このページのスレッド一覧（全61スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 直径１センチ弱のサイコロ状チーズを入れるタイミング |
0 | 2 | 2024年10月14日 07:19 |
| 発酵について |
1 | 3 | 2023年11月11日 20:11 |
| チーズは作れますか？ |
3 | 1 | 2022年4月30日 16:07 |
| 1.5斤無理でしょうか？ |
11 | 2 | 2021年4月25日 22:50 |
失敗 |
28 | 5 | 2019年10月19日 00:06 |
| 生地つくり発酵時間について教えてください |
7 | 2 | 2017年11月1日 12:10 |
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ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBS-100W
直パンを焼くのにメニューボタン「１番」を使ってます。
この時にサイコロ状のチーズを入れてみたいのですが
どのタイミングで入れれば最適なのでしょうか？
また、この場合はドライイーストの投入量などを変える必要ありますか？
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBS-100W
この機種には「発酵（メニュー番号１７）」がありますが、時間設定だけで温度設定は出来ません。
この「メニュー番号１７」で発酵する時の庫内の温度はどれ位なのでしょうか？
それとも多少（入れ替える）手間をかけてもオーブンレンジを使った方が良いのでしょうか？
1点
＞focus.snakeさん
持ってない機種でなのに失礼しますが、
またレスあるかもですが、
パンの発酵メニューなので３５℃ぐらいだと思いますが、
取説にメーカーの電話番号がかいてあるので、
電話して聞いてみた方が早くて確実だと思います。
書込番号：25501396
0点
求めるパン生地で多少違いますが一次発酵で30度まで、二次発酵で40度まででしょうね。
気になりますか？
夫々の発酵時は攪拌しないので温度計を入れてみましょう。
加温は出来ても冷却は出来ないので夏場は厳しそうですね。
書込番号：25501455 スマートフォンサイトからの書き込み
0点
ありがとうございました。
生地に温度計を差し込んで計ってみても納得できない時は
メーカーに電話して聞いてみる事にします。
書込番号：25501503
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBS-100W
20年以上愛用している通販生活で購入したリーガル社のホームベーカリーの部品がいよいよダメになってきました。
最近は捏ね専用に使い、自分で2次発行、オーブンで焼成までしているのですが、MK精工の1.5斤焼ける機種は在庫なしのようです。
こちらの機種ではやはり1.5斤分（４００g）の生地を作るのは無理でしょうか？
9点
詳細は存じ上げませんが、1.5〜2斤のモデルはこれらになるようですが、お探しのものはありませんか？
https://kakaku.com/specsearch/2122/
＞こちらの機種ではやはり1.5斤分（４００g）の生地を作るのは無理でしょうか？
軽量間違いもあるでしょうから１〜２割程度までは許容なのかもしれませんが、さすがに５割増しは無理じゃないんですかね？
書込番号：24101162
1点
有難うございます。口コミでリーガルを長年使用されていた方がMK精工のホームベーカリーを絶賛されていたので、これは！と思いましたが、流石に1.5倍の量は難しいですね
書込番号：24101335 スマートフォンサイトからの書き込み
1点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-152W [ホワイト]
この度初HBでこちらを購入いたしました。なにしろ初心者なので説明書通りのレシピで説明書通りに材料を入れて2度作ってるのですが、全くと言っていいほど膨らみません。1番の普通の食パンを作っているのですがこねてる時のサイズのまま焼けていて中がギッシリすっしりしたパンが出来上がります。最初から失敗しかしていないので自分の何が良くないのかも全く分からず途方に暮れています…よろしければ先輩方アドバイスをお願いします。（ ; ; ）自分で心当たりがあるのは、イーストが新鮮ではない（購入して開封後すぐのものではない）くらいです。
書込番号：22478108 スマートフォンサイトからの書き込み
11点
イースト菌は、密封して冷蔵庫で保存していればそこそこ使えます。発酵は重要ですが、脂がないと適度なふくらみは得られませんので、バターかマーガリンを少し多めに入れてみるとよいです。
うちでは、砂糖やスキムミルクを最初は入れていましたが、脂となるマーガリンがないと膨らみが著しく悪いのでこれだけは必ず入れようにしています。また、塩も適度にないと何か抜けた感じになるのでこれも必修です。
開封された古くなったイースト菌では、膨らみが良くないことがありましたのでこれもよくはありません。ただ、未開封のものならそこそこ古くても使えるものです。
レシピ道理でうまくゆかないことが続くようでしたら器具に何らかの不良があることも考えられるので購入元に問い合わせたほうが良いと思います。
書込番号：22478143
6点
返信ありがとうございます！イースト菌ですが、冷蔵庫保存をしていませんでしたし、よく見ると海外製のようでした…！！サフと書いてありました…これらが一番の要因かもしれませんね…新しくイーストを買い直してまたチャレンジしてみます^^それでもどうしても失敗続きで変だったら販売元に問い合わせてみる事にします！ありがとうございます！
書込番号：22478170 スマートフォンサイトからの書き込み
3点
＞グミ1001さん
こんにちは。
膨らみが不足というよりも全く無いと言う感じであれば、原因はイースト菌の可能性が非常に高いです。
＞イーストが新鮮ではない（購入して開封後すぐのものではない）くらいです。
これ、常温で保存していた期間はどれぐらいですか？数ヶ月とかであれば、まず、保存方法の問題でしょう。
サフは赤だろうが金だろうが普通に使える良いドライイーストだと思います。
我が家では、大きめのサフを買った場合、100均クリップで封をして冷凍庫で保存します。
この保存方法なら数ヶ月とかは普通に持ちますね。
書込番号：22487070
2点
＞ぼーーんさん
ありがとうございます！どうやら保存方法が常温だったのと、一年以上は経っていた事が原因のようでした…
新しく書い直したイーストで驚くほどちゃんと焼けたので安堵しました！ありがとうございました^ ^
書込番号：22501563 スマートフォンサイトからの書き込み
5点
数年前に買った未開封のイースト菌が使えましたから、開封さえしなかったら大丈夫です。そもそも適度な湿気と空気が無いと目覚めない代物ですし。
書込番号：22995499
1点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HBK-152W [ホワイト]
自動での食パン作りに飽きて、自動でできる生地からパンを作っています 今はパナソニックです もっと他の生地ができるものが欲しいと思いここにたどり着きました よく見ると発酵まで自動というわけではなかったのです
発酵の時間は自分で決めるようなのですがどうしたらその時間を決めることができるのでしょうか？ 自分としては温度を量って時間を延ばすのかな？としか思い当たりません 使いこなすのは難しいでしょうか パンニーダーもあるのですが結構手がかかります この商品は生地つくりだけに使おうと思っています よろしくお願いいたします
4点
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ドライイーストを使うのか
それとも、
こだわりの酵母を使うのかとかも選べちゃう世界にハマっていくわけですから
それこそ２０分から１００分くらいの発酵時間をご自身で研究することになります。
機器の操作方法自体は、HBK-152の取説５８ページに記載の通りになります。
https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/catalog/homebakery/
書込番号：21324192
3点
早速のご回答ありがとうございます やっぱり学ばなといけないんですね そうすると今月パナからでるのを待ってみます ありがとうございました
書込番号：21324220
0点
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