パナソニックすべて クチコミ掲示板

食パンの耳が固いですか？

[ラベンダー NY]

フランスパンの仕上がりに注力したこのモデルは外側を焼く力が強く
普通の食パンは耳が固いという話がありました。

SD-BH103-P、SD-BM103-Dと使い比べたことのある方が
いらっしゃいましたらご意見をお伺いしたいです。

15年前のSD-BT100がまだ現役で動いていて
その機種は食パンの耳が固く焼けます。
現状の機種だと薄くぱりっと焼けるということで
魅力を感じています。　

書込番号：12645308

[momonanas]

17年以上前の機種を使っていた者です。(何度かの引っ越しの際、勝手に処分され型番は分かりません。)

私の感想ですが、前の機種より良くなっています。
ですが耳は厚目で硬いのがパナの持ち味かと思います。

焼き色が選べるなど使用者の好みでソフトにも仕上がるようになっています。

フランスパンを作る方ならこちらは良い機種だと思いますよ。

書込番号：12653232

[ラベンダー NY]

momonanasさん　おはようございます。

コメントありがとうございました。

耳が固いのがパナソニックの持ち味なのですね。

フランスパンは生地だけ作ってもらって

成形してオーブンで焼くことが多いだろうなと思います。

となると、この機種でなくても、耳が薄く焼けるという

SD-BM103　SD-BH103

でもいいかなという気がしてきました。

書込番号：12653471

[ラベンダー NY]

食パンを焼くよりも生地を作ってもらうことが多いので
最新型を買うかどうかまだ迷っています。
情報ありがとうございました。

書込番号：12699724

サンヨーSPM-KP100との違いおしえてください

[utamin]

こんにちは！
ホームベーカリーが欲しいのですが
サンヨーとパナでまよっています

どちらも機能は一緒のようなかんじなのですが
違いといえばイーストの自動投入があるかないかぐらいでしょうか？

イースト自動のほうがおいしく焼けるようですが
故障やトラブルも多く　リスクも高いかんじもします

トラブル時の対応もパナの評判はよくないみたいです
サンヨーはいかがなのでしょうか？


実際両者のパンを食べてないのでなやんでいます


両者の違い特色などなど情報おまちしております！！

書込番号：12670415

[typeR 570J]

スレ主さん

羽根についてお答えします。

曲がっているタイプとまっすぐのタイプがあります。
曲がっているタイプは生地を打ち付けるタイプなので若干五月蠅いと思います。
しかし、各メーカー騒音対策は苦労しています。
前者が腰のあるパン、後者が柔らかいパンが出来ます。
前者はMK、サンヨー、後者はパナになります。

どちらも美味しく焼けます。
ご参考にして下さい。

書込番号：12673404

イースト臭について(早焼きコース）

[ukaba]

早焼きコースで作ったことある方に質問です。
やっぱり早焼きなのでそこそこイーストが多いから臭うのは
仕方ないんでしょうか？？？
購入したばかりなんですが他のレシピ本通り作った場合イースト臭さは
気にならないですか？？？
それとこちらのホームベーカリーの水温について質問です。
部屋が２０度くらいの場合は水は２０度くらいで問題ないですか？？
また３０度超えると水温５度で材料等冷やしておけばこねているときに
過発酵はならないんでしょうか？？？

機械の動作について質問なんですが最初材料を入れて水を入れてその後イースト
投入しますよね。こねるときは最初イースト以外をこねてそこである程度
こねおわったら少し休んでイースト入りますよね？？？
手こねだと水とイースト全部混ぜていくのでこのようなこね方で問題ないのかな？
って思うんですがどうなんでしょう？

書込番号：12670876

[隣のひろちゃん]

こんにちは。

イーストの自動投入は、タイマー予約を行うことを前提にしているため　タイマー予約でなくともそのまま同じような工程でイースト投下されるようになっているだけです。
タイマーを使わないのならそのままイーストを入れても大丈夫です。

それから、早焼きですが米粉のパンの工程上仕方ないと思う以外　小麦パンはお世辞にも美味しいと思えませんでした。別にお世辞無くても好いんですけど＾＾；肌理も粗くイースト臭だけでなく食感もパンらしく感じられませんでした。他のＨＢも同じなのかは比べようが無いので分りませんが　パンはゆっくり発酵していくことで熟成されたような肌理の引きが　個人的には美味しく感じ好きです。

水温も夏場の暑いときは比較的涼しい朝晩にパンを作るので　冬場と同じ水温を気にして作ることは無いですが　部屋温があまりにも低いのなら少し気にして作られるほうが好いかもしれません。

何事もイーストは生き物なので気持ちのいい温度で作ることが美味しいパン作りに繋がると思います。

書込番号：12672282

こちらのホームベーカリ検討中

[ukaba]

パンをこねた後発酵する前に生地の取り出しとか
可能ですか？？？？？
フランスパン生地を作る場合はフランスパン専用の粉を入れれば
温度関係なしにきちんと捏ね上げてくれますかね？
干しぶどうはお湯で戻したもの使う方がいいですか？？
買うの迷ってます。　よろしくお願いします。

書込番号：12663694

[かもちゃんようちゃん]

全然大丈夫だとおもいます。
お湯で戻すほしぶどうってのがわからないですが・・・？？？
普通に売っているほしぶどうなら全然ＯＫです。
２万円前後で最高機種だと思います。

書込番号：12665891

[ukaba]

かもちゃんようちゃん>>
お返事ありがとうございます。実は手こねでパンを作る場合
レーズンは一度お湯でやわらかくしたものを水切りして使っているんです。
そうしないとレーズンが焼きあがる時硬いからなんです。
ホームベーカリーの場合そのまま投入しちゃって問題ないってことですかね？

書込番号：12665980

[隣のひろちゃん]

レーズンをお湯戻しって言うより　ざっと熱湯を掛けて表面の汚れを洗い流す程度が普段使いです。

我が家には他のドライフルーツと一緒にラム漬けさせてあるので　そのまま生地に一緒に捏ねてしまうと影も形もなくなります。だから、成形時に散らして焼き上げています。

折角手捏ねされていたなら　捏ね時に入れず手で成形させて焼いて見ては如何でしょう。
ＨＢで焼くなら発酵が始まる頃に生地を出して散らして内釜に戻して焼きまで放って置く。もしくは１次発酵までＨＢでまかせ後は手で捏ねていたように成形→発酵→オーブン焼きで作っても良いです。
ＨＢで焼く場合はスイッチを切らず内釜も出さず生地だけを出して成形→戻しで普通にＨＢ任せのパンのような物が出来ます。
しかし、オーブンと違って出来上がりに満足できるかは個人差はありますが・・・・

書込番号：12667423

[ukaba]

隣のひろちゃんさん>>
お返事ありがとうございました〜。
どうしてもパンの底がきになるので
パンケースで焼いてみようと思います。というのも
パンみみが少し硬めですよねぇ。
もう少しやわらかいほうがいいなぁ。
レーズンも軽くお湯かけて一度機械で焼いてみようと思います。

書込番号：12670951

フランスパンのこね方

[ukaba]

こちらのホームベーカリーを購入検討しています。
フランスパンの生地をこねたいんですが
パン生地ボタンは何分くらいで出来上がり設定すればいいですか？？？
発酵終わった時点で自分で取り出して成形したいんですが。

書込番号：12656762

フランスパン生地を途中で取り出して成形パンを作れますか？

[るんるんルパン]

当機種を使っています。

購入から数カ月経つのですが予約タイマーで朝食パンを焼くばかりなので、
そろそろ成形パンにもチャレンジしたいと思いました。

フランスパン生地でベーコンエピや中にクリームチーズを包みこんだりなど
作ってみたいと思ったのですが、
フランスモードで、途中で生地を取り出して、成形パンにすることは出来ますか？

その場合、どの時点で取り出せばいいのでしょうか？

成形パン初心者でお恥ずかしいのですが、
もしご存知の方おりましたら何卒よろしくお願いいたします。

書込番号：12612594

[はるあっとな]

おはようございます。

フランスパンモードで生地取り出してバゲットにして焼いたことあります。
その時は、成形発酵直前（最後に羽根が回転する直前）に取り出して作業を行いました。
フランスパンモードで、２度目のコネが終了後、羽根の回転は２回あったかうろ覚えですが
エピや具材巻き込みですと、コネ終了後の最初のガス抜き後に取り出して、そこから分割・ベンチ・成形・仕上げ発酵でも良いかな？とは思います。

書込番号：12613326

[るんるんルパン]

はるあっとな様
お礼が遅れまして申し訳ございませんm(__)m
詳しく教えていただきまして誠にありがとうございました☆

コネ終了後の最初のガス抜き後…取り出しですか。

なるほどぉ、どうやってその瞬間を見極めるのか
未熟者で全然自信はないですが挑戦してみたいと思います♪

また質問させていただくかもしれませんが、
どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

書込番号：12647419