ナショナルすべて クチコミ掲示板

ハネのまわりの生地に灰色の異物が

[ミッキー子]

はじめまして。
ホームベーカリーを買って4日目ですが、ハネのまわりの生地が灰色になってしまいます。
正確にはハネの下の軸の部分なんですが・・。フッ素が剥げているんでしょうか?
ナショナルに電話しても「そんな事が起こったのは初めてだ」と言われてしまい・・。
初めて買ったホームベーカリーなのでどうしたらいいのかわかりません。
どなたか教えてください。よろしくお願いします。

書込番号：6880001

[taisama]

まだ買って日にちがたってないので、販売店に相談されるほうがいいですよ。
パンの汚れが残ってるわけじゃないですよね？
フッ素加工がはがれるのは旧機種じゃよくあることなんですが、これは新しいですし。
軸のグリスってこともあります（どちらも人体に影響は無いといいますが・・・）

規定どおりに使っていての不具合なら、販売店が対応してくれるはずです。
あと、レーズンの具のほかにナッツ類の投入はケースが傷つきやすいらしいです。

書込番号：6880116

[ミッキー子]

　
　販売店に相談して交換になりました。
　taisamaさんありがとうございました。

書込番号：6889001

レーズン・ナッツなどの形が残らない

[びびりんご]

初めてＨＢを購入して、食パンを焼いています。レーズン入りの食パンを作ろうとして、自動投入から入れる焼き方で焼きましたが、説明書にあるレーズン入りパンのように、レーズンの形が残らず、粉々になります。黒ゴマを入れた時もゴマの形が無く、全体に黒い食パンができました。ブザーを鳴らすタイミングで投入しても結果は同じでした。こういうもなのでしょうか、それとも別に形を残す方法があるのでしょうか？

書込番号：6886366

[taisama]

こんにちは。
↑の【クチコミ掲示板検索】をつかってみてください。
参考になる書き込みが数多くあると思います。

一例として、
・捏ね作業の後半に手動で投入
・捏ね作業の終了後に取り出して混ぜ込む。

オートで作業を進めたいなら、
・生地が硬いと具が壊れやすいので、水分量を少しだけ増やす。
　（入れすぎると過発酵になってしまいます）

参考にされてくださいね。

書込番号：6887104

[びびりんご]

ありがとうございます。三つとも試してみます。

書込番号：6888064

３機種で、どれを買おうか悩んでいます

[momorogue]

ナショナルの153、113、103のどれを購入するかで悩んでいます。

153が最有力なのですが、113、103で言われているような
・羽根のがたつき、とれ
・音がうるさい（ガッチャンという音に驚く）
というようなことは153ではないのでしょうか？

どうか153を使っておられる方、教えて頂けませんでしょうか。

書込番号：6432259

[きことも]

私はとにかく１５３しか頭になかったんで直に１５３を購入しました。
音に関してですが私はあまり気にはなっていません。
気になる音と言えばイースト菌が落ちる時の音が気になる程度ですが…

書込番号：6433952

[ＵＦＯクンクソ]

自分で買ったのではなくラッキーにも113を１年前にもらい使い続けているのですが，

・羽根のがたつき，とれ　は一度もありませんでした。このがたつきというのは，羽根と回転軸との「遊び」のことではないんでしょうか？　この遊びが無かった場合，何か具合が悪いことが起きるのでこうしてあるものと思っています。

・音がうるさい・・・これはその通りだと思いますが，パン作りには止むを得ない音のように考えます。
うるさい音は，１＝こねる音，２＝ドライイーストを投入する音，３＝レーズンなどを投入する音　の３つに分けられるかな。

１→これは腰のある生地を作る為には必要な音かなあ。パン生地やうどん生地を手で練るときにも物理的な力を与えると思いますが，それを機械がやっていると思えば我慢もできる。ただ，やはり１年前の使い始め時期に比べ大きめになっているような気がします。パンケーキ内部の加工が荒れて，摩擦が大きくなり，その結果音が大きくなったと考えています。パンケースを新品にすれば今よりは小さくできるかもしれません。

２→１秒程度の間隔で合計４回。けっこう大きな音ですよ。これはメーカーさんの努力次第では静音化できるのではと期待したくなります。　ただ，ドライイーストでなく「天然」酵母使用のときは，はじめに材料と一緒にパンケースに入れてしまうので，投入音は出ません。

３→２の音（ドライイースト使用時）の後，焼きの工程に入る何分か前に「ガチャン」という大きめな音が１回します。それに引き続いてこねる（レーズンなど投入した物を生地に混ぜ合わせながらこねる）工程がしばらくの間続きます。

なお，わが家では夜７〜９時頃タイマーセット，朝６時半に焼き上がるような使い方が殆んどです。２，３の音は早朝（３時半ごろだろうか４時ごろだろうか）なので，けっこう賑やかに響きます。１の音は２や３の直後の音だけが気になりますが，２より前の音には気づきません。恐らく熟睡しているんでしょうな・・・

「天然」酵母を使う＋レーズンなどは入れない　ならば，１の音だけですみます。

１１３での使用感はおおよそこんな感じかと思います。

書込番号：6442187

[Pippi Longstocking]

初めてホームベーカリーを購入したのですが、
こんなに音が大きいとは知らなかった(音がするとも思っていなかった)ので
驚いている次第です。
２Ｆのキッチンのほうから１Ｆの寝室にまでガタンゴトン響く音。
いったいなんだろう・・・？と覗きに行ったら、
朝焼きあがるように仕込んでおいたホームベーカリーが元気良く音を立てていたのでした。
家がチャチなのか寝る時に響いて困るので、どうしようかと防音対策に悩んでいます。

書込番号：6873279

石臼挽はるゆたか全粒粉100％パン焼けてます

[秋葉⇔神保町]

これまでツインバードのPY-D532W、MKのHBH916 、ナショナルの
SD-BT103を使ってきましたが、全粒粉100％のパンをどうしても
食べたくて、発売日前に予約して買ってしまいました。

取扱説明書を読むと、全粒粉50％パンのレシピが出ていて、
全粒粉100％のレシピが載っていませんが、なぜでしょう？
不安なまま、石臼挽はるゆたか全粒粉100％のパンを作って
みましたが、ちゃんとできました。

全粒粉の場合は水を控えめにすべきかと思い込んでいましたが、
実際に焼いてみると、そうでも無いようです。富澤商店で
石臼挽春よ恋全粒粉も一緒に買いましたので、水をよく吸う
春よ恋にあわせて、はるゆたかより水を10ｇほど増やして焼いて
みたいと思います。

取扱説明書では、国産小麦粉はちゃんと膨らまないなどうまく
焼けない場合がありますと、やや冷たくあしらわれていますが、
SD-BT103でもSD-BM101でも上手にパンが出来ています。

PY-D532Wのときは室温が低すぎたり高すぎたりすると、しばしば
失敗していました。MKのHBH916は低温時にふくらみが少し足りない
場合や、角に粉残りする場合がありました。低温高音に強く、
バターを最初から入れても十分膨らむので、ナショナルだと失敗
が非常に少ないと思います（一度も失敗しない）。
静粛性についてはSD-BT103＞SD-BM101＞PY-D532W≧HBH916です。

書込番号：6856656

SD-BM101でうどんを作った方いらっしゃいますか？

[risakj]

ドイツ在住のものです。
現在一時帰国中で、なかなかドイツでは食べられない日本の美味しいパンを焼けるホームベーカリーを買って帰ろうと思っていたところ、この機種（ＳＤ−ＢＭ１０１）ではおうどんもできると書いてあり、非常に気になっています。ドイツではうどんもなかなか食べられないので、自分で作れるのであればこれに決めようと思っています！

おうどん、作られた方いらっしゃいましたら、教えてください。

書込番号：6809707

[時輔]

こんにちは。私はSD-BM101で食パンとケーキとお餅とうどんを作りました。
食パンとケーキとお餅はバッチリでしたが、うどんはちょっと失敗でした・・。

SD-BM101でのうどんの材料は、強力粉・薄力粉を１５０ｇずつ、塩小さじ２、ぬるま湯１５０ｍｌです。そしてこれらをパンケースに入れ、１５分ねります。
後はそれを取り出してラップで包んで２時間休ませ、生地を伸ばして切って茹でる（８〜１３分）という要領です。結局SD-BM101を使うのは、ねりの１５分だけです。

私が失敗したのは、まず、ねりの段階で、生地がダマになってしまったんですね。多分ぬるま湯の温度がいい加減で、冷たすぎたんだと思います。それでもラップで包んで自分で上からこねて、何とか生地は出来ました。
そして、伸ばして切るのも失敗した感じです。これは単に私が下手だったからです。何度か練習が必要だと思いました。麺作りをしたことがあるような人なら上手く出来ると思います。

とりあえず茹でて食べましたが、味は美味しかったです。あれ以来うどんは作ってませんが、またいつか作ろうと思ってます。

参考になればいいのですが。(^^;

書込番号：6823371

[risakj]

時輔さん

ありがとうございます！
それでは、『うどんを作る』ために必要なのは、この機械だけについているうどん機能、というわけではなくて『練る』作業ということですね？他の会社の製品などは練りだけを独立して作業できるものとかあるようなので、それでも代用できるんでしょうかね。

後は、レシピがたくさん載っているサイトでうどんを手作りしている方々もたくさんいらっしゃるので、ＨＢがなくともできそうな気がしてきました。

なので、もう少し安いものでもいいかな、と思い始めました。
この前店頭で見てきたら、象印が見た目好きだったのでそれも考慮したいと思います！

ありがとうございました！

書込番号：6824613

[あかね君]

時輔さんのお書きになっているレシピで私も作ってみました。
私の場合は薄力粉がお菓子用だったにもかかわらず
それはそれは良い生地ができました。
（ぬるま湯の温度はきっちり守りました）
ただ慣れるまで難しいかなと思ったのは
生地を薄くのばしてそれを包丁で切るところです。
広い作業台でゆったりした気持ちでやると良いですね。
それから１５分のコネの後にラップに包んで２時間寝かせる
この手間がとても効果的なように感じました。
粉と水分がしっかりなじむようです。
やっぱり生麺はとてもおいしいのでうどんやパスタにどんどん使いたいですね。

象印の最新機種BB-KS10には「パスタ」がコースとしてはありませんが
それより前の機種（「パスタ」コースあり）と変わりなくできるのだそうで
パン生地のコースを２０分で止めれば良いのだそうです。
外国でお餅も召し上がりたかったらSD-BM101をお勧めします。
（餅米の入手が困難かな？）
うどんはたいてい各社の最新ＨＢでできそうですね。小麦粉があればできますし。
ダシや醤油の入手の方が困難だったりして。

書込番号：6826822

[risakj]

あかね君さん

ありがとうございます！
コメントいただいていたのにお返事が遅くなりまして申し訳ありませんでした。

＞象印の最新機種BB-KS10には「パスタ」がコースとしてはありませんが
＞それより前の機種（「パスタ」コースあり）と変わりなくできるのだそうで
＞パン生地のコースを２０分で止めれば良いのだそうです。

ここが大変参考になりました。
ホームベーカリーに任せるのではなくて、自分がうまく使えばさらにいろいろなことができる機械なんですね。
確かにお餅をふと食べたくなることがありますが、韓国のとっぽきなどで代用（？）してました。
ドイツでもドイツのパンを作るのですが、やっぱり日本のソフトな生地のパンが恋しくてホームベーカリーを買おうという気になったので、すべての工程が独立してできるというMKの機種にも惹かれてきています。
皆さんのお声を参考に出国までじっくり考えていこうと思います。

ありがとうございました。

書込番号：6845468

使ってみました。国産小麦でも大丈夫でした。

[あかね君]

新製品ですね。
届きましたので早速「早焼き」コースで動作確認してみました。
しかし指定通りの「カメリヤ」など家に無いので，あるものを動員して，
はるゆたかブレンド
バター（よつば無塩）
冷凍サフ（ゴールド）
砂糖（きび砂糖）
スキムミルク（無かったのでクリープで代用！）
塩
冷水（南アルプス・・・）
という指定を無視した材料で，量だけ基本に合わせて作ってみました。
結果：十分おいしいパンが焼けました。
国産小麦粉ということでふくらみも不安でしたが個人的に評価するとちゃんとしたパンです。

　取扱説明書のＱ＆Ａには，国産小麦粉について，国産小麦粉はグルテン量が少なかったり
　銘柄や収穫時期によるグルテン量の異同もあるので出来上がりが一定しないという趣旨と
　日清製粉「カメリヤ」を勧める旨が記されていますので，念のため。

材料を量ってケースに入れ，２時間後にはパンが出来ている…。炊飯器みたいだ。
今までの手捏ねの手間は何だったのかという感じ。
もう少しいろいろ使ったらユーザーレビューしてみたいと思います。

書込番号：6699062

[なな母]

うちも３１日に届き、早速残っていた日本製粉のイーグルを使って、くるみとドライフルーツのクランベリーを自動投入を使って作りましたが、いい感じに出来ました。昨日はイーグルを使い乾燥ヨモギを粉と一緒に入れてヨモギ食パンを作りました。基本の食パンのレシピに適当にヨモギを加えたのですが、ふくらみ方も問題なくおいしく焼けました。缶詰の小豆をつけて食べたのですが、家族にも好評でした。姉のところで SD-BT153 を使っていてスーパーカメリヤを使って焼いた食パン食べたことがありますが、気になるほどの変わりないように思います。強力粉ならそれなりにおいしくできるのではないでしょうか。私も今まで手捏ねで焼いていたので、材料入れてボタンをピッピでパンが焼けるなんて、こんな楽して良いのかなって感じ。うどんやピザもがんばって捏ねていたので、これからは楽できそうです。

書込番号：6710279

[99%orange]

初めてのホームベーカリーで、まずは手軽にパン作りを成功させたく、
あかね君さんのレシピを参考にさせていただき、
はるゆたか、冷凍サフ、無塩バターなどを使って作りました。
量はガイドブックの通りで作りました。

早焼きコースでも、４時間コースでも、
とてもふっくらと美味しくできて大満足です。。
砂糖や塩の量を少し減らしてみたり、今で６回くらい焼いてますが、
成功しています。
こんな美味しいパンが家庭で手軽に作れるとは知りませんでした。

慣れてくると、各材料を入れてセットするのに７分くらい。
焼き上がって、パンを取り出してカットして、機械のあと片づけをするのに７分くらい。
合計１４分の手間で出来ました。

毎日食べるものなので、自分で作れると安心という事で、
健康のためにパン作りを始めたのですが、
予想外の手軽さと美味しさに驚いています。
今度は天然酵母で、
全粒粉を使ったパンを試してみます。
（材料費１斤あたり２５０〜３００円くらいになる計算ですが。。）
楽しみです。

大変参考になりました。
ありがとうございました。

書込番号：6829407