ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

シフォンケーキを作りたいのですが・・

ホームべーカリーにてはじめてケーキを焼こうとおもうのですが、シフォンケーキはやけますか。また、レシピや手順がわかればお教えください。
ちなみに、機械（象印）はもらいもので、説明書がついてませんでした。（悲しい。。）ケーキの選択機能はあるのですが・・・
どなたか宜しくお願いします。

書込番号：2774616

塩加減？

先日、思い切って購入しました。初めて焼けたパンはとてもおいしくて満足しています。
でも食パンをドライイーストで焼いたのですが、ややしょっぱいかなって感じましたが、皆さんはどうですか？
塩を少なめにしても大丈夫なものでしょうか？
どなたか、いい知恵があれば教えてください。

書込番号：2773030

付属の小スプーン1杯でしょっぱく感じたのですか？

同じ1杯でも軽くふわっと入れたのとギュッっと入れたのでは
量が違ってくるし、無塩バターでなく加塩バターを使用された場合は
塩の量を減らすなどした方が良いと思います。

書込番号：2776594

にゃん飼いさん、ありがとうざいます。
付属のスプーンにややギュッと入ってしまっていたかもしれません。
普段からかなり薄味の我が家なので
しょっぱく感じたのかもしれませんね。
もう少し焼きながら塩の量を調節して
よりおいしいパンが焼けるよう頑張ります！

書込番号：2779895

私もそう感じましたが、市販の食パンは砂糖が多く入っているそうです。塩は醗酵の手助けをするので、減らすのは難しいそうです。

書込番号：2797754

ナショナルさんのサイトで見つけました。
http://national.jp/product/mame/use/homebake.html

『ホームベーカリーは、塩や砂糖、バターの分量を加減して、オリジナルのわが家の味を作ることができます。健康上、塩分などを控えたい方は「基本量の半分」まで、塩や砂糖を減らしたパンを作ることができます。
ただし、焼き色や焼き上げ高さは変わります。』

だそうです。

他に、塩の種類でも結構変わると思います。
発酵に多く関わるのは塩（ナトリウム）自体では無く、ニガリのようなその他の部分？のようですので精製されていない物のが良いようです。
そのような成分の多い物ですと、同じ量でも辛みはマイルドになると思いますが、どうでしょう？

書込番号：2844550

昔、製パンの本に、塩の中のＭｇが特に製パンに良い影響を与える、と読んだ記憶があります。

で、塩の成分表示を見て、最もＭｇが多い塩（例　天塩（あまじお）を使っています。
塩はイ−スト菌の働きを抑え、パンを硬くする働きもしますので、入れ過ぎは膨らみ抑制になります。
しかし、塩をまったく入れないと、とんでもない味になります。
規定量より少なくすると、少しずつ大きくなり、相対的に糖分の増加で焼き色が濃く、柔らかさが増してきます。

　一般的に材料は研究されて作られたものですから、変更する時、それぞれの材料の機能を、パン作りの本で良く理解されて、増減されるのが良いと思います。

早く自分の味覚に合うレシピに出会うと良いですね。

書込番号：3963331

ドライイーストが落ちない

昨日買い、3度目に「レーズンパンの早焼き」を試してみた所ドライイーストが落ちずにそっくり残ってしまいました。たまたまでしょうか。何か原因があったら教えてください。

書込番号：2763855

私も先日この機種を買い、早速焼いていますが、３回挑戦して３回とも全てのドライイーストが落ちず、半分くらい投入口に残っていました。焦って手で入れましたが一苦労です。初めは、「最初だから静電気かな？」と思っていましたが、早焼き、普通コース、レーズンパン、どれも落ちません。何故でしょうかね？

書込番号：2855176

買いました

[2696697]のみんくんさんの書き込みとおりの値段で
池田のジョーシンのアウトレット店で購入しました。
情報ありがとうございました。
早速今からセットして夜食にしようと思います。

書込番号：2763782

楽しみ♪

昨日、念願のホームベーカリーを購入しました！
ビックカメラで19,700円で購入しましたが、16％ポイントが付いたので
16,550円で購入したことになるのかな？
何はともあれ、さっそく明日の朝に焼きたてを食べようと思います！
みなさんが色々アレンジして分量変えていたりするので、私も色々試してみようと思います♪

書込番号：2763167

迷っています・・

ホームベーカリーを近々購入予定ですが、いろんな種類があるので迷っています。普通の食パンだけでなく、ソフト食パンも焼けるものでできればクロワッサンも・・などと考えていますが、初めての購入なので、おいしくできなかったら・・とか使い方が難しかったら・・などと考えて悩んでしまいます。SD-BT103はおいしくできるとﾚｽが多いようなのですが、お勧めの機種を教えてください。子供がパン大好きなので、早くフワフワのパンを食べさせてあげたいです!よろしくお願いします!

書込番号：2757878

価値観はそれぞれですが、１０３を買えばほとんどの
人が満足いくと思います。とにかく誰でも普通にやってれば
それなりのパンが作れます。

１０３にはジャムやヨーグルトやアイスや焼き芋は作れませんが、
そんなのはそれ専用のを別に買いなさいって感じです。

オーブンがあればピザなども楽しめるのでおすすめです。
オーブンは象印から面白いのがでてるのでそれを買えば
いいかもしれません。レンジ機能付のオーブンはだるいので
こっちをおすすめします。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0000C9BQN/ref=sr_aps_kitchen_/249-0691395-6477126

書込番号：2776712

ソフト食パン美味しかったです！粉次第だと思いますが、メーカーのショッピングサイトで扱っているミックス粉を使うと美味しく焼けるみたいです。

書込番号：2797772