このページのスレッド一覧（全328スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 最低量は？ |
3 | 5 | 2010年1月14日 20:53 |
| ドライイーストの味が残っている様な・・・ |
2 | 2 | 2010年1月11日 13:03 |
どちらがいいでしょうか？ |
1 | 6 | 2010年1月24日 21:53 |
| お餅の出来上がりについて |
6 | 5 | 2010年1月7日 11:16 |
| 粉について |
0 | 6 | 2009年12月31日 03:13 |
| お勧めレシピ本を教えて下さい |
3 | 2 | 2010年3月28日 21:42 |
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12月に念願のベーカリーを購入しました。
ベーカリーで焼いたパンは、基本的に私一人で食べています。
そこで、１斤を焼いた場合、６枚切りにして食べるので、６日間同じ味のパンを食べることになってしまいます。
すると、飽きてきてしまい早く別の味を食べたいし、作りたい。
１回の使用量を減らして小さいパンを作りたいのですが、
強力粉を２５０グラムからどこまで減らして作れるか、試したことのある方は教えてください。
0点
かぁくんママさん こんにちは。 正解が来るまで、、、
２日目からパンをトースターで焼いた後、塗る物を変えてみられてはいかが？
バター、マーマレード、ブルーベリー、イチゴ、etc、、サンドイッチにしてみたり。
経験者から回答遅ければ試しに１／２量で作ってみられませんか？
書込番号：10772617
1点
あまり参考にならないかもしれませんが…。
我が家は5枚切りにして食べているのですが、小麦粉250ｇだと少し量も多いので、1割減の225gで作り続けています。全く問題なく焼けていますし、高さも出すぎないので切りやすいですよ。多分2割減くらいでもいけそうです。（試したことはありませんが）、225gですと数字的にも半端なので私も今度200gで実験してみようかと思います。
書込番号：10772723
1点
早速の返信、ありがとうございます。
白パンを作る際、小麦粉150gで練ります。
なので、練る工程は150gでも問題ないような気がします。
問題は、『焼き』の工程ですよね。
小麦粉200gで、焼き色「淡」で、一度挑戦してみます。
それ200g以下で焼いたことのある方、いらっしゃいますか？
書込番号：10773235
0点
私は２人暮らしなので、いつも粉は200gです。
というよりも200gで作っても250gで作っても結局２人で１斤食べちゃうので、
もったいないという感覚から200gで作ってます。
強力粉200g
バターかマーガリン10g
スキムミルク10g
砂糖10〜15g
塩２g
イースト2.5g
水か牛乳130〜160ml
いつも割りと分量は適当です。
焼きは普通か淡にしてますが、普通でも全然問題なし。
書込番号：10783207
1点
回答、ありがとうございます。
2人で1斤食べるってすごい量じゃないですか！！！ 恐れ入ります・・・
6枚きりで小麦粉250g。5/6の割合にすると小麦粉208gになるので、
208gで5枚きりで焼いてみようと思います。
問題なく焼けそうですね。
書込番号：10784728
0点
お尋ねします。
本機を購入して半年位になりますが、どうも最近出来上がったパンの味に
不満があります。
ドライイーストの味が残っているというか、薬品みたいな味がする時があります。
毎回ではありませんが、3回の内に2回は感じます。
まだイースト菌を減らして焼いた事はありませんが、同じ様な経験をされた方は
おられませんか？
どうすれば毎回美味しく焼き上げる事が出来るのでしょうか？
ご教授下さいませ。
1点
機種が違いますが(私のはサンヨーSPM-MP31)、
どこのHBでもイースト量が多いと焼き上がり時に多少「イースト臭」がするらしいですよ。
人によりけりらしいですが・・・。
ただお書きの内容は「臭い」ではなく「味」のようなので、ちょっと？です。
しかし一番手っ取り早い方法として、ドライイーストの銘柄を変えてみては如何ですか。
日清のカメリアをお使いだったら、サフ(Saf)インスタント・ドライイースト・金にしてみるとか・・・
サフはフランス製ですが、日本のベーカリーショップでは最もよく使用されているようで、
評判では「イースト臭」は余りしないようですよ。
但し、お書きの「イースト味」はどうなのか知りませんが・・・
すでにサフをお使いだったらごめんなさい。
書込番号：10761825
1点
yamaya60様
返信、ありがとうございました。
一度、ドライイーストを替えてみます。
今度は上手く焼けます様に（笑）
書込番号：10766997
0点
我が家では1斤では足りないことがあるので、こちらの商品と三洋電機SPM-MP31のどちらかの購入を考えています。
ほぼSD-BM152に傾いているのですが、値段が少しでも安いSPM-MP31も気になります。
どちらがいいと思いますか？ どんな違いがあるのでしょうか？
またSD-BM152は発売して1年ほど経ちますので、新型が出るのでしょうか？出るとしたら価格の方も今後下がるのでしょうか？
0点
これの、以前の機種（SD-BM151）を使っています。
購入は、１０数年前。
１斤用ほど需要が無いんでしょうね。
モデルチェンジのスパンは長いとおもいます。
書込番号：10760776
0点
ラスク大好きさん
ありがとうございます。
10年ですか、壊れないものですね。パナソニックは丈夫なのでしょうか。
我が家も何年ケ前に購入し使っていなかったＭＫ ＨＢＳ４０３を1年前からほとんど毎日使っています。
まだ使えるのですが、色々な物（餅・全粒粉）を作ることや、出来立てパンがおいしく1斤では足りなくなって（3人で食べるのですが）1，5斤用の購入をと思っております。
ちなみにですが1，2斤や0，8斤のように半端な量でも焼けるのでしょうか？
新型はまだまだでしょうね。
価格もここ2・3日少しづつ（100円）下がってきているようですが、これ以上あまり変わらないかもね。
もう少し様子を見てみますね。
書込番号：10763796
0点
こんにちは。そして、はじめまして。
私は、パナ暦3年目に入ったところですが その前はＨＢが出たころの東芝製を使っていました。これは、壊れた訳じゃないけれど 別で使っていた餅つき機がダメになって 複合で使えるパナのＨＢに変えたためです。
我が家は、旦那と私の二人ですが主に旦那が食べるだけですが 1.5斤用のＨＢで２斤分の生地を作り オーブンで焼くで毎日手作りパンが旦那の朝ごはんに成っています。焼き立てから荒熱が抜けた時点でスライス・冷凍でいつでも焼き立てのような柔らかさで 量販店には無い美味しさを味わっています。
ところで、1.2斤・0.8斤ぶんのパンは焼く事は可能です。基本のレシピをベーカーズパーセントで計算して材料を合わせればいいだけです。しかし、捏ねる・焼くにかかる光熱費は少なく作っても同じ位電気代がかかると思います。１．２度は好いけれどやはり何度も焼く事になれば 同じ美味しい物が焼けるのであれば小さく作るのは勿体無いと思うけれど・・・・
メーカー選び・ＨＢ選び 自分が何をどういう風に作るかで どこの製品が好いかを買って良かったなと言う商品に巡り合えると好いですね。
書込番号：10766258
1点
隣のひろちゃんさん
足りないような時はもう1斤余分に作るのですが、焼きたては子供たち1日置いたものはお父さんに……１，２斤は残さずに丁度良い量かと思ったのですが、冷凍保存ですね。
パナの方も安くなりそうかと思うと今日はまた上がってきました。
様子を見ながらどちらかを選びます。
ありがとうございました。
書込番号：10769236
0点
今日冷蔵庫の購入をしたついでに、近くの量販店で買っちゃいました。
あまり安くなかったのですが、知り合いの店員さんだし、5年保証を付けてこんなものかとあきらめて……商品は見ると欲しくなりますね。
早速明日からふっくらパンを食べれます。（以前の物はあまり大きくふくまらなくなったので）
皆さん色々ありがとうございました。
書込番号：10834207
0点
一昨日、お餅が出来るという事で購入しました。
もちろん、パンも焼けるの理由もあります。
早速ですが、教えて下さい。もち米を入れて５０分経過し、
その後の１０分間はもち米をこねる工程に入ります。
完成後、おもちを取り出すのですが、箸や、しゃもじなどで
取り出そうとするのですが、もちが絡まってしまい、うまく
取り出すことが出来ません。
何か良いコツがあれば教えて下さい。
片栗粉を箸やしゃもじにつけて行いましたが、あまりうまくいきませんでした。
宜しくお願いいたします。
2点
出来たらすぐ（２・３秒）にパンケースを取出し、クッキングシート（お菓子作りなどに使う表面がツルツルの紙）の上に伏せて置き、お餅が重量で落ちてくるのを待ちます。
出来上がってからの時間との勝負ですが、お餅がケースにくっつく前だと、手で掻き出す必要もなく、あっという間に取り出せます。ちなみに、クッキングシートには粉を敷かなくてもお餅はくっつきません。
食べ方に合わせて後でゆっくり使ってOKです。
書込番号：10716424
3点
ご回答有難うございます。
無理に、ケースから取り出そうとしたのがまずかったのでしょうか？
出来上がるのを待って、出来た直後に取り出したのですが、
ちょっと苦戦しました。
でも、ケースごと取り出せば、後は重量で待てばだいぶ楽に出来ますね。
頂いたアドバイスを元に、次回チャレンジしてみます。
ご回答有難う御座いました。
書込番号：10717184
0点
私は次のようにしています。
お餅が出来上がったら、取扱説明書に従って2分ほど冷まします(取扱説明書では、5〜10分待てと書いてありますが、なるべく流動性のある間に済ませたいので、私はこうしています)。
次にまな板の上にラップを敷き、水が入ったボールを用意する。左手にミトンをはめ、パンケースの下を掴み、ほぼ真っ逆さまにして、右手に水をつけながらお餅を取り出し、ラップの上に落とす。お餅の中にある「めん・もち羽根」を取り出し、後はラップでお餅を包む(というより挟む)。それを、お米が入っていた厚手のビニール袋等に入れて、手または麺棒で平らにする。これだけです。
以前は、取扱説明書の指示通り、もちとり粉(=コーンスターチ)を使っていましたが、今は全く使っていません。大晦日の昨日も、この作業を2〜3分間で済ませました。おかぷうさんの方法も良いですが、この方法もお試しあれ。
書込番号：10718594
1点
ご回答有難う御座います。
確かに、５分から１０分冷めるまで待つように
説明書にありますが、私は待たずに取り出していました。
片栗粉を使わない方法もあるんですね。
とても参考になります。
いろいろと試してみたいと思います。
ご回答有難う御座いました。
書込番号：10718633
0点
からみ餅や、きなこもち等で召し上がるのであれば、
お湯を少しはった容器に入れて、粉を使わずにちぎる方法もいいですよ。
臼でついていた頃は、焼餅用→とり粉で、その日のうちに食べる用→お湯に
でやっていました。
お湯をはった容器なら、あとからでも羽はとれますよ。
書込番号：10745999
0点
ホームベーカリー初心者です。
先日、この機種を購入。初めてなのでとりあえずメーカー推奨の食パンミックスを使ってオーソドックスに食パンを焼いてみました。
ミックスの説明書きには 添付のイーストと規定量の水を入れれば良いという事が書かれていたので、塩やバターなどはあえて入れなかったのです。
出来上がりは、見た目は完璧。味は？？？？？？？
やはり、ミックスでは美味しいパンは出来ないものでしょうか。
あと３袋もミックスが残っているので 美味しく焼くこつなどありましたら教えてください。
0点
塩もショートニングも入っていますから、別に足す必要はありません。まあ、いちばん普通の味になるように配合されているわけですから、後は好みです。
なお焼きたてはイースト臭さが結構あるので、一晩くらいおいた方が美味しく感じるでしょう。
それでも好みに合わなければ、何が足りないかを考えて自分なりに工夫することになります。絶対的な方法はありません。
書込番号：10679698
0点
こんにちは。
私も食パンミックスを使用したことがありますが、やはり物足りない味でした。
でも、砂糖とバターを各７〜８ｇくらい足すだけで、とてもおいしくなった気がします。
焦げやすいので、焼き色は淡がいいと思います。
色々な配合を試して、お好みの味にたどり着くとよいですね！
書込番号：10691722
0点
kazumayuumaさん ありがとうございます。
試しにバターと塩、砂糖を足して焼いてみましたら １回目よりも美味しく焼けました。
少し塩分が強くなってしまったので 次回はその辺を考慮してやってみます。
そしてだんだんとアレンジパンにもチャレンジしてみますね。
書込番号：10694538
0点
余裕があるのであれば、素材からパンをつくることをお勧めします。いろいろな意味で安心です。
書込番号：10707814
0点
kazuon1945さん
確かにそうですね。
先日、ミックスを使わずに焼いてみたら 美味しくできましたし安心ですね。
どうもありがとうございます。
書込番号：10711137
0点
はじめまして。家族から「どうせ使わないんでしょう？」と言われて諦めていた念願のホームベーカリーを購入しました。
SD-BH102を展示品処分とカード会員特典で１０１２０円で購入。
２度パンを焼いたのですが美味しくてとてもうれしいです。
もっと色々焼きたいのですが、この機種でお勧めのホームベーカリーレシピ本ご存じないでしょうか？
お手本のＨＢがパナソニックだとだいたい同じ様に焼けるのでは？と思っています。
何方かご存じの方いらっしゃいましたらよろしくお願い致します。
0点
私も色々と本を購入してお気に入りは
「ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ」
これはかなり美味しいパンばかりですし材料も比較的入手できやすいです。
どのパンも美味しいと近所の方々にも喜んでもらえてるのでぜひ
「有名パン職人のホームベーカリーレシピ」は小麦粉のしていなどあり
なかなか材料を入手するのと使い切るのが大変ですがこちらももおすすめです。
書込番号：11155333
2点
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