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お餅の出来具合ってどうですか。

[サーフビギナー]

お餅の出来具合ってどうですか。
パナのＨＢを検討中です。基本的には『おいしいパンを食したい』が希望ですが、SD-BM102ではお餅が作れるとの事なので、皆さんがどの位の評価をされているのか教えていただきたくお願い致します。

書込番号：9845918

[kazuon1945]

　私も購入する際に迷いました。当時のBH101にするか、お餅も作れるBM101にするかで。でも、BM101にして正解だったと思います。
　2007年暮に購入して、2008年と2009年のお正月、食べるお餅はすべてBM101でつきました。と言っても、大変簡単で、所要時間1時間。最後にフタをあけたまま10分お餅がクルクル回るのを見るのは大変楽しい。普通は2合で、12個くらいのお餅が作れますが、3合にも挑戦したことがあります。全く問題なく約18個のお餅ができます。

　最初についた時は、お餅が手についてどうしようもない状態になりましたが、段々慣れて、お米の袋（ビニール袋）をよく洗って乾燥させ、出来上がったお餅に餅とり粉をまぶして、そのビニール袋に入れてから整形するようにしてから、お米屋さんから納入されるような板餅みたいにすることができるようになり、安定した食べ方ができるようになりました。残った分はラップで包んで冷蔵庫で保存。冷凍庫での保存も取扱説明書には書いてありますが、私はやったことがありません。数日で食べてしまうので…。

　餅米を用意しておけば、いつでもお餅を食べることができるというだけで、気持ちが落ち着きます。BMにして本当に良かったと思っています。

書込番号：9848055

[ゆずたけ]

kazuon1945さんのカキコミ、参考になりました。
>餅米を用意しておけば、いつでもお餅を食べることができるというだけで、気持ちが落ち着きます。
これわかります！（笑）

お餅を作る際に一番気をつけなければいけないのは「もち米を水にひたさないこと」なんだそうです。
ザルに上げて、３０分置くだけでスタートなんですよね。
このＨＢでは、もち米を"蒸す"のではなく"炊く"方式を取っているため、吸水しすぎるとベチャベチャのお餅になってしまうそうですよ。
そんなわけで、結果、思いついたらすぐできる！となった訳ですね。

お餅だけでなく、生パスタやうどんもおいしいんですよ〜うふふ♪

書込番号：9878518

[kazuon1945]

ゆずたけさん　いろいろコメント、ありがとうございます。使いこなされている様子がよく分かります。実力派ですね。

実は、うどんも好きで、何度か挑戦しています。他の場合は、取扱説明書のレシピを忠実に守ってやっているので、ほとんど失敗なしなのですが、うどんの場合は、Bのぬるま湯の温度を適当にするからでしょうか、少し固めに出来てしまう傾向があり、家族からあまり評価されないので、これまで５回くらいしかやっていません。今度、しっかり守ってやってみようと、いま思いました。

書込番号：9880410

[隣のひろちゃん]

こんにちは。

私もお餅も搗けるＨＢという事で　パナ製品のＨＢを選びました。
最高(杵つき餅)のお餅って訳じゃないけれど、ＨＢで手軽さと簡単に終えて美味しいので　満足しています。

私は、お餅だけじゃなく　みたらし団子もこれで作ってみました。美味しく出来ました。

書込番号：9881342

[ローズマリー＆タイム]

ひとつ、ご忠告　申し上げます。

お餅を作ると、パン以上に原材料の差が際立ちます。

材料：もち米、水
以上。
だもんな…。

1kg400円の超特売もち米（複数原料米）でつくったお餅は、…なんていうかまあ、すばらしいお味がしました…。
以後、ケチらず身元の確かな餅米で作るようにしています。
逆に言えば、材料の良し悪しが判りやすく味に反映し（水と米しかないから組み合わせも簡単）、こりこりに凝りまくってしまいそうで、身の危険を感じる日々です。

書込番号：9956179

成型パンについてです

[ノラミ]

ＨＢ購入しようと思い色々調べて気持ちはこちらの機種に固まっています。
そこでお伺いしたいのですが１斤用のHBで成型パン(ウィンナーパンや
コーンパンの類)やロールパンだと何個位出来上がるものなのでしょうか？
大人3人で暮らしているので1斤用を買うか1.5斤用を購入するか
迷っているので教えて下さい。よろしくお願いします。

書込番号：9812632

[(=^・^=)だいすき]

リンクからH/Pへ行き、マニュアルPDFの、P27辺りを見てみよう、１２個って書いてありますよ。
下に取扱説明書のリンク張っておきました。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/2009/sd_bm102_0.pdf

いや〜HBって、鉛筆かと思っちゃった(笑)

書込番号：9812682

[ノラミ]

ありがとうございます
マニュアルも今は見れるのですね〜
知りませんでした。
ロールパンで１２個。1斤用でも充分かな^^
もう一度見直してきます〜。ありがとうございます

書込番号：9812810

[(=^・^=)だいすき]

ロールパンじゃなかった、バターロールが１２個でした。
ごめんなさい、間違えてました。

今のは、レーズン・ナッツ容器なんてのが、在るんですねー。
我が家のには 無いから、レーズンパンを寝る前セットが出来ないんですよね〜(涙)

書込番号：9812886

[ノラミ]

ロールパン・バターロール。
大きさ的には一緒ですよね＾＾
ありがとうございます。

今週末に買いに行く事に決めました♪
楽しみです〜

書込番号：9820170

アドバイスお願いします

[かぁまる]

MKのHBｰ150とどちらにするか迷ってます
アドバイスお願いします

書込番号：9804420

[(=^・^=)だいすき]

私の包丁さばきでは、一斤では、４枚が限度です。
家族構成と、一度に食べる枚数で考えてください。
庫内高温のため、すぐには次が投入できないし焼けないよ。
参考まで…

書込番号：9812900

[かぁまる]

だいすきさんアドバイスありがとうございます
初めて使う人にはＭＫとパナソニックどっちが使いやすいとかありますか？

書込番号：9825850

[meiro]

MKは使ったことが無いので分かりませんが・・・。
私も2ヶ月前に購入したばかりのHB初心者ですが、
こちらの機種はドライイースト自動投入してくれるので
2日に1回以上焼いてますが一度も失敗は無く、とても便利です。
慣れた人なら細かい操作が出来てアレンジ範囲の広いと言われる
MKもいいと思います。

書込番号：9856225

[かぁまる]

meiroさんありがとうございます
参考にしてみます

書込番号：9865122

迷っています、教えてください

[skymama]

初めてHBを購入しようと思っています。

私の理想のHBは、
�@食感、、、やっぱり、中はもっちりで外はかりっとが理想です
�A自動投入と予約タイマーがあること

それから、胡桃パンってつくれるんですか？
硬い実なので、庫内を傷つける覚悟がないとできないのかな？？と感じているんですが。

どれも満たしている機種があると、すごくうれしいんですが、、、
どなたかご存知の方、教えてください(｡｡)m

書込番号：9795641

[P577Ph2m]

どのメーカーもみんなもっちりかりっととうたっており、まあそれなりにできます。後は好みですね。仕上がりは使う粉や温度、材料の配合などによって大きく異なります。この辺はやってみないとなかなかわかりません。ただし一般的に、糊料やショートニングなどの添加剤を使う市販パンには及びません。

メニューにあればクルミは使えます。殻ごといれるわけではないので、傷は付きません。その他の機能はまず各メーカーのサイトなどで確認してください。とりあえずPanasonicはできます。MKは自動投入や時間指定のタイマー予約はできません(最初から全部入れ、「〜時間後に焼き上がり」の指定です)。

書込番号：9796041

[skymama]

返信ありがとうございます。

そうですね、材料の配合で食感はかわりますもんね。
機能を重点にもう一度、カタログだけじゃなくてHPもみて検討してみます。

ありがとうございました。

書込番号：9796868

[meiro]

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/col/20061204/120039/?P=1

昔の記事なので機種はこれと違う物ですが、多少の参考になれば・・・。

書込番号：9797884

[kazuon1945]

クルミパンは、あっけないくらい簡単に出来ます。私も、最初に作る前は、若干不安でした。でも出来上がったパンは見事の一言。美味しいです。レーズンパンはスーパーでも売っていますが、クルミパンはレストランのような所でしか食べられない。人様に差し上げるときはクルミパンと決めています。大変喜ばれます。

ホームベーカリーHBにタイマー機能（取扱説明書では「焼き上げ予約」）と自動投入機能は欠かせないと思います。これらがなかったら、今のように楽しくHBを楽しめないと感じます。

つくづく「日本の技術者って、凄いなあ〜」と思います。SD-BM102、推薦できます。

書込番号：9803926

[ゆずたけ]

私は「添加剤の入っていないパンってこんなにおいしいんだ！」と感激しましたよ。
特に、国産小麦粉と発酵バターを使って焼いたパンの味の深さには、ほんとに驚きました。

友人たちの意見を参考にすると、どうもパナソニックのＨＢは焼きが強い方ではないか？と...
標準の焼き加減でも、外側はカリッと（もちろん中はふんわり）焼きあがります。
逆に、焼きの弱い（耳が白っぽい感じの）ソフトパンを焼く方が大変そう。
砂糖を水あめに変えたり（メイラード反応が起きないので）、スキムミルクを生クリームに変えたり...

skymamaさんご要望の「もっちり＆かりっ」でしたら、ＢＭ１０２で国産小麦粉を使って焼けばバッチリだと思いますよ。

書込番号：9878374

バキっていう異常音ってしますか？

[hirataro]

我が家にもSD-BM102がやってきました。

家内は、いろいろなパンを作ろうと、粉やイースト菌の種類や、
配合など、楽しそうに挑戦しています。
家内も喜んで、僕もおいしいパンが食べられて、良い買い物をしたと
思っています。

ところが、粉をこねだして20分くらいすると、バキバキという、
嫌な音がします。
パン自体は、ちゃんと焼けるのですが、明らかに異常な音です。

家内がパナソニックにも問い合わせたのですが、実際に見ないと
わからないとの事で、修理に出すしかないのかなぁと思っています。

皆さんは、このような音しますか？
修理に出す前に、これが正常なものなのか、
一応確認したいと思い問い合わせしました。

皆さんの状況を教えてください。
宜しくお願いします。

書込番号：9710977

[meiro]

イースト菌自動投入の音とは違う音なのでしょうか？
イースト自動投入の音もかなりびっくりしますよね・・・。

書込番号：9711658

[hirataro]

返信がおそくなってすみません。

イースト菌の投入だと、1回だとおもうのですが、
バキバキという音が、こねている間に2〜3回発生します。

もしかしたら、正常なのかもしれませんが、
どうしても気になるので、やはり修理に出してみます。

連絡頂いてありがとうございました。

書込番号：9720280

[ゆずたけ]

イースト投入音は、3回ほどしますよ。
きっと静電気でくっついている粒も払い落してやろう！という意気込みでしょうね...（笑）
ちなみにソフトパンコースでは、2回に分けて投入されるそうで、
よくできた機能ですね。

書込番号：9723344

[kazuon1945]

この投稿、何故か気になっています。その後、どうなったのでしょうか？

スタート20分後というのは、最初の「ねり」が終わる時間です。私は、いつも焼き上げ予約でやりますので、このあとはホームベーカリーHBはじっと何もしなくなりますが、４時間で焼き上げる場合は、取扱説明書によればドライイーストの投入が行われるタイミングが少しして来るはずです。ドライイーストの投入時はかなりの音が４回（ペコが往復行われるので8回）聞こえたような記憶を持っております。全体の過程でノイズが出るのはこの瞬間だけだと思います。

多分、他の方も仰っているように、ドライイーストの投入ノイズじゃないかな−?!

書込番号：9804133

デニッシュ風食パン

[二億四千万の瞳]

デニッシュ風食パンはおいしく焼けますか？よろしくお願いします。

書込番号：9702506

[Ｋ２．Ｆ]

　デニッシュ系の柔らかいパン中心ならば、羽が直線で元から腰を出さない焼き上がりのメーカーなので、お勧めします。


　但し、アレンジが苦手で有る難点が有ります。

　理由は、本来ＨＢではイーストを先に入れる直種方式ですが、別途に気温と湿度を考慮し生地のコンディションを確認してからイーストを後から加える中麺方式ですが、何故かパナソニックは独自性を持たせる為に、イーストを後から投入する中麺方式を取っています。

　その利点は、水分の上に粉類をかぶせるが出来ない程不器用ならば、水分と粉類が一緒に入れられるので有効ですが、その自動投入部品の為に抑制が発生するので、アレンジが苦手なメーカーで有ると到ります。

書込番号：9789058