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おすすめのレシピ

[ななくり]

みなさまはじめまして、ななくりと申します。
BMユーザーなのですが、こちらのほうが賑やかですのでスレ立てさせて頂きました。

食パンメインなのですが、私なりに小麦粉・イースト・バター・砂糖と色々試してきました。
最近は冒険することもなく、いつも同じ感じの食パンを食べています。

そこでみなさんにご相談です。
食パンの材料で小麦粉はアレじゃないと、イーストはコレ・・といったレシピを教えて頂けないでしょうか。

ちなみに我が家は、
サフのインスタントドライイースト赤(次はセミドライ！)
小麦粉は「江別製粉香麦」+「米粉」を粉量の10%ミックス。これで小麦の香りよく超モチモチ。
砂糖の代わりに「メープルシロップ」。独特の香りと堅いミミがサクサクに（ナゼ？）
「発酵バター」も香りが良くなりますが、メープルとどちらか選んで入れてます。
いずれも高コストなのが欠点・・・。

書込番号：11348105

[shomi]

ななくりさんへ
既に色々とお作りのようですね。
お好みが人それぞれだと思いますので、私からはCOOK PADで検索される事をお勧めします。
それでしたらお手持ちの素材を活かせるレシピにめぐり合えますよ。
ちなみに私もサフドライイーストを使っています。一度買うと結構な分量なので、なかなか他のものを買うわけにもいきませんし、今のところサフで満足しているので使い続けるつもりです。粉は国産春よ恋100%を使っています。
ここの過去スレを紐解くと、皆さんから様々なお勧めレシピの書き込みもありますよ。
一緒にHBを楽しみましょう！！　

書込番号：11351303

[ななくり]

shomiさん

COOK PAD見ました！
食パンだけでもすごいいっぱいレシピありますね、
少しずつ見ていきたいと思います。
ありがとうございました。

書込番号：11402012

価格の上昇・・・

[mickeys]

数ヶ月前から欲しいと思っていましたが、
ようやく主人から買っていいよと了解を得ました。
でも最初見ていた頃は１８０００円台だったのに、
もう２３０００円台・・・泣
家電俳優やらの影響での品薄なのもあったりで
価格の上昇となってるんでしょうね・・・
増産されてるようで、だいぶ供給も追いついてきてると
思うのですが、まだまだしばらくは高い状態が続くんでしょうか・・

書込番号：11297879

[maybex]

そうですね…取扱店舗減少に伴う値上がりではないので、ある程度の供給が見込まれるor新製品が出るなど需要が変動しないことには、しばらくこの価格あたりで落ち着くだろうと思います。需要は何が原因で変動するのかわからないところがありますので、購入時期というものは本当に難しいと実感させられますね。

書込番号：11297913

[アールＴＯピーオー]

「・・高い状態が続くんでしょうか・・・」
平均価格より遙かにお安いように思いますが。
スレ主様は、この機種はいくらが妥当な値段と考えられているのでしょうか？
このサイトの最低価格以下でないとお高い商品となるのでしょうか？
ちなみに、私は昨年１１月にビックカメラで２９０００円で買いました。（店の販売員さんは一切価格交渉には応じず・・って感じでした）

書込番号：11310463

[たこのプーさん]

今まで何度か紹介された楽天の家電＆あかりタウンであれば定期的に入荷し販売されているみたいですよ。
送料込み２０７００円、５年間延長保証が１４００円ですよ。
多分、クレジット払いかイーバンク銀行で支払いであれば他の手数料はかからないと思います。
http://item.rakuten.co.jp/akaritown/10001036/

書込番号：11311267

[チャン理事]

私も2月頃の18000円台の時からずっと見ていました。毎日見ていたのに、旅行に行っている間に急上昇して買えず仕舞いで今にいたっておりますが、2月と8月ってニッパチって言いますよね？俗に言う景気の悪い月の事みたいですが、次に安くなるのは8月かな？と想定しています。暑くなるとパンて食べたくなくなるし、急いで欲しい物でもないので、最安値で買う予定です。

書込番号：11336897

[twinstaro]

今年に入ってから、ずっとチェックしていました♪
その頃の価格に比べれば、今はお高いですよね…

私もすぐに必要なものではないし
決算期には最安値になるかな…期待して待っていたところ、
3月中旬、急に価格が跳ね上がってしまい、ショックに陥りました(@@);

しかし、育休があける前にはどうしても入手したかったので、
こちらで教えていただいた『あかりタウン』さんで先日購入しました！
予約販売で、まだ手元に届いてはいませんが、とても楽しみです^v^

『あかりタウン』さんでは、ここ2回ほど予約開始から、10分程で完売していますので、
購入ご希望の方は予約開始後すぐにアクセスされる事をお勧めします！

書込番号：11339881

[めめめい]

５月１０日　２０：５８現在、予約販売しているようですよ☆

書込番号：11344454

[やっちゃまん]

あかりタウン今現在、在庫有りますよ

書込番号：11344533

[やっちゃまん]

あかりタウン、在庫なくなりました、すごい人気ですね

書込番号：11344832

[yuu-chan]

毎日チェックしていたら昨日注文を取っていたので、運よくあかりタウンで購入できました。
あっという間に売り切れましたね。
今の相場は高値圏で変動しないので、あかりタウンの送料込20,700円は安いですね。
購入を考えている方はチェックしてみたらどうですか？

書込番号：11346064

イースト等のメーカーと種類

[佐門]

還暦を数ヵ月後に控えた男性です。モチ、料理等経験はありません。
品切れ状態でしたが、現物が出てきた模様。購入しました。まだ本機、到着していませんがＧＷのいいおもちゃとなってくれそうです。
取説を見る前なのですが質問させてください：
１、イースト、小麦その他、この機種に会うメーカーとタイプを教えてください。
パナのホームページにミックスやイーストが紹介されていますが、これがいいのでしょうか、それとも、市販のものでもいいのでしょうか？
２、レシピ等、パン焼きの本は、買ったほうがいいのでしょうか？その場合、いい本は？
それとも、取説で十分なのでしょうか？

書込番号：11277443

[黒蜜飴玉]

佐門さん
こんばんは

＞１

市販のもので大丈夫です。我が家では市販の1kg程度の製品では
使い切るたびに買いに行くのが面倒なので業務用パンミックスを購入して使っています。

もし業務用をお探しでしたら業務用のスーパーに行くとあると思います。
近くの業務用スーパーにないようであればヤフーショッピングなどでも手に入ります。
カテゴリーを「食品」にして「業務用」「パン」で検索してみてください。
わかりづらい場合は「米、米加工品〜粉類」を選んでさらに細分化すればわかりやすくなります。

送料が気になる場合は熊本製粉の直販ショップが楽天にあるのでそちらをご利用ください。

＞２

こだわるなら本を購入したほうがいいと思いますが
まずは出費をせずに取説に出ているレシピをマスターしてからがよろしいかと思います。
またネット上にも多数のレシピが転がっていますのでそれをプリントアウトして
試していくというのも楽しいので一度お試しを。

書込番号：11277682

[黒蜜飴玉]

http://kakaku.com/food_drink/ss_0016_0028/
上記URLで「強力粉」「国産」で検索すると多数出ました。
ご参考までに。

書込番号：11277727

[kmatsu1]

幸運にも、いただき、最初、カミさんは、いらないと、贅沢なことを言ってたのですが、作ってみて、はまっています。2人なものですから、３日ごとに作っています。
ジャムなど、何もつけなくても、おいしいですね。

書込番号：11279731

[佐門]

黒蜜飴玉さん、kmatsu1さんありがとうございます。
イーストもパン用のスーパーで売っているものでいいのでしょうか？

書込番号：11280419

[黒蜜飴玉]

佐門さん　こんばんは

＞イーストもパン用のスーパーで売っているものでいいのでしょうか？

はい、大丈夫です。自動投入してくれるイースト容器があるので
そちらに市販のドライイーストを取説どおりに入れてください。

参考になりそうなミニレビューを貼っておきます。

ホームベーカリー　SD-BMS101　ミニレビュー前編
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20100317_355003.html

ホームベーカリー　SD-BMS101　ミニレビュー後編
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20100318_355023.html

書込番号：11280621

[黒蜜飴玉]

追記

自宅に帰って今あるドライイーストを調べてみました。

我が家にあったのはサフ　ドライイーストの金 125gパッケージでした。

サフ　ドライイーストは世界シェアNo1のフランスのメーカーが出しているドライイーストで
日本のプロのパン屋さんでも多数使われている代物です。

ぜひ一度お試しを。

書込番号：11280884

[佐門]

黒蜜飴玉さん、ありがとうございました。
ＧＷが楽しみです。

書込番号：11281226

[おちょこおちょこ]

はじめまして。ホームベーカリーを購入して半年たち２日に１度使用しています

イースト菌について
パナが推奨してるカメリアのイースト菌、サフの金、サフの赤をこれまで使ってきましたが結果から言うとサフの金が１番よかったです。カメリアをつかったパンはイースト菌の臭いがしてしまうんですがサフはそれがない☆わたしはサフがオススメ

強力粉について
強力粉なんてどれも一緒とおもってましたがおいしさが全然ちがいます。ゴールデンヨットやスーパーキングという粉は高いですがすごくおいしい食パンになります。しかし普通のスーパーに売ってる１Kg200円の安い強力粉でも十分おいしくできます。初めはいろいろ失敗もするかもしれないのでそれで十分かとおもいます。
あとはじめから張り切って何Kgも買わないほうがいいとおもいます。以前2.5�`買った粉が膨らみがいまいちでそんなにおいしくなかったという経験もあるので参考までに。


本
慣れてきたら買うのがいいとおもいます。私は本よりクックパッドというレシピサイトで検索して作ってます。おいしいし膨大なレシピ数が載せてありますし。

書込番号：11281715

[佐門]

みなささま、
ありがとうございました。

書込番号：11282723

SD-102と103の違い

[monsherry]

色からは、SD-102はグレー系なので、103のオレンジ系よりも好みなのですが、
この2台は、機能の違いがわかりません。　どの様に違うのでしょうか？　　

また、家族が糖尿病なので、できれば小麦粉を使わないパンを作りたいと思って
います。めざしているのは、フスマ（小麦を精製した後に残るもの。英語だと
ブランというそうです）で作るパンです。　この様なパンも作れそうでしょうか。

また、こねるだけとか、単機能使いができるのでしょうか。

いっぱいの質問ですみませんが、どなたかアドバイスお願いします　m(_ _)m

書込番号：11247017

[澄み切った空]

単なる後継機種のようですね。
102は生産終了していますので、お早めに購入したほうがいいですよ。

書込番号：11247293

[monsherry]

パナソニックに問い合わせしたところ、SD-BM103では、米粉100％のパンが焼ける機能がついていて、SD-BM102では、米粉20%対応となってるところのみが違うそうです。その違いなら、グレー系好みなので、BM102 を購入しました！　

また、単機能使いは、パン生地を作る（一次発酵で終了する）という機能が対応できるそうですが、焼くだけとかいう使い方はできないそうです。

全粒粉のパンは、説明書によると　全粒粉50%で作ることになっています。　でも、もっと全粒粉の割合を多めにしたり、おからを混ぜてみたりと、糖尿病対策に、いろいろ工夫できそうです。　

さっそくパンを作ってみていますが、こねたり、発酵しているところをのぞいて（あまり開け閉めしては、いけないのかもしれませんが）は、かわいくて仕方ありません☆　炊飯器よりも大きめなので場所をとりますが、使わないときには、シンクの下の空スペースにしまっておくつもりです。　１〜２年したら、飽きるってこともあるかもしれませんが、今のところとても楽しんでいます。購入してよかったです。

書込番号：11279774

設置箇所について、上部にどのくらい余裕が必要ですか。

[からのら]

朝焼きたてのレーズンパンを食べるためにレーズン自動投入機能がどうしても欲しく、またいつも１．５斤で焼いているので、この機種を購入検討中です。
我が家のキッチンカウンターが、上にある吊り戸棚の底面との間隔が52センチなんですが、出来ればそこに設置したいと思っています。
サイズを見るとけっこう高さがあって、ふたを開けたときにつっかえないか気になります。
ふたを開けたときに何センチの高さになりますか。また、ふたを開けてパンケースを取り出すことを考えると、設置箇所に最低何センチの高さが必要になりますか。
取り説やHPを読んでも書いていなかったので、教えてください。
また、奥行きについてですが、壁に背面をぴったりつけて設置できますか。もし多少隙間が必要だとすると、何センチ程度必要かもおしえてください。
現在ツインバードのHBを使っていますが、ふたを開けたときに、ふたの厚みが背後に飛び出すので、壁面からかなり前方に離して置かないとふたを開けられないのです。
よろしくお願いします。

書込番号：11218554

[uschi]

こんにちは。
1ヶ月前よりこの機種でパンを焼いています。

さっき測ってみたら、蓋を開けた時の高さは53センチありました。
ですから52センチでは蓋を完全に開けることは難しいと思います。

我が家ではキッチンカウンターのスペースの高さが59センチ、
奥行きが45センチで蓋は楽に開けられますがパンケースを取り出す
時、上が少しつかえそうで注意しながら出し入れしています。

また奥行きも蓋を開けたとき後ろに倒れる構造なのとパンを焼いて
いる時本体がかなり熱くなるので、説明書に書かれている通り
壁から5センチ以上離して使われた方が良いと思います。
我が家の場合、45センチで何とか大丈夫と言った感じです。

ですからこの機種は高さが60センチ、奥行きが45センチ以上
ある場所に設置するのが理想的でしょうね。

もし無理でしたら、使う時だけ床に降ろされたらいかがですか？

書込番号：11218997

白パンの美味しさはいかがですか？

[いちごのタルト]

はじめまして。
現在パナの８年ほど前の機種を愛用しています。
現在の機種は、食パンの耳が固くなりすぎる気がするので、成型パンをつくることのほうが多いです。
機種自体はまだ使えるのですが、成型パンをつくる生地コースが９０分かかるので不便を感じています。（作るときは、まとめて１日２，３回焼くので）

現在、ＢＭＳ１０１かＢＭ１０３での買い替えを迷っています。
スチームコースがあるかないかの違いだと思うのですが、皆さん、白パンはよく焼かれますか？お味はどうでしょうか？
０．５斤しか焼けないようですが、美味しいのであれば検討したいなぁと思っています。
また、スチームコースでの蒸しパンやお菓子づくりについても感想があれば教えていただけると嬉しいです。
宜しくお願いします。

書込番号：11210861

[みどりばし]

いちごのタルトさん こんにちは。私はSD-BMS101を買って良かったです☆

スチームコースですが、やはり もう少し多く作れるといいな〜と思いました。
ですが、白パンは｢ハイジの白パン｣みたいにふわふわに焼きあがりますし、
『蒸し』メニューもホットケーキミックスを使って、手軽におやつを作って楽しんでいます。

パン生地も１時間で出来ると書いてありました。こちらはまだ試していませんが、近いうちに使ってみたいです。

書込番号：11212489

[いちごのタルト]

みどりばしさん

レスありがとうございます。
やっぱり白パン美味しそうですね〜！
蒸しメニューも活躍してるんですね。
成型パンを作ることも多いので、生地コースが６０分なのがとっても魅力的なんです。
ネット価格も下がってきているようなので、前向きに考えてみます。
アドバイスありがとうございました♪

書込番号：11220588

[いちごのタルト]

みどしばしさん（ご報告）

こんにちは。＾＾
昨日、楽天でお安いところもあったので購入ボタンをポチッと押しちゃいました！
来週には届くようで、楽しみです。
アドバイスありがとうございました。

書込番号：11239610