ナショナルすべて クチコミ掲示板

レーズンを自動投入して食パンを焼くとふくらみが少ないです。

[えりざべーと]

ＳＤ−ＢＴ１５３を買って、普通の食パンとレーズン入り食パンを2回ずつ予約して焼きました。普通の食パンは写真通りふっくら焼けたのですが、レーズン入りの方は３分の２ぐらいの大きさにしかふくらみませんでした。具入りの時はふくらみが悪いのでしょうか？
それと昨日夕方からバターロールを作りました。うまく作れたのでいつかベーカリーレストランのように、焼きたてのいろいろなパン（食パン以外）を朝食や夕食時に出せたらいいなあと思ったのですが、朝食の場合前夜に途中まで作って冷蔵か冷凍しておいて朝から焼くことになるのでしょうね？冷凍だといろいろストックしておけると思うのですが、焼く前にどうやって解凍したらいいのでしょうか？朝食前にタイミングよく焼くにはどうしたらいいでしょうか？子供が7時過ぎには家を出るので朝あまり時間がありません。アドバイスよろしくお願いします。

書込番号：6333641

[taisama]

こんにちは！
この機種では無いのですが・・・

レーズンぱんは、ミキシングの際にレーズンがつぶれてしまうので、生地に水分が取られておもくなってしまうことがあります。
タイマー以外でしたら、自動入れのタイミングから後に、手動でいれるか、発酵前に自分で取り出して混ぜ込むといいです。
だけど、レーズンの風味が生地に移って美味しい･･･って方もおられますし好みだと思います。

もしタイマーで軽いタイプにしたいなら、レーズンは水気の少ないドライタイプか、生地の水分をほんの少し減らすのもいいと思います。（バターを少し増やすのもいいかも）

朝に成形パンでしたら、「冷蔵発酵」がオススメです。検索でかなりｈｉｔしますよ。
でも、一番お手軽なのはオーブンで８〜９割焼いて取り出す、朝、予熱したオーブンで焼き色が付くまで焼く。のが、お手軽で焼きたてを食べられます。
冷凍しておくと良いですよ。発酵前の生地は冷凍しても膨らみが鈍いです。酵母によっては、冷凍に強い酵母もありますよ。

いちど、検索されてはどうでしょうか？

書込番号：6333775

[えりざべーと]

早速の返信ありがとうございます！レーズンを手動で入れるタイミングですが、自動投入できないもの用のブザーの合図で入れたらいいのでしょうか？それとももう少し後にずらした方がいいのでしょうか？パン作り初心者で「冷蔵発酵」というのを初めて知りました。検索するといろいろでてきて感激です。家族に焼きたてのパンを食べさせてあげたいので頑張って作ってみます。

書込番号：6334124

パン生地について

[マヤマモ]

今回初めてパン生地を作っています。これは　アレルギーの娘の給食に持たせるパンですが　生地を作ってからそれを　冷凍保存していいのか(使う度に焼く）　またはまとめて焼いてしまい出来上がりを冷凍保存すればよいのか　お勧めを　ご存知の方教えていただければ有りがたいです。

書込番号：6285896

[taisama]

こんにちは。
お嬢さんが給食に食べるパンなら、そのまま食べられて美味しいほうが良いですよね。
食パンなら、出来上がりからあら熱をとってスライス。
ラップして、冷凍。冷凍のまま持って行けます。（夏なら特に）
コッペパンなら、半分切って冷凍。
もし、朝の時間に余裕があれば、コッペパンを８割焼いて冷凍しておき、朝に仕上げ焼きをしてもたせてあげる。

イーストパンは手軽に焼けますが劣化が早いので、天然酵母をオススメします。
すでにおつかいでしたらすみません。
焼きたてから２．３日でも冷蔵庫で保存すれば美味しくいただけます。
ＨＢの付属レシピにもホシノ酵母のレシピがあると思うのですが・・・

書込番号：6289310

[マヤマモ]

みなさんの優しいアドバイスや返答本当に感謝しています。そうですね。７．８割焼いてまた直前に焼けば　美味しいのが持たせるられますね。天然酵母ですが　機械を買ったときに付いていたホシノ天然酵母無料お試しサイズの申し込みをしたのですが　あらから既に　半月以上経ちますが　残念ながら届かなくーうちは　田舎なので近くで購入もできないので　ドライイーストで我慢しています。
あと現在黒豆パンを製作中なのですが　煮た黒豆なので　湿った材料を入れるときのように　途中でピーピーとなったら　黒豆を入れようと待ち構えていますが、本には、食パンの場合、５５分から１時間２５分後に　ピーピー音が鳴ると有りますが。　すでに２時間５分の経過で　音がなりません。入れていいものかどうか迷いつつーーまあ一度目だし失敗覚悟で開けて入れてみまーす。

書込番号：6292607

[taisama]

ミックスコールでしょうか？？
お手持ちの機械（SD-BT153）にミックスコールの機能はあるのですか？
レーズンやナッツなら、自動入れ機能がありますね？
もし、黒豆や甘納豆など、少し柔らかいものでしたら、１度生地を取り出して混ぜ込むほうが、つぶれずに焼き上がりキレイです。

こちらの機種は、温度によって発酵時間が自動に変わるようですので、見極めは難しいかもしれません。

まだ、使い始めでしたら、レーズンの自動機能が作動する時間に、硬く凍らせた豆を入れてみてはどうでしょう？
多少、つぶれずに残ると思います。
発酵時間も問題ないはず。

ナショナルのＨＰにも、専用レシピが更新されてるようなのでご覧になられてはどうでしょうか？

あ、無理に食パンに焼かなくても、生地作りコースを使いオーブンで焼き上げるほうが、混ぜ込みやバリエーションのパンは手軽に出来ると思います。

美味しいパン焼いてくださいね〜

書込番号：6294073

[マダムL]

本題からずれますが、ホシノ天然酵母のお試しサイズプレゼントはかなり遅れて送られてきました。
私は2月下旬に申込、3月終わりになっても届かず、「もらえないのかな」とがっかりしていたのですが、4月半ば位に届いたようです。
諦めた頃に届くのではないかと思われます。

＞taisamaさん
153にはミックスコールのブザーがあります。でも、ブザーを鳴らす場合は、自動投入口が絶対に開くようになっていて、手動で投入する場合でも、ブザーだけ鳴るような設定には出来ません。
特に問題は無いので別に良いんですけど。

書込番号：6311836

デニッシュパンについて。

[gooo1]

デニッシュパンがどうしても作りたくて購入を検討しています。BT153と迷っています。どちらかでデニッシュパンを作った方に質問ですが、どれぐらいのレベルでデニッシュパンが出来ますか？本格的なパン屋さんのレベルは無理でしょうけども。汗　私はボローニャのデニッシュパンが大好きでそれに近い食感や味を望んでいますが、仕上がりは程遠いでしょうか？宜しくお願いします。

書込番号：6293834

[キサラギ シュウ]

私はこの機種は持っておりませんが前のほうの書き込みで
[5885581]
とあります。

その方々によると「デニッシュ風パン」くらいだそうです。

書込番号：6293991

[ラムてん]

ボローニャ美味しいですよね。SD-BT113で何度かデニッシュを焼きましたが、やはりボローニャの味を期待されているのであれば残念ですが、そこまでの味ではありません。むしろバター風味たっぷりの食パンとお思いになられた方が良いかもしれません。それはそれで十分美味しいですが、やはり取説通り、デニッシュ風という感じですね。

書込番号：6300612

[gooo1]

ラムてんさんの仰るようにやはりボローニャの味は期待できないということですね。。。汗　考え直します。有難うございます。

書込番号：6310952

ナショナルホームベーカリー

[便利大〜好き]

この、連休に買ってもらい、今朝食パンを焼いて食べました。
始めてにしては、うまく焼けました。今までは、手でこねていたので、なんて、楽なのか！もっと早く買っていれば良かったです。
でも、食パンのわりには、皮がフランスパンの様に少しかたかった
ようです。こんなもんなんでしょうか？だれか、焼いた後の感想を
教えて下さい。良い方法があれば、教えて下さい。

書込番号：6306793

[RHO]

焼き上がってすぐに釜からパンを取り出すと耳は普通の堅さ。
焼き上がっても5分くらい放置してるともう耳はカチカチ。
というのが私の経験ですがいかがでしょうか？

書込番号：6306932

ベークドチーズケーキ

[ひめわんこ]

一昨日、ベークドチーズケーキを焼いてみました。
味はケーキ屋さんのみたいに、ものすごくおいしかったんですが、焼き具合が・・・。
周りがものすごく盛り上がっていて（段々になってて）、まあ家族で食べるには充分なのですが、プレゼントにするには厳しいかと。
盛り上がってないところを切ると大きさは半分くらいになってしまいます。こんなものでしょうか。また、サイトで色々なレシピを見ていたところ、チーズを入れずにヨーグルトやお豆腐を入れたレシピが多かったんですが、味はどうなのかなあと・・・。カロリーすごく少なそうなので　変わらない味ならそっちの方が遠慮なく食べれそう。作った方いらっしゃったら教えてください☆

書込番号：6285561

[マヤマモ]

読んでいると途端にチーズケーキが食べたくなりました。宜しければそのレシピー教えていただけませんか？

書込番号：6288989

[ひめわんこ]

マヤマモさんも試してみてください。
ナショナルのサイトに載ってましたよ。
材料は　クリームチーズ２００ｇ、生クリーム２００ｃｃ、砂糖８０ｇ、卵２個、レモン汁小さじ２、小麦粉３０ｇ　です。

１. パンケースに、室温または電子レンジでやわらかくしたクリームチーズと砂糖を入れケーキボタンを押す。
２. 4〜5分ほどで良く混ざったら、生クリームを少しずつ入れる。
３. といた卵とレモン汁を入れて、混ざったら、小麦粉を少しずつ入れる。
４. 焼きあがったらパンケースを取り出す。あら熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やす。

上記が、載ってたものです。
でも1〜3の工程はボールで混ぜると失敗がないとも書かれてたので、私は手でやりました。ちょっと疲れたけど・・・。小麦粉はふるったものを入れました。で、羽を付けてないケースに入れてスイッチオン♪超簡単です♪♪・・・そして出来たのが　『盛り上がったチーズケーキ』なんです。

とても美味しかったんですが、次回はもう少し好みの味に近づけたいなあと思ってます。
卵の黄身を少なくしてその分白身をふやそうかと（結構卵の味が強かったので）。あとレモンももう少し足したほうが・・・。あ〜　また私も食べたくなりました。今夜作ろうかなあ☆・・また盛り上がるだろうけど・・・

書込番号：6289070

[マヤマモ]

ご親切にどうも有難うございます。早速今からスーパーに走り材料購入してきます・私は、全て機械にお任せコースでまず試してみますね。ホント有難うございました。

書込番号：6292595

[もんママ]

ベイクドチーズケーキ、私も焼きました。
味は周りにも大好評でした。
あと、形は、ベイクドチーズケーキって、
あんな感じじゃないでしょうか？
（周りが盛り上がって中央がへこんで）

ところで、あら熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ･･
と書いてあったので、パンケースごと冷蔵庫へ入れたら、
いざパンケースから取り出すときにうまく出てくれなくて･･･
フォークを使って出そうとしたら、
パンケースにものすごい傷がついてしまいました（泣）
どうやってケースから出してますか？
冷えると密着しちゃっていませんか？

書込番号：6304097

[ひめわんこ]

もんママさん、ケース傷ついちゃったんですか!?…そっか〜…金目のは傷ついちゃいますもんね。あれはサイトに載ってた通り書いたんです。説明不足だったらすいません(>_<)
私は、冷蔵庫に入れたけどあんまり長くは入れませんでした(早くどんな状態か見たくて)。その時は、最初にケーキの周りを竹串でケースからはがして、それから手のひらで押さえながら逆様にしました。2回目からはあら熱とれたらもう出してお皿にのせて冷やしました。場所とるし。 形はあんなもんですか…やっぱり。でも笑えるくらい変な形だったんです。あの後 ヨーグルトいれたり卵減らしたりしてみたら、あんまり膨らみませんでした。またいろいろ試して自分好みのを探してみます。

書込番号：6305011

[もんママ]

ひめわんこさん、ありがとうございます♪

それと、ひめわんこさんの書き込みを見て作ったんじゃなくて、
ナショナルのサイトを見て作ったら、
こうなっちゃったのですよ。。

あら熱がとれたら普通にスルッとケースから出ますか？
今度やってみよ〜！
家族にものすごく好評で、また作って〜とリクエストがあるんですが、傷が頭から離れなくて･･（笑）

そういえば、私の機種は1斤用のSD-BT113なのです。
だから2斤用のパンケースで焼いたのとは、
形が違うかもしれません。。。

書込番号：6305361

[ひめわんこ]

そ〜でしたかあ… 傷はちょっと残念だけど 味はかなりおいしかったみたいですね!ほんと簡単でおいしくて。食べ過ぎが…怖い怖い(-_-;)

型から取る時は するっとはいかないけど(底に少〜しついちゃうから)、少しずつ振りながらというか揺らしながらやるとおちてきますよ♪(分かりますか?…うまく言えなくて) 153は1.5斤なんです。もんママさんの1斤だからきっと高さもあるんでしょうね。今度はうまくいきますよっ(=^▽^=)

書込番号：6305451

買いました！

[グレンモア]

ここでの口コミをみて、ＭＫのと迷っていましたが、店頭でＭＫがなかったのと、ナショナルはイースト自動投入で簡単なので、ＢＴ−１０３にしました。正直1万４千円は高いな。と思いましたが、食べてみて満足しました。パンミックスを使えば、材料を入れてスイッチＯＮするだけで、驚くほどカンタンで、自分の好みのパンが焼けました。当たり前かも知れませんが、スーパーのお手ごろな値段の食パンとは違うなと思いました。これから色々試してみようと思います。

書込番号：6304428