パナソニックすべて クチコミ掲示板

小麦粉投入について

[雑草ママ]

昨日購入して、パナソニック用のパンミックスを使い焼いてみました。とてもおいしかったです♪
今度は強力粉や牛乳などを配合して、さらに自分好みの味を探してみようと思っています。
そこでお聞きしたいのですが、市販の強力粉を使う場合、篩（ふるい）にかけた方がよいのでしょうか？教えていただけるとうれしいです。

書込番号：9502305

[隣のひろちゃん]

強力粉は握っても塊に為らずサラサラしているので　ワザワザ篩にかけなくてもいいです。

私は１度もかけたことは無いです。それでも、美味しくパンが焼けています。
美味しいパンライフ、楽しみですね＾＾

書込番号：9502823

焼きたてが最高か？

[みいネコ]

BM101を週4・5回ペースで1年ほど使っています。
朝からパンの焼きあがる良い香りで目覚めるなんて最高！と思って、
いつも前夜にタイマーをかけて焼いていました。
もちろん、ふわふわでお味にも満足していました。
とこらが主人がテレビで焼きたてより半日程度経ったほうがおいしいと見たそうです。
それもブラインドテストで10人中10人が半日の方がおいしいと言ったとか。
それで夜、焼きあがったものを朝食べてみたら、なるほど全然ちがう！
パンに弾力が出て、コシがあるんです。
指で押しても元に戻ります。
焼きたてはふんわりしてるけど、口の中でつぶれてしまう感じ。
もちろんさめたらすぐラップしてジップロックに入れて室温で保存です。
皆さんはどう思いますか？

書込番号：9496974

[ツキサムanパン]

焼きたてが一番旨いものと、そうでないものとがあるそうです。

http://www5d.biglobe.ne.jp/~torano/kohakubou/mianbao.htm#1

特に食パンは半日経った位の方がおいしい
http://www.morinopan.com/pann.html

書込番号：9497402

[隣のひろちゃん]

同感です。

直ぐ食べるため切ったりすると　焼き上がったパンの中の水分が抜けてしまうと　美味しさも抜けてしまったような気分になります。

しかし、メロンパンは表面のクッキー生地がカリカリして焼き立ては美味しいです。
食パンは落ち着かせた方が好きです。

書込番号：9497455

[ぐーたらまま]

食パンの場合は焼きたてより少し時間をおいた方が美味しいですよね。
焼きたてを切ろうとするとせっかくのパンがつぶれて台無しになってしまいますし。

あと、パンは完全に冷ましてしまうと乾燥して固くなるので人肌に冷めたらジプロックで保存が良いですね。
その日食べきれない分は一枚ずつラップしてジプロックに入れ必ず冷凍保存です。
冷蔵だと劣化してしまうので不味くなります。

書込番号：9499830

夏場の予約

[たくまのパパ]

パン作り初心者です。

ＨＢなどの本で、夏場の予約焼きする場合は、
氷水を入れるといいとなっていますが、
パン作りベテランの皆様は、どうしていますか？

製氷機の氷のサイズのまま投入していますか？
それとも、
砕いた氷ですか？

ただの冷水ですか？

書込番号：9493955

[gottin]

私も初心者なので分かりづらかったらごめんなさい。
こちらの機種の場合は、タイマー使用時でもまずねりの工程を行ってからねかし、イーストの自動投入。しばらくたってからまたねりの工程が始まります。
コースによっても違うようですが・・・
よってここで氷を入れてしまうと、最初のねりが終わってからひとまとまりになった生地から溶け出した水にイーストが触れ、発酵が始まってしまうかと思います。
取説にも書かれていたように、外気温が25度以の時は、5度以下の冷水を使用するのが良いのではと思ってます。

今年の夏は、まずは全ての材料とパンケースをあらかじめ冷蔵庫で冷やしてからチャレンジしてみようと思います。
パナ以外の機種をお使いなら、参考にはならないかもしれませんが…

書込番号：9497098

[たくまのパパ]

返信ありがとうございます

確かに、パナの製品は、イーストは、自動投入なので、
気にしなくてもいいのかなと・・・

ＨＢの本は、確かに
イーストも最初に入れてるやつでした

書込番号：9497297

[薩摩 揚丸]

氷水を入れるといっても、氷を入れて冷やした水を入れるだけであって、氷ごと
入れる訳ではないと思いますよ。ケース内部のテフロン加工を痛める場合があり
ますから。

私は、外気温にかかわらず予約焼きの時には冷水を使用しています。冷暖房の
入切等で工程中に外気温が変化する場合もありますので。

書込番号：9604362

チーズが溶けて無い！

[もぐりんちゃん]

焼き色は普通でチーズを手動で入れて食パンを焼きました。4時間後に出来上がりあら熱を取って切ってみたらチーズが無い！きれいに溶けて見当たりません（悲しい）雪印、ナチュラルチーズ、チェダークラッシュを使いました。溶けて無くならないチーズって無いのでしょうか？教えて下さい。

書込番号：9463983

[隣のひろちゃん]

家は、普通にスーパーで市販されているチーズを入れているけれど大丈夫ですよ。

捏ねてしまうと解けたように無くなっちゃいますよね。
生地捏ね後、発酵前に生地だけ出して　チーズを入れ又内釜に戻せば綺麗に残ってくれますよ。

書込番号：9464235

[もぐりんちゃん]

コースは食パンでねりが終わったあとに生地を出してチーズを入れて発酵に入り出来上がったパンはチーズがきれいに溶けて（笑う）蒸発状態でした。もう意地になり2回目にチャレンジ！メニューは「メロン」で生地を途中で出しチーズを入れて羽根をはずして焼きました。出来上がったパンに唖然！チーズが入っていた所は空洞で液体状になって固まったチーズがありました。結論；使用したチーズが不適合だと思います。石の様に固いチーズを購入してから再チャレンジします。有難うございました。

書込番号：9468965

[Phosphorus]

チーズはカチカチに冷凍しておくのがコツですよ〜！

書込番号：9499912

[もぐりんちゃん]

ありがとうございます！昨日も四つ葉のプロセスチーズを発酵の途中で入れましたが、出来上がりはチーズ風味の食パンでした（；；）ホームベーカリーを購入後、どれ程の回数を焼いた事か？ガチガチの凍らせて再チャレンジします

書込番号：9505295

もちコースについて

[家電貧乏]

パンだけではなく、「もち」の出来具合も教えて下さい。

この「もちコース」があるので検討しています。

書込番号：9459174

[PEIkun]

↓こちらのレビュー記事の、一番下のほうが参考になりますでしょうか？
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/sd-bm102/20090414_125289.html

書込番号：9460931

[家電貧乏]

PEIkunさん有り難う御座いました。

本格的なら、餅つき機
ホームベーカリーに付随している機能であれば、
「こんなものか」という気構えが必要だと言うことでしょうね。

書込番号：9492602

食パンを入れる紙袋を探しています。

[EXPLORER-V]

本製品を使用し、２週間が経ちました。
早速食パンを作ってみましたが上出来で、味も非常に良いです。
義母にあげましたが、やはり大好評でした。

非常にいい買い物をしたと思います。

本題ですが、食パンを入れる紙袋を探しています。
ネットで検索すると、ビニールの袋はたくさんヒットするのですが、
紙袋が見つかりません。

出来れば、手提げがついており、
そのまま入れて、ハイどうぞと渡したいのですが、
いい袋をご存知でしたら、教えていただけませんでしょうか。
（ビニール袋に入れても、また紙袋にいれなければいけないというのと、
　湿気がこもるのを避けたいためです。）

書込番号：9453260

[tarmo]

検索用キーワードの紹介のみ
「角底袋 パン」

ただ、取っ手付きだと食品がむき出しになるので上部をテープ止めにする普通の袋が無難かと。

書込番号：9454195

[隣のひろちゃん]

パンを貰った側からの意見です。

紙袋だけに入れてあると　水分の蒸発が大きいのでいつもより硬く感じる。ビニール袋に入っている方が嬉しい。と　言われました。

ビニール袋に荒熱が取れてから入れると蒸れなくて好いです。美味しい状態で渡したいのなら　紙袋だけでは硬さが出るし　貰う方がパンケースに入れ替えるとは解らない時、ビニール袋に入れてある方が喜ぶと思います。

書込番号：9454401

[EXPLORER-V]

tarmoさん
有難うございます。検索してみます！

隣のひろちゃんさん　
そうですか。やはり袋に入っていた方が喜ばれますか。
妻を説得してみますね。

有難うございました！！！

書込番号：9462113

[kazuon1945]

BM102の方しか読んで居なかったので、タイミングを失していますが、大事な情報なので、お知らせしておきます。

パンを差し上げるときは、ポリプロピレン袋がベストです。
パン屋さんで食パンが入っている袋です。

ホームベーカリー購入直後に、パンを入れる袋を求めて沢山のスーパー等を随分探しましたが、ポリエチレンの袋(腰が弱い)ばっかりで、ようやく下のURLで見つけることができました。通販ですと、送料が気になりますが、自由が丘店には歩いていけますので、ときどき買いにいきます。
http://www.cuoca.com/item/50276.html

人様にパンをこれに入れて差し上げると、大変喜ばれます。

書込番号：10017012

[EXPLORER-V]

kazuon1945さん おはようございます。

ご紹介いただきましたURLを妻に紹介します。
袋もいろいろあるんですね！

ご丁寧に返信ありがとうございました。

書込番号：10018673