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ホームベーカリー購入

[レッドカラント]

教えてください。
ホームベーカリーの購入を検討しています。
当初は、Panasonic SD-BM103を考えていました。お餅とパスタ生地の機能は必要です。
フォンダンショコラが、簡単に作れるのなら　SD-BMS101もいいのかなと思います。フォンダンショコラも材料をセットするだけで簡単に作れるのですか？

書込番号：11186621

[みどりばし]

こんにちは。SD-BMS101　の取り扱い説明書に『フォンダンショコラ』のメニューが載っていました。スチームの機能を使うようです。特別な物は必要無く、手順もそれほど難しくなさそうです。

書込番号：11188333

[レッドカラント]

早速のお返事有り難うございます。
ところでフォンダンショコラは、なかからとろりとチョコレートが、出てくるイメージですが、どちらかというとクラッシックショコラでしょうか？

書込番号：11189999

[みどりばし]

出来上がりの写真を見ると　中からチョコが出てくるタイプでは無く、クラシックショコラです。　あと、最初の返信で書き忘れていましたが、生地を作る為に　・湯せんしてチョコを溶かす　・メレンゲを作る　作業があります。その他、クッキングシートに切り込みを入れて蒸しあげる容器の中に敷いて準備をします。

書込番号：11190221

[レッドカラント]

色々と有り難うございました。

私的には、SD-BM103に落ち着きそうです。購入楽しみです。

書込番号：11192335

[レッドカラント]

色々と教えていただき有り難うございました。

書込番号：11239556

音について

[たけまゆりく]

昨日購入し、非常に美味しい焼き立てパンを食べることができ非常に満足していますが、パンを作っている時のこねている様な音は、全然気にならないのですが、途中でものすごい大きな音で「カチャ！」って音が４〜５回位するのでが、使用している方みなさんこんな音していますか？夜キッチンの隣の部屋で寝ているのですが、この音でさすがに目を覚ましました。

書込番号：11157425

[typeR 570J]

御購入おめでとうございます。

我が家も大きな音がします。

トラブルではありません。

パン作り楽しんで下さい。

書込番号：11157970

[パンが大好き]

イーストがイースト容器から落ちるときの音かと思います。
イーストを上蓋の別容器にスタンバイさせ、粉を捏ねてからイーストを後から投入する事により、パンを美味しく仕上げようとメーカーが工夫したようです。（取説に書いてありました。）静かさを優先するのなら、他社のイーストを始めから粉と一緒に入れてしまう機種にされた方が良いかと思います。が、美味しさ優先ならやはりこちらのメーカーが良いのではないでしょうか・・・。

書込番号：11185252

1斤の大きさについて

[VANILA]

購入を検討しているのですが、一斤はふつう一般的に市販されている
一斤のサイズと思っていいのですか？

ちがうのなら、焼きあがりのサイズを教えてください。

書込番号：11118522

[G4 800MHz]

一斤＝340g以上と定められてます。パナソニックが300gしかないのに一斤の表示をするでしょうか？

書込番号：11118601

[VANILA]

ご返答ありがとうございます。
一斤とはグラムで決まっているんですね。
知りませんでした。

では、焼きあがりのサイズを教えてください。

書込番号：11123966

[りすお]

説明書みても内釜のサイズは載ってませんね。
高さは山型なので高いですが、横は市販の食パンより小さい感じがします。私はパン用ナイフで手で切っているので薄く切れないこともあり、１斤分から５枚しか取れません。

書込番号：11147038

主に成形パンを焼きたいのですが！PanaそれともMK？？

[cherry922]

SD-BMS101を使ってる方教えてくださいませんか？生地作りコースで、こね→醗酵まで出来るようですが、小麦粉などの分量はレシピ本である
分量じゃなきゃ出来ないでしょうか？（BM-103のレシピ本では確か生地作りコ-スだと小麦粉
が200ｇか250ｇだったような気がします。）家族が3人なので市販のぱん作り本などにある
150ｇくらいの分量で十分なのですが、自分なりの分量を投入して上手く生地が作れるのでしょうか？ＭＫだと、こねや醗酵機能が独立しているようなのですが、こちらの機種のほうが
機能が多彩でどうせ持つなら食パン・成形パン以外に、白パン・パスタ・お餅も作りたいのですが、贅沢でしょうか？？？※低学年の娘がいておやつにいろいろな成形パンを作ってあげ喜ぶ顔が見たいのですが

書込番号：11083502

[リリーレイン]

できますよ。
この機種の説明書では、メロンパン、白パンでは１５０ｇで生地を作りますので、そのレシピがのっています。
また、この機種を使った萩原和也さんのレシピ本では１５０ｇで生地を作り、アンパン、クリームぱんなどを作るレシピがのっています。
私はその生地の配合で、ジャムパンなどの成形パンを作り、オーブントースターで発酵、焼きをしておやつパンを作っています。

書込番号：11087980

[cherry922]

リリーレインさん
ありがとうございます。貴重なご意見嬉しいです。
ちなみに朝から、手ごねであんぱん・調理パン２種類・最後にバウンド型でミニ食パンを作りました。このミニ食パンの作り方は最近購入した雑誌に荻山和也さんの手間なしクイックパンの作り方があったので試しに作ってみました。醗酵から焼きまでな・なんと６０分という短さでしたがちゃんと醗酵しきれいに焼けたのでびっくりしました。他のパンは、ｵｰﾌﾞﾝが小さくて火力が弱いせいもあり２度に分けて焼いた時間も入れて
それぞれ２時間ずつかかったのですが…その分量が手ごねでしたが150ｇでした。
それと最後のページにSD-BMS101を使って白パンを作ったページがあったのを思い出し見開いてみると小麦粉の分量が150ｇでした。分量を少なめにしても使用できるんですね。安心しました。これでもう少し値段がダウンしてくれれば…本当にありがとうございました。参考までに、BMS101の使い心地はどうですか

書込番号：11091408

[リリーレイン]

cherry922さん、こんにちは。
クイックパンの雑誌はなんていう雑誌ですか。さしつかえなければ教えてください。

BMS101の使い心地はとても良いです。
正月前に買ったので、まず作ったのはもちでした。あんなに簡単にふわふわのもちができたのは感激ものでしたよ。
スチーム機能でかぼちゃプリンも作ってみました。すも入らず、高級感のただようデザートとなりました。一度に作れる分量はけっして多くないので、家族一人当たりの分け前は少ないですがとてもおいしかったです。

萩原さんの本｢別冊エッセお店の人気パンが焼けた」には、ホームベーカリーでこねて、2次発酵前に取り出して、加工（分割してクリームやあんなどを入れるなど）して、またホームベーカリーに戻して焼いてしまうという、オーブンいらずの具入りパンのレシピもおもしろいですよ。
　
今日も今から、クリームパンでも作ろうかなあと思います。

書込番号：11093800

[cherry922]

リリーレインさん
おはようございます。

私が偶然購入した雑誌は、「エッセ３月号」で簡単ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで作るパンと
荻山和也さんの手間なしクイックパンの特集がありました。
ミニ食パンの他に、ミニ食パンを基本生地にした、「子供も喜ぶおやつパンｺｰﾅｰ」がありその中にあんパンミルクパンなどもありましたよ。それは一次発酵を湯煎でしてｵｰﾌﾞﾝで焼く方法でした。この方法はまだ試していませんが。（成形した生地をトレーにおくのですが、湯煎醗酵方法もお湯をトレーにのせるので、お湯の中に生地を置くわけにいかないし（ミニ食パンはトレーお湯を入れた後バウンド型に生地をいれ醗酵→焼きができたのですが…割れないおさらにでも置いて試してみようとは思っているのですが…）ちなみに同じく本屋さんで「YOMEの楽ちんﾊﾟﾝ☆ﾚｼﾋﾟ」を購入して手ごねパンをがんばっています。その本も小麦の分量が150ｇなのでちょうどいい分量です。長々と余談すみません。もう１つ音はどうですか？MKよりは静音だとありますが…住宅の1Fなのですがキッチンと寝室が隣なので…脱衣所（洗面所）にでも置いていたほうがいいでしょうか？

書込番号：11097967

[リリーレイン]

　やはりエッセでしたか。近所の図書館にあるようなので、予約いれちゃいました。楽しみです。
　音ですが、私にとっては許せる範囲の音です。
昼間はキッチンで使ってますが、換気扇の音や水道水の方が気になるくらいです。

こねる音よりもむしろ、スイッチを押してしばらくたってからイーストを投入する際にカチャッカチャッという金属音がするので、毎回びっくりドッキリします。（忘れたころに突然音がするので）

夜タイマーで焼くときは１Fの洗面所に置いて焼いてます。多少パンの香りが２Fまでただようようわざと洗面所の扉は開いておきます。

意外に便利なのが、ハンドルです。これのおかげであちこちの部屋の移動がらくちんです。

書込番号：11108647

[隣のひろちゃん]

スレ主さま・皆様こんばんは。

捏ね音は主観の違いでしょうが　私も気にならない範囲です。
イースト音は確かに音としたら急にだからびっくりしますが　私は１度助けられた事があります。
助けられたとは大層ですが　一度イーストを入れ忘れ　そのイーストを落とす音で思い出して慌てて追加したことです。失敗することなく出来たのは　そん時の音が思い出させてくれたから　材料を無駄にしなくて好かったです。

書込番号：11109380

[cherry922]

リリーレインさん
こんばんは！
私も購入の際、食パンを予約する時は、洗面所に置くことにします。
移動の際も便利そうですね。
エッセに掲載されていたHBを使ったページは1Pくらいでしたよ。
手間なし手ごねパンレシピのページが多くてHBを持っていない私としては
とても簡単にミニ食パンあんぱんなどが作れました。
とてもおいしかったですよ。一度試されては？
あんぱんも通常２時間かかって出来たものよりクイックぱんレシピ本をみて１時間で作ったがおいしかったです。すぐに必要なものでもないのでもう少し我慢して価格の変動をみています。それまでは荻山さんのレシピを活用したいです。今回はいろいろと教えてくださりありがとうございました。又購入の際は報告しますね。

書込番号：11110343

[cherry922]

隣のひろちゃんさん
こんばんは！
音に助けられたんですね！（笑）私も最近はよく物忘れしてしまうので
今の助言はとてもありがたいです。心して覚えておきますね。
ありがとうございました。

書込番号：11110360

パンが膨らまなくなりました

[tonotono211]

先日もちつき機能で餅を作り、ケーキの機能でパウンドケーキを作りました。
その後からいつもどおりにパンをセットするのですが、
膨らまず生焼けのような感じになります。

コースがケーキの時のままだったのかと次の日もチャレンジして
その時は良く確認し、材料をセットしたのですが
やはり膨らまず、外側がカリカリして中は生焼けのようになりました。

ドライイーストも、小麦粉も常に使用しているものなので
古いということはありません。

あまり色々試すタイプではないので
同じ分量でいつも同じパンを焼いています
材料や量に問題があるとは思えないのですが…

機能がリセットされないなどあるのでしょうか?
食感はケーキの時に近いような気がしています。

書込番号：11040895

[黒蜜飴玉]

ななめ読みした限りではドライイーストが古くて焼成に失敗した時に
出来るパンができてるような気がします…。

でもちゃんとしたドライイーストを使っているようなので故障でしょうか。

取説の「うまくできない！」を見て問題がなさそうなら
メーカーに点検してもらってください。

書込番号：11041993

[tonotono211]

その後、何回かパン焼きを繰り返し
3回目にやっと満足いくパンが出来ました。

何が原因だかはわかりませんが
室温か何かの変化があったのかもしれません。

修理にならなくてホッとしました。

コメントいただきましてありがとうございました。

書込番号：11095403

１．５斤用と悩んでおります。

[fumi2206]

SD-BM152の機種と悩んでおります。焼け具合やその他のことで１斤用のSD-BM103のほうが良い点を教えて下さい。

書込番号：11015678

[BAHAMOUD]

SD-BM152の掲示板にSD-BMS101と悩んでいるとの書き込みですが　
いったい何を悩んでいるのか
どういった焼け具合がお望みかを書いた方が　レスが付くと思います。

書込番号：11041944