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くるみといちじくが飛び出しちゃいます・・・

[よっしーはなちゃん]

ホームベーカリー（ＭＫ　ＨＢ１００）を購入して、5日目の新米です。
うれしくて、毎日、基本の食パンばかり、２回も焼いています。今日、記念すべき、10回目の食パンを、いちじくと胡桃を入れたものにしてみようと、はじめて、ミックスコールを鳴らしていちじく・くるみを投入し、焼いてみました。くるみは本に書いてあるように、小さく刻んでいれましたが、投入直後からすごいガリガリ音・・・・。パンケースが傷つくのではと、しんぱいになました。窓からのぞくと、すごいいきおいでくるみたちが踊っていました（笑）。そして、焼き上がり近くになると、なんともいえない焦げ臭いにおい・・・。パンはきれいに焼けていたのですが、ケースを取り出すと、内がまの中（熱線の付近）に、まっくろこげのいちじくがこびりつき、ケース自体もまっくろになっていました（ショック…）。くるみも、いくつか飛びちっていて、黒くローストされていました。とうやら、ミックスコール後の投入の直後のコネ段階で、くるみ・いちじくがケースの外にまで飛び散ったようなんです。
私のような経験をされた方、いますでしょうか？無花果やくるみは大好物で、これからどんどん挑戦したいのですが、初めての投入でこんなことになってしまい、機械がこわれるのではないかと怖くなって挑戦できません。私の機械の調子がわるいのでしょうか？メーカーに問い合わせたほうがいいのでしょうか？ミックスコールで具ザイを入れる時に、へんなガリガリ音を解消できるほうほうはあるのでしょうか？教えてください。お願いします。

書込番号：9464347

[ぱいぷのけむり]

イチジク？ドライではなく生のイチジクでしょうか？

イチジクは付属のレシピに記載がないので試した事がありませんが、クルミについてはレシピ通りに幾度もトライしていて失敗した例はありません。

クルミはあまり細かく砕くとクルミの食感が乏しくなって不具合のようなので砕く大きさを大きめに加減する必要があるように思われます。

イチジクとクルミを一緒にしないでクルミだけで試してみては如何でしょうか？我が家の場合ではご指摘のような不具合は一度も経験したことはありません。

書込番号：9464431

[よっしーはなちゃん]

ありがとうございます。明日の朝、早速クルミのので試してみます。
ちなみに、イチジクはドライフィグのものを使用しました。
各々40グラムずつ入れたので、量が多かったのかな、と反省しています。
くるみのみでなら、あのガリガリ音もしないのかな・・・。ちょっと怖いけど、トライしてみます。レス、ありがとうございました！

書込番号：9466972

ヨーグルト作れますか？

[テヒテヒテヒ]

説明書失くしました。

発酵モードでヨーグルト作れますでしょうか？

書込番号：9444872

[ｋｚｔｋ36]

取説には記載ありません。
裏技があるのかは知りませんが。

書込番号：9448641

[うな田]

生種おこしモードは３０度付近をキープする機能のようです。ちょうどヨーグルトの発酵に適した温度です。うちでは普通のヨーグルト、カスピ海ヨーグルト共に作成に成功しています。

書込番号：9530609

悩んでます

[かんｃｈａｎｎ]

ここ何ヶ月HBをどのﾒｰｶｰにするか悩みに悩みまくって
　毎日のように検討中です。


　そこで、ほぼ「このﾒｰｶｰに絞ったんですが、
　麺作りの機能がついていないようなので
　踏み出せずにいます。

　ただ、たまにﾚｽで作った人もいるようなのですが、
　作れなくもないのですか？

　
　私がHB検討で重視することは

　・ふんわりよりもっちり。
　・天然酵母ﾊﾟﾝ焼けること
　
　
　勿論これ以外にはありますが外せない条件がこれで


　・できれば練り、発酵など機能が独立していること
　・ 〃　 麺作りｺｰｽが入っていること。




　発酵焼きなどﾒﾆｭｰ独立って、MKくらいですよね？

　麺作りがﾒﾆｭｰになくとも
　作れなくもないなら、
　次の休みか今日にでも、
　電気屋に値交渉にいってきます！！


　どなたか！！　アドバイスを！！


　ﾊﾟｽﾀとか作れますか？？？
　

書込番号：9430693

[かんｃｈａｎｎ]

　できれば米粉ﾊﾟﾝも焼きたいです。

　これもﾒﾆｭｰとして掲載がなくても、
　作れるのなら挑戦したいです。

書込番号：9430740

[JOKR-DTV]

ベイシア電器で安く売っていた気がしたので買ってみようかな？

書込番号：9432095

[かんｃｈａｎｎ]

値段等いい情報があればまた教えてくださいね。

書込番号：9435647

[hot chocolate]

もう見てないｶﾅ・・・一応書き込みしてみますね。

麺類、出来ますよ。
うどん・パスタコースはありませんが、こね・発酵・焼きの独立コースがあります。
捏ねコースで１０分〜１５分でしょうか。
私も同一機種を持っていますが、うどん、パスタ、餃子の皮等も作っています。
ただ、やはりパン以外になりますので、自己責任になりますが･･･。

・ふんわりよりもっちり。⇒レシピにもよりますので確定は出来ませんが、どちらかと言えば、ふんわりより、もっちりです。

・天然酵母パン⇒専用コースがあります。もちろん、種おこしコースも有ります。

・米粉パン⇒専用コースがありませんが、結論から言うと、焼けます。

普通、パンは１次・２次と２回発酵させますが、100％米粉パンは発酵が１回で済みます。
この機種も含め、殆どの機種の食パンコース（早焼きコース）は、１次・２次と２回発酵させますので、
食パンコース（早焼きコース）で造る場合は、ＨＢより生地を一旦取り出し、１次発酵をさせない等の工夫が必要になります。
それよりも、この機種の独立コースで、「こね⇒発酵⇒焼き」と手動で進んだ方が楽かもしれません。

もっと簡単な方法は、強力粉の一部を米粉に置き換えて、普通に食パンコースで焼く方法があります。
例えば、１斤用レシピが　強力粉２５０ｇ　⇒　強力粉２３０ｇ・米粉２０ｇの計２５０ｇにし、
あとは、普通に食パンコースのスイッチオン。（ＭＫさん曰く、米粉の量は強力粉の２０％以内に抑えて下さいとの事。）

この他にもっちりパンを作る方法は、水分の一部をヨーグルトやホエー（乳清）に置き換える。
また、粥状のご飯を入れて焼いても、もっちりとしたパンになります。

「ＨＢ　米粉パン」「早焼き　米粉パン」「ＨＢ　ご飯」等で検索するとレシピが出てきます。
ただ、やはり、説明書にあるレシピ通り使用　と言う訳ではありませんので、あくまで自己責任になると思います。

長くなっちゃいましたが、　お気に入りの機種が見つかるといいですね。

書込番号：9436207

[かんｃｈａｎｎ]

先日購入し、
本日届きました!！！！！


hot chocolateさん　
今 ｶｷｺﾐ拝見させていただきましたが、
これからの参考と、
『これを選んでよかった』
という納得と誇りに繋がりました。

色々挑戦してみます☆★
(しょぱな少し失敗したようなので。笑)

有難うございます！！

書込番号：9471547

新製品

[ge-shi]

こちらの商品を購入しようと検討していました。
ひとつ気になったのが、発売日。
すでに発売から３年ほど経過していますね。
それでもこれだけ人気があるってのがすごく、最新のパナ製よりも評価たかいものもあり感心しております。
でも調べたところ今年になってから後継機のＨＢＨ−１００が発売されていました。
価格.comにはまだ出ていませんが、14,500円くらいで販売されています。
こちらとHB-100との違いや評価について知っているかたいましたら教えて下さい。

書込番号：9410879

[ぱいぷのけむり]

ＨＢ１００を昨年来ずっと我が家で活躍しています

明日の訪問先のお土産に「カレー粉パン」と「レーズンパン」を今から焼くつもりです

問題の新製品の件ですが、メーカーに問い合わせようと思ったら今日はお休みでした

このＵＲＬは参考になりますか？

http://www.b-check-club.com/hukkura.php

何か違うようでもあり同じようでもあり・・・？

何か情報があれば書込み下さい

書込番号：9411631

[hot chocolate]

現在、ＭＫのHB-100・HB-150・ツインバードPY-D432を所持、
その他メーカー等も含め１０種位のＨＢを使用した経験があります。

このHBH-100はまだ使った事ありませんので、
パンフレットを見た限り、あくまで憶測になりますが、
私は、HB-100とHBH-100の違いは、殆ど無いと考えます。

・各サイズ・消費電力などが変わらない。（パンフレットより参照）
・コース（コースの仕様）も変わらない。（パンフレットより参照）
・パンケース・羽は、HB-100と同じだと考えられます。（以下理由）

１斤用（HB-100）　1.5斤用（HB-150）は、パンケースの大きさこそ違いますが、
捏ねてる羽は、どちらも同じ羽です。
HB-100とHBH-100は同じ１斤用ですので、パンケース・羽は共有の可能性が大。


ほぼ毎日ＨＢを使っていますが、あまり使いこなせておらず、
普段は、食パンコース・生地つくりコース以外は殆ど使わないです。

私の拙い経験からですが、
ＨＢで美味しいパンを作るコツは、機種よりも、
・パンケースに入れる順番（イーストは塩・水から離して入れる）
・美味しいと評判のレシピで焼く事。　　　だと、思います。

長くなりましたが、お気に入りの機種が見つかるといいですね。

書込番号：9414514

[haveanap]

すいません、拝見して参考になったものでありがとうございます、私も購入を検討中でした。
やはりHBと新製品（09'4月発売）HBHの違いが気になってこちらの掲示板に辿りつきました。HBは￥10,000位、HBHは￥14,500位、約￥4,000の違いを迷っていました。
型落ち時期のラッキーで￥10,500の送料込み・粉のキットのおまけ付きに決めようかと思います。
後は使う人の工夫ですね。

書込番号：9417112

[私は歌姫！]

現在HB-100使用中で、こちらで新製品が発売されたことを知り、気になって、メーカーに問い合わせました。

下記がそのお答です。

この度は弊社「自動ホームベーカリー」につきまして
お問合せをいただきまして誠に有難うございます。

ＨＢ-100とＨＢＨ-100の違いにつきまして
下記にご説明申し上げます。

ＨＢＨ-100はＨＢ-100の後継機種で機能的には
変わりはございませんが操作銘板の色が
ピンク色からブラウン色に致しました。

それとＨＢ−100に比べて、のぞき窓を小さく致しました。

以上2点が変更箇所ですが、何とぞご検討いただきます様
よろしくお願い申し上げます。

書込番号：9420692

[渚のシンデレラ]

私はHB-100を最近まで使用していました。もう友人にあげてしまったのですが。
で、今パナソニックの一斤用とSANYOの一斤用を使っていますが、このHBH-100を生地作り用に欲しくて注文しました。今日届く予定です。

私もこれはマイナーチェンジだけだと、メーカーの方にお聞きしていましたが、パンフレットを見てのぞき窓が小さくなっている気がしていました。

多分、HB-100(HBD100）は、のぞき窓のせいでその付近の焼き色が薄くなるという欠点（？）があったのを改善しているのではないかと想像しています。

知り合いがHB-150を使っているのを見せてもらったことがありますが、HB-100よりものぞき窓が小さくて、てっぺんの焼け色が薄くなることはない、と言っていました。


他に変わったところに気がついたら書き込みしたいと思います。

書込番号：9425718

[渚のシンデレラ]

今日のお昼頃、新製品（後継機種ですね）HBH-100が届きました。
まだお値段は少し高いなと思いましたが、どうしても欲しくなって買ってしまいました。

製品の大きさなどはHB-100と同じ、平たく言えば「色違い」的なイメージですね。

たしかに、ふた部分ののぞき窓は、HB-100より一回り小さくなっています。
多分、HB-150の窓と同じ大きさでは、という感じ。

先ほど食パンが焼き上がりました。
HB-100を使っていたときは、てっぺんの焼き色が薄いのが嫌で、窓部分をアルミホイルを重ねたもので覆うという裏技（？）を教えてもらい、そうやって焼いていましたが、HBH-100ではそれをしなくても大丈夫なようです。

とはいえ、焼き色ふつう、で焼いて、周りのほうが焼き色が濃いことは濃いですが。。。

動作中の音は、少し前と音質（？）が違うように感じましたが、おおむね音の大きさは同じと思って良いと思います。羽根の形も同じ。
パンケースは、たぶん同じだと思います。なんとなくHB-100の物よりHBH-100の物のほうが少しだけ重いような気がするんですが、これは私の気のせいかもしれません。

デザインは、HB-100は女性っぽい可愛い感じでしたが、HBH-100は男性にも受ける色調かなと思います。

箱の印刷もシックです。あと、取説の裏表紙に保証書の印刷がされていて、以前のように保証書が別添されているのではありません。
箱の中の梱包材が、以前と少し違いますね。

付属品の計量カップなどは前のものと同じだと思います。

取説のレシピは、前のものも熟読していなかったので、内容に変化があるかどうかはわかりません。<(_ _)>

あと、ミックスコールのブザー音や出来上がりのブザー音が、HB-100はちょっと大きすぎるという意見がよく出ていましたね。
これは少し改善されているかと思いましたが、同じでした。（笑）

使いなれたHB-100を先日友人にあげてしまってちょと後悔してたんですが、新機種が気に入って満足です♪

メーカー取り寄せでもっと日にちがかかると思ったんですが、代金を振り込んで即日発送してくれました。
ちなみに、楽天市場のタウンランドさんで税込１４５００円でした。
余談ですが、このお店は外箱に直接伝票を貼らずに発送してくれて、とても嬉しかったです。

書込番号：9427279

食パンが焼けません。

[すず２９]

本日購入し、初めて食パンを焼きました。

分量は説明書に記載されているとおり、自動コースで作りました。
水は水道水をそのままの温度で入れました。
関東の今日の気温は２３度ぐらいだったので、室温もそれぐらいだと思います。


出来上がりは全くふくらまず、高さ10cm程度、みみの部分は硬く、
中はふんわりにはほど遠く、硬くてもそもそとした食感になりました。

説明書のとおりに作ったのですが…一体何が悪かったのでしょうか？

書込番号：9399155

[スキンミラー]

当該機を持っていないのでさっぱり判りませんが、
パン焼きの場合、生地の寝かしが必要だったと思います。（4時間くらい）

膨らまずボソボソになったということなので、膨らし粉かイースト菌を入れるのを忘れてしまったか、
膨らむ前にパン焼きスケジュールに入ってしまったと思われます。

他社機ですがパン焼き機のレビューがありますので参考にしてください。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/sd-bm102/20090414_125289.html

書込番号：9399212

[すず２９]

ありがとうございます。

この機種は捏ね、発酵、焼きを全自動でやってくれるタイプのものなので、
生地をねかせる必要はないと思います。
説明書にも「生地をねかせる」とはどこにも書いてありませんので…。

イースト菌他、必要な材料は全てもれなく計量して入れました。
計らなかったのは水温ぐらいなので、
水道水をそのままいれたのが悪かったのでしょうか？

書込番号：9399313

[ｋｚｔｋ36]

どのコースを選択されましたか？
また、タイマーは使われましたか？
粉の種類（銘柄）は何でしょうか？
イーストの種類（銘柄）は何でしょうか？

書込番号：9399445

[すず２９]

食パンコースで、粉は「日清スーパーカメリヤ」、
ドライイーストも「日清スーパーカメリヤ」を使用しました。
説明書でこちらがおすすめだと書かれていましたので…。

タイマーは使用せず、材料を投入後すぐにスタートボタンを押しました。
材料は水、砂糖、塩、スキムミルク、マーガリン、小麦粉、ドライイーストの順で入れたと思います。

材料を入れる順番が悪かったのでしょうか？

書込番号：9399573

[ｋｚｔｋ36]

質問ばかりですみません。
焼き上がりまでの時間は、約４時間くらいかかりましたか？

書込番号：9399601

[すず２９]

「食パンコース」「ふつう」で、
3時間50分かかりました。

今思えば、発酵の時に小窓から見た時、
捏ねた状態からあまり膨らんでいなかったように思います。
ＨＢでパンを焼くのが初めてなので、
「こんなものなのかな」と思ったんですが。

パン切りナイフが通らないほど硬い焼き上がりになりました。

書込番号：9399748

[ぱいぷのけむり]

ふっくらパン屋さんＨＢー１００と取扱説明書で昨年來２〜３日に一回ほどの頻度で焼いています。

冬期に「水温を高め、ドライイーストをやや多目」にトライしたところ過発酵したらしく出来映えとして膨らみが極端に悪くなった失敗例があります。この失敗例の他には不出来だったケースはありません。

不具合は発酵不足の症状のように見受けられます。

取扱説明書Ｐ６９〜７０「パンつくりのＱ＆Ａ」とＰ７１〜７２「パンのできばえがおかしいときは」を見直して幾度かトライされるようお奨めします。

パン焼き器の初期不良は考えにくいので、キット巧く出来るはずです。

書込番号：9399793

[ｋｚｔｋ36]

おかしいところは見当たりませんね。。。
あとは、ないとは思いますが、イーストが古いor開封後常温保存されたとか。
ちなみに水道水は特に問題ないと思います。
発酵終了時に生地が釜すれすれの高さくらいになっていれば問題なく発酵が完了していると思います。

すぐにスタートするので問題ないとは思いますが、イーストが水に触れないようにだけ気をつけて、もう一度焼いてみて同じ状態であれば、初期不良の可能性もあるので購入店に相談してみてください。

お役に立てず申し訳ありません。。。

書込番号：9399874

[すず２９]

ご親切なアドバイスをありがとうございます。

何らかの原因が重なって発酵不足になってしまったのでしょうか…。
材料は昨日スーパーで買ってきたのですが、
まさか袋に穴が開いていた…なんてことはないと思うのですが。

今、もう一度挑戦しています。
今日は水道水をそのまま入れず、しばらく置いて常温にしてから入れました。
これでダメだったらメーカーに問い合わせてみます。

また結果をご報告します。

書込番号：9401428

[ぱいぷのけむり]

１：強力粉とドライイーストは推奨品ではなく安価品を常用しています
　　強力小麦粉￥２００／１ｋｇ（業務スーパー：原産地不明）
　　ドライイースト￥１９８／１１ｇｘ３（Home made CAKE：原産地フランス)

２：ドライイーストは賞味期限（２００６年）が切れた保存品を最近になって見つけたので使　　いましたが、発酵に問題はありませんでした、念のため開封後は冷蔵庫で保存しました

もう一つ、スタートしてから発酵の段階表示になったらガラス窓のフタを開いて発酵の様子を眺めてみると宜しいでしょう、正常ならパンケースの上の方まで材料が膨らんで来る筈です

書込番号：9401506

[すず２９]

スキンミラーさん、ｋｚｔｋ36さん、ぱいぷのけむりさん、
ありがとうございました。

今日もう一度トライしたところ、パンケースの高さ程まで膨らみ、
無事に焼きあがりました。
蓋のところまでとはいきませんでしたが、これだけ膨らんでくれたら満足です。

前回の失敗時と違う点は、水道水を一晩おいて常温にしてから使用したぐらいなので、
蛇口からそのまま入れると温度が低く、発酵不足だったのかもしれません。
確かに季節的にも水仕事をするにはまだ少し冷たい時期ですので・・・。
折りをみて温度計を買いに行こうと思いました。

無事に焼けるめどが立ったので、少しずつアレンジパンにも挑戦しようと思います。
ありがとうございました！

書込番号：9402221

[ｋｚｔｋ36]

とりあえず、うまく焼きあがったようでよかったです。

私は関西で気温もほとんど変わりませんが、普通に水道水使ってそこそこ膨らみますが問題ないですよ。
また、これからの季節気温が上がると常温の水を入れると過発酵になりやすいので注意が必要です。

可能性は低いですが、イーストの量が少なかったか（入れ忘れ？）か、逆に粉の量が少なかったかくらいしか考えにくいですね。

発酵不足でも、高さ１０ｃｍというのは考えにくいので。。。

なかなか癖？のあるＨＢですのでいろいろ試してみてくださいね。

書込番号：9402267

[panco]

こんにちは。
お友達に教えてもらったので、お知らせしますね。
発酵時間が十分なら、お水の温度が低いかもということでしたよ。
室内の気温にもよりますが、肌寒いくらいならぬるま湯がいいようです。

それでもダメなら、粉を入れてこねる前に釜を暖めておくそうです。
オーブンでもいいし、お湯を入れて暖めるのも良いそうです。
（もちろんお湯は捨てて、水分は拭き取ってくださいね。）
捏ねあがったときの生地の温度が低いとうまく膨らまないそうです。

私もこの方法でずいぶん改善しましたよ。
これから暖かくなってくるので、必要ないかもしれませんが、
膨らみが足りないようなら、お試しください。

書込番号：9409181

[すず２９]

ありがとうございます。

やはり水温の管理が大事なのですね。
常温の水で焼いてみるとふっくらモチモチのパンが焼けました！
これから暖かくなると水温を下げないとダメかもですが・・・
面倒がらずに温度計を買いに行こうと思います。

書込番号：9450316

お料理苦手なのに…

[ちゃーすけさん]

近くの電機店が改装の為売り出しをしていました。母と見に行って母が作ってくれるなら買うけど〜？と言うのでチャレンジしてみようと購入しちゃいました。子供を持つ母なのに、料理が得意でないのでお菓子作りなんかほとんどした事もありません。 でも頑張ってみようと挑戦してますが、まともな食パンになった事がありません(涙)外見は出来栄えも良く、食べてみても結構いけるのですが、半分に切ってみると、毎回団子状に固まってます。
初めて作った時は気持ちが抑えられず、ねりの工程中フタを開けて見てしまいましたが、こういう事は絶対ダメですか？周りについた粉が沢山あるので寄せたのですが…。
材料を計るだけで簡単なように思ってましたが、3回も失敗。粉とドライイーストは日清の物を使いました。何がいけないのでしょう？

書込番号：9374165

[jam-hana]

もう一度 取説どおりの材料の入れ方(P.14)や分量でやってみてはいかがでしょうか？
それと、私は、バターを小さくちぎって入れてます。
あとは、焼き上がり後すぐにパンケースから取り出し、
冷めてから切ってみてください。

書込番号：9388163

[ちゃーすけさん]

ぬるま湯を使って焼いてみたところ、食パンが焼けました♪それだけが原因だったのかどうか解りませんが…。ただ材料を入れたら焼けるものだと思っていたのに意外と難しいんですね。レス、有難うございました☆

書込番号：9396647