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天然酵母でパンを焼きたいのですが

[花＊花＊花]

天然酵母でパンを焼きたいのですが　
焼いた方　ご意見聞かせてくださいませんか？

使いやすいでしょうか？

特に発酵は　うまくできますか？

よろしくお願いいたします。

書込番号：6368788

[すぱあ]

　天然酵母、お勧めです。味というか、香りというか。やさしいというか。
　ドライイーストに比べて、材料はバターなどが不要なのもカロリー的にはいいんぢゃないでしょうか。

　今まで10斤くらい焼きましたが、失敗はないです。
使用しているのは、ホシノ天然酵母のやつです。
　近くに富澤商店のお店があるので、購入しやすいというのも手伝っていますが。

書込番号：6368813

[花＊花＊花]

すぱあさん　お返事ありがとうございます。

天然酵母の発酵に時間がかかるのと　温度管理が大変なので
挑戦したいと思っています。

何か注意点などありましたら　お聞かせくださいませんでしょうか？

早速通販で　酵母をお取り寄せしようと思います。

書込番号：6368823

[ＡｎＴｒ]

はじめまして。
私の場合は最初はドライイーストばかりだったのですが、一度試しにおまけで付いてきた天然酵母を使ってみたところ、発酵も失敗したことが無く、意外にも簡単でした。美味しくふっくらと焼きあがったので、それ以来、色々な種類の天然酵母を試しています。
それぞれに微妙に味わいが異なって奥が深いです。
http://plaza.rakuten.co.jp/rakutenplaza/
こちらに、SD-BT153で天然酵母で焼き上げたパンのレシピを色々と配合を変えて試しています。ご参考にして下さればうれしいです。

書込番号：6368832

[ひめわんこ]

こんにちは、花＊花＊花さん。
私はお試しの酵母（ホシノ）でやってみました。菌は失敗なく出来たと思います。焼けたときの香りもドライイーストとはまた違っていい感じで。パンも美味しかったですが、私的にはやっぱりバターとか入れたほうが好きなので、ちょっと物足りなかったです。ヘルシーで良いとは思いますが。バターとか入ってない分、次の日かなりボソボソになってました（でも焼けばサックサクで美味しい！）。姉は噛めば噛むほど味が出るね〜なんて言ってました（姉はハードパン好きなので）。
私も色々な酵母で試してみれば　それぞれ発見があるんでしょうね。まだまだいっぱい作ってみたい！！！

書込番号：6369223

[花＊花＊花]

皆さん　いろいろご意見ありがとうございます。

私も　失敗を恐れずに　トライしてみます。

天然酵母のパンの美味しさを知っているだけに　
作ってみたい！　きもちが　沸いてきます。

書込番号：6369714

フランスパンを焼いたらパンケースに疵が着きました

[マダムL]

今まで問題なくパンを焼いていたのですが、フランスパンを焼いた所、非常に硬いパンが焼けて、(疵が着かない様に)シリコン製のスパチュラで取り出した所、側面4面全てに細かい引っかき疵が出来ていました。（ＴＴ）
パンが取り出しにくくなった様なので、メーカーに問い合わせた所、
「販売店で新しいパンケースを購入する」
か
「パンが焼けた後10分間蓋を閉めたまま放置し、蒸気が回ってパンが取り出しやすくなるのを待って取り出すようにする」
様にしろ、との回答でした。
パンが焼けた後10分もケースの中に入れておけなんて、「焼き色設定」の意味って何なんでしょう？

書込番号：6367210

[すぱあ]

>パンが焼けた後10分もケースの中に入れておけなんて、「焼き色設定」の意味って何なんでしょう？

　→まず最初に、この点、メーカーでは何と言っていたのでしょうか。。。

上記の書き込みから伺えるのは、
Q：傷がついたせいなのか、パンが取り出しにくくなった。
　　どうしたらいい？
A:パンが焼けた後10分間蓋を閉めたまま放置し、
　蒸気が回ってパンが取り出しやすく･･･

ということで、取り出しにくいことに限定しての対応策を回答したのだと思えるのですが。。。

　この対応策を実施した場合のデメリットといいますか、焼き色設定は無意味になるのか、といった点をメーカーにお聞きするのがいいんじゃないでしょうか。

書込番号：6368824

これはおすすめですね。

[こねこたん]

パンが美味いです。そのうちにはパスタとかもやってみようかと。
無添加時代への一躍を担う一品ですね。

書込番号：6356201

羽が外れてしまい膨らみません

[マヤマモ]

先月購入してから調子よく焼いてましたが急に作動中に羽がはずれてパンは膨らまなくなり　購入先で新品交換してもらうことになりました。今回は、一年間の保証期間中でよいのですがこうして１０斤焼いただけですでに故障してしまうなんて　ショックです。
ナショナルの相談室の電話で尋ねましたが　　明確な返事が得られなくとにかく交換してくださいとの事でしたが　みなんさん羽が作動中に急にはずれるなんてこんな経験ありますか？

書込番号：6336853

[ラーメンマン3号]

SD-BT103を1年くらい使用しておりますが、動作中に羽が外れたことは無いです。

羽を差し込む部分が甘くなっているとか、そういうことですか？
パンケースがたまたま不良品だったということでしょうか？

書込番号：6336967

[teru_teru]

私は今年3月に購入しましたが同じ症状です。
購入時は羽根挿入部がしっかりしていましたが今ではガタガタで
パン生地の中に羽根が外れてパンが膨らみません。
私は職業上(金型設計)今のガタツキは理解できずサポートに電話
で問合せましたが責任感などなく他人ごとのようでした。
私の心配は軸が金属なのでヘタリなど考えられずガタツキを
他の材料でコーティングしてガタツキを押さえていたが高熱で
解けてガタついたのではないか??。
これなら有毒物質で危険な場合もあり問合せましたが担当者は
コーティングはしていないとの返事でした。
今週3回焼きましたが2回、羽根が外れてダメでした。
担当者の説明では納得出来ませんが仕方ないのでしょうか。
この商品は分かりませんが最近は中国で生産している商品が多い
ために信用出来ませんね。
メーカ様　もう少し誠意ある対応をお願いします。

書込番号：6343760

[マヤマモ]

私も同意見です。こうして他の人も同じ状態になられているという事でこれは、一つ二つのパン焼機の問題でないように思います。購入先では、すぐに新品に交換して頂けましたが　もっとその問題の追及もして欲しいと思います。実際ゆるくなったのは、まだ１０斤前後しか焼いてない後ですし　今回新しく届きましたが　問題のを返品した後なので素人なりに　比較することが出来ませんが　羽がゆるくなるって事は、(差し込んでから指でまわすとクルクルと回る位ゆるくなっていました）今回新品が届き　これは、そこまで回らないので明らかに羽根の付け根の部分が溶けてるから起こる現象だと思いますが　もしメーカーさんこれをよんでらしたら　その解明報告をよろしくお願いします。
私だけでなく　沢山の人が　大切な大切な子供達に食べさせるパンを焼いていらっしゃいます。１０斤それぞれに　少量でも金属が入っていたかと想像すると非常に怖い事態です。早期解明お願いいたします。

書込番号：6347045

[キンニクスグル]

購入予定でここを見てると羽の情報が、気になっていろいろ調べたのですが。

剥き胡桃を細かく砕かないでそのまま投入すると羽の下にもぐりこみながらつぶされるので羽にガタがでるのではみたいな情報があったのですが、心当たりありませんか？？その時ケースの底に傷も付くらしいですけど。粒の大きいドライフルーツもなんか影響あるような・・・・。

大粒の胡桃が羽を持ち上げて外してるんでないなら、完全な欠陥ですかね

書込番号：6347429

[teru_teru]

剥き胡桃は使っていませんが羽根が外れたのは2回ともレーズンを入れました。キンニクスグルさんの言われたとおり回転時、羽根の下にレーズンが潜り込み羽根がレーズンの厚み分浮き上がり外れた可能性は否定できませんが以前に1回レーズンパンを焼いた時は異常ありませんでした。たぶん回転軸と羽根の挿入部のガタつきが大きくなった為にこのような症状が発生したと思います。
レーズンパンは取扱説明書にもありますズンの品質は分かりません。食べた感じは普通のレーズンです。

マヤマモさんにお聞きします。
羽根を挿入する部分の金属製回転軸の表面ですが、手で触った感触がゴム又はプラスチックのようではないですか???
金属軸にコーティンクをしていても0.2から0.3mm程度と思います。

私の方は取扱説明書及び保障書に記載されている無料出張修理を希望しましたが本商品は持込修理のみで無料出張修理を拒否(4人の修理受付嬢全員に)されたために不信感が増しました。

来週火曜日以降の引取り修理(修理期間の貸出し)で話がつきました。　持込修理では原因究明は出来ませんから頑張りました。

一般社会人としてメーカーに対しても紳士な態度で頑張りたいと思います。　変な所で意地を張り馬鹿みたいです。

書込番号：6347795

[teru_teru]

先の説明で不備がありましたので修正します。
2回目は　スタート---パン生地のこね---レーズン自動投下---パン生地のこね----焼きの工程ですが出来上がりブザーで開けてみるとレーズンは一箇所(投下位置)にありました。間違いなくレーズンの投下以前の状態で外れていました。
タイマーで朝6時過ぎに焼き上がる予定が。。。。。
仕方なくコンビニにパンを買いに行きました。
ガックリですね。

書込番号：6347833

[マヤマモ]

今新しいのをじっくりと眺めていますが。軸の部分は、感触的にもあと見た目も金属となっています。けどその付け根の部分は、黒のゴム製のようです。半信半疑で今日また新しくなり始めてのパンを焼いてみます。返品したので横において比較しないことには、ほんと違いは、解りませんが　そおいうのもメーカーの追及されるお仕事と思うのは私たけでしょうか？

書込番号：6351265

[ひやしあめ]

自分はＭＫのHBD816を
3年前から週1〜2回で1.5斤作ってきましたが、
羽根が外れたり壊れたりというのは一度も無いです。
本体の故障も一度も無いです。

ナショナルってホームベーカリーのこんな基本的なところで
いまだに設計ノウハウの蓄積が乏しいんですかね。

書込番号：6351709

[りらくま♪]

こんばんは。
私はこの機種を去年の12月に購入しました。
ほぼ毎日のようにパンを焼いていますが何も問題は起きてないです。
購入されたHBが初期不良の品だったとかではないでしょうか？

書込番号：6352590

[こねこたん]

おばさんへ。
メーカは、家電ごときではそこまで考えてません。当面売れてふぐあいおがあまりでなきゃｏｋ。後々、有害ってわかっても、ごめんなさい、回収で終わりだよ。体の有害関係との立証はまずできないだろうからね。メーカっていっても所詮は、給料もらいたひとの集まりで、事なかれ主義なので、だれも口コミで調べませんよ。
事実、このメーカなんか・・ファンヒータだって人が死んでから回収してるじゃんか。

でも現在の世の中では、添加物なんかその最たるもんだしね。
何が良くて悪いかなんて、わかりません。ただいえるのは、１００ねんたちゃみんなしんでるってことかな＾＾）

そんな神経質にならなくても平気だよ。心配ならつかわなきゃいいだけかな。

書込番号：6352867

[こねこたん]

ところで、添加物をとりたくないので、実家で超熟をかうようにしたんだが、どうも親父曰く、コレがまずいらしい。贅沢な・・。

これでつくれば、無添加に近くおいしいパンが簡単にできるんでしょうか？あまりに評判いいから、買ってみるかな。

書込番号：6352868

パスタを作られた方はいらっしゃいますか？

[nekosuke3]

こんにちは！
義理の兄に薦められて、このベーカリーを買おうと思っています。

パンの出来上がりはすばらしいのは皆さんの書き込みを見ていて
よくわかったのですが、
もしパスタを作られた方がいらっしゃったら、ぜひ出来上がり感や
感想などをを教えていただけないでしょうか？
わがやでも、パンはもとよりぜひパスタを作ってみたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

書込番号：6350058

[クイ夕ソの夜影]

＞義理の兄に薦められて、このベーカリー


しがらみのある薦めは受けないほうが無難だぞ。
気に入らなくても、下手に文句も言えんから。

書込番号：6350439

うどん,パスタの作り方

[はるまま.com]

皆さんこんにちは(^-^)
今まで食パン,ﾌﾗﾝｽ,成形ﾊﾟﾝを作って来ましたがうどんやﾊﾟｽﾀの生地も作ってみたいと思ってるのですが分量も作り方も何も分かりません(>_<)
専用のｺ-ｽは無いですがどの機種でも出来ると見たので…
申し訳ありませんがどなたか教えて頂けませんか??

書込番号：6343967