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材料費などは？

[ドリーム2]

ホームベーカリーの購入を検討してます
例えばお米でパンを作る場合は他にどんな材料が必要でしょうか？
材料費や作ったパンの二日目のお味等もお聞きしたいです

書込番号：14201900

[ひかるの父さん]

カメリア粉(一キロ)、カメリアのドライイーストお徳用、カットされたバター、をスーパーで買っても千円でおつりが来ます。四回は食パンが作れるとして、市販の食パンと比較すると市販の方が安いと思います。しかし、市販品では、焼きたてやオリジナルのパンが楽しめないのでここがホームベーカーリーの良さだと思います。冷えて余ったご飯の有効活用が出来る点は
大変良いとことだと思います。お父さん、オリジナルなんてのも作れます。
焼きたてのパンて言うのは実にいいです!!!! パン専用のスライーサーは必需品です。

書込番号：14203586

[CIDERCIDER]

買う前に計算しました。

強力粉　250g　50円
バター　10g　15円
砂糖　大２(17g)　6円
スキムミルク　大1（6g）6円
塩　小1（5g）2円
水　180ml　
イースト　小1(2.8g)　6円

上記は特売もしくは大口購入が前提で出した金額ですが、この計算だと85円で1斤できます。
電気代は別なので実際はもう少しかかりますが、市販品の安い食パンと同等の値段で作ることは不可能ではないです。
バターをマーガリンなどで代用したりすると更に安くできます。
が、特売の強力粉とお高い強力粉ではやっぱり味が全然違います。
味を取るのか値段を取るのかの線引きは各ご家庭で違うと思うので何とも言えませんが、特売の強力粉で作っても同等の値段の市販の食パンより美味しいのは間違いなし！！

書込番号：14209089

[CIDERCIDER]

あ、失礼、お米を使ったパンの場合ですね。

残りご飯を使ったパンの場合、強力粉とドライイーストと水が若干少なくなります。

材料費自体は普通の食パンの計算と大差ないかと…


あと二日目でもまずくはないですが、あら熱が取れたらすぐ冷凍し、それをトーストした方が断然おいしいです。

書込番号：14209176

[ひかるの父さん]

強力粉も同じメーカーでもスーパーによってだいぶ値段が違います。足を使って安いところを見つけるのも楽しいことです。50円くらいも違いますょ。安いのを見つけたときはびっくりしました。競合店が多いところだと有利です。

書込番号：14226705

分量？

[3匹の怪獣ﾏﾏ]

強力粉では　そこそこ上手く　菓子パンなど作れるようになったのですが
今度は、残りご飯でパン生地が作れないか　何度か試してみるのですが
パンケースからと取り出すとき　とても　ベトベトしてしまい
形を作るのが　たいへんです　

作りやすい分量で作ったことのある方いらしゃいませんか？

書込番号：14184181

[ユウママ2010]

水の量を、10から20ミリ減らして、手粉を、多めに惹いた台で、記事が乾かないよう、固く絞った濡れぶきん、キッチンペーパー、又はラップを、かぶせ、少し長めにベンチタイムを、とると、扱いやすくなると、思います( ＾∀＾)

手ごねの水分は、粉の70％。国産小麦では、60％前後なので、ごはんの水分を、考えると、ベーカリーのレシピは、水分が、多めなので試してみて下さいませ(^-^)v
ベンチタイムを、多めにとると、季節によって変わりますが、生地が落ち着いてくるタイミングが、あります。

パサつきを感じたら、焼くときに、オープンに、霧吹きして焼くか、プリン型などに、お湯を入れて焼くとしっとり焼き上がりますよd=(^o^)=b

書込番号：14187374

[3匹の怪獣ﾏﾏ]

ありがとうございます
早速　作ってみて　報告させてもらいます
また　その時　助言下さい

書込番号：14188608

[はるあっとな]

捏ね終了後、丸めなおした生地	一次発酵後、深いところで人差し指の第2関節ぐらい

こんばんは。

ご飯使ってパンはいろいろ適当に作ってますが
ご飯の粘りがベタ付きになることもあるので、その場合は、あまりやらない方が良いのですが、粉をかけて揉み込んでます。
また、どうしようもなく扱いにくい生地だったらあきらめて、型に流し込んでケーキっぽく焼くこともあります。
反対に、コネが終わったあと生地が硬めだったら、霧噴きで水を拭きかけか手水で少し馴染ませます。

ご飯パンは、パナソニックの現行機種だと、ご飯は100g〜200gなので、成形パンに使う生地であれば150g程度がちょうど良い気がします。
ちなみに、市販のそういったレシピ本を幾つか見たことがあるのですが150g使ってるようです。
水の量も、この時期だとユウママ2010さんが書かれているように10ml減らした120mlを目処にすると扱いやすい生地になるかと思います。
ドライイーストの量は、パン生地コースだと2.1gでは発酵不足で膨らみが足りないので増やしてください。

写真の生地は、BMS102で作った、水分を牛乳100ml・卵1/2個分（今回約30ｇ）に置き換えたモノですが、若干生地が緩かったので、少し抑え気味でも良かったなぁと思った出来です。（ドライイースト量4.5g）
生地コースで終了音が鳴って取消ボタン押してから10分放置してるのですが、この時期だと発酵が鈍いこともあるので生地の具合は確認しつつ取り扱われてください。

余談ですが、ご飯を計量するタイミングですが、パナソニックの場合は、粉を先に入れて、後から水となってますが
この時期だと、冷やご飯を先にパンケースに計量して、その上からお湯をかけてほぐしてから、30度程度まで冷ました上から他の材料を計量したが混ざりも良いようです。
私は、お湯かけた後、砂糖と塩を計量して溶かし旁々ほぐしてます（＾＾；

書込番号：14199527

[3匹の怪獣ﾏﾏ]

写真付きでありがとうございます。

いろいろな方法をよく知っておられますね。
なかなか　新しいことに　自分から　挑戦出来なくて
やっぱり　ご飯で　作ったほうがもっちりして　おいしいもので

レシピが増えてうれしいです　ありがとうございます

書込番号：14219309

設置と蒸気について

[もちぴよち]

皆さんこんにちは。

Panasonicのホームページの取扱説明書のPDFが表示されないため、所有されている方にお尋ねします。
現在、SD-BMS104の購入を検討しております。その中で、設置と蒸気について教えてください。

本体の前後左右、上方向は、何cm以上あける必要がありますでしょうか？
また使用中は炊飯中の炊飯器のように、蒸気が沢山出ますでしょうか？

よろしくお願いいたします。

書込番号：14168201

[ユウママ2010]

説明書には、壁などから10センチ四方あけると書いてありました。
今日、ちょうど、焼いているときに、熱いかな？と、横の部分を、触ってみました。
全然熱くなかったです。
上は、前から見ると、ふたの裏側から蒸気が出ます。裏側と、横の上の方に、空気の取り込み口など、換気用の穴があるので、10センチなのでしようね。私は、幸い置場所が、折り畳みの、テーブルの上で、動かす手間が、ないのですが、持ち手が、着いているので、置場所と、焼くときの場所が違うことも、想定しているのではないでしょうか？

書込番号：14168931

[もちぴよち]

ユウママ2010さん、いつもありがとうございます。

四方10cmあける必要があるのですね。
私の設置予定場所は、横片側だけ2〜3cmになってしまいます。それ以外は数十cm以上の空間が確保できます。上は12.5cmですね。
本体が熱くなることはないとのことですので、あくまで個人判断ですがこれが原因で、故障になることはなさそうですね。
ただ、できあがるパンの品質に影響がなければいいんですがね。(^^;

書込番号：14169383

[ユウママ2010]

訂正(^_^;)

説明書をの、絵を、見て10センチ四方と、書き込みしましたが、台などの上の場合のようです。
壁や、家具などからは、5センチ以上離す。
だそうです。

そそっかしくて…m(__)m

書込番号：14169954　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぽんぽん５２００]

蒸気は一応出ますが炊飯器ほどではありません

ちょろちょろ出る感じかな〜

置くところも大して熱くならないからそんなに気にしなくてもいいと思いますよ

書込番号：14170115　スマートフォンサイトからの書き込み

[typeR 570J]

スレ主さん

こんばんは。
我が家は101を使用しています。
使用時は台所床に置いています。
蒸気は気にするほどは出ません。

設置に困ることはないです。

書込番号：14171322

[もちぴよち]

ユウママ2010さんはじめ、多くの方に質問に答えていただき、ありがとうございました。
本日、このホームベーカリーを購入してきました。食パンミックスもサービスされたので明日の朝、焼いてみようと思います。

書込番号：14202995

延長保証について

[noriko25]

近いうちに購入しようと思うのですが、やはり延長保証には入っておいた方がよいのでしょうか？

書込番号：14162066

[愛のメロディー]

やはり万一のために、延長保証には入っておいた方がよいと思います。

書込番号：14162373

[suica ペンギン]

拝見しました

延長保証は保険と思って下さい
無料又購入金額の５％程度と成ります

安心したいなら入れて置いた方いいかと


なおお店により保証内容が異なるので良く調べてね

書込番号：14162482

[noriko25]

早々の回答ありがとうございます。
そうですよね、やっぱり故障とか心配(・.・;)なので延長保証をつけようと思います。
ありがとうございます♪

書込番号：14170649

お米の種類について

[うさっち〜〜]

静音性には目をつぶって、お米からパンが作れる本機を検討しています。
使用するお米の種類ですが、白米に限定されるのでしょうか？
たとえば、玄米や五分米、五穀米なども、使用可能でしょうか？
お分かりになる方がいらっしゃいましたら教えてください。

書込番号：14157912　スマートフォンサイトからの書き込み

[kort]

メニューには白米の他に玄米、雑穀、赤米、黒米があります
規定では玄米に白米を混ぜて対応するようになっていますが玄米のみでも今のところ問題なく出来ています
注意事項として玄米、雑穀、赤米、黒米は一晩（8時間）の給水をするようにとあります

書込番号：14158169　スマートフォンサイトからの書き込み

[流星１０４]

こんばんは

すでに、＞kortさまより、ご回答がありますが、
プレスリリースに、
「■玄米や雑穀米を白米に配合したヘルシーな食パンができる「玄米食パンコース」「雑穀食パンコース」搭載」
http://panasonic.co.jp/corp/news/official.data/data.dir/jn111018-1/jn111018-1.html
とありますし、

取説の、P.10(6/32)　「使用できる米の種類」に、
・ 白米・無洗米・玄米・雑穀米・黒米・赤米、
との記載もあります。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_rbm1000_0.pdf

ご参考まで

書込番号：14158220

[うさっち〜〜]

さっそくお二人から回答を頂き、ありがとうございました。
白米以外のお米からも作れるんですね。よく分かりました。
ありがとうございました。m(_ _)m

書込番号：14158729　スマートフォンサイトからの書き込み

他のカラーは発売されないのでしょうか？

[re-trick]

PanasonicならではのNightColoerが出たら
即買いしたいんでですけど。
三洋の時はレッドがあったので、
何かしらのバリエーションを期待してます。

書込番号：14152948

[typeR 570J]

スレ主さん

こんにちは。
サンヨー時代の赤は売れなかったようです。
ホームベーカリーは白とイメージがあるのではないかと思います。

書込番号：14156578

[re-trick]

やはりどうですかねぇ〜。
マーケティング的に赤で失敗なら
そうなりますよね。

書込番号：14158948