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失敗なのかどうなのか？

[ケーティー]

米パンを焼いてみたのですが分量通り作って、あまり膨らまず。薄茶色のパンが
出来ました。これは正しい状態なのでしょうか？
グルテンはGOPAN専用の物を購入しました。あまり美味しくないのでこれで
失敗じゃないのなら残念です。どなたか米パンの状態を教えてい頂けますか？
もう一つ、焼き上がった米パンを取り出そうと裏返して一生懸命ふっても出ませんでした。
結局はがしとった状態です。羽はなかなか外れず水に浸して１時間後にやっと外れました。
こんな事ってあるのでしょうか？

書込番号：14671392

[at_freed]

http://www.youtube.com/watch?v=DN0xT01QP28
↑普通に作るとこの程度でしょう。

分量はちゃんと計ってらっしゃるようなので、
出来上がりのアラームがなって、“温かいうちにすぐ取り出す”と簡単かも。
あと、“羽のお手入れが不十分”だとパンが絡んで取り出しにくいです。

書込番号：14671452

[ケーティー]

at_freedさん　
お返事ありがとうございます。膨らみ方は画像位でした。
もう一度作ってみようと思います。

書込番号：14671524

[ケーティー]

もう一度焼いてみましたがやっぱり膨らみませんでした。
混ざりもよくなかったようで上の方はがたがたでした。
パナソニックサポートセンターからは室温が高いことが理由と考えられるので
エアコンをかけて室温を低くして下さい。などと言われてしまいました。
ホームベーカリーの為にエアコンをかけるの？がっかりでした。
買わなければ良かった。

書込番号：14711820

[フォークおばさん]

はじめましてケーティーさま。

上手く焼けないとガッカリしますよね。
だいぶ気温が上がってきて室温高くなってきましたが、小麦食パンだと逆に醗酵進むみたいで膨らみすぎるようになってきています。

小麦グルテン使うお米食パンですよね？
焼きあがった感じは、膨らみ少なく水分多い感じですか？
膨らみ量は塩と砂糖と水温のバランスみたいです。

試してみて頂きたいのは、
＊水を冷蔵庫で冷やしてみる。
＊水の量を調整する（新米じゃなくても結構水分多めなので、うちは10g減らしてます）
＊塩を減らすか、砂糖を少し増やす。
塩とドライイーストが直接混ざると醗酵悪くなるみたいです。
逆に砂糖は醗酵助けるみたい。

どの程度の膨らみを期待されているか分かりませんが、上のほうはパリパリですし、焼きたては羽付近とか中身がモチモチ柔らか過ぎて食べられないくらいです。1時間以上置くと美味しくいただけます。

もし可能なら携帯でも良いので失敗写真をUPされると、他の方も判断してアドバイスのレス入るかもしれません。
今まで作った難易度的には、お米食パンよりも小麦ゼロお米食パンのほうが膨らみ悪く難しいです。
試行錯誤も楽しいものです。上手く出来るまでイライラするかもですけど、がんばってくださいね。

書込番号：14713243

[ケーティー]

フォークおばさんさん

コメントありががとうございました。
とても参考になりました。また挑戦したいと思います！
お米ゼロパンは以前米ゼロを選び忘れてしまい大失敗しまいた(^^ゞ
なれるまでいろいろ頑張ってみます。

書込番号：14722942

[みきぴー]

私もずっと失敗してて堅い米パンだったのですが、先日やっと成功しました！

購入当時２、３度作って美味しくないので作らない期間が長かったのですが、久しぶりに作ったらとても膨らみました。びっくりです。
原因は分からないのですが、きっと分量の誤差でかな〜って思います。
それか、今回はお米を30分ぐらい浸していたからか･･･。

確実なのは、指定の小麦グルテンを使うのと、きっちりと計る。方法を守る。
だと思います。計りはデジタルですか？

それでも膨らまないなら、ミルの刃が機能していなく、砕いているけど粗い状態かもしれません。メーカーに交換してもらう方が良いと思いますよ。

量産部品だって、バラついて固体の差があったりするものです。（機械設計者）

書込番号：14977361

デニッシュ食パンについて

[ミットゥ]

BM104かBH104で迷っています。
もちつき機能はこれまでも使ったことないから必要ないのですが、デニッシュ食パンには魅力を感じています。

メーカーHPを見ると、デニッシュ食パンは半自動で、“途中で冷凍バターを投入”とありますが、途中で冷凍バターを投入するだけで後はほったらかしでもデニッシュ食パンができるんでしょうか？

書込番号：14967002　スマートフォンサイトからの書き込み

[P577Ph2m]

ほったらかしでできますが、デニッシュ風、です。きちんとバターがおりこまれた本物とは多少違います。
http://allabout.co.jp/gm/gc/56229/
なお、一斤に必要なバターは110gと、材料費は相当かかります。カロリーも通常のパンの倍です。
いまだと、評判の良いパン・ドミの作れるSD-BMS104も検討してはどうですか?。後継モデルが発表されており、値段はずいぶん下がっています。

書込番号：14967552

[ミットゥ]

そんなにカロリーアップするんですね!

今回、実家にあるサンヨー製品が壊れたようで、両親へのプレゼント用に探していて、
これまでも基本の食パンを作るだけだったので、あんまり高機能の機種はいらないかなと
考えていましたが、こちらの特集記事を読むと確かにパンドミーが美味しそうで、
この価格差ならBMS104の方がいいかもと思えてきました。

BMS の方で検討してみたいと思います。
ありがとうございました!!

書込番号：14968353

プレゼントに考えています

[九州のペンギン]

義母へのプレゼントにホームベーカリーを考えています。
いろいろと検討してますが、決定打に欠けてます。
価格は、３万円を切っているので、これがいいかもと思いつつ疑問を並べてみます。

１、１斤というのは、少なすぎないですか？１．５斤のもので１斤を焼くのがいいとも聞いたことがあります。
２、生地だけして、焼くのはオーブンでという使い方は、できますか？
３、お餅を作るのは簡単ですか？
４、その他、これだけは考えておくことがありましたら教えてください。

書込番号：14814628

[やすゆー]

米パンの必要ないならGOPANである必要ないと思うので、1.5斤用を買えば良いのでは。
「もちコース」は他機種でも普通にあるし。


あと、こういう質問が既にあるんだけど、そっち見た？
↓
「こねだけ，焼きだけと独立してそんなことできますか？」

書込番号：14908753

104と105

[(^_^)\]

購入検討中のものです。
本命は現行の104なのですが、105の新機能は実使用上魅力的なものでしょうか？
クイックブレッド、ジャム、ブリオッシュ。
ホームベーカリー自体の使用経験がなく、リリース記事では必要性がピンときません。

もちろん発売前なのは承知してますが、104が品薄になる前にどちらにするか決めたいので、ご意見お願いします。

レシピを工夫すれば現行機種でも可能、似たものが出来る、1時間より前日仕込みが現実的、等。何でも構いません。

ちなみに104を見送った場合、105の目標価格は今の104価格+5千円位で、冬のボーナス商戦の頃(甘いでしょうか)と思ってます。

書込番号：14765477　スマートフォンサイトからの書き込み

[P577Ph2m]

まさに発売前なのですから、どんなものなのかは、誰にも分かりません。
ただし、今回の改良は、パンを焼く、という基本機能とはほとんど無関係です。新製品を出すための改良、という感が強いですね。
スコーンが好きならクイックブレッドもいいでしょうけど、わざわざ、それだけのために買う価値があるかどうかは微妙です。プリオッシュは現行モデルでも作れます。専用コースの出来がどれくらいかは、まさに試してみないと分かりません。
ちなみに値段は、通販であれば、冬のボーナス商戦のころには2万円ちかくまで下がるでしょう。その頃まで待てば、実際に使った人の感想も出てくるかも知れません。

書込番号：14765753

[黒蜜飴玉]

＞クイックブレッド、ジャム、ブリオッシュ。

ジャムはシリコンスチーマーを使ったレンジ調理レシピがすでにあるので
ホームベーカリーを使ってまでやる作業ではないです。
少なくともBMS104とBMS105の両方が狙える今現在では特に必要ない機能ではないでしょうか。

書込番号：14766518

[(^_^)\]

返信ありがとうございます。

そうですよね。なんでもこれで作る必要はないですよね。
シリコン調理器は持ってるので、ジャムレシピ調べて見ます。

クイックブレッドもマフィンということは普通のパンとは全く違うということですね？

そして子どもに卵アレルギーがあるので、ブリオッシュは当分縁がなさそうでした。

安心して？104を検討できそうです。

書込番号：14779920

[かめライ]

因みに、パナソのサイトでモニター購入者を募っていますよ。
食パンミックス3種類15斤分がセットで付いて、

入札上限価格（税込）
SET-SD-BMS105-MIX： 32,200円
SET-SD-BM105-MIX： 25,000円
入札下限価格（税込）
SET-SD-BMS105-MIX： 29,800円
SET-SD-BM105-MIX： 23,800円
募集人数 各150名(合計：300名)
応募締切 2012年8月1日（水）13時

だそうです。

書込番号：14789529

[(^_^)\]

お礼と報告です。先にモニタ情報ありがとうございます。
パナセンスの登録はしてまして、入札上下限額とアドバイスを参考に、結局現行機種にしました。

ミックス分加味しても現行の1万増、しかもモニター先行ではなく三ヶ月待ち。
想像ですがその頃にはネット価格もきっとその位。
年末商戦頃でやっと5千増、でも半年待ち。
うちにとっては追加機能にそれに見合う価値なし、の判断です。

量販店のネット店で、ほぼ2万円にポイント17％位での購入です。
ポイントの捉え方次第ですが、個人的には価格コム最安値相当で、満足です。
ありがとうございました。

書込番号：14797023

[ちゃまさま＠]

はじめまして、SD-BMS104の購入を検討しています。
量販店webで約2万円ポイント17％ってどこか教えていただけませんでしょうか？

書込番号：14863484

[(^_^)\]

こんにちは。
先にすみません。多分ご期待の回答ではないです。
ビックカメラの楽天店で、色々なキャンペーンを組合せての還元率でした。
更に付与期間だけでなく、利用も期間も限定されているので、恒常的に楽天を利用されてる方でないとポイントを無駄にしかねないというものです。

楽天をよく利用しており、また楽天店購入品も店舗修理受付可能との事でこちらに決めましたが、量販店に拘らなければ、新機種発表後Amazon等も値下りしてきています。

書込番号：14863820　スマートフォンサイトからの書き込み

[ちゃまさま＠]

(^_^)\さん、お返事ありがとうございます。
あまり値下がりを待っていて品切れになっても困るので
私も今週中に104購入の予定です。

書込番号：14875488

皆様のオススメレシピ教えて下さい。

[kana2151]

始めましてm(_ _)m
この度、人生で始めてこちらのホームベーカリーを購入致しました。(明日、到着予定でまだ手元に御座いません)
本体が到着前にクオカ等で材料調達したいのですが、何をどの位必要なのかもわからないので皆様のオススメのレシピがあれば分量、作り方等教えて頂けると嬉しいですm(_ _)m

基本はパン.ド.ミで普通に外パリ、中ふんわりの食パンを焼きたいと思っております。この材料を入れるといいよ！とかここはこう工夫するとふんわりなりますよ！とか先輩ユーザー様ならではのレシピが聞きたいので説明書には無い工夫等、たくさんお待ちしております。

ちなみにデニッシュパンや甘い食パンも好きなので美味しいレシピもありましたら教えて下さいm(_ _)m

宜しくお願い致しますm(_ _)m

書込番号：14743446

[kana2151]

「初めまして」が→「始めまして」になっていました…(T_T) 誤字すみませんm(_ _)m

書込番号：14743457

[P577Ph2m]

なんでもそうですが、いきなり深いプールに飛び込んだらおぼれます。
まずは説明書通りのレシピからはじめましょう。たいていの場合、それで十分満足できるはずです。最低限、必要なのは、強力粉とドライイースト、砂糖、塩、バターだけで、いずれもスーパーで買えます。
小麦粉は凝り出せばきりがありませんが、最初はスーパーで売っている1kgのもので十分です。日清製粉のカメリヤならたいていあるでしょう。専門店で大きな袋を買っても、好みに合わなければ目も当てられなくなります。
最初から高度なテクニックに挑戦するのではなく、基本をおさえてから、バリエーションを自分なりに工夫してみるのが、結局は早道です。
付属の説明書だけでもたくさんレシピが書かれています。ホームベーカリー用のレシピ本もいろいろ出ています。クックパッドあたりを利用するのも手でしょう。ただしネットのレシピはとんがったものが多いので、あまり頼りすぎるとガッカリします。

書込番号：14743565

[ぽんぽん５２００]

焼きたてはシンプルがおいしいですから、まずはノーマルですね。
こないだは入り胡麻をスプーン３バイ入れてみました。
香りが変わりなかなか良いですね〜
他はドライフルーツやレーズン、クルミなどやりました。
セットだけで簡単です。
私はいつもパンドミしてます。あの皮はおいしいです。
材料は前にも書きましたがマルサンパントリーというところで1万円分買います。送料無料になるからです。
ここも小麦粉はいろいろあるから複数買ってオリジナルブレンドでも良いかも知れませんね
ちなみにイーストはゴールドサフです。
今度は天然酵母チャレンジしてみたいですね

書込番号：14747405　スマートフォンサイトからの書き込み

[taka99]

私も一昨日から焼き始めたビギナーですが、初心者の観点からアドバイスしますと。
必要な材料は、強力粉、無塩バター、スキムミルク、ドライイースト、砂糖、塩。
必要な道具は0.1gを計れるハカリ、パンを冷ます網、パン切りナイフ。
今の時期からだと水も粉も冷蔵庫で冷やして置いた方がいいようです。
バターは15gに切り分けて冷凍しておくと楽です。
説明書にはカメリアの小麦とドライイーストを推奨していますが、このイーストは臭いがきついようですね。

書込番号：14751749　スマートフォンサイトからの書き込み

[えりんこいんこ]

私も最初は普通のパンから始めましたが、
最近よくリピートしているのはこのレシピです。
http://cookpad.com/recipe/1054879

お豆腐のパンなので、
すごくモチモチで柔らかくて、焼きたてを
ちぎって食べると美味しくて止まりません。
ただしこの機種で作る場合は牛乳を80ccに変更して下さい。
私はマーガリン40gはバター35gで作っています。
とても美味しいですよ！

書込番号：14857547　スマートフォンサイトからの書き込み

牛乳じゃなくて豆乳でも？

[たすくまま]

ずっと欲しくて悩んでましたが、ここにきて価格が下がってイオンでも感謝デーに18810円になるそうです。

それで、うちはコストコでバニラ豆乳をかって牛乳がわりに使っているのですが、パンて豆乳でも焼けますか？教えてください。

書込番号：14847815　スマートフォンサイトからの書き込み

[P577Ph2m]

使えます。ただし出来上がりは多少異なることもあります。

書込番号：14847983

[ツキサムanパン]

使う粉によって多少豆乳の分量の調整が必要になるようです。

探すと豆乳パンのレシピいろいろ見つかりますよ。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1170005514/
http://cookpad.com/recipe/328677
http://okwave.jp/qa/q4340138.html

書込番号：14848016

[はるあっとな]

豆乳は成分無調整のしか使ったことはないのですが、牛乳の代わりとして使えますよ。
分量も牛乳と同じで良いです。
今からの時期のHB焼き上げだと、冷蔵庫でキンキンに冷やしたのを使われて下さい。

書込番号：14848021

[たすくまま]

お三方ありがとうございました。
買ってきます！

書込番号：14850115　スマートフォンサイトからの書き込み