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フランスパン

[アジャクシオ]

SD-BH103を考えていますが、この機種のフランスパンって
どの程度なんでしょうか？上位機種のBMS
102/151だと、わざわざフランスパンコースというのがあるので、
1034ではやっぱりカリッとは焼けないのでしょうか？

書込番号：13267442

[typeR 570J]

スレ主さん

こんばんは。
パン屋で購入出来るフランスパンと違い、真四角なフランスパンになるので
皮を楽しむ食べ方はないです。
我が家は四角のフランスパンを引きちぎって食べました。

ご参考にして下さい。

書込番号：13268993

[アジャクシオ]

ありがとうございます。
フランスパン、味がよければ、形なんか関係ないです。
さっそく、購入することにします。

書込番号：13290857

[月桂樹が育ちすぎ]

パナソニックから出ている「フランスパンミックス」がお勧めです。
皮はパリッと、中はモチモチに仕上がります。
SD-BH103と同時の購入をお勧めいたします。

書込番号：13292089

[アジャクシオ]

パナソニックの「フランスパンミッックス」というのがあるのですね！
情報、ありがとうございました。

書込番号：13292528

BMS102と103の違い

[アジャクシオ]

機能差だというのはわかっているのですが、
実際に使う中で一番の相違点、やっぱり
102にしてよかったてんとかありましたら、
教えてください。価格5000円なので、
迷ってます。

フランスパン機能も103では、フランスパン風となってますし、
どうなんでしょうか。

書込番号：13272801

[愛のメロディー]

仕様比較表です。

http://panasonic.jp/bakery/pan_mix/siyou/

書込番号：13272910

[愛のメロディー]

○ SD-BMS102-N [ノーブルシャンパン]の特徴　○

○本格ハード系パンも焼ける｢本格フランスパン｣｢ライ麦パン｣メニュー搭載
○｢あんパン｣｢ハーフ食パン｣が作れる｢スチーム･ハーフコース｣搭載
○手作りあんも作れる｢あんパン｣｢あん｣メニュー搭載

書込番号：13273224

[アジャクシオ]

ありがとうございます。
いただいた比較表をみると、スチーム系のパンと
その他（独立系のニーダー使用）ができるのが１０２
ということですね。パンしかつかわないということで
あれば１０３でも十分ということのように思えますが、
１０２を買われて、例えば、麺は使えるとか、なにか
それなりに使える１０２仕様のいいところがあれば
おねがいします。

書込番号：13273387

[愛のメロディー]

○ SD-BMS102-N [ノーブルシャンパン]の特徴　○

○本格ハード系パンも焼ける｢本格フランスパン｣｢ライ麦パン｣メニュー搭載
○｢あんパン｣｢ハーフ食パン｣が作れる｢スチーム･ハーフコース｣搭載
○手作りあんも作れる｢あんパン｣｢あん｣メニュー搭載

○スチームコース
○もちコース
○あんコース
○うどん・パスタ生地コース

書込番号：13273832

[アジャクシオ]

ありがとうございました。多機能なのですね。

書込番号：13284896

買い時は？

[三猿]

９月に新機種が発売されるようでメーカーＨＰにもすでにでています。
ずっと欲しいと思っていたホームベーカリー（この機種）。
いつがお買い得になるのか･･･様子を見ているところです。
だいぶん値段も下がってきていますが、まだまだ下がりそうですか？

書込番号：13267594

[typeR 570J]

スレ主さん

こんにちは。
新機種が発売後は間違いなく下がります。
以前に購入したい場合は8月20日頃から下がると思います。

ご参考にして下さい。

書込番号：13267897

[三猿]

ｔｙｐｅＲ　５７０Ｊさん

情報、ありがとうございます。
そんなに急いでいるわけではないのですが
どの商品にしても値段が下がるのを待ち続けて
商品が無くなってしまっては悲しいので
どこら辺で買うのが良いのかタイミングが難しいですね。

でもこの商品に関してはとりあえず８月２０日までは
のんびり待っていようと思います。
そこから毎日価格ｃｏｍさんで最安値チェックをして頑張ります！

書込番号：13269629

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
この機種は新機種が登場しても無くならないと思います。
我が家は101を使用していますがいまだに購入可能です。
時間があれば、新機種と比較してご自身が使用する機能を考慮して
購入して下さい。
ご健闘祈ります。

書込番号：13270630

[ステッピングモーター]

16日に池袋ビックで19800円　Ｐ15％で購入しました。

書込番号：13270811

サンドイッチ用に焼けませんか

[ＭｙＤｅａｒＦｒｉｅｎｄ]

この暑さでトーストでなくサンドイッチで食べたいと思っていますが、トーストで食べる分には美味しく焼き上がっても、サンドイッチに使うにはパンが硬く焼き上がります。
中をふんわり食パンに焼き上げるにはどうしたらいいでしょうか?
水は冷蔵庫で冷やしたミネラルウオーター、粉はミックス粉を使ってレシピ通りに焼いています。

書込番号：13251628

[Masa 30]

ちょっと水分を多くするとか、二時発酵を余分にとるとかですかね？

書込番号：13251972

[P577Ph2m]

市販のパンは添加物を色々使って工夫していますから、ホームベーカリーでまったくおなじものを作るのは難しいです。まあ、砂糖やバターを多めに使うとか、卵を少し入れてみるとかですかね。
もともとパンというのはそういうものです。発想を切り替えてそれが素朴なパンの味だと考えるのも一つの手です。

書込番号：13252099

[はるあっとな]

こんにちは。

ミックス粉をお使いなので、あとは水を換えるとか水分量を若干増やすか、牛乳と水半々にするか・・・だと思います。
ちなみに、水は、日本のですよね？外国産のは硬度がちょっと高いので、パン作りには不向きとも言われてますので。

強力粉を使って、自分で計量する場合だと、強力粉１００に対し１割、米粉（上新粉でも可）や薄力粉に置き換えて、牛乳を使ったりもします。
あとは、ドライイーストによっても出来上がりが若干かわってくることもあります。
やはり、お好みに近づけるためには、クックパッドなどにもHB使ったパンのレシピがいろいろありますので、そこから評判良さそうなのを焼かれてみるのが良いかと思います。

なお、３０度を軽くこえるこの時期は過発酵になりやすいので、そうすると目も詰まり気味になりますから、
通常の食パンコースの分量で早焼きコースで焼くのがちょうど良いとかありますよ。

書込番号：13252472

[ＭｙＤｅａｒＦｒｉｅｎｄ]

皆さん　早々とご返信有り難う御座います。
水の量は190cc→200ccと変えて少し柔らかく焼けたのですが、マニュアル至上主義の世代なのでそれ以上は試していません。
市販の強力粉で色々チャレンジしてみます。
パン切りナイフも薄く切れる物に変えて美味しいサンドイッチ用パンにしてみたいと思います。

書込番号：13254847

買うかどうか・・・

[ませれ]

SD-BMS151　を買おうかと検討中
なんですが　ご使用中の方に質問いたします

一次発酵後自分で成形してオーブンで焼きたいと思うのですが、
どのコースでも一次発酵で終わることは出来ますか？


そんな簡単な質問・・・と思われるかも知れませんが
ご存知の方はお教えくださいませ！

書込番号：12103198

[はるあっとな]

こんばんは。

「取消」キーを長押しすれば、作業をおわらせることが出来ます。

ただ、取説には細かい工程時間が書かれておらず、ネットで調べるか、メーカーに問い合わせるか、自分で一通り焼き上げてみて、細かい時間を把握するのが面倒といえば面倒ですね。
また、自動焼き上げだからこそヤワヤワな生地も焼けるので、生地によっては扱いにくいのもあるかと。

普通の生地コースよりも長く待つから、フランスパン以外は生地コースでも良いんじゃないかな？と思います。

書込番号：12104234

[ませれ]

早速お返事いただいてありがとうございます
なのに、わたくしの返事が遅れてしまい・・・

返事の内容によると　勝手に焼かしておいたほうがいいんじゃない？って
事ですよね・・・わかりました
でも、どうしてもまるっこいパンや形の違うパンを焼きたいと思えば
ピザコースで生地を作るってゆうのはどうでしょう？？
出来そうですかね？

あと、もちコースですけど
もち米は蒸されるのではなく炊かれるのですよね？
それも自分で蒸してからベーカリーにほおりこむことってできますかね？

難しい質問であれば直接メーカーに聞いてみます

書込番号：12170139

[はるあっとな]

生地だけ作るのであれば
パン生地コースというのがあるので、そちらでねりと発酵を行えば良いですよ。
この機種だと１時間半で発酵ガス抜きまで終わりますが、ちょっと室温が低い時や、レシピのドライイースト量によっては生地を取り出すタイミングが違ってきます。

餅コースは、ご指摘の通り、炊きながら時々羽根が回ってペーストにしてます。
そして、次の作業への音が鳴りますので、蓋開けてスタートボタン押せばねりが始まって餅となります。
蒸したのはできないですね。他のホームベーカリーの裏技的使い方をされてるのは見かけたことありますが、モーターに負荷が掛かかると思いますよ

書込番号：12170670

[隣のひろちゃん]

こんばんは。

ませれさんはもう買われたのかしら。

＞自分で蒸してからベーカリーにほおりこむことってできますかね？

出来ますよ。
本来この機種の餅つきは、炊きと砕きを同時に行いお知らせブザーで蓋開けで搗きにはいります。
でも、自分で蒸した餅米を内釜に入れうどん・パスタキーで搗く事は出来ます。
モーターは同じで餅用の羽と麺用の羽も同じなので原理的には出来ます。

現に米粉を蒸した物を麺用の羽、それにキーをうどん・パスタキーに合わせて搗いた物を団子にして串に刺し　みたらし団子として作りますがなんら支障は起きていません。もう何度も作っていますが普通に機能しています。

搗く時間だけは麺用は１５分ですが早めに切りたければ取り消しキーを押せば切る事ができます。

私が使っている機種はこの機種より古いですが　今流行の米パン・米粉パンも下準備をきちんとすれば出来ない事も無く　新しく話題のＨＢを買わなくても好くなりそうでこれで私好みのパンも出来る事で喜んでいます。

書込番号：12410605

[天そば大盛]

10年前に購入した同社のＨＢが現役です。
基本的な構造がしっかりしてるのでしょうかね、まだまだ使えそうです。
これだけ使ってると決まったレシピしか作らなくなりましたが。
でも、いつもの味がでることに満足してます。

書込番号：13252768

やっぱり音は大きくなる？

[かすみ仙人28号]

7年に購入したパナソニック製を使っているのですが、どうも最近音が大きくなってきた気がします。
最初は気のせいかと思いましたが家族全員が感じているらしくやはり朝に作動させると気になります。

多分経年劣化で振動が大きくなることで音も大きくなるのだと思いますが皆さんのところではいかがですか？
仕上り具合に問題はないのでしばらく買い替えは考えてなかったのですが、マンションなのでご近所さんへの音洩れが気になるところです。

書込番号：13216877

[typeR 570J]

スレ主さん

こんにちは。
我が家は101を一年半使用していますが作動音は変わりません。
マンションで隣近所に響く騒音はしません。
夜にセットしますが、作動音は静かです。

ご参考にして下さい。

書込番号：13217596