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ゴールデンヨット

[たけたけお]

こんにちは。　先日　かわの厚さの事で質問させてもらった者です。
とても参考になるご意見をありがとうございました。おかげで買う決心がつき
本日注文して明日到着予定です。(^^)

そこでこちらで紹介されていたクオカさんで　強力粉など注文いたしました。
サフのドライイーストとゴールデンヨットを注文したのですが　この
強力粉の説明文に　よく膨らむので通常よりも分量少なめに、と書かれて
いたのですが　このＨＢでは実際にどれくらいの分量が良いのでしょうか？
また、強力粉を少なめにした時は水などの分量も減らした方が良いのですか？

到着後の１回目の製作で妻を納得させなければならないので　失敗は出来ないのです。。。　ゴールデンヨット、サフドライイースト、よつ葉乳業のスキムミルクの組み合わせでオススメの分量をお教え下さい！
宜しくお願いしますm(_ _)m

書込番号：3022656

ゴールデンヨットは使用したことないですねー。今は、気温が高いから、カメリアでもかなり膨らんでしまいます。とりあえず、小麦粉は冷蔵庫で冷やしてから使う事と、冷水を使う事をお勧めします。水の分量も、いつもよりも少なめにして焼いた方がいいですよ。HBの説明書にも書いてあります。もし失敗が怖いのなら、今からでも、カメリアの小麦粉にした方がいいかも。HBの説明書にもカメリアの強力粉を基本に説明してあるみたいです。

書込番号：3022697

日清カメリアなら２５０グラム、ゴールデンヨットなら２２０グラムで作っています。
水は少し減らして１７０ｍｌ（夏は冷水で１６０ｍｌ）
砂糖他の材料は変えなくていいです。
粉も冷蔵庫に入れておいた方が仕上がりがいいようです。

「ＢＴ１０３」は練りがきいてよく膨らむので前の機種より基本の粉の量が２８０グラムから２５０グラムに減っています。
粉が少なくてもいいぶん、ゴールデンヨットだとよく膨らむけど中がスカスカした感じになります。
私は物足りなかったので全粒粉を混ぜて焼いていました。

カメリアのほうが、きめが細かくしっとりふわふわで感動の出来上がりになります。ホームベーカリーにあっているような気がします。

書込番号：3023814

[たけたけお]

コアラララさん、ちからもちもちさん、情報ありがとうございます。
本日　HBと粉が届く予定ですので早速試してみたいと思います。
カメリアは次回から使用したいと思います。(^^)
いろいろありがとうございました！

書込番号：3028657

ヨドバシ.com

ヨドバシ.com で　￥２１，８００　送料無料、１０％ポイント還元。
ここへ堕している店より安い。

書込番号：3026950

そうじは如何にしてますか？

こんにちは。最近この機種を購入しました。

皆さん焼きあがったあとの清掃はどうしていますか？
特に羽と軸の間にこびりついたものを取るのが大変だと思うのですが、歯ブラシなどでやっています？

もしくはサラダ油などを塗ればこびりつかないのでしょうか？

他の機種もここにこびりつくものなのでしょうか？
名案があるかた！　是非アイデアをお願いします。

書込番号：2988848

やはり水を入れ、ふやかすしかないと思います。

書込番号：3005555

とうとう買っちゃったさん　RESありがとう^^

やはりそうですか。結構固くこびりついちゃうので皆さんどうしているのかな？と思っていました。

地道に掃除しようと思います。

書込番号：3021270

ホットケーキmix

毎日この製品を利用しておいしくパンを食べてます。
先日強力粉がなくなり、ホットケーキミックスのみがあったときがあったのですが
そんな時ホットケーキミックスでパンもしくはケーキができるのでしょうか。
できればレシピも教えてください。

書込番号：2997588

ボーノボーノさん、初めまして。
私の知っている範囲での回答になりますが
ホットケーキミックスに配合されている材料は
「ベーキングパウダー」が最も一般的で、
また、パンを焼く為には「ドライイースト」が一般的です。
この二つは、決定的な違いがあり、一見どちらでもパンが焼けそうに
思えるのですが（もしかすると焼けたりして…）
「ベーキングパウダー」は熱を加える事で膨らみます。
「ドライイースト」は発酵させる事で膨らみます。

ホームベーカリーの殆どは、全自動でパンを作りますので
ホットケーキミックスを使用した場合ですと、最初にネリが始まり、
次に一次発酵の為に３５度程度の温度で４０分〜９０分程寝かせます。
この発酵時間はホットケーキミックスでは、全く無意味な時間となります。
（発酵しませんので（汗））
今回のホットケーキミックスを使用してのパン作りは
ボーノボーノさんのご期待にそえる様な物には仕上がらないかと思います。

もし、ハンドメイドでもパンを作られる方でしたら、パン作りの工程を少し変更すれば、
パンに近い物が仕上がるかもしれません。（笑）
ホットパンみたいな…。（＾＾；）

私も実験を兼ねて、ホットケーキミックスを牛乳等で少し固めに溶き、
熱々のフライパンで焼いても３センチ程度しか膨らまなかったです。
味は・・・ちょっとパサパサ感が印象的でした。
実験ですので、本当であれば、ホームベーカリーを使用するのが普通なのですが、
実は私はハンドメイドで今までパンを作っておりましたが、最近になって
ホームベーカリーに興味が沸き、購入を検討する為にコチラの掲示板へ
お邪魔していたと言う、ただの通りすがりだったりします。（汗）

コレでパンに近い物が焼ければ、凄く経済的なんですけどね。（笑）
お邪魔致しました。＜（＿　＿）＞

書込番号：3010068

こんにちは。
ホットケーキミックスでなら・・・もしかしたら、ケーキとか蒸しパンもどきなら出来るかもしれませんね。
先日、ＨＢでベイクドチーズケーキを焼いてみました。一応、出来ましたので・・・手引きのメニューに載っていないものもできるかと思います。
でも、ホットケーキミックスを使うなら、ＨＢにまかせるより、自分で焼いた方が早いかも？

書込番号：3010330

>ウリマロンさん、チーズケーキの作り方教えてください！！
素人でまったくわかりません。
ぜひ宜しくお願いします。

書込番号：3012070

皆さんありがとうございました。やっぱりパンはできないみたいですね。
今後は強力粉をきらさないようにしたいと思います。
PS1　私もﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷの作り方を知りたいです
PS2　３６歳だとアイコンがじじぃっぽくて･･･

書込番号：3012148

こんにちは。
チーズケーキの作り方ですが・・・以下のサイトを参考にしました。

http://www.lcv.ne.jp/~asagao/oyatsu/zubora/recipe01.html

この中の、「炊飯器deチーズケーキ」の分量を見て作りました。
でも、この分量だと多すぎるので、各材料を1/2〜2/3の量にした方がいいかも。それから、クリームチーズは、あらかじめ細かく切って、やわらかくしておいた方がいいかもしれません。
上のサイトに乗っている分量（の1/2〜2/3）を全部ＨＢに入れて、ケーキコースで焼きました。
試してみてください。

書込番号：3014137

かわの薄さ

[たけたけお]

こんにちは。　質問させて下さい！
２年ほど前にホームベーカリーを購入・使用していましたが　焼き上がりのカワが厚くて堅くて　手放してしまいました。　最近の機種は良くなったのかな？と思い　この１０３に興味を持ちました。　　
実際に売られている食パンなどと比べてカワの厚さはいかがでしょうか？　２年前の機種（名前は忘れました）と比べて良くなっていれば購入を考えたいのですが　お教え下さい。

書込番号：2989874

こんにちは。
つい先日103を買ったばかりですが、パンのカワ、とてもいい感じですよ。
ソフト食パンコースしか使ってませんが、これだと市販のパンに比べて中はフワフワ、カワは薄くてトーストするとカリカリです。
以前お使いになっていたのがどのくらい堅くなるのかわかりませんが・・・
毎朝パン食の私としては、大満足です。

書込番号：2992466

そうそう。「ソフト食パン」コースを選べば、中もミミもふわふわですよ。
ソフト食パンコースでも、しっかり予約できるし、ナッツ・レーズン投入もできます。私も、ソフトコースが一番好きです。

書込番号：2992490

かわは、厚くてかたくて・・という感じではないです。我が家では、皮の部分の取り合いですから・・。皮の部分、とてもおいしく焼けますよ。

書込番号：2993199

[たけたけお]

みなさん　貴重な情報ありがとうございました。
以前のホームベーカリーのかわの固さは異常でして　顎を鍛えるどころか
歯が壊れるような固さでした。
皆様の意見のおかげで安心して買い物が出来そうです。
あまり衝動買いばかりしているので妻に怒られそうなので　景品で当たった事にして　こっそり持ち帰ります。　造るのが楽しみです！　ありがとうございました！

書込番号：2993888

パン粉について

純正以外パン粉も使用できますか？

書込番号：2986188

純正と言うのは、食パンミックスなどのことですか？
もしそうならば、市販のパンミックスなどでも大丈夫だと思いますよ（＾＾

書込番号：2993714