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デニッシュパン

[草団子]

1.5斤用が欲しいのですがデニッシュパンの焼けるナショナルも魅力的です。書き込みでパスタはこの機種でも作れると書いてあったので、もしかしてデニッシュパンも作れない事はないか？と甘い考えを抱いているのですがやはり無理ですかねえ(^^;)

書込番号：5021031

使い勝手はいかがでしょうか？

[なるほどなるほど]

今古いMKを使っています。「耳」のことなんですが、粉や酵母、環境をいろいろ変えてもどうも耳が厚く、重くなってしまう。軽めのパンを焼いたときも、耳だけが重くバランスが悪いため、最近は型に移してオーブンで焼くことが多いのですが、やはり普段は自動で焼き上げまでやってほしい。HB-100は、ねり・発酵・焼き加減といろいろ調整がきくようですが、とくに旧型から乗り換えた方で、使い勝手や仕上がり具合について教えていただけないでしょうか？

書込番号：4906845

[ラアム]

ナショナルと両方使いました。ＭＫのこちらのタイプは実家にあります。

私も耳が柔らかいソフトタイプが焼きたかったんですが両方使ってみた結果ナショナルのソフトコースで焼き上げるのがいちばんやわらかかったです。

パンもふわっふわっ、しっとりおいしいのができます。

ＭＫも自分で設定できるとのことですが一度いい設定が見つかっても気温などに左右されやすいのでなかなか一定するのはむづかしく思います。

ほっといてもいつもふわふわパンができるナショナルがおすすめです。

書込番号：4923879

[浅草13号]

うちはMKの403を使っていますが、ふわふわ具合はナショナル113と大差ありませんよ。

MKだとかなり古いタイプのモノだと思うのですが、MK917を使っていたときもさほどに進化したとは思えませんでした。
むしろ、403の方が出来具合が安定していました。

書込番号：5054705

全くの初心者ですが。

[ことは]

ホームベーカリーの広告をふと見つけ、パン作り全くの初心者ですが、買いたいな〜と思い色んなHPや口コミを見て考え、今の所HBH917がいいかなと思っています。例えばホームベーカリー以外にパン作りにこれがあったらいい、便利よ！というものって何がありますか？例えば電動のはかりとかって必要ですか？どうせならホームベーカリーを買うついでに買ってきちゃおうと思っています。よろしくお願いしますm(__)m

書込番号：4895272

[ぱっちりふたえ]

ことはさん、こんにちは。いよいよホームベーカリーデビューですね☆
はかりは、普通のはかりよりデジタルクッキングスケールの方が便利です。私は１０００円以下の安物を使っていますが、場所をとらないですしとても重宝しています。
ゴムベラはお持ちですか？捏ねているときにフタを開けて、釜のサイドについてしまっている生地をはがすことができます(意味がわからないですよね？すみません)
大さじ小さじも重宝します。あとは何か必要かなぁ
？今のところ思いつきませんが、取りあえず書きこんでおきます。また何かあったら、私のわかる範囲で助けたいと思っていますので、遠慮なく聞いてください♪

書込番号：4897961

[ことは]

返信ありがとうございます。デジタルクッキングスケールとゴムベラですね！購入したいと思います。あとパン切りナイフもないので買おうかと思っています。
今、NATIONALのSD-BT113とMKのHBH917と新製品のHB100とでまた悩み中です。
NATIONALは唯一うどん・パスタ機能に心惹かれています。
ただ、まりさんのHPを見てMKのコネの力によるおいしいパンも捨てがたいし。
わかったらでいいのですが、HBH917やHB100とかでもうどんとかパスタって作る事が出来るんでしょうか？
また、HB100ではシナモンロールが出来るようなのですが、HBH917でも出来るものなんでしょうか？初心者で当たり前の質問していたらごめんなさい。よろしくお願いします。

書込番号：4898108

[ぱっちりふたえ]

そうですね、パン切りナイフを書くこと忘れてました(汗)私はクオカというネットショップにあるパン切りナイフモリブデンを使っていますが、とっても良いですよ！そこで粉やらｲｰｽﾄやらを購入しています。あと、ケーキクーラーがあればなお良しかな。焼きあがったパンをすぐに取り出し、ケーキクーラーの上で冷まします。パンの底が湿ったりしません。
うどんやピザ生地などは、ホームベーカリーでやっています！生地つくりコース、とか中華まん生地つくりコースを利用して、生地を作ります。パスタは私は手捏ねですが、勿論ホームベーカリーで余裕でできると思います。
100の方は捏ね、醗酵、焼きが別々でできるようでとても魅力的ですね。917はそういった別々でできる機能がないです。ただ、シナモンロールとかは生地つくりコースで一次醗酵までして、それから取り出してシナモンやらを巻いてオーブンで、というかたちで作れると思います。シナモンロールを食パンのかたちにしたければ、二次醗酵の手前などで羽根と生地を取り出して素早くシナモンとかを生地に練りこみ、元に戻すという手があります(多分そんな感じです…アバウトですみません)

書込番号：4898234

[ことは]

返信ありがとうございます。HBH917でもそういう方法でシナモンロールとかが作れるんですね。参考になりました。うちは家族が少ないので色々考えてHB100にしようと思っています。どんなものか現物を見たくて土日にコジマやヤマダの売り場に行ったのですが商品在庫がなく、見れずじまいでした泣。インターネットで注文しようと思っています。

書込番号：4907999

ココアの粉末を混ぜるのはどうでしょうか

[ぱあるほわいと]

昨年の忘年会のビンゴで当てました。
まだ食パンしか作っていませんが，いづれは大好きなベーグルにチャレンジしたいです。

質問は普通の山形食パンの材料に粉末ココアを入れて焼けますか？できる場合は他の材料（例えば，スキムミルクや砂糖など）の分量も変えるべきでしょうか？

その他にバターやマーガリンは無塩がよいのでしょうか？

書込番号：4778656

[ぷりぷりぷりてぃ]

ぱあるほわいとさん はじめまして

ココア粉末を混ぜることについてですが・・・
ホームベーカリーのレシピがたくさん載っている「まりの部屋」というホームページがあります。そこにレシピで食パンコースの「スウィートおやつパン」のカテゴリーに「ココアブレッド」のレシピが掲載されています。粉末ココアを使いたいのであれば、そのレシピを参考になさってみたらいかがでしょうか？

レシピの転載は、そのサイトの禁止されているので、ご自分で「まりの部屋」をネットで検索しレシピをチェックしてみてください。
ルールを無視しレシピを転載を平気でする人もいますが、そのようなことは絶対に許せない行為だと思います。

なおそのホームページの管理人のまりさんは、ホームベーカリーのレシピ本などを出版している方です。

バターやマーガリンは無塩の方がいいかどうかですが・・・
私は、バターは出来るだけ無塩を使っていますが（パン用に無塩を買っています）、マーガリンは有塩を使っています。
ただ有塩の場合は、材料の塩を若干減らすようにしています。
基本的には、家にあるものを使っているので、そんなにこだわっていないんですけどね。

書込番号：4779229

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

さっそくのアドバイスありがとうございます。
「ココア」の件，さっそくホームページを検索しチャレンジしてみたいと思います。

バターは始めてパンを焼くにあたり，無塩バターを買ってみたのですが，なんとなくあっさり，というかうまく表現できないけど，マーガリンのほうがいいのか？とかいろいろ悩んでいました。
ちょうど無塩バターが切れたので，マーガリンも試してみます。

ぷりぷりぷりてぃさん
私は，ほんと，ど素人なのでちょくちょく「質問」に現れると思いますが，また機会がありましたらアドバイスしてください。

書込番号：4780744

[ぷりぷりぷりてぃ]

いえいえ、どういたしまして
「まりの部屋」は、ホームベーカリーを使っている方には必見のサイトですよ。
いろいろなメーカーの機種ごとの口コミなども掲載されていますし、多数のレシピも掲載されています。
初心者ということであれば、ぜひお時間があるときにじっくり閲覧してみたらいかがでしょうか？
きっと参考になることがあると思いますよ。

ご自分でお調べになってわからないことがあれば質問してみてください。
私のわかる範囲であれば、回答させていただきますよ。

バターはどこのメーカーを使っていますか？
ちょっと高いかもしれませんが「よつ葉バター」が美味しいと思います。たまにセールで安くなっているときにまとめ買いして冷凍庫に入れています。
もう少し贅沢したいのであれば、カルピスバターも美味しいですよ！
スキムミルクもよつ葉のが美味しいと思います。
あと小麦粉も国産で「はるゆたか」など使ってみるのもいいと思いますよ。
好みの材料で、いろいろと風味が変わってきますからね。
美味しいパン生活を送ってくださいね！

書込番号：4781187

[ぷりぷりぷりてぃ]

バターやマーガリンなどの油脂類について「まりの部屋」にまりさんの意見が書かれています。
そちらを参考になさったらいかがでしょうか？
「まりの部屋」→ホームベーカリー→Q＆A→食材について→１と２

その他のQ＆Aも参考になると思いますので、初心者であれば一度目を通されることをおすすめします。

頑張ってくださいね！

書込番号：4782509

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

いつもありがとうございます。
さっそく「まりの部屋」を見ました。
まさに必見のサイトですね。

なかなか平日にはパンも焼けませんが，休みの日には腰をすえてやってみようかと思います。

バターの銘柄には特にこだわっていません。（というか，これまでバターは買ったことなくて適当に選びました）

書込番号：4783630

生地作りコースで天然酵母のフランスパンの焼き方

[知りたがりん]

天然酵母にはまっています。今はナショナルの103を使っています。私は生地作りコースでオーブンを使って焼いているのですが、フランスパンを焼く場合は発酵時間が違うため、発酵時間を調節できればと思っています。HBH917は生地作りの時間調整ができると聞きましたが、これを使っていらっしゃる方がいませんか。

書込番号：4720675

[みのりんママ]

こんにちは。
時間がたっているので読んでもらえるかわかりませんが、最近購入したので。
発酵時間の設定がしたいそうですが、生地作りコースでしたら可能です。天然酵母を使う場合、ねり1斤22分、1.5斤25分で固定です。
発酵時間は10分単位20〜6時間まで設定できます。
でもこれは一次発酵までなのでその後の作業を自分で行います。

書込番号：4750333

ＨＢ−１００の情報を下さい。

[ＨＲＯ]

ＨＢＨ９１７にほぼ決定してお店と価格交渉に入っていましたが、ＨＢ−１００がリリースされ、又、迷う羽目になりました。

メーカーの話ですと、
＊「耳までソフトに」の要望に応えて開発。
＊騒音低減にも注力。９１７より静かになった。
＊ねり・発酵・焼きの３つを任意に設定できるメニューを追加。
＊その他．．．

ドイツパンとフランスパンの生地作りをメインに考えていますので、ねり・発酵・焼きの任意設定モードが魅力。
９１７は「耳までパリッと焼ける」と１．５斤に魅かれますが、新機能でＨＢ−１００に傾いています。焼きは主としてオーブンにする事も考え「耳までソフト」は目を瞑る事にしました。
地方では価格を聞いても「未登録」との事で価格不明。
ネットではまだ　１４、８００円＋税　が主流の様です。

価格情報・使用感などお聞かせ頂けませんか？

書込番号：4662387

[ホットワイン]

昨日届いたので早速食パンコースで焼いてみました。
音は覚悟していましたが、置いてある場所が良いのかとても静かでした。
食洗器の方が断然うるさいです。
焼けたパンは耳がソフト（ふわっとした感じ）でとても美味しかった！
パン生地ものびる感じでこれから何パンを作ろうかと楽しみです。
価格は楽天ショップ（ＭＫ直営店）で14800円（税・送料込み）でしたが楽天のポイントを利用したので少し安く購入できました。
ナショナルのデニッシュパンが焼けるのと悩みましたが、この価格帯で5000円の差は大きいと考えこちらにしました。
まだ1回の使用なのであまり参考にならないかもしれませんが。。

書込番号：4668810

[ＨＲＯ]

早速のレポート、有難うございました。
音が意外に小さいとの事、大変参考になります。
ＭＫ直営店で買われた由、ここ暫くは直営店がベストでしょう。
直営店より高いお店が有りますが、理解に苦しみます。
私も最初はナショナルをメインに考えていました。今では価格を含めＭＫが断然いいと思う様になりました。
又、何か分かったらレポ、お願いします。有難うございました。

書込番号：4668835

[Ririna]

16日に商品が届きました。初めてのホームベーカリーなので他の製品との比較はできませんが、私はこれにして良かったと思っています。初心者の私でもおいしいパンが焼けています♪

ＭＫは音がウルサイとの噂も聞きましたが、特に気になりません。

私も楽天で購入しました。（14800円+消費税）おまけに強力粉1キロとホシノ天然酵母1袋がついていました。

書込番号：4674620

[ばんばんじぃ]

遅いレスですが、もし買っていなければ参考程度に聞いてください。
私はほぼ発売直後に買いました。だいたい１０回程度焼きましたが音も意外と小さく、ＭＫの中ではかなりコンパクトだと思います。
ちなみに温泉卵は結構イケます。ただ４０分かけるのは長いと思いますが。
私も楽天で国産小麦粉＋ホシノのセットで買いましたが
今はガス器具ネットで14000＋税程度、ママの〜でレシピ本付16000、直営ライフ〜でパン切り包丁付（1月8日まで）で15000程度といろいろあるみたいですね。
ちなみにパン切り包丁をお持ちでなかったら購入オススメします。
いままでパンを切る機会がなかったのですがめちゃめちゃ切りづらかったです

書込番号：4701399

[ＨＲＯ]

Ririnaさん、ばんばんじぃさん、色々な情報をあ有難うございました。Ririnaさんにはお返事が大変遅くなり、すみませんでした。
実は、別件に手が取られ、ＨＢの方がお留守になって購入はマダです。

Ririnaさん
＞ＭＫは音がウルサイとの・・・特に気になりません。
の情報、有難うございました。安心して買えます。

＞温泉卵は結構イケます。
これも嬉しいですね。温泉卵は大好き。パンは皮がパリッとしたフランスパン・ドイツパンが好きですが．．．

又、ＨＢ−１００「マニュアル・モード」
　＊練り：5〜 20分（1分間隔）
　＊発酵：5〜120分（5分間隔）
　＊焼き：5〜100分（5分間隔）
が外せない項目なので、ＨＢ−１００しか無いと思っています。

皆様、色々と有難うございました。

書込番号：4708219

[ＨＲＯ]

もうご覧になっていないかと思いますが、購入報告です。
ＨＢ−１００の量販店モデル“ＨＢＤ−１００”を購入しました。
近くのコジマで表示１５，８００円を１２，３００円でゲット。
地方の事でもあり、価格に不満は有りません。

早速、レシピのトップに有る食パンを焼いて見ました。毎日食べているライ麦パンと比べるとまるで菓子パン！ウマイウマイとあっという間に２人で半斤食べて仕舞いました。これから生種起しです。

書込番号：4778974