餅つき機すべて クチコミ掲示板

初めてのＨＢ

[らぶふぉ〜]

在宅勤務で時間を持て余すようになったため、ホームベーカリーを買ってみた。人生初のパン焼きに挑戦。

ソフト食パン、焼き色は薄めを選択して、いざスイッチオン。

時間は４時間４７分と表示される。

こね始めると、塊が何だか小さい。「これなら３口で食べられそう」と思った。こねるとき、洗濯機程度の騒音がする。

こねる様子が面白くて、天板蓋にある透明窓から眺めていたが、次第に曇る。蓋はただ置くだけ。ロックもカチッとした音もなく、ほんとうにただ置いてあるだけ。なので、いつでも故意に開けることができる。

こねられる塊を見ていると、何だか地球外生命体のアメーバが、狭い容器に閉じ込められて、もがいているようにも見える。

具材投入時間になると、入れなくてもピー音が鳴る。これがうるさい。しかも１０回もくどく鳴る。

発酵が始まると、段々塊が大きくなる。そして焼く。全行程のうち、焼くのは５０分だった。

焼き上がったら、すぐに容器から取り出す。そして、あとはご自由に……。


初めて買ったＨＢ。アマゾンで８７３３円で買えたので嬉しい。

ただ、ほかの製品だと、計量スプーンや計量カップなどが付属しているのだが、これはミトンしかついてない。計量容器は自前で用意する。

ピー音がスイッチで消せたらいいと思った。それがコスト高になるというのなら、せめて１０回を３回に減らしてほしい。うるさ過ぎ。または、音をもっと小さくしてほしい。これ、遠くまで響く音階と音質のため、集合住宅では夜間の予約焼きは無理。一戸建てで、台所に置くなら、何とかなるかなというレベル。

それ以外では、ただ焼くだけなら何の問題もない……と、思う。アイリスオーヤマの製品は、かつて高圧洗浄機でイマイチだったので、今回も恐る恐る虎の尾を踏む気持ちで買ってみた。

ＨＢは、「買ってもすぐに飽きる家電」の上位に位置するものとされているが、９０００円以下なので、１年使えば飽きてもいいかなと思った。それ以上使って、さらに欲しくなったらパナソニックでも買うかな。

参考までに、他社の製品と検討したことに触れておく。

シロカＳＢ-Ｄ151　甘酒まで作れることは魅力だったが、考えたら私は甘酒なんて１０年で２回しか飲んだことがなかった。価格１０５００円程度だが、甘酒機能がないIBM-020のほうが安かったので、シロカはここで除外。

タイガーkby-a 検討した製品で唯一のIH火力だったが、内臓リチウム電池の交換が個人ではできずにメーカーへ送るという手間が面倒で除外。価格１８５００円程度。

エムケーHBS-100　米粉パンが作れないので除外。価格は８８００円程度で魅力的だったのだが……。

象印ＢＢ-ＨＢ10　グルテンフリーの米粉パンが作れないため除外。発売も２０１５年と古かった。

パナソニック全般　パンドミが作れることが魅力だったが高い。でも、いろんな意味で一番おいしく焼けるだろうなと期待させるほど魅力に溢れていた。アイリス製に満足できなかったら買い替えよう。価格３２０００〜３７０００円くらい。

以上、こんなところです。

書込番号：23975976

[らぶふぉ〜]

レヴューに書いたつもりが、口コミになっていました。

いま気づいた。

書込番号：23976141

[ララァさん]

ほんで、米粉パンは上手く作れたんですか？

米○香とかいう高額チート粉を使用せず、

どれくらいの代物が焼けるのか見たいです

書込番号：24604203

[らぶふぉ〜]

＞ララァさんさん
米粉パンは、作ったことありません。

ホームベーカリーって、ほんとに飽きるのが早いです。それに、小麦粉の高騰もあって、割高だし、時間もかかるので、買って１年で箱に戻して保管しています。

ちなみに、ソフト食パン焼き色薄くを選択して、終了１分前に取り出すのが一番おいしいと、試行錯誤の結果、行き着きました。
以前は７分前がベストでしたけど。

書込番号：24972935

ランニングコスト

[ボヘミアンガール]

先日購入し、さっそくパンドミを焼いてみました。
自宅にある安い材料(強力粉・200円/kg)で焼きましたが美味しい…!!パン屋さんの食パンを買う必要がないですね。これから色々な材料で試して、もっと美味しいパンを作っていきたいです。

使用にあたって、気がかりだったのが電気代。
莫大な金額ではないでしょうが、頻繁に使用するとなると主婦としては気になるところであります。

メーカーさんに問い合わせると、迅速な回答を頂きました。

●メニュー1回あたりの電気代目安（室温20℃、27円/kwh）●

・パン・ド・ミ（調理時間約4時間50分）：約6円
・食パン（調理時間約4時間）　　　　　：約5円
・ソフト食パン（調理時間約4時間20分）：約6円
・フランスパン（調理時間約5時間）　　：約7円

だそうです。思っていたより安いですね。
パンドミと食パンでほぼ変わらないので、暫くはパンドミで作っていこうと思います。
悩んでましたが買って良かった。

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ニップンふっくらパン【ドライイースト】

[デジダン]

ニップンふっくらパン・ドライイースト

関西です。近所の【サンデー】という激安スーパーに売ってます。税込み200円！
普通のパンだと、カメリアよりもよく膨らみ、カメリアのような焼き上がりの変な臭いもありません。
ほんとにふっくら焼けて美味しいです。

ただし、フランスパンでは膨らみません。フランスパンはカメリアを使っています。

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ヤマダ

[ashi027]

税込32000でした。メーカー保証1年です

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とかち野酵母 インスタントドライイーストを使ってみた

[Hamuichiro]

同居人の実家がホームベーカリーを使っていて、ホシノ天然酵母で焼いており、私がスーパーカメリヤで焼いた特有のイースト臭が気に入らないとのこと。
しかし、私は私で天然酵母のパサつきが気に入らない…

とのことで、イーストを変えてみました。
カメリヤはフランス製の酵母で発酵力が強いものですが、日本製の「とかち野酵母 インスタントドライイースト」を選んでみました。おそらく国産のドライイーストでは唯一の選択肢でしょう。
カメリヤより発酵力が弱く、クックブック通りの分量で作ると背が低くなってしまいました。何度か試した結果、付属の小さじですり切りより少し少なめ、熟成パンモード(メニュー番号2)で焼成するとうまくいくことがわかりました。試しているのは冬なので、夏だと小さじ3/4ぐらいでいいかもしれません。
味は、イースト臭が少なくて香ばしくおいしいです。同居人も納得してくれたようです。

ご参考まで。

書込番号：23961441　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞Hamuichiroさん
こんにちは。

サフとか使われました？（これもフランスですが（汗）
私もカメリアの臭いは苦手なので、サフを使っていますが、私的には気になる臭いは無かったです。
普通のパンなら赤サフ、甘いパンなら金サフらしいですが、別にどちらの場合でどっちを使っても私は不満無かったです。
125gで500円ぐらいで買えますし、よく膨らみますし、密封して冷凍保存すればかなり長期的に持ちますからコスパは良いですよ。

書込番号：23961781

[Hamuichiro]

> ぼーーん さん
こんにちは。
最近導入したばかりなので、カメリヤ、共立のHome made CAKE(これまでピザ用に使用していたもの)、表題のとかち野の3種類しかまだ試せていません。

サフは食感どうでしょうか。というのも、フランス製の酵母は本場に近くなるほどできあがりがパサパサするイメージがあり、敬遠しています。
(フランスパンとはそういうものなので、それはそれで正しいのですが、)個人的にはヤマザキのソフト食パンみたいな方が好みなので、「カメリヤの食感を保ちつつイースト臭の少ないもの」を探している次第です。

あと分量はどうでしょう。付属のクックブック通り(基本なら小さじすりきり、熟成なら小さじ半分)で使われていますか? 何か工夫されているようでしたら、書き残していただけると他のユーザさんの参考にもなるかも。

書込番号：23961896

[ぼーーん]

我が家は食パン一斤に約3gでやってます。
ピザだったらちょっと少なめの割合にする感じでしょうか。

我が家もタイガーのIHですが、イーストの違いよりもHBの機種の違いの方が大きいように感じます。
同じ材料でもシロカよりもタイガーの方が皮がパリッと中はもっちりとできますから。

書込番号：23962013

[料理家さん]

＞Hamuichiroさん


イースト臭の少ないものは、サフが有名ですね。私はフランス産ですが「フェルミパン」を使ってます。発酵もカメリア並みにいいですよ。
私もカメリアの匂いは苦手ですが、フェルミパンは臭くないです

サフは、食パンなどあっさりしたパンは赤、砂糖バターが沢山入るような生地は金と使い分けます。金サフは耐糖性イーストです。
フェルミパンは、リーン・リッチどっちの生地でも使えます

国産インスタントドライイーストで有名なのは、白神こだまGですね。独特の匂いがあります。私は苦手ですが、一般的には人気です。
とかちの酵母同様に、カメリアより少しイーストを増やして使います。
風と光という有機天然酵母もあります。

サフを使うからパサつくということはないです。

ホームベーカリーの場合は、予熱ができないので低温からじわじわ熱が入ります。これがパサつく原因の一つでもあります。あとは、焼き終わったらしっかり密封
食べる時に1枚づつ切って食べる。ですこれは、切口が増えると切口から水分が抜けるからです。
切るのも粗熱が取れてからにしてください。焼きたては生地の中の水分が安定していないので、水分が安定してから切ってください。
切る時は、上から切らずに横にして底の硬いところに包丁をあてて切ってください。

天然酵母コースというのが備わってるとは思いますが、天然酵母はカメリアとかに比べると発酵がゆっくりです。でも機械は時間になれば次の工程に進んでしまうのが欠点と言えば欠点ですよね

季節によりイーストの量は変えません。変えるのは水温です。夏場は冷水。冬場はぬるま湯を使用し、生地温をコントロールします。
ふわふわがお好みということなので、少し加水率上げてもいいかもですね。加水率多い生地のがふわふわで翌日もやわらかいです。
あと、捏ね時間を少し長く取るのも手です。結局しっかり捏ねれてる生地はふわふわするので
機械の場合だと、5分ほど捏ねた後に停止させてリスタートするとかで対応できるかと思います。

書込番号：24029603

ちょっとしたコツが必要

[京風みやび]

餅つき機本来の機能は満足できる製品ですがつけた餅を取り出すのにコツが必要です

１）お餅が壁面に引っ付く時⇒カタログの様にはならず餅がベターっと底一面に広がって完成します
　　⇒水をつけたしゃもじか何かへらを壁面に入れながらこそぎ取る
　　想像以上に熱いので手ではやけどの危険あり

２）洗浄時羽根が取れない⇒こちらの方が重大かも⇒メーカー取説に記載ある対処法では解決せず
　　メーカーからのアドバイスで羽根が浸かる程度の水を入れて餅つきコースで10分〜15分作動
　　羽根下の餅が溶けて羽根がすっと取り出せます

ご参考まで

書込番号：23854310

[ＭｉＥＶ]

自分は東芝製の餅つき機で餅をついています。
自分の場合、直ぐ食べるので、臼に水を入れてから、食べる大こさにちぎっていきます。
つきたてをそのまま触るのは熱くて無理です。
一般的には水を入れたボールを脇に置いて、手を入れたり、しゃもじ（イボイボがある物がいい）を入れてから、臼に入れた方がいいです。
餅を取り出したら、臼やしゃもじや、汚れたものは水につけたほうがいいです。
すぐ固まってきますから。

書込番号：23981944