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炊飯器

[noriyama]

炊き上げは、もちもちが好みです。

そこで、炊き上がった後の保温ですが、２４時間ぐらいは、その炊き上がりを少しでも維持でき、おいしく食べれるような炊飯器を探しています。

、、というのも、今の炊飯器は４−５時間保温すると、ご飯がぱさぱさになってしまいます。

どうぞよろしくお願いいたします。

書込番号：9385337

[Ｋ２．Ｆ]

　保温に対しては、圧力機種のパッキンならば２４時間は乾燥を防ぐので、そちらの選択が妥当です、ちなみにこちらはプラスオプションです。

　とは、圧力をかける自体が、炊飯器の容量限界から来るヒーターサイズの限界からの沸騰までの速度を補う為に、沸騰温度を１００℃から超えさえる為に有りますが、ガス圧力炊飯と違い電気炊飯は時間が必要なので、１．２気圧が基準です。


　さて粘りの発生は、沸騰までの時間が早いほど「おねば」が多く「もちもち（粘り）」と到りますので、機種選択としては発生したおねばを受け止めるカートリッジの容量と内蓋の返しの形状のバランスが整っているかと、炊けるご飯の種類の多さが判別要素に到ります。


　ちなみにメーカー７社中、粘りを出す系は三洋に・三菱・象印、の間に東芝が入り、粘りを出さない系としてパナソニック・タイガーが該当しますが、出さない系はノーマルパッキンなので保温には適さないメーカーに到ります。


　加えてメーカー側の表現として、他社比較は日本電機工業会規定で禁じられていますので、当社昨年比較と到りますが、メーカー側の説明表現には、充分な注意が必要です。

　最も粘りが出て甘味の有る炊き上がりは、高火力のかまど火力ですが、それに該当しないにも関わらず、カタログや製品ＰＯＰに表現する場合も多々有りますが、そうした点を含めては工業会の規定外なので、規定について確認ををするとすれば、ＪＡＲＯへの問い合わせが良いかと思われます。
http://www.jaro.or.jp/ntl.html/ntl-sita/jarotel.html


　

書込番号：9429676

[モノづくり研究所]

＞　ちなみにメーカー７社中、粘りを出す系は三洋に・三菱・象印、の間に東芝が入り、粘
＞りを出さない系としてパナソニック・タイガーが該当しますが、出さない系はノーマルパ
＞ッキンなので保温には適さないメーカーに到ります。

根拠が全く無い情報だな。
象印が保温に適して、タイガー、パナが保温に適さないのか？
実際に使用している者からすれば全く逆の情報でガセそのものだな。

書込番号：9431254

[ゴールドマウンテン（金山）]

ガセとは…貴方の無意味で身勝手な発言内容が、世間の大恥に繋がりますよ(泣)。

Ｋ２．Ｆさんの今までの投稿内容を見て判断して下さいな。

皆様に全く役に立たない、貴方だけの主観的な感覚の発言より、Ｋ２．Ｆさんは、専門的で物理的な、客観的な発言ばかりですよ。

圧力ＩＨと、ただのＩＨの機能の違いと思うわよ。

書込番号：9434190

[モノづくり研究所]

＞皆様に全く役に立たない、貴方だけの主観的な感覚の発言より、Ｋ２．Ｆさんは、専門的
＞で物理的な、客観的な発言ばかりですよ。

＞圧力ＩＨと、ただのＩＨの機能の違いと思うわよ。

客観的ということは具体性、信憑性には欠けると言っているも同然だな。
そんなレスの信者を自ら名乗ってしまうと世間の大恥に繋がりますよ(大泣)。


こっちは圧力、ノーマル共にどっちも使ったうえで、つまりは経験した書き込みなのだよ。
見た目だけでの憶測に過ぎない説明員の戯言でその製品を使っていて満足感を得ているユーザーに対して配慮も何も無い書き込みよりはマシだと思うぞ。

書込番号：9434932

[Ｋ２．Ｆ]

　このサイトは、広告収入の負荷の高い新聞や雑誌にでの、情報操作の影響を受けずに製品情報を求めるには、良い場と思っています。

　しかし、その情報を提供する中には、本元が原理に備わった本来の情報を出さない、説明員に「パンドラの函」を空けさせない様にしている組織も有るのは、多々のインターネットの情報を読む上で存在しているのも、周知の上です。

　
　さて炊飯器は簡単に言えば「沈んだ米を対流させる重力原理と熱量差」と、私は思っています。

　それに対して、どの機種でも同様な小さい容量で、ヒーター熱とＩＨ熱だけで加熱して行く技術に成りますが、その技術差がメーカーによって異なる為に、メーカーによっては。

　ユーザーが質問すると「店舗に聞いて下さい」。

　私たち説明員が質問すると「営業に聞いて下さい」とは、説明に立つ工場側から返答が有る始末です。

　そんな「聞いて下さいメーカー」ですから、自社製品の説明員への商品研修は当然ながら他社比較の比重が大きく、その研修が終わった説明内容はデンジャラス説明に至り、これはネットの書き込みにも到っています。

　その為に、広告やカタログ内容に対して野放しも有りＪＡＲＯを引き合いに出したのですが、技術説明や部品取り付け位置等に対して、特に調理家電では日本電機工業会の規定が余りにもズサンだと、言い切れる程です。

http://www.jema-net.or.jp/Japanese/whatsnew.htm



　さて　＞モノづくり研究所さん

　ニックネームにその様な名称を使用されているのですから、実に簡単な質問で恐縮ですが、


◎　ＩＨの発熱原理は？

◎　ノーマルパッキンと圧力パッキンは、どのように変りますか？

◎　内釜の厚みが良いと言われる理由は？

◎　白米と料理では、熱のかけ方の違いは？

◎　米は下に沈んでいますが、その米に対して上部から熱をかけて対流は起こりますか？

◎　メーカー毎で蓋のカートリッジの容量が異なるのはどうしてですか？


　この回答は、どこかの文面転記では無く、ご自身の言葉でお願いします。

書込番号：9462831

[ゴールドマウンテン（金山）]

クチコミを、久しぶりに見ました(失礼)

だ か ら、何回も言いますが、両機を使おうとも、貴方の主観だけの感覚では、全く当てにならないのです。

爺さん、早く理解して下さいね。

書込番号：9463033

お勧めを教えてください

[モノポリー大好き]

現在使用している炊飯器の具合が、悪くなってきました。炊き上がりが、ぼそぼそしたりします。
で、今回はＩＨの炊飯器を購入してみようと思い、何が、どのようにいいか、よくわからず、困っております。
１万５千円程度の予算しかありませんが、お勧めがありましたら、教えてください。
基本的に、無洗米を使用し、炊いたあと、レンジで温めなおしもします。
少し高いのですが、みなさんの評価を参考に
三菱電機　ＮＪ−Ｊ５０６
タイガー　ＪＫＣ−Ｊ１００
なんかどうかな、と考えております。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

書込番号：9399899

[Ｋ２．Ｆ]

　レンジ加熱が有るのならば、澱粉糖化の出来る機種が、レンジ加熱時の澱粉粒の破壊を少なくしますのでお勧めです。

　対象として確実なのは、三洋のＪＫ以上の機種、三菱の超音波、が有りますが、この点に付いてはメーカー側のカタログ内では「甘い」との説明に対しては、論外な説明をするメーカーが有りますので、注意して下さい。


　ちなみに、炊飯で適正な量は炊飯器範疇の対流の必要からも、器に対して７割までが適度なので、５合は３合まで、３合は１合まで、が適正な炊飯量に成ります。

書込番号：9400764

[モノづくり研究所]

主さんは、＞１万５千円程度の予算しかありませんが、お勧めがありましたら、教えてください。と、おっしゃられているのに対し、三洋のＪＫ以上の機種、三菱の超音波と予算以上の機種を奨めるのはどうでしょう？


主さん、タイガーのＪＫＣ−Ｊ１００は廃盤になっていて、ふたは外せなくなりましたが、後継機種としてＪＫＨ−Ａ１００（量販店で￥14,800程度)という機種が販売されていますよ。
違いとしては丸洗いできる外ふた、内なべ取っ手、発芽玄米コースが廃止されて、新たに雑穀米コースが追加されました。
ですが、炊き上がりに関わる部分の釜厚、ワット数、調圧キャップは同じとなってます。

また、エディオン仕様のＪＫＨ−１０Ｅ５という物も存在します。
定番機種のＪＫＨ−Ａ１００との違いは、調圧キャップが薄いゴム弁の「かまど風調圧キャップ」が付いているのに対し、エディオン仕様は上級機種のＪＫＣ−Ｆ１００と同じ形状記憶金属バネの「かまど調圧キャップ」になっています。
売価もほとんど変わらずにお得ですので検討してみてはいかがでしょう？

書込番号：9402878

[モノポリー大好き]

お二方とも、早速の返信、ありがとうございます。
澱粉糖化ができる機種にあこがれますが、正直、予算がありませんので、モノづくり研究所さんの、エディオン仕様のものにしようと、検討いたします。
ウチの地域では、来月に給付金が支給される予定です。その頃までに検討し、購入したいと思います。

書込番号：9404508

[モノづくり研究所]

モノポリー大好きさん、実は薦めた私自身ＪＫＨ−１０Ｅ５を一昨日購入したばかりでして、本日初炊きをしましたが蓋を開けてビックリ！
お米一粒一粒が立っていますし、甘みも圧力に負けないくらい感じられます。
本当に１万数千円の機種なのか？と思うくらいです。


実は今までは土鍋釜を使っていたのですが、お米がこびりついて固まってしまう勿体無さと手入れのしにくさと、高級機種とは思えない保温性能の悪さにうんざりしていたものの、まだ壊れていないのに２台目ということもあり、極力低予算で選んだこの機種のほうがうまく炊けるだなんて...

書込番号：9408297

[モノポリー大好き]

う〜ん、欲しいですね。たぶん、ＪＫＨ−１０Ｅ５にすると思います。
ありがとうございます。おいしいご飯が、早く食べたいです！

書込番号：9413763

[Ｋ２．Ｆ]

　予算面では確かに澱粉糖化機種として出したのは問題点が有るかと思いましたが、あえて例に出したのは、現状の炊飯器の機種差を考慮して欲しかったからも有ります。


　とは、炊きたてならばどの機種でも「おいしい」との表現は可能で、加えて圧力変化のしていない機種ならば、米は立っているのは当然です。

　しかし条件としては「レンジ加熱」

　とは、冷めた場合は澱粉糖化が出来なければ澱粉のままですから、冷めれば固まってモサモサし、加えてレンジ加熱は摩擦加熱ですから、摩擦が澱粉粒を壊して、セメントを固めた様な現象を起こします。

　そして予算枠で近い機種では、三菱のＮＪ−ＴＥ１０の超音波機種が該当しますが、問題点は１．２気圧をかけたままなので、炊き上がりの米が立つは期待出来ないと成るからです。

　その為に、可変圧力で米が立つ三洋のＪＫ以上の機種と例を出したのです。


　さて圧力以外の機種は、先に出した三菱の様に圧力変化をさせない機種は、米が立たないのが問題に成りますので、タイガーとパナソニックは「ふっくら」の表現が多く成ります。

　しかし炊き上がりの米が立たなくても、何故圧力をかけるのかは、炊飯器の容量から来るヒーター部分の小ささから足りない熱を補い、沸騰温度を１００℃以上に超えさせる事から、圧力をかけるのが目的です。

　が、短時間なガス圧力と違い時間がかかる電気炊飯器での限界は１．２気圧、先ずはその点に注意が必要で有る事。

　そうした点が有りますが、その為に沸騰までの速度が早くなり、粘りの有る、更に熱量が早くなれば、甘味の出るレンジ加熱に変化を起こしにくい冷めても固まらない、炊き上がりに成るのです。


　その為に圧力以外の機種で、冷めてもだけならば三菱の本炭釜が有りますが、レンジ加熱は不向きなので、予算外でも例を上げたのです。

　
　対象はレンジ加熱なのですから、ＪＫＨ−１０Ｅ５を購入しているならば、レンジ加熱の状態を出すのは当然かと。

　当然圧力機種では無いのですから、炊き上がりの米は立っているのは周知かと。

　ちなみに「噛み締める程においしい」と、間抜けなコピーが澱粉糖化にが出来ない機種に見られますが、噛んでゆけば当然唾液と混ざって糖化しますから当たり前の現象ですから、甘味の有るよりも、レンジ加熱の情報はそれよりも明確かと思われます。

　

書込番号：9428766

[モノポリー大好き]

Ｋ２.Ｆさん、ありがとうございます。
実際、自分の帰りが遅かったり、嫁が炊きすぎたりして、レンジで温めなおしが多々ありえます。そのときにもおいしいご飯は、食べたいです。現在の炊飯器は、たまに炊き上がりが悪かったり、ＩＨでもないので、考慮しております。
そうそう買い換える訳でもないので、嫁に予算拡大の交渉をしてみます。
高ければいいのではなく、自分の用途にあった炊飯器、ということで条件を提示させていただきました。
お二方とも、親身に考えていただき、本当ににありがとうございます。

書込番号：9434422

炊飯器どれを買おうか悩んでいます

[マイアミAM5]

どなたか炊飯器に詳しい方教えてください。
３〜3.5合炊きの炊飯器を買おうと思っているのですが
どれがいいのかぜんぜん検討がつかないので、アドバイスお願いします。

普通に炊ければそんなに注文はないのですが、一応IH炊飯器を買おうと
思っています。
ですが、圧力IHとかもあってそんなに炊き上がりが違うものなのでしょうか？
そんなに気にならないならIHで十分と思いますが･･･。
お勧めなものとかあったら教えてください。

書込番号：9343366

[ゴールドマウンテン（金山）]

イオンのトップバリューがお買い得ですよ♪

他の皆様の親スレに出ていますから、見て下さい。

三洋の圧力ＩＨが、なんとなんとまあ驚き〜〜！
５.５合が８０００円代、１升が９０００円代で買えますよ♪

３合〜３.５合炊きと同じ値段か、それ以下なら、大きめが断然にお得です♪
大は小をかねます♪

圧力ＩＨは、炊き上がりが早く、お米の味の違いが、良く分かる炊飯器です♪

書込番号：9358439

[マイアミAM5]

ゴールドマウンテン様

ご返信ありがとうございました。
なかなか皆様からご返信がなかったので、質問が抽象的すぎて
返答しようがなかったのかなと心配しておりました。

圧力IHで５．５号炊きで8.000円代ってかなりお安いですね。
こんな安く圧力IHが買えるなんてびっくりです。
さっそく、見てみます。ありがとうございました。

書込番号：9360100

[Ｋ２．Ｆ]

　炊飯の容量は、沈んだ米を対流させる為に、器に対して７割が目処です。

　しかし３合炊きは間口が狭く深い為に１合で炊くのが適量と成り、５合では３合までが目安に成ります。



　さて、圧力機種でのメーカー選択肢は「もちもち」コードが、どの価格帯まで有る機種を持つメーカーなのかを基準にされると良いでしょう、これは沸騰までの速度を示し、おねばが発生出来る機種で有るを示します。

　とは炊飯の質を決定するのは、どの機種も炊き上がる平均時間が同様に対して、沸騰までの時間が、ご飯と食べ合せるのに都合の良い粘りの有無に至ります。

　それを可能にする為に、沸騰温度を１００℃超えさせる為に圧力をかけて行きます。

　しかし電気炊飯機はガス台圧力鍋と違い時間がかかる為に、高圧は米が潰れる恐れが有ります、その為に、気圧幅が有るならば瞬間で短時間変化をさせますが、気圧の幅が無いのならば１．２気圧が限度とされています。


　加えて５合での少量炊きは、内釜の形状に底の丸みが有るか否かが重要に成ります。

　内釜の底が丸い機種ならば０．５合からの炊飯も上手に炊き上げますが、底の広がった鍋形状の内釜では１合からの炊飯が対流を呼ばせる為の限度に成ります。

　その温度管理は、炊飯器に搭載されている重量センサー管理から指定炊飯での計算で炊き上げますが、重量センサー自体は低コストで簡単な機能なので、余程製品コストを抑えたのでなければ少量炊きで指示を出す必要は有りません。


　後は圧力機種の利点としては、密封性の良さからの保温性が上げられます。

書込番号：9363462

[マイアミAM5]

K２．F様

とても詳しい解説ありがとうございます。
他の方へのレスを見て、すごく良くご存じだなぁと思ってました。

一人暮らしなので、３号炊きで十分かと思っていたのですが、３号炊きで３号は
米の対流からしてめいいっぱいなのであまり良くなさそうですね。
５号炊きを買って、容量に余裕を持たせた使い方の方がいいのでしょうか？
その場合、３号炊きと比べて電気代ってかかりますか？

おねばができる機種であるを示す「もちもち」コードは各商品のスペックに記載されて
ますでしょうか？
そのコードがあれば、おねばができる機種であるということでいいでしょうか？

あと、お釜の底の丸みがあるか否かは見てすぐにわかりますか？
重量センサーがあるなしも、スペックを見ればのっていますか？

圧力IHで炊いたお米を食べたことがないのでわからないのですが、やっぱり普通の
IHで炊いたものよりおいしいですか？

質問ばかりたくさんしてすいません。
お時間がある時でいいので、ご返信お願いします。

書込番号：9363711

[Ｋ２．Ｆ]

＞マイアミAM5　さん　


＞３号炊きで３号は米の対流からしてめいいっぱいなのであまり良くなさそうですね。
５号炊きを買って、容量に余裕を持たせた使い方の方がいいのでしょうか？
その場合、３号炊きと比べて電気代ってかかりますか？


　対流もですが、目一杯は外気温にも影響を受けるのと、炊き上がりの後のかき混ぜが上手くいかないも有り、炊飯では器に対して７割までが理想とされています。

　電気量は限界を炊いた表示がされていますので、量を減らせば電気量も減りますがやはり温めるスペースは増えますので、やや電気量は増える場合も有ります。



＞おねばができる機種であるを示す「もちもち」コードは各商品のスペックに記載されて
ますでしょうか？
そのコードがあれば、おねばができる機種であるということでいいでしょうか？

　商品のメニューに表示して有ります、そうした機種ならば通常炊きでも粘りは出ますが、更におにぎり用ご飯向けのモードに成ります。



＞お釜の底の丸みがあるか否かは見てすぐにわかりますか？

　内釜を一目で判別可能です、しかしこれはメーカー内でも機種毎に到っていますが、マイコン機種はヒーターとの接面を増やす為に底面が広い鍋形状が底が有ります。

　例えば、三洋と東芝は丸みを強調しますが、三菱は超音波の都合も合って底が広いので１合からの炊飯指定になっています、とは三菱同様の内釜形状で０．５指定機種は重力原理の面からも、問題が有ると指摘可能です。



＞重量センサーがあるなしも、スペックを見ればのっていますか？

　価格が安価な、簡単なマイコン３合機種でも付随してるのが重量センサーで、スペック表示する必要の無い程の基礎機能です。

　その為に少量炊飯指示自体が有り得ないと到るのですが、そうでも無いメーカーも有る様で、これはオーブンレンジのレンジ加熱の精度にも到っています。



＞圧力IHで炊いたお米を食べたことがないのでわからないのですが、やっぱり普通の
IHで炊いたものよりおいしいですか？

　機種によりけりで、全てのＩＨ圧力が該当している訳では有りません、その為にもちもちコードの有無を出しましたが、その気圧は白米に負担が掛かるので１．２気圧が基本で有り、気圧の幅が広いメーカーは瞬間で圧力をかけます。

　加えてパッキンの密封性が上がるので、圧力機種の保温性は２４時間とされています。

　しかし「おいしい」とは個人差で、おにぎりが崩れる粘りの無いコンビニ飯が好みならばそれがその人の「おいしい」の基準に到りますので、どの機種がおいしいとは言い切れないのです。

　
　が、おいしいごはんの定義としては、先に出した様に「おかずと一緒に食べ合わせる日本食の定義」から来ているので、ご飯が粘りがでた炊き上がりに対して、おいしいが加わったならば、沸騰速度が更に速く成って、澱粉糖化までされた炊きあがりが、該当する炊き上がりになります。

　

書込番号：9398495

[マイアミAM5]

Ｋ２．Ｆ様

私のたくさんの質問に、大変わかりやすい解説をしていただき
ありがとうございました。
すごく良くわかりました。

「もちもちコード」のある無しをまず、基準にすると良さそうですね。
沸騰までの速度が早いものというところもポイントなのかなと
素人の私なりに思いました。

一度に３合炊くこともあるかもしれないと思うと、７分目までということですと
５合炊きの方がいいのかなと思いました。
皆様からいただいたアドバイスを参考に、いろんな機種を見て検討してみようと
思います。

早く「もちもちおねば」のご飯が食べたくなりました。
ありがとうございました。

書込番号：9431280

玄米を一番消化が良く炊ける炊飯器を教えてください。

[猫田猫男]

実家に帰ったときに圧力ＩＨ炊飯器で炊いた玄米を食べたところ、お腹の調子がずっと
悪かったのがいきなり改善しました（玄米は腸を温めると聞きました）。

気をよくして自宅に戻り普通のＩＨの玄米モードで炊いた玄米を食べたところ、
柔らかく炊けなかったようで、消化不良を起こしてしまい、
お腹の調子が今までになく悪くなってしまいました。
（現在はやめています。よって玄米によるお腹の調子の悪さからは復調しましたが、
やっぱり元来持つ調子の悪さのままです）。

そこで玄米パワーを信じて圧力炊飯器を買おうと思っています。
メーカーも機種も多様なのですが、玄米を一番消化良く炊ける物がありましたら
教えてください。
（予算は二万円代前半ぐらいまでで）。

よろしくお願い致します。

書込番号：9413007

[Ｋ２．Ｆ]

　ご実家での機種は、どれを使っていましたか？

　圧力機種でも、単純にかけただけならば炊く時間が早く成りますが、ガス炊飯と比べて電気炊飯器は時間が必要なので、高圧をかけると米に負担がかかります。

　
　さて、玄米で負担が掛からず早いでは、三洋のおどり炊き機種の１２回の可変圧力が上げられますが、ＪＧ機種ならば予算内で該当しますが、もう一声頑張ってＪＫ機種ならば澱粉糖化が出来るので、白米よりも澱粉量の多いい玄米には効果が上がるかと思われます。

　と、もう一声では三菱のＴＶ機種の健康玄米が有りますが、難点は圧力変化が無いのでふっくらが難しい事も有りますが、考慮しても良いかと思われます。

書込番号：9428837

[猫田猫男]

K2.F様

ご返答ありがとうございます！！

実家では一昨年の夏に近所の量販店で２万円代で買った東芝製です。
電話で機種を聞いたのですが、なんせ年寄りなので分からないの一点張りで。
ちなみに他のメーカーで付いている玄米活性とかは付いてないです。

今の炊飯器の方が進化してるから何でも良いから買いなさいと
言われてしまいました・・・。

ＳＡＮＹＯの紹介頂いた機種と三菱、参考にしてみます。

ありがとうございました！

書込番号：9430419

初めて炊飯器を買います。お勧めを教えて下さい

[てぃーだぶりゅー]

予算は20000円
多少のオーバーは構いません

1合や2合炊きが中心になるんですが、たまに混ぜご飯(3合炊きが多い？)とかもしたいんで、サイズは一般的な5.5合？がいいかな？
あんまり3合は種類もないみたいだし
ただ、5.5で1合や2合をうまく炊けるかが気になる

ご飯は、ほっともっとだったり丼物屋みたいな感じが好きです
固めに入るのかな？
たまにベチャッとしてる時があって、それはイラッとする位嫌い
コンビニだと、おにぎりはいいけど、弁当のご飯はダメな感じ(種類にも寄るけど)

こんなんで伝わるか分かりませんが、お勧めの機種を教えて下さい

書込番号：9417205

[キャパシタ]

こんにちは。
＞1合や2合炊きが中心になるんですが、
少量のご飯をおいしく炊きたいのであれば、そのサイズにあった炊飯器を使用するべきです。（今回の場合は３合炊き）
いくら高性能の炊飯器を使用しても、少量のご飯ではおいしく炊けません。

書込番号：9417286

[Ｋ２．Ｆ]

　炊飯器は下に沈んだ米を対流させる必要が有るので、器に対して７割が適応限界でなので、３合は１合、５合は３合までが、毎回炊飯するのに適した量に到ります。


　その量のコントロールは、重量センサー制御からで蓋がキッチリ閉まらないのは、重量センサーの遊びの為にも有りますが、重量センサー自体が簡単なセンサーなので、日立の様に少量ボタンが有る様なサンサー技術力が低いメーカー意外は、内釜の水量明記して有る最低水量から７割まではしっかり炊く事は可能です。

　
　さて好みのご飯に対しては、粘りの出さない炊き上がりに該当しますが、粘りの事をベッシャリと説明する粘りを出せないメーカーが有り、それが誤解を招く結果に到っています。

　とは、粘りが出るとは沸騰までの速度が速く、米が吸水し切らない時間で米を対流させる事が出来る結果として、吹き上がった「おねば」の加わった炊き上がりを示します。

　しかし、丼屋やチェーン弁当店では工場でのベルトコンベアー炊飯が大多数で、温かい内ならば食べられますが、冷めてしまうと固まってモサモサし、それをレンジ加熱すると摩擦加熱ですから、セメントを固めた様な現象を起こしますので、コンビニ弁当は好まないと到るかと。

　加えておにぎりはＯＫと有りますが、では海苔をあわさず具を抜いて食べたら。

　本来、コンビニおにぎりは乾いた海苔の風味と、油脂の多いい味付けの濃い具の味覚で食べさせるもの。

　その為に、おかずと一緒に食べ合わせる茶碗ご飯とは、弁当店や丼チェーンやコンビニおにぎりとは別物に到ります。

　内容に有った「たまにベチャッとしてる時」とは、店舗次第で底に残った物が当ってしまったのが、それに該当します。



　ちなみに炊きたてだけならば、どんな機種炊いても炊きたてですから、おいしいに該当しますので５合機種ならば、先に出した圧力をかけ過ぎる日立の圧力機種以外ならば、全てが該当します。

　しかし、弁当用やレンジ加熱が目的ならば、該当機種は限られますのでそちらの目的が有るか否かの明記もお願いします。

書込番号：9429412

TOPVALU(ジャスコ)の圧力IHジャー炊飯器

[晶☆]

１升炊きで9,980円(クーポン使用で更に5%引)とかなり安いので購入を考えていますが お買得品なのでしょうか？
私はただのIHしか使った事がないので ただのIHと圧力IHでは炊き上がり時間に差があるのか 使い勝手に差があるのか知りたいです。
私自身が使うなら飛びついちゃいそうですが 実家の祖母(80代)が使う事になるので慎重にいこうと考えているのですが・・・
ちなみに祖母は現在マイコンジャーの１升炊きを使用しています。
(本当は５合炊き程度で良いと思いますが たまにお赤飯を炊くので１升炊きでないとダメなんだそうです。)

書込番号：9352640

[Ｋ２．Ｆ]

　マイコン機種から圧力機種でのメリットは、下記が理由に成ります。


　炊飯は下に沈んだ米に対して、対流させないと炊きムラが発生する為に、下面からの加熱が必要に成ります。

　そして炊き上がりの質は、沸騰までの時間差で左右されます、しかし炊き上がりの時間は炊飯に必要な加熱時間が有りますので、機種での炊き上がり時間はさほど変わりは有りません。


　しかし電気炊飯器の容量から見ても下面容量は小さく、ヒーター熱だけのマイコン機種では沸騰までの速度が遅く弱火炊き位、それから磁気回転熱が加わるＩＨでも良くても４割程度上がるだけなので中火に成るか位、その為に沸騰温度を１００℃超えさせるために圧力をかける等の熱の補助が有って初めて強火に近い熱を得ています。


　そうした機種の流れですが、圧力機種のメリットとしては密封性の必要とされるパッキンでの、保温性です。

　通常の圧力パッキンだけで２４時間の乾燥を防ぐ為に、炊き上がり以前に保温を必要とする場合でも有力かと。


　が問題としては、圧力機種も全てが統一では有りません。

　注意としては気圧のかけ方ですが、通常どの電気機種も白米のふつう炊きがの炊き上がり時間が４０分以上必要に対し１．２気圧が白米の限度とされており、高圧では米自体が潰れてしまうので注意が必要です。

　その為に圧力の幅の有る機種では、瞬間に圧力をかける方式を取っています。


　と、機種によって電気炊飯器は沸騰までの時間が異なりますが、それがおかずと一緒に食べ合わせるご飯にとって、底に米粒の形状有るムラ無く炊け、粘りの有る炊き上がりに成るか否かに成るかに成ります。

　　
　

　そしてマイコンから圧力にしたデメリットとしては、管理負担が増える事です。

　
　内蓋と外部分の細かさ及び、機体には部品が充填されていますので、本体は平均５kg以上の重量に到ります。

　その為に年配層には圧力機種は敬遠される要因に成っていますので、使用される方と一緒に売場で確認されてからの購入をお勧めします。



　ちなみに機種サイズは器の容量に対して、７割の炊飯が無理なく炊ける容量なので、５合機種ならば３合、１升機種ならば７合、までが適度とされていますのでサイズ参考にして下さい。

書込番号：9362555

[晶☆]

>K2.F様

とてもわかりやすいアドバイスをありがとうございました！
お礼が遅くなり申し訳ありません。

私の祖母は毎日ごはんを炊くのが面倒だと言っています。
今の炊飯器は蓋がうまく閉まらなく 上から重しをして開かないようにしている状態で 保温状態が最悪で買い替えを決意したようです。
ご飯を２４時間以上も保温してる時点で質も何も無いように思いますが それを言うと「昔はそんな事なかった」って言って考えを改めさせようとか 全く不可能で・・・
炊いて１回分を食べたらラップに包んで冷蔵庫入れたら？とも助言しましたが やはりそれも面倒みたいで・・・
味へのこだわりは皆無に近いです。黄色いごはんも平気で食べて 気になるのは水分が抜けたことによる『固さ』のみらしく。

圧力IHのパッキンによる保温は魅力的ですが ご飯をマメに炊くのが面倒と言われちゃう時点で内蓋やオモリなんかの手入れは絶望的。
(現在のマイコン炊飯器は 内蓋や上部の取り外し部品すらない手入れが全くできない機種です。)

今後は１万円程度の内蓋が(外せ)ないIH機種を探そうかと考えています。
象印の『極め炊きNP-EC18』あたりを店頭で見て良いな〜と思いました。

書込番号：9381185

[Ｋ２．Ｆ]

　昔はそうでも無かったとは、特にオープン価格の価格低下による製品の低下が繋がっています。

　年配層では道具を大事に使うが有りますが、現在は消費数を上げて利益を稼ぐに到っていますが、加えて上記のオープン価格から、更に耐久性は落ちているのは現状です。

　そのことを理解して頂かないと、やはり買換えの理解は難しいかと思われます。　

書込番号：9429110