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わが家の土鍋ご飯の炊き方

[ニューライス父]

�@お米三合をザルで研いで30分吸水。
�A水を切ったお米に加水650ml。
�B沸騰したら弱めの中火で5分。
�Cその後弱火で4分。
�Dお焦げ欲しい時は、強火で5秒。
�E火を止めて15分。
�F上下を返して水分と蒸らしが全体に行き渡るようにして5分落ち着かせる。

以上、塩おにぎりしても美味しい銀シャリの出来上がりです。

書込番号：24762228　スマートフォンサイトからの書き込み

ヨーグルトソースについて

[ニューライス父]

ヨーグルト・マヨネーズ　3体一
ガーリックパウダー　お好み
レモン汁（甘味が強いときにお好みで）

強めの焼肉タレ
コチュジャンベースの強めのタレ
味噌ベースの強めのタレ
ロコモコ丼
ローストビーフ丼
に合う不思議なソースです。
（気まぐれ味変ソース）

妻は大絶賛してくれました。\(//∇//)\

書込番号：24762209　スマートフォンサイトからの書き込み

寿命目安の見分け方

[ぼくちんだよ]

８年程前から使用しているＩＨ炊飯器（0.5〜5合炊き）ですが、
最近では特に少量（１合）炊き上がり時に蓋を開けると炊けたご飯の周囲部分が半おかゆのように
ペチャペチャ気味になってしまいます。

炊飯器は突然に壊れる事もある筈ですが、
その前に少しづつ劣化？して、熱ムラなどが発生しつつ炊き上がりが悪くなるようにも聞いています。

メーカーに問い合わせしても「点検に出していただき・・・」となってしまいます。
メーカーとしては憶測などで適当に回答出来ないのも当然ですが、
日々使う炊飯器を点検に数日間出す訳にも行かず、そのような場合には結局点検ではなく買い替えかと。

今のところ、キチンと２合・３合と炊けば昔に比べれば劣化も感じつつあるように思えますが、
劣化し始めの目安など情報があればお教えいただければ幸いです。

書込番号：24566876

[オルフェーブルターボ]

＞ぼくちんだよさん
こんにちは

経験上　以下の点が挙げられます

・釜のコーティングが　はがれてくる
・釜にご飯がくっつきやすくなる
・蓋の密閉性が悪くパッキンの交換が必要となる
・内部ヒューズが飛ぶ


またご飯は、だいたい6分炊きから８分炊きが一番美味しく炊けるように設計されてますので

5合だと、３から4合が　一番理想かと思われます。

書込番号：24566961

[みーくん5963]

＞ぼくちんだよさん

こんにちは。

結局「劣化」って程度問題、極論すれば「今の食味・食感に『ご自身が（ご家族が）』不満に感じるか否か」が基準です。

1合とかの少量炊きを頻繁にするんなら、その少量がおいしく食べられないと困るでしょうから修理に出すなり買い換えるなりすればよし、
普段は2〜3合で炊くのが殆どで、且つそれで我慢できる食味で炊けるんだったら現状維持もあり、でしょう。

なお、少量炊きのときに釜の縁のほうがベチャ気味っていう状況からすると、
蓋部分を上からするために備わっているヒーターが逝ってしまっている故障＝蓋部分の内面が加熱されてない、って可能性もあります。

そうなると、釜の下面や側面から加熱されて沸騰・蒸発した蒸気（＝本来は機体の外に出ていく筈のもの）が、故障で熱くならない蓋に触れて冷やされ結露する→炊いてる最中か直後かにご飯に伝い戻ってしまう、って状況になり得るので。


あとひとつ、修理に出さずとも現状改善になるかも？な小手先でできる策としては、
柔らかいシリコンゴム等の素材でできたパーツ（がついた部品）を一新してみる、です。

蒸気の逃がし弁部分とか、内側の蓋側に付いている圧力板の外周とか、道具を使わずとも外せる部分だけを、近所の家電店なりサービスセンターなりメーカーの直販なりに部品で注文〜買ってきて取り替えてみるんです。
各々たぶん、数百円か千数百円か程度のものかと思います。

そこの新品時にあった柔軟性やコシが失われた→本来は逃さない筈の蒸気が逃げているとか保たれるべき圧力が掛からなくなった→結果としてご飯の炊き上がりが以前よりも劣る・保温すると短時間でパサパサになる、なんていう事象になっているかも？ですので。

よかったらお試しを。

書込番号：24566970　スマートフォンサイトからの書き込み

[みーくん5963]

すみません加筆訂正、

＞蓋部分を上からするために備わっているヒーターが
　↓↓
蓋部分を上から 加熱 するために備わっているヒーターが

です。失礼しました。

書込番号：24566981　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼくちんだよ]

＞オルフェーブルターボさん
こんにちは。

一般的情報をいただきありがとうございます。

残念ながら我が家の炊飯器は一つも該当なく・・・

確かに昔から少量の炊飯は美味しく炊けないとも言われていましたし、
以前には同一シリーズで５合炊き／１０合炊きの２サイズラインナップが普通だったモノが、
昨今では少人数家庭向けに「小容量専用シリーズ」も発売されている状況なので・・・

ヤッパリ可能炊飯量であっても少なすぎるのは苦手って事なんですよね！？！？

７〜８年経過して、なおかつ苦手？な小容量炊飯なので当然なのかも知れません。
頃合いを見ながら買い替えも検討してみます。

普段から１〜２合程度の炊飯・時々３合の状況なので、
次回買い替えは小容量タイプも含めて検討が無難かも知れませんネ。

高機能高級タイプの殆どが５合〜１０合炊きの普通サイズしかラインナップが無いのがネックですが・・・

ありがとうございました。

書込番号：24567127

[ぼくちんだよ]

＞みーくん5963さん
返信ありがとうございます。

ヤッパリ加熱部分の劣化（能力低下）やパッキン類の劣化ですかね。

既に７〜８年程度活用している炊飯器なので、
交換部品を購入して試すより、買い替えを検討した方が良さそうです。

最新機種はまだ調べていませんが、
現有品から５年以上経過しているので、まだまだ進化が発見出来るかも知れませんので。

炊き上がりの周りがベチャつき気味であっても、炊き上がり直後に混ぜてしまい蒸らし時間を置けば・・・
まだ誤魔化せるような状況ですので、
急がず慌てずに買い替え検討をするようにします。

突然の食味変化では違和感タップリですが、日々僅かづつ？の劣化なので
「あれ？以前に比べると・・・」って感じで済んでいるようでもあるので。(笑)

ありがとうございます。

書込番号：24567146

[Ｎinja86]

なんか蒸気がうまく抜けていないのか、つゆ受けがうまくいかずに内部に溢れるのか？と言った症状かな？

僕の実家では少人数用の象印の3.5合炊きを使っているけど好評だよ。

個人的には八年使ったなら、最新のやつで味わってみたらって思いますね。

書込番号：24567161　スマートフォンサイトからの書き込み

[黒蜜飴玉]

＞ぼくちんだよさん

炊飯器は製造終了から6年がほとんどのメーカーで採用されています。ですので補修部品の保有期間が終わってしまう1年+6年の7年程度の耐久性しか炊飯器全体としては有していないということになります。


内蓋のパッキンなどは使用頻度にもよりますが、通常の耐久設定よりも早く劣化する傾向なので、使用開始から3−5年内であればパッキン交換での改善が望ましく、6年以降であれば買替を検討されたほうがよろしいと思います。

書込番号：24567187

[ぼくちんだよ]

＞Ｎinja86さん
こんにちは。

おっしゃる通りに内蓋の取外し式「蒸気口」にあるパッキンが硬化している感じです。

っと言う事は本来ならキレイに外部へ抜ける筈の蒸気が正しい流れ・抜けではなく、
余分に内釜の中に戻って垂れてしまっているのかも知れませんネ！

５合の標準サイズで１合しか炊かない状況も相まって、蒸気も滞っているのかも知れません。

買い替えで検討します。
ありがとうございます。

書込番号：24567218

[ぼくちんだよ]

＞黒蜜飴玉さん
こんにちは。

７〜８年経過・・・まさに買い替え時期ですね！
恐らくメーカー側も部品保有期間が過ぎて、パッキン類交換も出来ない時期に突入していそうですし。

最新機種への買い替えへ歩みを進めます。
ありがとうございます。

書込番号：24567224

2升炊き炊飯器おすすめ教えてください。

[majidenandemoii]

【使いたい環境や用途】
飲食店で使用。
【重視するポイント】
炊飯仕立て美味しいのはもちろん、冷凍して解凍後も美味しく食べれること。
【予算】
3万円
【比較している製品型番やサービス】
特になし。

【質問内容、その他コメント】
電気、ガスはどちらも通ってるので構わないですがそれぞれメリットあれば理由付きで教えて頂けると大変有り難いです。

書込番号：24492978　スマートフォンサイトからの書き込み

[みーくん5963]

＞majidenandemoiiさん

こんにちは。
ここの「炊飯器」カテゴリ↓で、スペック・条件指定「炊飯量:20合以上」で絞り込み検索してみましたか？

●価格.com - 炊飯器 製品一覧
https://kakaku.com/kaden/rice-cooker/itemlist.aspx

先ずはそれで大方どのメーカー？機種？に見当つけてから、
「こういう希望・条件があるんだけど、これとこれのどっちがいいですかね？」
的な聞き方をされることをお勧めします。


ここのサイトの使い方はこの辺↓を参考に。

●価格.com - 価格.com ご利用ガイド はじめての方へ
https://help.kakaku.com/forbeginner.html

書込番号：24493443　スマートフォンサイトからの書き込み

内釜のみ購入できますか？

[マチマチマーチ]

SANYO　ECJ-FZ10　で内窯のコーティングが一部剥がれてしまったのですが
内窯だけ購入ってできますか？

書込番号：24257713

[ハラダヤン]

ハラダの妻です。こんにちは

以下へ問い合わせてみては如何でしょうか

https://www.panasonic.com/jp/support/sanyo/consumer/productcontact.html

書込番号：24257790

[まきたろう]

通常ならできるのですけれど、
SANYOはもうないのですが、Panasonicで引き継いでいるので、
問い合わせてみるしかないかと、
https://panasonic.jp/sanyo-rice-cooker/p-db/ECJ-FZ10(SP)_points.html
これですよね？
下記に問い合わせてみてください。
https://panasonic.jp/suihan/support/contact.html

書込番号：24257803

[黒蜜飴玉]

＞マチマチマーチさん

すでに回答が出ていますが、メーカーは返事まで時間がかかる場合があるので、お急ぎならお近くの家電量販店に電話もしくは出向いて炊飯器の型番を告げて、調べて貰う方法があります。

また、すでに内釜の取扱がない場合で、炊飯器に愛着があり、まだまだ使いたい場合は、既存の内釜を別業者に再コーティング依頼して復活させることもできます。
「テフロン加工　フライパン」などのキーワードで検索ください。炊飯釜の取扱もあり、記載がない場合もフライパンの加工をしている業者であればメールフォームから問い合わせれば概算の見積もりをいただけます。

書込番号：24257971

[マチマチマーチ]

みなさま回答ありがとうございました。
SANYO　ECJ-FZ10
こちらの機種はかなり昔に3万ぐらいで買ったと記憶しています。
現在この機種と同等クラスはどのぐらいの価格帯の商品でしょうか？
1万ぐらいのクラスと大差ないなら1万ぐらいの商品でも良いのですか。

書込番号：24257994

[黒蜜飴玉]

＞マチマチマーチさん

一万円クラスで同等ということはありません。正直申し上げてあの頃の中級モデルから炊飯器は大して進化していません。FZ10と同等を買おうと思うとむしろ高価なものしか対抗馬がいません。
炊飯器はここ10年以上、廉価モデルに機能が追加されていって陳腐化するという家電特有のサイクルを経ずに、価格帯だけ無駄に高価になってしまったので、3万円以下の製品は開発が殆ど行われず、十数年前よりむしろまずくなっている機種もあります。

書込番号：24258298

[オルフェーブルターボ]

＞マチマチマーチさん
こんにちは

内窯は一度変えたことありますが、３年後くらいだったとおもいます。

最近の炊飯器はあまり進歩してないですよ。

なるべく交換できるなら、した方をお勧めします。

頭打ちなんでしょうね。。。保温も全然ですし。。。

書込番号：24258307

[マチマチマーチ]

回答ありがとうございます。

ECJ-FZ10が購入して10年以上は経つと思います。
その他の部分も劣化しているでしょうから、これから内窯だけを買って使うか？
※多分内窯だけでも1万ぐらいはしますよね？
※修理は修理期間代用品がないので難しい。

象印の極め炊き NW-VB10　1.3万ぐらいを購入するか？
迷ってます。

白米しか炊きませんが、両者に炊き上がりの違いはあるんでしょうか？

書込番号：24258452

現時点で、長粒米を炊ける炊飯器はどれ?

[Yoasobi大好き！]

現時点で、長粒米を炊ける炊飯器はどれですか?
三菱のみなのでしょうか？

書込番号：24256211

[Yoasobi大好き！]

表現がよくないですね。

もとい。
現時点で、長粒米コースを搭載している炊飯器はどれですか？

書込番号：24256217

[MIF]

長粒米を炊飯器で炊く場合は、
サッと洗うだけで浸水させず米1水1の割合で「お急ぎ」モードで炊き、
炊き上がってから10分ぐらい蒸らすのがコツ。
なので別に長粒米専用モードが無くても大丈夫かと。

質問の回答とはズレるが
本来、長粒米は「炊く」のではなく「茹でる」のが正しい。
鍋にたっぷりのお湯を沸かす→米をサッと洗う→好みの堅さになるまでかき混ぜながら5〜10分茹でる
→湯切りする→弱火で水分を飛ばす→火を切り鍋に蓋して10分ほど蒸らす

書込番号：24256278

[Yoasobi大好き！]

ググるとたくさんヒットするので炊き方は分かるけど、面倒ですよね。
だから、長粒米コースが欲しいっス。
まぁ、たまにしか使わないと思いますが、タイカレーとかで食べたいっす。
今は、三菱だけと言うことですね！

書込番号：24256295

[Yoasobi大好き！]

すみませんが、これ無視してください。もう購入してしまったもので。
先ほど、ヤフーショッピングでKAMADOを約6万円で約20000ポイントバックで売っていたので、
迷わずポチってしまったもので。
家電は定価で買うのがバカらしいですね。

書込番号：24256626