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空洞防止について

[なんたろう3]

購入して２ヶ月です。
純正品のミックスを使用しておりますが焼き上がりの際に空洞が出来てしまいます。ご愛用の皆様いかがでしょうか？また空洞防止対策ありましたらご教示あ

書込番号：15641357　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

なんたろう3さん こんばんは。

空洞は最初から出来ていますか？
純正のミックスを使っておられると言う事は、粉の品質ではないでしょうから、
考えられる第1の理由は、過発酵です。
ただ、冬に過発酵はあまり考えられませんから、何でしょう？
もし、過発酵であれば、いつもより心持冷たい水分で作って見られてはどうでしょうか？

次に考えられるのは、ミックスの製造日から大分時間が経っていますか？
だとすると、イーストかもしれません。
イーストを変えるか、増量するかで対応して見られても良いかもしれません。

あとは、水分を心持減らして見られるかぐらいでしょうか。

私が思いつく心当りはこんな所です。
参考まで。

書込番号：15642381

[なんたろう3]

ぼーーんさんありがとうございます。粉は新しく問題ないようです。空洞は購入時からです。あとは水の温度位ですかね。。

書込番号：15643727　スマートフォンサイトからの書き込み

[ポテトグラタン]

羽根の穴というわけではないですよね？
おそらく、ガス抜きがちゃんと出来てなくてその部分が空洞化しているのではないでしょうか。
ちょっと水の量を減らしてみてどうですかね？
私は小麦パンではあんまり大きい空洞にはならないですね。

書込番号：15646219

ご飯を炊くだけはできますか？また、何合までいけますか？

[maccoi]

先日、この機械をもらったのですが
独身男ですので、なんかめんどくさくて
パン作りは、しないのでオークションに出そうか
悩んでいます。

ただ、炊飯器が壊れているので
ゴパンでご飯を炊くだけで使うことができるなら
使用しようかと思っております。

メーカーサイトで取説をダウンロードして読んでみたのですが
記載がありません。

餅をツクことができるとあるので
ご飯を炊けはするのでしょうが
ご飯が炊け上がった時に、保温して取って置けるか？
そのまま、もちをツクことまでしてしまうのか？

また、お米何合まで炊けるのか？

この機械をお持ちの方、教えて下さいませ。

書込番号：15583302

[ポテトグラタン]

炊飯器にはならないです。
もちもつくまで行きます。
炊飯器を買われた方が良いと思います。
お米パンもなかなかおいしいですけれど。大変ですし、ごはんを食べたいでしょうし。

書込番号：15583583

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
残念ながら炊飯器の代替にはなりません。
新たに炊飯器の購入をお勧めします。

書込番号：15583849

[maccoi]

ありがとうございました。
炊飯器ならないのですね、残念ですが炊飯器購入を考え始めました。

書込番号：15597452

スキムミルクと牛乳の分量

[初号機41号]

本日初仕込み！　明日朝の予約で。　　仕込んだ後　取り説をよーく見たら　スキムミルクは牛乳７０ＣＣ分の記述発見。　水１８０ＣＣに対し　卵、スキムミルク、牛乳の合計で８０ＣＣ。のこりを水１００ｃｃ入れてしまいました。
　大変な事態になるようなら　予約を取り消しますが　どうなんでしょ。
１２時頃までにお返事なければ　ん〜〜〜〜〜〜ん。　あとは野となれ山となれ　ってかーーー。

書込番号：15566807

[初号機41号]

おーーっと　１１時１５分かと思ったら　１２時回ってましたね。　このまま突っ走ります。　おやすみなさい。

書込番号：15566838

[はるあっとな]

こんばんは

オール牛乳（豆乳や甘酒も有り）で焼くこともありますし
その牛乳と水の分量にスキムミルクだとちょっとミルキーな感じかと思います

書込番号：15566935

[ポテトグラタン]

分量的におかしな事にはなってないような。
おいしく出来上がってるんじゃないですかね？
ごくり。。

書込番号：15567682

[初号機41号]

こんばんはー　　どうも遅くなりました　お返事ありがとうございました。
結局　何の不具合も無く　ふつーに焼きあがりましたーー。
ところで　オール牛乳でＯＫなんですか？　スキムミルクを入れたら　牛乳の分量を減らした方がいいんでしょうか？。
　で　今まで２回焼きましたが　２回とも卵を入れました　卵の有無で味は変わりますか？
入れなくとも　それほど変わらなければ入れないに越したことはありませんが。

書込番号：15576719

チーズ入りは？

[初号機41号]

おめでとうございます。　明日　近所のスーパー（ウオロク）で10,000円（３０台）　行ってきまーす。

自分はどちらかと言うと　フランスパン。特にチーズブレット。呼び方は様々でしょうが。
一センチ弱ほどのチーズは　混ぜられるんでしょうか。

まったくのＨＢ初心者なんで　ばかな質問だったら　失礼しましたー。

書込番号：15555578

[流星１０４]

あけましておめでとうございます。

食パンのアレンジで、[チーズパン] というのがありますが、レシピを見ますと、
＞・プロセスチーズ(約5mm角に切る)　（抜粋）
となっています。

http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_009.html

ご参考の一つに、お加えください。

書込番号：15555754

[ぼーーん]

こんばんは。

自動投入できない物でも、ブザーが鳴ったら手動で投入出来るモードがありますので、
大丈夫かと思います。
詳しくは取説の19ページをご参照ください。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bm104_01.pdf

書込番号：15556448

[ポテトグラタン]

この商品を購入時に「ライスブレッドクッカー」という本がついてきました。
そのほんにチーズパンの項目がありまして、スモークチーズは1センチの角切りにと書いてあります。
もちろんこれはレシピの一例であってスモークでなくてもよいわけですが。
写真写りが悪くてすみません。

書込番号：15557714

[初号機41号]

　みなさんおはようございます。　一日中雪が降っていた昨日とは打って変わり
今朝は青空です　わーい！。

小学３~４年頃　オヤジが買ってきた一台のトースター　あっと余計な話は置いといて。
そうですか！　ありがとうございました。　３０台では無く、１０台限りでしたので、早めに出かけたいと思います。

書込番号：15558677

[初号機41号]

蛇足ですが　無事買えました　ＢＭＳ１０５と考えてましたが　まあ初めてなので　これでガンガン作っていきたいと思います（かみさん任せですが）。

書込番号：15558898

8000千円台の価格

[とよっっと]

ここでの12/31の8000千円台の価格は
何だったのでしょうか？
特価？間違い？

とりあえずは２台買ってみたけど・・・

書込番号：15557573

[稟太郎]

本当です。家も８０００円代で購入して、本日代引で到着しました。

書込番号：15557585

小麦粉は何を使ってもいいのでしょうか？

[Kiru39]

買おうか検討中なのですが…

説明書のところに日清製粉「カメリア」をおすすめします。
と、書いてありました。

僕は違う小麦粉を使いたいのですが、大丈夫でしょうか？

書込番号：15498541

[その先へ]

＞http://www.nisshin.com/products/flour.html

問題ないと思いますが、小麦粉のブランドが問題なのではなくて、
強力粉・薄力粉、また最近流行の米粉など粉の種類の方が問題なのでは？

書込番号：15498560

[ぼーーん]

Kiru39さん こんばんは。

違う小麦粉って何ですかね？
それによって使えるかどうか変わってきます。
もうちょっと具体的に宜しくお願いします。

書込番号：15498612

[P577Ph2m]

いわゆる強力粉であれば、なんでも焼けます。むしろ粉による個性を楽しむのがホームベーカリーのメリットの一つです。
もっとも、レシピ通り砂糖やバターを大量に入れると、どんな粉を使ってもみんな同じ味になります。
また、スーパーで売っている普通の薄力粉では膨らみません。

書込番号：15499456