない
レーズンナッツ投入、機能がそろっているこれにしました。もう生産中止になっていますが、まだまだ、修理も大丈夫だろうし、人気もたかいだけあり、色々考えて選んでみても、落ち度のない商品です。さすがです。早速商品が届き、クロワッサンを作ってみました、それも象印専用のパンミックスで…ミックスと、説明書を読んで、調合をあわせて作ってみました。とてもおいしかったです。特に焼きたては、いい用がありませんでした。これで明日、ピザを焼いてみようかと考えています。ミックス粉専用が違ってても、ばっちりです。いい買い物をしたと、喜んでいます。音も気になりません。まりさんの本2冊買いました。これで色々作って楽しみを作ろうかと思っています。いい趣味ができて、うれしく思います
これも、HBおかげだと感謝しています。

書込番号：7020259

生地の容量について教えて

[yukarisa]

２０年選手のHBを使っています。
そろそろ新しいHBへ買い替えたいと思っています。
主に生地こねとして使用することが多いのですが
SDBT153だと何グラムの粉をこねることができますか？
私としては、４００グラムくらいこねれる機種を希望しています。

書込番号：7016493

[ＢＲＤ]

yukarisaさん　　こんばんは。　　下記を、、
http://ctlg.national.jp/product/spec.do?pg=06&hb=SD-BT153
容量(食パン) 粉(ドライイースト/400g、天然酵母/400g、生種おこし・ホシノ天然酵母パン種/50g、ケーキ/240g)

書込番号：7017257

[yukarisa]

BRDさん、有難うございます。
私の希望する容量をこねれるので魅力です。
現在使用しているのは、１斤用でかなり古いので
焼いたパンはおいしくないもので
専ら生地ねりで菓子パンを作っています。
夫のgoサインも出たので
新機種購入にむけて検討していきます。

書込番号：7017816

[ＢＲＤ]

了解。
朝日新聞の投書欄に長年ホームベーカリーを使っていて出来合い買うよりずっと安上がりでおいしいと書いてありました。
我が家にも一台欲しくなりました。

書込番号：7018167

餃子の皮について

[幸せになります*]

こんにちは。幸せになります*と言います。

ホームベーカリーの初心者で良く分かりませんが、
このホームベーカリーは全粒粉が入っている餃子の皮を作れますでしょうか。

知っている方がいらしたら教えてください。
よろしくお願いします。

書込番号：7014811

パンが切りにくい…

[Trico-Eye]

お店で買う食パンに比べ、かなり切りにくいのですが…説明書にある通り、ある程度冷ましてから切っていますが、それでも皮に弾力がある上、中はフニャフニャ柔らかいのでなかなかうまく切れません。切る力でパンは潰れるし、周りはパンくずだらけで毎回大変です。こんなに苦労してるのは私だけ…？パンの特性上、仕方の無いものなのでしょうか？パンカット用の、歯がギザギザした長いナイフで切っていますが、単に切味が悪いだけかな…？皆さんはどのようにカットしていますか？切り方にコツがあるのでしたら教えて下さい。

書込番号：6914715

[ＢＲＤ]

Trico-Eyeさん　　こんにちは。　　ユーザーではありません。
数時間放置後でも中がフニャフニャならば切りにくいでしょうね。
案外焼け具合そのものに問題ありかも？

書込番号：6915251

[taisama]

こんにちは。
山から切るのではなく、横に倒して側面からナイフを入れてみてください。
つぶれにくいと思います。

書込番号：6915618

[sachi720]

パンを寝かせて、まずパンの真中にナイフを入れ、真中より手前を切ります。切るときは、パン用のナイフを、のこぎりのように前後に動かしながら（力をいれずに）切ってみてください。そのあと、パンを前後ひっくりかえして最初にナイフを入れたとこから残りを切ってください。うちのナイフはパン屋さんにいただいたものだから、高級なものではないですが、焼きたてのときでも、ほとんどつぶれないで切れますよ。でもパンくずは出ますねぇ。いいナイフなら出ないのかな？
私はパンを寝かせて先ず縦に切り、その半分の切り口を下にしてまた最初の切り方と垂直の方向に何枚かに切ります。小さくて食べやすいですよ。

書込番号：6918607

[Trico-Eye]

返信下さった方々、ありがとうございます。寝かせて切ってはいたのですが、一気に切ろうと余分な力を入れ過ぎていたかもしれません。なるほど、まず半分切って、前後を逆にしてもう半分を切るというのはいいかもしれませんね！今度からそうしてみます。

書込番号：6919336

[なな母]

うちでは、スケーター 食パンカットガイドを使っています。
厚み調整プレートで５．６．８．１２枚切りが出来ます。
パン用の包丁を溝に入れて、鋸のように引いて押して引いての繰り返しで簡単に切れます。
ホームセンターやスーパーの包丁売り場付近に置いてあるところもありますが、ネットで検索するとたくさんでてきます。
ただ送料のことを考えると近くのお店を探してからの方が良いかな？
近くのスーパーで\８８０でした。
５．６．８枚切りが出来るＬサイズも\１２００ぐらいであります。

書込番号：6938992

[Trico-Eye]

ああ！あれ、あのパンを切るガイド付きのやつですね！？便利そうで、前から気にはなっていたんですが、山から切っても潰れたりしませんか？

書込番号：6946015

[taisama]

カットガイドはサンドイッチ用のパンにも大活躍でいいですよ。
ただ、パンクズを出さないようにするのなら、焼き上がり後予熱が取れたら
ナイロン袋をかぶせて（しっとりする）から落ち着いたら切ります。
焼きたての熱々を食べたいのなら別ですが、パンの風味が落ち着く焼き上がり１時間後くらいが食べごろかと思います。
ギザギザのパンナイフを使うのも大事ですね。

私の場合、焼きたてなら焼き上がり１時間ほどたってから好みにカット。サンドイッチならじゅうぶんに冷めてからカットします。

書込番号：6946346

[Trico-Eye]

なるほど…よく分かりました。そういうの使うのも参考にさせて頂きます。ありがとうございました！

書込番号：6947440

[Trico-Eye]

今更ながら、事後報告です。あれから自分でも様々な切り方を試してみました。お陰様でだいぶ上手に切れるようになりました。ただ皆さんの焼くパンもそうではないかと勝手に解釈していましたが、私の焼くパンは上にかなり膨らむ縦長な為、まだ多少は潰れると言うか、切る事によってパンは更に縦長に、細長く延びてしまう感じはありました。そこで思い付いた切り方なのですが、パンを倒して切るのは同じながら、普通にパンの山部分が上にくるような、山に対して縦に切るのではなく、山部分を横にして切る、つまり両側面が側面ではなく上下にくるように切るやり方です。こうするとナイフに対してパンが横長になり、前後のストロークが短くなる為、大変切りやすく、切ったパンも綺麗な正方形で全く潰れませんでした。しかも縦に切るより枚数が多く切れます(一枚分としての量は当然、若干小さくなりますが…物足りないと感じる程の差はありません)。切ると羽根の跡は穴というより線として出てきますが、そんなに汚く見えませんし、とりあえず今はこの切り方が一番無難に感じています。ありがとうございました。

書込番号：7005807