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おすすめの配合

[てるてーるぼーず]

最近購入しまして付属の説明書のレシピで作っても
十分おいしいのですがおすすめの食パンの配合がありましたらおしえてください。
早焼きで、外はカリカリで甘みのある味にしたいです。

書込番号：10408175

[Ｇ２１]

本屋などの料理本コーナーでホームベーカリーを使ったパン作りなら数冊置いていますよ。
因みに私は「ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン 」を購入しました。
まだ４種類ほどしか試していませんが、同じパンでも配合率を変えて数回挑戦しています。
でも、強力粉の種類によって水加減等で仕上がりが大きく変わって来るようです。

数をこなすと言いたいですが、通常４時間程度かかるので簡単には行きませんね・・・

書込番号：10421557

[�｢ﾕｯｷｰ�｢]

検索されてみたらどうですか？

検索ワードは、

ホームベーカリーでパン作り
とか、
ＨＢパンレシピ
とか？

自分の お気に入りレシピが見つかる筈ですよ。

是非 お試しあれ。

書込番号：10575361

初めてのＨＢ購入検討中です

[しん4]

まったくの初心者でわからないのですが、このＢＭ102もデニッシュコースがあるのでしょうか？ＢＭ101とＢＭ103にはついていると載っていたのですが、ＢＭ102については載っていないので教えていただければありがたいのですが。
それと、デニッシュコースで焼くのと、普通に自分でバターを挟んで焼くのとでは、味や触感は違うのでしょうか？

書込番号：10388318

[kazuon1945]

BM102でも、デニッシュはありますよ。取扱説明書p21です。

残念ながら、これは一度もやったことがないので、これ以上はお答えすることが出来ません…。あしからず。

書込番号：10400454

[しん4]

ありがとうございます。注文して作ってみたいと思います。

書込番号：10405341

粉の飛び散り

[naopanda]

この度初めてホームベーカリーを買おうと決め、
BMS-101を検討中です。

そんな中
友人がBM-102を使っているのですが、
時々起こる症状として
使用中、生地を煉っている時に粉が飛び散り
パンケースと本体の間に入り込み
焼け付いている場合があるそうです。
その際、フタの内側にも粉が飛び散っているらしいのです。

こうゆう症状の場合、友人は生地を寝かせている作業の時に
フキンで拭き取ったりしているそうです。

何が原因で、そう対処すれば改善できるか
おわかりの方がいらしたら教えて下さい!!

私はBMS-101を買う気になっているので、
買う前に心配事を解決させたいと思い相談させて頂きました。
ヨロシクお願いしまーす♪
（ド素人なので説明がヘタでスミマセン）

書込番号：10344085

[P577Ph2m]

粉を使う調理器具ですし、混ぜているときはそれなりの勢いで羽根が回転しますから、そういうこともあるでしょう。
気になるのであれば、ご友人のやるようにこまめにチェックして焼き始める前に拭き取ってしまうということです。焼いて焦げ付いてしまうと手入れが面倒になります。

書込番号：10344266

[naopanda]

P577Ph2mさん

返答ありがとうございます！

許容範囲って事ですね。

朝焼き上がるようにタイマー予約する時は
途中で飛び散りの確認が出来ないので
飛び散っていない事を祈るって感じですね(笑)

参考になりましたぁ♪

書込番号：10344730

[kazuon1945]

取扱説明書p16の２「強力粉や水などを入れる」の�Aの注意
　　　「水を、周囲に回しながら入れる」
を守ってやれば、粉が飛び散ることはないと思います。私自身、約420回焼いていますが、１回も粉の飛び散りは経験していません。

書込番号：10357327

[naopanda]

kazuon1945さんへ

ものすごく参考になりました！
私が買って使用する際に必ずお水は回し入れる事にします。

友人にも教えてストレスフリーになってもらいますね。

本当にありがとうございました♪

書込番号：10360686

[隣のひろちゃん]

こんばんは。

私は、1,5斤用のＨＢで２斤分の粉を捏ね専用で捏ねています。しかし、そのままでは粉の飛び散りは必然です。
だから、内釜を本体にセットする前に　材料はセット済みですが内釜にラップ・輪ゴムで被いかぶせて捏ねています。勿論、一まとめになった時点で取り外すので何の問題も無く捏ねていますが　すべてＨＢ任せの人は取り外すのを忘れると大変な事になるので　忘れない事が前提です。
時間にすれば５分強で外して　そうすれば飛び散りで掃除が必要という事は無くなります。

書込番号：10377009

[naopanda]

隣のひろちゃんサンへ

まさに裏ワザの情報ですね
とっても参考になりました！

それに1.5斤で2斤分焼いてるって事もビックリ情報です♪

みなさんフル活用してるんだなぁって感心しちゃいましたぁ◎

教えてくださって
本当にありがとうございました！

書込番号：10380565

[xiaosi]

SD-BMT2000を3年ほど使っています。5回ほど粉が飛び散った経験があります。ほとんどがStart直後に起こっています。
最近、その原因がわかりました。
それは、冷蔵庫から取り出した直後の硬いバターを投入している場合です。
バターが羽根とパンケースの間に引っかかった場合、モーターに力がかかり、エラーで停止するのが正常な動作ですが、バターが中途半端に硬い場合、引っかかってモータが一時停止して、エラーが出る前にバターが滑って取れた場合に、モーターの回転が速くなり２〜３回転して元の回転に戻る現象があります。モーターの回転が速くなった時に、水と粉が飛び散ってしまうわけです。
そうゆう動作特性があるようです。
又、ネリ動作の最中でも、水が少ないなどで材料が硬い場合に、一時的に回転が速くなることが見受けられます。
対策としては、バターを常温で5mm角程度に切って投入するのが安全です。

書込番号：22430706

材料は？

[梅おかか]

ホームベーカリー専用のパンミックスを使わないと、パンが焼けないのでしょうか？出来るだけ安く美味しいパンを食べたいので、専用のパンミックスだと高くなってしまうのではと心配してます。

書込番号：10335794

[Charlie96]

はじめは取説推奨のカメリアのを使いましたが、カルディーで売ってる小麦粉でも上手く出来ましたよ。
だからパンミックスでなくても大丈夫だと思います。

書込番号：10337944

[梅おかか]

ありがとうございます。おかげで安心して買えます。とりあえず、カルディーを調べます。

書込番号：10340074

[ヨツールF500]

カメリアと他社との違いが私には、あまりわかりませんでした。
同じカメリアで、イズミでは398円、藤三で298円、他社のは248円、238円色々みたいです。
店によって同じ物でも、かなり値段の違いがあります。

書込番号：10346613

[梅おかか]

ひぇー！値段の違いにビックリしています。教えてくださって、ありがとうございます。全然知りませんでしたっ。

書込番号：10347436

[kazuon1945]

私が愛用している強力粉は日本製粉の「イーグル」で、1kg 198円。これで十分美味しいパンが焼けますよ。購入するお店は「業務スーパー」。

まもなく(11月に入ってからか)、強力粉の値段は大幅に(二十数%)安くなります。政府売渡し価格が下がるためです。

書込番号：10351678

[Eru is my friend]

kazuon1945さん

こんばんは

＞私が愛用している強力粉は日本製粉の「イーグル」で、1kg 198円。これで十分美味しいパンが焼けますよ。購入するお店は「業務スーパー」。

初期のパナのパン焼き機を使用しています。上記の情報知りませんでした。参考になります。ありがとうございました。

＜追記＞
SD-BMS101　機能満載のパン焼き機ですね。欲しくなりました。

書込番号：10357052

[梅おかか]

ありがとうございます。安い小麦粉でも、十分美味しくつくれそうですね。
米粉でも作れますと書いてあるので、調べてみたいと思います。高そうだなぁ・・。

書込番号：10361196

スチームコース

[ラソマルン]

業界初スチームコース搭載とありますが非搭載の物とはっきりした違いはわかりますか？

書込番号：10325848

[らいよん狂い]

スチームコース搭載という事で違う点ですが、
機能的には、「白パン」と「蒸しパン」が作れる。
付属品としてはスチームコースで使う専用の「スチームケース」が付属する事です。

通常はパンを作る「パンケース」しかありませんが、そのパンケースの真ん中くらい
まですっぽり入る「スチームケース」が付属しています。

例えば蒸しパンを作るときには、
パンケースには「水」を入れ、
スチームケースには「パン生地」を入れます。
そしてパンケースの中にスチームケースを入れてホームベーカリーへセットします。
※これで下に「水」、その上に「パン生地」という配置になる訳です。
その下の水が加熱され蒸気（スチーム）によって上のパン生地を加熱して蒸し上げます。

蒸し器を再現し、蒸す方法でパンを作る事が出来る。
違いと言えばこれくらいです。

書込番号：10334600

[ラソマルン]

ありがとうございます(-.-)
いろんな種類のパンが楽しみたいのでこの機種を購入したいと思います。

書込番号：10335242

パナソニックとリーガルで検討しています。

[cori]

パナソニックSD-BMS101とリーガルRI７９２０で迷っています。どなたか使い比べた方がいらっしゃいましたら、パンの焼き上がりだとか、感想、どちらがお勧めか教えて下さい。パナソニックのは最近発売されたばかりで、白パンとかお餅が出来たりしますが、リーガルは結構前に発売されている様でアイスクリームが出来るそうです。発売の年数がかなり違うので、やっぱり最新機種の方が色々と改良されていて美味しいパンが焼けるのでしょうか？宜しくお願い致します。

書込番号：10323285

[kazuon1945]

3週間、コメントがつかないようですので、私からアドバイスを。

両機種をじっくりと使うことができる方はほとんどいらっしゃらないのではないでしょうか？　それがコメントがつかない理由に思えます。

私は、SD-BM101のユーザですが、購入まで何ヶ月も決断できずにいました。結局いつまでたっても判断つかなかったので、「清水の舞台から…」という気分で、大メーカーのBM101に決めた訳です。

購入して最初のパンを焼き、食したとき「美味い！」と思うと同時に、「モットモット早く買えば良かったな〜！」と感じました。

私からcoriさんへ申し上げることができるのは以上です。

書込番号：10437182