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生地つくり発酵時間について教えてください

[yakky233]

自動での食パン作りに飽きて、自動でできる生地からパンを作っています　今はパナソニックです　もっと他の生地ができるものが欲しいと思いここにたどり着きました　よく見ると発酵まで自動というわけではなかったのです
発酵の時間は自分で決めるようなのですがどうしたらその時間を決めることができるのでしょうか？　自分としては温度を量って時間を延ばすのかな？としか思い当たりません　使いこなすのは難しいでしょうか　パンニーダーもあるのですが結構手がかかります　この商品は生地つくりだけに使おうと思っています　よろしくお願いいたします

書込番号：21324143

[at_freed]

ドライイーストを使うのか
それとも、
こだわりの酵母を使うのかとかも選べちゃう世界にハマっていくわけですから

それこそ２０分から１００分くらいの発酵時間をご自身で研究することになります。

機器の操作方法自体は、HBK-152の取説５８ページに記載の通りになります。
https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/catalog/homebakery/

書込番号：21324192

[yakky233]

早速のご回答ありがとうございます　やっぱり学ばなといけないんですね　そうすると今月パナからでるのを待ってみます　ありがとうございました

書込番号：21324220

BB-SSC10との違い

[周知の事実]

象印アメリカで販売されている「BB-SSC10」とこの機種の違いはあるのでしょうか？
https://www.zojirushi.com/app/product/bbssc
見た目ほとんど一緒なのですが、無塩や無糖のパンが焼けるってあるのですが。。。。
ちょっと羨ましです。

書込番号：21298492

[at_freed]

機体はほぼ同じでも、

メニューがローカライズされてるっぽいですね！

あちらさんは、ピザ生地だの、パスタ生地だのも出来る書いてるけど、

こちらさんは、米粉パンだの、うどん生地だのが売りみたいですね！

書込番号：21298704　スマートフォンサイトからの書き込み

[周知の事実]

＞at_freedさん
ご返信ありがとうございました。

いつもの癖で結局メーカーに問い合わせたところ以下の回答でした。

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お申し出頂きました、BBSSC10型（120Ｖ）は、現地の小麦粉に
合わせた材料となります為、メニューや分量等が異なりますこと、
ご容赦賜りますようお願い致します。
お申し出いただきましたホームメイドコースで設定できると
存じます。
しかしながら、材料の分量等によって膨らみ等の出来具合が
かわってしまいますので、お手数をおかけいたしますが、お好みに
合わせてお試しいただけますでしょうか。
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一度やってみます。ありがとうございました。m(_ _)m

書込番号：21313709

SD-BMT1001かSD-BMT2000で悩んでいます。

[とられす]

親から譲り受けたFUNAI→ツインバードでHBを10年愛用していますので、そろそろパナソニックを買おうかなと思っています。

機能は、おもちと、あとは残りごはんパンやマーブルがあるといいかなくらいで、米粉パンは天然酵母はまず作らないと思います。
あと、具材・イースト投入機能があるとおいしくできるのではないかと思い魅力を感じています。

作るサイズは、現在は平日朝は１斤で、週末は1.5斤です。
だいたい１次発酵が終わったくらいに起床して、成形してオーブンで焼きます。

SD-BMT1001では１斤しか作れないようですが、1.5斤の生地をこねと発酵だけすることは可能なのでしょうか。
SD-BMT2000は1斤が作れませんが、２斤を隔日で焼いて、二日目に食べると味はかなり落ちるでしょうか。
（焼きたてじゃなくなる、ということではなく、パサパサとかカチカチということです）

あるいは、具材・イースト投入機能をあきらめて、またツインバード1.5斤サイズで十分なのか。
ツインバードとパナソニックでは価格が違うから味も違う！という書き込みをたまに目にするのですが、
コネと発酵しか使用しないのであればあまり恩恵は受けられないのか？（価格が２倍、３倍になりますので）
いや、パナソニックはとてもおいしいから焼きまで使ってみたら、もう自分で焼く気にはならないよ！なのか？

まとまりのない質問で申し訳ありませんが、大きさと味という面で使い勝手をお伺いできればと思います。

書込番号：21179546

[ぼーーん]

こんにちは。

私はタイガーなので直接の参考にはなりませんが…

まず、イーストの自動投入ですが、私的には機能はあっても、現在では一緒に投入してます。
それは、私的に仕上がりに別に有意差を感じなかったからです。
時間指定して使う時でも、材料を入れる順番を工夫することで対応も可能です。

1斤か2斤かですが、常時1.5斤作る予定なら2斤タイプを買っておいたほうが無難でしょう。
ナイロン袋に入れて保存すれば、カチカチになることはないと思いますよ。
我が家でも3日経ったパンの耳をピザパンにして食べることはざらにありますw

ツインバードもパナも使ったことがないので比べられませんが、
私はシロカ2斤タイプから当時のタイガー上位機種1斤タイプに変えて、食パンに関しては数段旨くなりました。
ただし、ピザ生地はシロカの方が良かったので、シロカも捨てずに使ってます。

持ちに関しては、所詮、HBで作る持ちなんて「餅的な何か」です。
30年前の餅つき専用機にすら勝てませんよｗｗｗ

…って感じでしょうか。

書込番号：21181181

[とられす]

ありがとうございます。
他社製品とはいえ、使用比較された方のご意見はとても参考になります。

価格が違うとやっぱり、味も違うんですね。
今のツインバードもまだ使えるので、一斤BMT1001を追加購入して、併用しようかしら。

餅機能が欲しくて、買い換えを検討しているのですが、多分買ったときと、お正月休みにお遊びで作る程度だと思います。

餅つき機のランキング一位機種がこのBMT1001なんですね。専用機をもう一台買うほどでもないと思うので、この機種でマーブルやブリオッシュを楽しもうかしら。

書込番号：21181318　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

まあ、パンが主目的ならBMT1001が良いですが、
価格コムの餅つき機売れ筋ランキングって言っても、出来た餅の満足度は関係ないでしょうね。
この中で実質1位なのは、タイガー魔法瓶　力じまん SMG-A360でしょう。
http://kakaku.com/item/K0000817475/
久しぶりに商品を調べて愕然としました。
これ、30年前の商品と恐ろしいぐらい同じ機構ですｗｗｗ

書込番号：21183939

[とられす]

餅つき機の情報までご教授いただきありがとうございます！
餅的な何かを３〜４回お遊びで作ったら満足すると思います（１〜２回？）
そういえば何年か前に、友人宅で頂いたような・・・
掃除も大変そうだし、パン焼き機能に重点を置いて探したいと思います。

タイガーのHBも売れ筋ではないがいいと聞いたことがあるので、
引き続き高価格帯のなかでのNO1がパナソニックなのかよく検討したいと思います。

書込番号：21187004

[PC楽しむおやじ]

どちらでも大差はない気がしますが、

値段、置き場所、重さ、デザイン、1斤焼き頻度からみると　1001かなと思います。

もちは羽根の後始末がやはり面倒で、頻度は少ないですが、正月前後は活躍し重宝してますし、
市販の消毒漬けもちに比べたら比較にならないほど美味しいです。

書込番号：21271849

パナから乗り換え、満足です^ ^

[パン大好き^ - ^]

パナのホームベーカリーしか使ったことがありませんでしたがレビューをあちこち見て検討し、こちらに買い替えました。結果満足しています。もともとパンを焼くのが好きな為、捏ね発酵、焼きが独立していることもポイントでした。独立していないホームベーカリーでパンを焼いていると夏場など発酵中に��いま、焼きたい！��というタイミングが見えるのに止めることが出来ず過発酵で萎んでしまう、、ということが何回もありました。8月末にこちらを購入しましていま、あれこれ焼いているところですが、パンの仕上がりはホームベーカリーによってさまざまなことを実感しています。他の方のレビューにもありますがこのホームベーカリーは耳まで柔らかいパンが焼けます。私は好みでした。あとイースト臭が気にならないような。捏ねが得意とのことでしたが見ているとカーブのついた捏ねヘラで、力強く捏ねています。いままでのホームベーカリーよりも気持ちイースト少な目で、綺麗に焼き上げてくれるようです。自家製酵母でのパンにもこれからトライするつもりです。これ一台で、楽しみがたくさん^ ^パンを焼くのは好きですが子供が生まれパンにかけられる時間が限られる中でも、焼きたてのパンの香りを嗅げる日が増えています。パン作りが好きな方にはとくに、オススメです。

書込番号：21188359　スマートフォンサイトからの書き込み

音について。故障でしょうか？ BMT1001-T

[とこもこ]

BMT1001-T を買いました。初めてHBです。
美味しくやけて楽しいのですが、
パンを焼くとき、スイッチを押してからちょっと経つと、パンパンパンパンと４回ほどはたくような大きめの音がきこえてきます。
ちょうど手の平をぱんぱん叩くくらいの音の大きさです。
動作音も静音とのレビューばかりでしたが、自分の想像してた静音よりははるかに大きくて、
こんなもんなのかちょっと疑問です。
混ぜてるときはとくにウィンウィンごうんごうん言ってます。床に直置きしたら下の階の人に聞こえてそうで心配です。
とにもかくにも、パンパンパンパンと４回ぐらい叩くような音はみなさんの所でもしているのか教えてほしいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

書込番号：20546766

[ぼーーん]

＞とこもこさん
こんにちは。

取説114ページにあるような音ではないでしょうか？

もし、そうでなければ、サポートに電話して聞いた方が手っ取り早いですよ。
パナは365日9〜20時まで繋がるので、こういう時に頼りになります。
0120-878-365→「87」→「460♯」
で、HBの部署に繋がります。

階下に対しての音については、とりあえず振動が伝わらなければかなり緩和すると思うので、
試しに絨毯や敷物的な物の上で作って音が緩和出来たなら、
ホームセンターとかで適当なマットを数百円ぐらいで調達して、
それの上で作っても良いかもしれませんね。

書込番号：20547117

[とこもこ]

お返事ありがとうございます。

私は使用されている方に、４回たたく音が聞こえるか否かききたいのです。
使ってる方なら同じ音がするかどうかすぐわかるような音です。
ここで気軽に聞ける内容と思って、記載しました。
もちろん説明書は確認済みで114Ｐに該当していません。

連休中はカスタマーセンターに連絡できないので、
こちらのほうが早いし利用者のほうが信頼できるとおもったのですが…＾＾；

連休あけるまで利用者の方で共感のご意見がないようでしたら
問い合わせてみます。

書込番号：20551029

[ぼーーん]

＞連休中はカスタマーセンターに連絡できないので、
＞こちらのほうが早いし利用者のほうが信頼できるとおもったのですが…＾＾；

？？私のこの情報はガセでしたか？多分本日でも繋がると思うのですが？

＞パナは365日9〜20時まで繋がるので、こういう時に頼りになります。
＞0120-878-365→「87」→「460♯」
＞で、HBの部署に繋がります。

書込番号：20551078

[とこもこ]

ご連絡ありがとうございます。

私の確認ミスで365日つながらないと思っていてすみませんでした。

とりあえず、使用した方のご意見そのままお待ちしたいとおもいます＾＾

書込番号：20551156

[miramare]

別の機種ですがパナのHBを使用している者です。

イースト容器からイーストをパン釜に落とすときの音ではないでしょうか。

イースト容器の表面はプラスチックでできていますので、静電気などでイーストが吸い付いて落ちにくい可能性があります。イーストが確実に落ちるように、バチッ！バチッ！と繰り返しはじくようにして落としています。慣れてしまって、4回だったかどうかは思い出せませんが・・・。

かなり大きい音ですね。その音だとわかっていれば驚きませんが、はじめてＨＢを使用される方は驚かれて当然ですね。長年使っていてもＨＢ使用中だということを忘れてほかのことをしている時に、この音がするとビックリします。

我が家は音がしても全然平気ですが、お住まいの環境によっては気になるかもしれませんね。

書込番号：20572849

[とこもこ]

＞miramareさん

とても安心できる回答をありがとうございました！
別機種でもその音がなってるとのことで、逆に安心できました＾＾
ちゃんとHBを使ってる方からのお言葉で本当に嬉しかったです。

安心してこれからも使っていこうと思います！

書込番号：20576503

[ココ72]

私もその音にびっくりしました。
イースト菌を落としてる音だとは思いましたが、
少し音が大きいですよね。
何かの不具合にも思えるので説明書に書いてもらいたいです。

書込番号：21185773　スマートフォンサイトからの書き込み

大正解の初ホームベーカリー

[あしj]

量販店でいくつか目星をつけていましたが、どれも背が高く、なんと言っても重い。どうしようかと迷っているところ、こちらの商品が目に留まりました。
安い…のに餅が作れるだと？

Amazonや楽天の口コミを見ましたが、まあ悪くない。パンが焼ければ良いし、6000円なら失敗してもまぁ諦めがつくかなと思い軽い気持ちで購入。


コンセントを差せばスイッチオン。
メニュー、焼き目を選択してスタートを押せば焼き上がりまでの残時間が表示され、あとは待つだけ。
こんなに簡単にパンが出来るという事に感動しました。6000円でもちゃんと美味しい食パンになりました！！
量販店で見ていた主力メーカー品より軽いので移動が楽です。取っ手はついていませんが…。


羽根が回っている間は流石にウィンウィン音がしますが食洗機程度。それよか静かかも。
自動投入はありませんが、余計な洗い物が出なくて良い。
羽根はパンの中に埋まりましたが、付属の引っ張り棒で引っこ抜けば問題ない。

唯一気になったのは音が大きいこと。
コンセント入れた時やメニュー選択、焼き上がり音が、それはもう大きい…
音量穴的な物がないので、シールで塞ぐこともできず。
具投入お知らせ音は、ならないメニューでも焼けるためわかりませんが多分同じ音量かと。


初めてのホームベーカリーでしたが大大大満足です。
ケンコーコム（楽天ではなく本体のサイト）で税込み6480円でしたが、キャンペーン中なのか？初めて利用なので600円値引きでした。

書込番号：21073636　スマートフォンサイトからの書き込み

[technobo]

＞あしjさん
　たとえば炊飯器であれば、炊きあがった後に放置しても保温になるだけですが、
ホームベーカリーの場合は、焼き上がったらすぐに取り出さないとパンがつぶれるなど不都合が起こります。
そのため、聞き逃さないようにブザー音を大きくしているのかも知れません。
音量調節ができればより良いのでしょうが．．．

書込番号：21074268