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膨らみません

[マカロニ野郎]

ここの評価がとても良く、昨年の暮れに購入しました。
普通の食パンコースで作ってみましたが、、
あまり膨らみません。密度が多くふっくらフワフワとは程遠いです。
材料も説明書通りに計測し、室温も20度程度に保っています。
試しにクックパッドで見つけた、牛乳と玉子を使用したふっくらフワフワパンを作ってみましたが、結果は同じでした。
ピザ生地はかなり美味しく出来ました。
なにかコツがあれば教えて下さい。

書込番号：12462266

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
再度、取扱説明書とおり作っているか確認して下さい。
HBはこの機種だけでなく分量を正確に、気温に左右されます。

デジタル秤の購入をお勧めします。

書込番号：12463796

[隣のひろちゃん]

計量が間違っていなければ　感じ方の違いでしょうか。

この機種は、モッチリして美味しいと言う評判なので　もっちり＝目が詰まったようなと感じるのかも。

私が使っているパナのＨＢはしっとりフワッとと軽いパンです。しかし、中にはこのパナのＨＢの食パンは耳が固目と評価される方もいます。これはすきずきですが　これも構造上蓋に覗き穴が無い分ＨＢの温度が上がり易くパリッと焼け易いのでは　と思います。

マカロニ野郎さんの使っているこのＨＢは現物を知りませんが　パン生地の捏ね力が違えば出来上がりも違ってくると思うので　レシピを替えれば有る程度は改良できるでしょうが　モッチリ目の詰まった感じは仕方が無いと思います。

卵を入れる場合も黄身だけにしてみるとか　油脂分を少し多めに入れてみるとかすると又違った食感に出来ます。

書込番号：12469711

[マカロニ野郎]

typeR　570Jさん、隣のひろちゃんさん
丁寧な返答ありがとうございます。

やっと解決しました。
原因は、ドライイーストでした。

新しいと思っていたドライイーストが実は結構古い（約1年半も前のもの）
しかも保存の際に、袋をしっかり閉めていなかったんです。

早速新しいドライイーストを買ってきてチャレンジすると
ふっくらフワフワ食パンができましたー。

こんなに単純な事で解決して、お恥ずかしい限りです。

皆さんありがとうございました。

書込番号：12472439

[隣のひろちゃん]

おはようございます。

マカロニ野郎さん、原因が古いイーストと分ってよかったですね。
原因不明がいつまでも続くと　又失敗するんじゃないかと不安になりますものね。


ところで、イーストを買ってくる時は真空になっているじゃありませんか。
これってイーストを仮眠させている働きを抑えるためなので　買って封を空けたら密閉できる容器(私は小瓶に小分けですが)に入れて冷凍保存していると結構持ちが良いですよ。
昔は私も繁栄にパンを焼くことが無くて　５００ｇの業務用のイースト買って持余していましたが　その時冷凍保存していて最後に使い切ったのが　開封して２年掛かっていましたが最後までちゃんと働いてくれてパンとして綺麗な物が出来ました。

今開けたばかりのイーストも　冷凍庫に保存しながら使っていくと今度は捨てる事は無いです。
美味しいパンを沢山焼いてくださいね＾０＾

書込番号：12477374

[マカロニ野郎]

隣のひろちゃんさん、こんにちわ。

ドライイーストは冷凍保存なんですね。
早速小分けにして保存します。

これからいろんな種類のパンを試したいと思います。

気付けば妻より私の方が、パン作りを楽しんでいそうです（笑）

書込番号：12483479

これは始めから？

[あずきだんご]

皆様のレビューを参考に
ついに購入しました
(*^ー^)ノ♪

しかし初めてのHBで
初っぱなから失敗( ┰_┰)
とりあえずパンケースを
外そうとした時に
ひねらずに チカラずくで引っ張ってしまいました

パンケースの底に付いてる４つの爪？突起部が削れたかも(汗)(-_-;)

お使いの皆様のパンケースの外側の一番下の部分は
見た感じにツヤがありますか？

上手く説明できなくて
すみませんが、ツヤなしの銀色一色でしょうか？

爪の部分が二色というか
削れてしまって中のピカピカが見えてる？のか不安です

皆様のは ツヤ消しした感じだけですか？

店頭でチェックしたいのですか、近くのショップではありませんでした

分かりにくい質問ですみませんが
よろしく御願い致します

m(_ _)m

書込番号：12437402

[パパ_３]

使ってゆくうちには多少はすれる部分ですね
パンが焼ければ問題ないかと･･･

書込番号：12438501

[あずきだんご]

返信ありがとうございます
m(_ _)m

今のところは お餅もパンも問題なく出来上がっているので大丈夫なのかな？

コネの時に ガタガタしなければ平気ですよね…
f(^ー^;

初めてのHBなので
出来上がりの比較はできませんが、美味しくできているので大満足です！

書込番号：12438685

米粉はオッケー？

[fumito]

2斤対応のHBを探してたら、この機種にたどりつきました。

この機種は、米粉はオッケーなのでしょうか。

ご存知の方がいましたら、回答の程よろしくお願いします。

書込番号：12341466

[隣のひろちゃん]

最近焼いた米粉パン。デニッシュ風レーズン入りです。

こんにちは。

この機種の取り説を見ると米粉パンのキーは無いみたいですね。

しかし、私はこの機種でもなく米粉パンキーの有る機種でも無いですが米粉パンを最近焼きました。
それなりの配合ならば　専用のメニューキーが無くとも出来そうですが　ＨＢによって出来るかは使用してみないと分りませんね。

もし、小麦アレルギーがあってグルテンフリーで作られるなら　米粉パンキーの有るＨＢが好いですね。
専用メニューキーが無いのに上手に焼けるとは限りませんから。

因みに私が最近焼いた米粉パンは上手くできました。

書込番号：12407125

[あずきだんご]

あけましておめでとうございますm(_ _)m

つい先日 購入しました♪
早焼きパンコースで、米粉パンも焼けました♪
私は、米粉とゴパン用のグルテンで 作りましたよ♪
色んなサイトでのレシピを参考にしました
ちなみに スキムミルク買うの面倒なので 水の分量を牛乳に置き換えて作りましたが大丈夫焼けましたょ(^-^)b

書込番号：12444736