ナショナルすべて クチコミ掲示板

ショコラシート使ったパンうまくできません

[ささごんあっくん]

クオカでショコラシート購入しました
ホームベーカリーでタイマーセットしてクオカレシピ通り焼き上がり２時間前に生地を取り出しめん棒でのばしましたがレシピの写真通りにはのびませんでした
無理矢理ショコラシート入れて強引に生地に混ぜて3等分切り分けてホームベーカリーに戻しました
結果ショコラシート固まりになってパンが焼き上がり失敗しました
上手に生地のばしてショコラシートを練り込むコツを教えてください
よろしくお願いします

書込番号：6428224

[taisama]

ショコラシートはあらかじめラップなどに包んで、麺棒で軽く叩くと伸びやすいです。
レシピの手順どおりに勧めてるのなら問題ないと思うのですが、パン生地が思うように伸びない場合は、冷蔵庫で休ませながら作業すると伸びやすいです。
包み方は合ってると思いますが、クックパッドで似たようなレシピを探してみました。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/263217/
空気が入らないように注意して包んでください。
１斤だと、シート４分の１程度の量です。
私は６分の１でやっています。（少ないほうがやりやすいかも）

ＨＢに戻すのは時間が気になるので、オーブンで小分けに焼くのも良いですよ。

書込番号：6428699

[カオマン]

ショコラシート挑戦したんですね。
多分、生地を痛めてしまっていると思います。
無理やりめん棒で伸ばすのではなく、コロコロと転がすように
伸ばしてみてください。
きっと前回よりは上手にできるはずです。

書込番号：6433252

[ささごんあっくん]

taisamaさん カオマンさんコメントありがとうございました
土日で再挑戦してみます

書込番号：6435836

[あなた方はおくやけこえて]

余計なお節介ですが簡単な発酵學などの本があれば参考になりますよ。

書込番号：6447970

機種の違いについて教えてください。

[献血マニア]

こんにちは、初めて書き込みします。
ここ最近、ホームベーカリーの存在が気になっていて購入しようか考えているのですが、機種によっての違いはあるのでしょうか？
天然酵母が使えたり、デニッシュ風ブレッドが焼けたり、ケーキやパスタ、うどんの生地まで作れると聞き、「ナショナルにしよう！」とまでは決めているのですが、103とか113とか153とか色々ある上、はっきりとした違いがイマイチ分かりません。機種によって金額もかなり変わってくるので、ちゃんと比較したいのです。どうせ買うなら納得し気に入った物を買いたいのです。
みなさんは103を使ってみて、どうですか？103に決めた理由はなんですか？他の機種にすれば良かったかな…と思った事はありますか？
いくつかの機種を使い比べた事のある方なんて、きっといらっしゃらないとは思いますが、使ってみた感想をお聞かせいただけたらと思います。
それから、安く手に入れるコツや、よく安売りするお店の情報などもありましたら、お教えください。

書込番号：6436846

[ラーメンマン3号]

まず、同じ内容の質問をそこらじゅうに書き込むのは、ネットでは嫌われるので、やめましょう。

それと質問が抽象的過ぎます。まずはご自分でナショのHPでカタログなどを見て比較される事をお勧めします。その上で、解らないことを質問した方が、良いのではないでしょうか？

私的には103には満足しています。でも113のデニッシュ機能、パスタ機能など使ってみたいとも思います。153に関しては餅は魅力だが、嫁と2人暮らしなので15斤はいらないかな。といった感じです。

書込番号：6438473

[献血マニア]

すみません。ちゃんと調べもしないで質問したりして…。
ネットも始めたばかりで、同じ質問をするのがダメだという事も知りませんでした。単純に各機種を使っている皆さんに聞いた方が良いんだと思っていました。すみませんでした。勉強になりました。

書込番号：6439626

ジャム作り

[みなもじ]

ホームベーカリーを購入しようと色々調べているうち、こちらの製品が非常に気になりました。
ただ、ちょっと知りたかったのが…
他社製品にはあるようなのですが、ナショナルではジャムは作れないのでしょうか？
できれば、色々作れる方が良いな〜と思い気になりました…。
教えて下さい。

書込番号：6424282

[RHO]

へー？果物をこの機械で煮てジャムを作ると言う意味ですか？

少なくともメーカーサイトでダウンロードできる製品マニュアルには載っていません。
http://ctlg.national.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BT153

内部のパンケース（焼き釜）が果物の酸で痛みそうですから、お鍋や電子レンジを使った方法で別にジャムは用意した方が無難かと思います。

私はBT103を使っていますが、途中でイーストを落とす独自の機能のせいか失敗無く焼けて満足しています。ナショナルお勧めですよ。

書込番号：6425289

[みなもじ]

アドバイス有難うございます。

ジャムは
エムケー精工のＨＢ−100の製品で出来る見たいです。
（ＨＰによると…）

確かに羽など、酸でやられそうですよね…
ジャムは地道に鍋で作ることにします。

9割がた、ナショナルのSD-HB153で気持ちは固まっているのですが
なにぶんにも高い品なので、躊躇する気持ちもあって･･･。
ホームベーカリーは使った事がなく、初めて購入するので、もう少し安いのでも良いかな〜。と考えてしまうんです。
ただ5人家族なので、ナショナルの103とか113では小さすぎるのかな
と考えるとやはり、153なんですよね…。

色々迷いますが、もう少し価格とにらめっこして購入に踏み切りたいと思います。
アドバイス有難うございました。

書込番号：6426457

[1012mi]

はじめまして、私は　ホームベーカリーを今まで　初代　ＭＫの1・5斤用　最近　ナショナルの　ＢＴ１０３を購入しました。　ＭＫは　練りの力が強いし　1・5斤だし、ジャムも作れると考え　購入しましたが、ジャムは1回しか使いませんでした。（いちごが余ったとき）それより　食パンのふんわりさ・しっとりさが　うまく出来ず悩んでいましたところ、ナショナルの機会で焼いた食パンをもらい、違いを痛感しました。　今は、ナショナルの機械の方が　お勧めです　ふんわり、おいしいパンが焼けますよ！外気温によりの失敗も少ないですしね。　5人家族ですが　1斤用で十分ですよ

書込番号：6431601

食パンミックス１．５斤用を１斤用として使う

[southern12]

このたび、ＢＴ１１３を購入（通販、グット家電、15,714円）した者です。

購入特典として、１．５斤用の食パンミックスがついてきます。（まだ、到着していません）

これを、本製品（１斤用）で使うには、単純に２／３にすれば良いのでしょうか。

ご教示いただけないでしょうか。

書込番号：6416456

[ラーメンマン3号]

指定されている水の量なども同じように2/3にすれば、問題ないと思います。
0.5斤の粉が余っても使いにくいので、1.5斤焼いておいて、出来上がった食パンを冷凍保存する方が、楽だと思いますよ。

書込番号：6425284

[taisama]

半分に分けて２回焼くのはどうでしょう？
若干、過発酵になるかもしれないので、冷水を使うかして対処するほうが良いと思います。
でも、１斤で焼くほうが美味しいと思いますが。
で、残った３分の１は、レシピブックの半分の分量と合わせても作れると思います。
どっちが簡単かなぁ？

書込番号：6425417

[southern12]

皆様、ご教示ありがとうございます。

１斤用の食パンミックスの写真から、粉：３１５ｇ、水：２１０ｍｌにして焼いてみました。

おいしかったです。（＾＾！

書込番号：6427158

迷っています。アドバイスお願いします。

[いっこまん]

こんにちは。
ホームベーカリーに興味があり、こちらのカキコを読ませていただいているうちにどうしても購入したくなり、決断しました。

ＳＤ−ＨＢ１５３と１１３で迷っていますが、皆様に教えていただきたいことが二つあります。

１．1.5斤用で1斤を焼いた場合、出来具合はいかがでしょうか。
　　ＳＤ−ＢＴ１５２では、ノーマル食パン１斤ではあまり上手く
　　焼けないとあったので、気になりました。

２．うどんやパスタは各機種、一度に何人前くらい作ることができ　　るのでしょうか。一度に５人前くらいは出来ないと面倒で活用　　できそうに無いので・・

その他、やはり１１３のコンパクトさに惹かれたり、１５３のお餅まで作ってくれるところも捨てがたかったり・・。皆様ご購入機種のメリットデメリットを是非ご教授いただけますよう、お願いいたします。

書込番号：6423316

[ひめわんこ]

こんにちは。私は１５３です。家でお餅をよく食べるのでこれにしました。
昨日はパスタを作りました。家にあるバジルでジェノベソースも作って。６人前の材料、と使用書の中のレシピにありますが、大人３人子供１人でペロリと無くなってしまいましたよ。切ったりするのはパスタマシンでやったので楽でした。
お餅は結構作ります。もち米を洗って水切りして３０分くらいですぐ作り始める・・・とレシピにありますが、やっぱり一晩くらいお水につけたほうが、キメ細やかで伸び〜るお餅が出来ますよ。たくさん作って冷凍してます。それでも食べるときは変わらずおいしい。今のところ、あまりデメリットは感じないです。今までパン・うどん・餃子の皮等　手でこねてたので　全部やってくれてしかも早いし、うちではかなりポイント高い買い物でした。

書込番号：6425083

誰か教えてください。

[岩梅海苔]

もしかしたら過去にも同じ内容があったかもしれませんが…
先日,『ベーコンフランス』イメージしてフランスパン風味にベーコンを入れた焼いたのですが,出来上がりはベーコンの影も形もありませんでした。　正確に言うと細かく細かくなってしまっていました。　同じ要領で『チーズフランス』をイメージしチーズも入れたのですがこちらは全て溶けたみたいで形跡はみあたりませんでした。　焼き上がりに形跡を残したまま焼くことは不可能なのでしょうか？　どなたかご回答よろしくお願いします。

書込番号：6407317

[れいちゅん]

私も、コーンパンのコーンが粉々になっていたので調べていたのですが、
１１３の掲示板にありましたよぉ〜〜

最後の練りが終わって、発酵に入ったら
チーズを入れるみたいです。
発酵の際に何度か羽が回って、調度いい具合に
混ぜ込んでくれるそうです。
（【[4944809] チョコチップ食パンについて】のスレを参照してくださいね）

機種が違うけど、きっと工程は同じだとおもうので
試してみてはいかがでしょうか。
（私も、週末に試してみる予定です）
あとは、最後の練りが終わったら、生地を取り出して
自分で混ぜ込みするかですね・・・

書込番号：6412423

[岩梅海苔]

れいちゅんさん,お返事ありがとう御座います。ホームページ参考にさせてもらいました。私も早速試したいと思います。

書込番号：6416735