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一斤9000円のパン！！一度使用したら故障します！！

[ひなぴよ#♪]

購入後子供に小麦アレルギーが発覚した為直ぐには使えずに数年寝かせておりアレルギーの数値が下がってきた為先日初めて使用しました。2度目に使用した際捏ねの作業が出来ずメーカーに連絡したところ本体を送る様に言われ送ったところ部品もなく直す事ができない、新しい機種のホームベーカリーを市場価格の半値の4000円＋送料でどうかと言われました。購入後すぐに使用しなかった為メーカー保証期間が過ぎていた点ではこちらに落ち度がありましたが新品で9000円程で購入したのに一度使っただけで壊れる様なメーカーの商品を市場価格の半値4000円＋送料安いね！買うよ！っとなるのでしょうか？メーカーの対応もとても悪く、もうこちらのメーカーの商品を購入する事はないです。

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食パン 独自レシピ

[JAPANINJA]

メーカーのレシピはちょっとヒドいですね。スーパーに売っている食パンとかのスカスカのものが好きな訳では決してないのですが、ティファールレシピはあまりにズッシリしすぎ。料理オンチのイギリス人が適当に作ったかのようなパンになっちゃいます。焼きたては、大失敗でない限りそこそこ美味しいものですけど、いったん冷めたらトーストしてもゴワゴワです。そこでオリジナルレシピを試行錯誤してみました。

今回は、ティファールの言うところの1斤分の材料で、1.5斤分の体積まで膨らんだパンです。
ズシっと感を大幅に減らしますが、日本のスーパーに売ってるような食パンみたいな甘いのではなく、本場っぽさも残します。


＜材料＞
砂糖（上白糖）15g
食塩　6g
スキムミルク　8g
水（15度〜20度程度）　220g
強力粉（安物でOK）　320g
マーガリン　16g
イースト（できれば赤サフ）　4.5g

※ティファールのレシピよりも水がかなり多いですがそもそもティファールのレシピが水が少なすぎ、かつ発酵時間が短すぎると思います。



＜作り方＞
キッチンスケール（0.1g単位で計れるものが望ましいです）にパンケースを乗せて0.0g表示にしておきます。
キッチンスケールの表示を見ながら上記の材料を上から順に投入していきます。
水はケトルなどから注ぎ入れると良いです。
水と強力粉とイーストの量は厳密に計って下さい。（砂糖・塩・スキムミルク・油は割とルーズでイケます）

マーガリンもしくはバターは、4つくらいに分けて粉の上にプスプスささるように落とせばOK。
イーストは粉の中央にスプーンで丁寧に置いて下さい。（フチの方は水分があがってきているので濡れてしまい、いきなり発酵が始まってよくありません）
手間が惜しくなければ、イーストは後入れのほうが良いです。
ちなみに発酵行程でスレスレのところを狙うレシピなので、気温によってイーストの量は微調整が必要かもしれません。

パンケースを本体にセットします。


電源を入れて本体内のレシピから、ブリオッシュコース1.5斤サイズで焼き色は普通もしくは濃いめを選んで下さい。
（食パンコースほど焼き色がつかず、また焼き時間も短か目ですので、濃いめを選択してやっと普通くらいの焼き色になります）
イーストを後入れする場合は、コネ行程でビショビショの水分が粉に吸われて生地っぽくある程度まとまったくらいのタイミングであらかじめ小皿に計りとっておいたイーストを投入します。最初からセットする場合はほったらかしです。とちゅうでレーズン等の材料を入れる合図がきますが無視して構いません。

ブリオッシュコースは普通の食パンコースよりもコネ＋発酵時間が長いのが特徴です。他社の機種ではこれが普通ですけどね。ちなみに、発酵のラストスパートで目に見えてグーーーンと背が高くなり焼きの開始時点でちょうどパンケースの一番上のラインまで膨らむはずです。そうならなければ、強力粉かイーストか水分量/温度で調整して下さい。

焼きが終わっても30分くらいはそのまま置いておいて下さい。もし時間があるようでしたら、焼き終わってから追加で「焼き」のみのコースを選んで焼き色は薄めで20分ほど追加で焼いたほうが美味しいかもしれません。

その後パンケースが、やけどしない程度の温度になってから取り出します。
甘ったるくない、肉や卵や野菜などともよく合う、それでいて日がたってもカッチンコッチンでない美味しい食パンになりますよ。

イーストが赤サフならもうちょっと塩を増やして、しっかり塩味を感じるくらいのパンにもできます。
付け合わせなしでそのままでもじゅうぶん美味しいですよ。

ぜひ試してみて下さい。

書込番号：18810626

[my memo]

ティファールは他の大手メーカーにある様な
長時間発酵食パンメニューはついてないですからね
パナソニックやタイガー象印(BB-SS10のみ)にはついてます
単純に食パンを食べたいなら後者の方です

あとパンは冷ましたのちにカットした後
1枚ずつラップしてビニール袋に入れて
冷凍すると乾燥せずに温め直せます
これからの時期カビ等も生えやすいので一度に召し上がらなければ
冷凍がオススメです

書込番号：18813346

[kazu1313mei]

こんにちは。はじめまして。

スレ主さんのレシピ通りにやってみましたが、画像のようになり、こんなもんでした。
昨夜材料入れて、タイマーで焼きました。
ググってレシピ見つけては、何度も試行錯誤しますがなかなか膨らみません。
なぜもっと伸びないのでしょうか？
まさかの不良品とかではないですよね？？

ドライイーストも開封したばっかりの赤サフだし、今朝こそ期待してたのに、、、

書込番号：18881523

[kazu1313mei]

すみません。画像は一部だけ切ったのを釜に戻したものです。

書込番号：18881531

[my memo]

これはまぁ過発酵ですね
イーストの量多いと思いますので4ｇ位にして下さい
また水の量も若干減らして210ｇ程度にして下さい
こういうのは画像もアップしておくと大いに参考になりますので
スレ主さんが見てるなら焼き上がり画像をアップして頂ければ思います

書込番号：18885227

[kazu1313mei]

my memoさん、ありがとうございます。
今日はそれでやってみます！
ちゃんと膨らみますように…

もう、パナのに買い替えようかかなり迷い中です(T_T)

書込番号：18885242　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

まぁ独自レシピというのはどこか抜けもあるので何ともいえない所ですが
予約の場合室温＝水温になりますので多分水温も高いかと
でもそれ変えるのはムリなので水とイーストを減らすというアドバイスになります
失敗したらまた仰って下さい

書込番号：18885300

[kazu1313mei]

my memoさん。
焼き方はスレ主さんレシピのブリオッシュのままで大丈夫ですか？？
前回焼き目は濃い目にしました。

書込番号：18885306　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

そうですね濃いめで画像ならそれでいいです
ただ
＞焼きが終わっても30分くらいはそのまま置いておいて下さい。
＞もし時間があるようでしたら、焼き終わってから追加で「焼き」のみの
＞コースを選んで焼き色は薄めで20分ほど追加で焼いたほうが美味しいかもしれません
これ正直どうなんだろおもいます
というのはあまりHBの中にパンをおき過ぎるとペチャンコになったりします

http://magazine.kakaku.com/mag/woman/kaden/id=1352/?lid=exp_iv_102541_K0000490960
ちなみに説明書レシピとコース通りでやるとこう焼けるそうですので
独自レシピがうまく作れないならまず基本通りやるといいですけど

書込番号：18885384

[JAPANINJA]

遅くなりすみません！
明らかに過発酵ですね。
そのレシピは冬場につくったので今じぶんだと冷房ガンガンじゃないと厳しいかもです。
しかも予約では。


失敗が続くとイヤになってしまうと思います
とりあえずの夏場レシピは、

砂糖16g
塩5g
スキムミルク8g
水220cc
強力粉320g
マーガリン16g
イースト5g

ソフト食パンコースで1.5斤サイズ　焼き目は「薄」もしくは「普通」

これで常温でも大丈夫と思います
たぶん最大まではふくらみきらないと思うのですが純正レシピより柔らかくふっくらで、市販より味のいいパンになると思います。

書込番号：18886518

[JAPANINJA]

>>焼きが終わっても30分くらいはそのまま置いておいて下さい。
>>もし時間があるようでしたら、焼き終わってから追加で「焼き」のみの
>>コースを選んで焼き色は薄めで20分ほど追加で焼いたほうが美味しいかもしれません

>これ正直どうなんだろおもいます
>というのはあまりHBの中にパンをおき過ぎるとペチャンコになったりします


それと上記の補足。
ブリオッシュコースは砂糖の多いものを焼くために焼きが緩いでのす。

ですので、夏場用に提示したソフト食パンコースでは置いておく必要はありません。

書込番号：18886529

[JAPANINJA]

いちばん最初に出したブリオッシュコースのレシピについては、また冬場にぜひ試してみて下さい。
焼き行程の開始時に目で見ていて楽しいくらいに伸びきってパンケースからはみ出すところまで行きます。
（写真）

氷水とかでやれば今の季節いいのかもしれないですけど、失敗は楽しくありません。
成功の方からちょっとずつ分量や時間で好みに寄せていくのがいいと思います。

返信で提示した夏場用のはレシピはやっぱり時間の問題で、イーストを5.5gまで増やしてみたけども大差ないという結果でしたが、純正よりは高さも出ますよ。

書込番号：18886581

[kazu1313mei]

すごい！
こんなに高さが出るもんなのですね！！
夏場用レシピありがとうございます！
さっそくこのレシピでも作ってみます。

結果と画像はまたここで報告いたします！

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[かなぶんぶんぶんぶん]

スレ主さんのレシピ試しました！！
ティファールのホームベーカリーではなかなかふんわりしたパンが焼けなくて困ってました(；´･ω･)

スレ主さんのレシピ通りに作ったところ
今までにないくらいふわふわした美味しいパンが焼けてしばらくティファールのホームベーカリーと付き合っていけそうです！！笑
他にオススメのレシピがあったら、ぜひとも教えてください！！

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[JAPANINJA]

ホテルブレッド風レシピ追加しました

書込番号：19416324

[JAPANINJA]

また久しぶりにレシピ追加してみました。

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偶然レシピ

[JAPANINJA]

巣が大きめ	マイブレッドのガラス天井に当たりそうでした

五月

粉の量を測る際うっかりして、計器の上に容器を変な載せ方でリセットかけたようで小麦粉だけ何グラムかわからなくなってしまったのですが、それが功を奏して良いのが焼けてしまいました。

砂糖16g
スキムミルク8.5g
卵小さめ2個
塩6g
米酢20g
全ての合計が240gになるまで水を足す
強力粉をなんとなく少なめに上から入れて、そこに六分割くらいでバター(塩入り)20g

マイブレッドの設定は、ブリオッシュコース、1.5斤、焼きは濃いめですぐにスタート

クレープ生地のような感じにシャバっと混ざってきたら
混ぜ作業が進んでいるその状態のまま小麦粉を数回にわけて上から足していきます
なんとなく良い硬さになるように粉をふりかけていく感じ

いい感じになったとこでモルトパウダー3gも入れました

ベンチタイム(生地を休めているような動きのない時間)のあとの動きだしで、イースト4gをこれまた数回に分けてかけました

あとはほったらかしです

モルトパウダーを入れたのは外側にクリスピーな感じを出したかったこと
酢は日もちさせたかったので入れました

高さは過去最高レベル
大きめの巣がそこそこありますが、柔らかくて食べやすいです
冷凍せず4日経っても美味しい食パンでした

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ＧＯＰＡＮ ＲＢＭ１００１Ｗについて

[ドゥロワー]

ＧＯＰＡＮ　ＲＢＭ１００１ホワイトについてですが、出来れば２０１７年製の商品が欲しいと思っています。

最近購入された方で２０１７年製をお持ちの方、どちらのショップで購入されたか教えて頂けると幸いです。　

宜しくお願いします。

書込番号：22432637

[さささんさん]

　下のスレの方が仰っているように、大分前に生産は終了している可能性があり、2017年には既に生産していない可能性が高いようです。

　売っているかどうかの前に、メーカーに2017年に製造していたかを聞いた方が早いと思われます。因みに自分の近くの大型電気店では既に在庫は無く、販売終了のようでした。

書込番号：22432848

[Syn Bladeswift]

ちなみにうちのゴパンは2018年製ですよ。
ビックカメラで18000円、10%ポイント還元で購入しました。
時期は9月か10月です。

書込番号：22432921　スマートフォンサイトからの書き込み

[ドゥロワー]

＞さささんさんさん
＞Syn Bladeswiftさん
　
ご回答下さりどうも有難うございます！！

はい、他のサイトで中古の２０１７年製は見かけました。

２０１８年製もあったとは知りませんでした。　

どこかで見かけるかもしれないので、もう少し気長に探してみます＾＾　

書込番号：22433380

[kjhr]

私が先月アマゾンで購入したものが2018年製で、色はレッドのGOPANでした。価格は￥24,800。小麦無し米パンを作っていますが、安定した出来上がりです。

書込番号：22622564

[ドゥロワー]

＞kjhrさん
ご回答どうも有り難うございます！購入先によっては、 2018年製もあるのですね。迷いながら2か月前に私も購入しました。2017年製でした。パンの焼けるいい匂いに癒されています(^^)

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在庫が軒並み無くなってるけど

[namaemendokusa]

5年経つし、そろそろ新型出る前兆かな！？

書込番号：22599467

パンを練るときの音がうるさいです

[norihana]

これまで10回ほど試用しています。
3回目くらいから練っているときに中の部品(強力粉等をいれる四角い容器)がきちんと固定されずにカタカタずっと音がなるようになりました。
きちんとはまっていないのかと思い、ギュッとはめるようにしているのですがそれでも練っているときはずっとカタカタ鳴ります。
はじめは鳴っていなかったので故障かなと思うのですが、鳴るものなのでしょうか？

書込番号：20608444　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

とうぜんですが、はめる時は四角い容器を入れてから、右に回していますよね。
止まるとこまで、右に回していますか。

書込番号：20608589

[norihana]

はい。
記載の通り、ギュッと回しています。

書込番号：20608827　スマートフォンサイトからの書き込み

[technobo]

＞norihanaさん
　買ったばかりでまだいちどしか焼いていませんが、私の所でもカタカタ音がしました。
心配になって「ねかし」中に開けてみたのですが、パンケースはしっかりセットされていました。
パンはおいしく焼けたので、私が聞いたカタカタ音は正常の範囲なのかなと思っています。
もしかすると、パンケースの取っ手を下（水平）まで下ろしていたので、カタカタ鳴っていたのは取っ手かも知れません。

書込番号：20622910

[norihana]

私は練りの時に開けてみましたが、やはりパンケースが動いていました。

Panasonicに問い合わせたところ、最後まできちんと焼けていれば正常範囲とのことでした。

書込番号：20622937　スマートフォンサイトからの書き込み

[PC楽しむおやじ]

この機種の「騒音が静かだ」という評価は、「数年以前のDDモーターでないPanasonic製ホームーベーカリー」と比較した感覚じゃないでしょうか。
以前の機種のこねる騒音は激しかったですから。

この機種でもこねこね中は音がしますが、この程度はメカ的に仕方ないかな。
それでも数年前機種に比べたら圧倒的に静かでしょう。

騒音の大小の感じ方は、個人差と何を基準にうるさいか否かで大きく変わると思います。

書込番号：20623812

[PC楽しむおやじ]

＞norihanaさん
解決済みのスレに失礼します。

確かに言われるとおり、寝る時間帯の「コネコネ音」は、この機種でも同じ部屋ならうるさいと感じました。
隣の部屋なら我慢ギリギリみたい。
（うちの寝室は、台所から2部屋（ドア2枚分）隔るので、コネ音は聞こえませんが）

騒音が気になる場合、購入前に「夜中のパン焼き場所」がドア2枚離せるかも検討したほうが良いかもしれません。

書込番号：20762832

[けん7602]

こんにちは、
私は同じ問題を抱えていましたが、音が常にそこにあるとは思わなかったのです。
そこで、コンテナのバーとモーターのピンの位置を手作業で変更してみましたが、最終的にそのサウンドを取り除きました。

私がしたことをよりよく理解するために、私はあなたのためにいくつかの写真を撮った。

6ヵ月以上経過していますが、それがあなたにも役立つことを願っています

書込番号：21117517

[ggggbbbb]

＞けん7602さん
私も音に悩んでいます。よろしければ、具体的に何をどう調整されたのか、教えていただけないでしょうか。
写真とご説明では、元がどうで、どう変更したのかよくわかりませんでした。

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[technobo]

パンケース底のマーク

＞ggggbbbbさん
　悩まされているのはどんな音でしょうか。
私の場合2年ほど使用して、最近ちょっと音が気になるようになりました。羽根が1回転するごとに出る「ガコン」と言う音です。
調べると、パンケースを入れるときの向きで音の出方が変わるようなので、パンケース底の印が手前になるように入れています。
あくまで私の場合はです。また、底のマークは別の目的で付いているものだと思います。

書込番号：22535210

[ggggbbbb]

＞technoboさん
返信遅くなり大変失礼しました。
アドバイスありがとうございます。
音は、練りなどのときに動く容器とそれを固定している本体の間の遊びが大きくてカタカタする音です。
朝焼けるようタイマーセットすると、眠りが浅い日には、夜中になるそのカタカタ音で眠れず、マンション階下の住人にも迷惑をかけているのではと気になります。

先日、アドバイス通り印を手前にして固定してみました。
また、階下の方対策に、バスタオルを折りたたみ、本体の下に敷いてセットしました。
少なくとも、夜中に目覚めることはありませんでした。

今度、日中に使用して音の大きさを確認したいと思います。

書込番号：22556482　スマートフォンサイトからの書き込み