餅つき機すべて クチコミ掲示板

在庫が軒並み無くなってるけど

[namaemendokusa]

5年経つし、そろそろ新型出る前兆かな！？

書込番号：22599467

冬になってから膨らみません。

[lu-r]

2018年5月に購入。初めてのホームベーカリーということで比較は出来ませんが、不満もなく美味しいパンが焼きあがり大満足しておりました。
しかし昨年末から全くパンが膨らまなくなってしましました。
イーストを変えてみたり、寒さのせいかと素材を常温にしてみたり温かい部屋で日中にやいてみたり、試行錯誤しておりますが全く膨らみません…。
ちなみに関東住まいで特に寒い地域ではありません。
やはり故障なのでしょうか？

書込番号：22425594

[P577Ph2m]

市販のパンミックスを使ってもダメですか?。
食パンの場合、10cmくらいにしかならないようなら異常でしょう。

小麦粉が古くなると、膨らみが悪くなります。
予約設定にして、時間を長めにすると、膨らみやすくなります。
砂糖やイーストを気持ち多めにする手もあります。

もっとも、一番、確実なのは、タンパク質が多めの粉にすることですね。
国産のもっちり系の小麦は膨らみにくいです。
逆に海外の小麦は、ハード系になりますが、膨らみやすいです。
近くに富沢商店があれば、いろいろ選べますよ。
通販でも買えます。

書込番号：22426906

[technobo]

イースト入れ忘れ

>lu-rさん
　以前イーストを入れ忘れたら全く膨らみませんでした。
lu-rさんのおっしゃる「全く膨らまない」状態はたぶんこれほどではなくて、膨らみ方が以前より弱いことを強調したのだと思いますが、もしイーストを入れてこんな状態でしたら、こねの工程のとき羽根が回っているか確認してください。

　故障なのか材料なのか区別するために、P577Ph2mさんのおっしゃるように市販のパンミックスで焼いてみることをおすすめします。
ホームベーカリーにはヒーターがあるので、冷たければ適温まで温めることができますが、冷やす機能は無いので、材料はむしろ冷えていることが望ましいです。取説にも水は約5度の冷水を用い、室温が高いときは粉を冷蔵庫で冷やす、とあります。

書込番号：22428531

[lu-r]

＞P577Ph2mさん
早速のアドバイスありがとうございます。
10cm以下ということはなく、膨らむことは膨らむのですが明らかに発酵不足、そして時間調整や温度で発酵を促してなんとか膨らんでもすぐにしぼんでしまう状態です。
小麦は国産で古いことはないと思うのですが…海外の小麦に挑戦してみたいと思います。

書込番号：22430335

[lu-r]

＞technoboさん
市販のパンミックスですね、やはり材料の少しの差で違いがあるのでしょうか。
アドバイスありがとうございます。

書込番号：22430338

[technobo]

＞lu-rさん
膨らんでもすぐしぼんでしまうとすると、発酵不足ではなく「過発酵」の可能性もあると思います。

書込番号：22431134

[lu-r]

＞technoboさん
ありがとうございます。たしかに膨らませようと過剰に発酵を促しました。
パン作りは奥が深いですね、試行錯誤してみたいと思います。

書込番号：22431269

新型は ナッツ静音投入 を

[PC楽しむおやじ]

在庫が掃けてきたのか値上がりしてきました。
8月に15,000円切って買えた方は超お得でしたね。お店の半額ほどでしたから。

この型も発売からもう2年、そろそろ新型でそうかも。
あとはナッツ投入音の解消？　　難しいでしょうね、値段上げないと。

高級機として「どうだ　ここまで静かになったぞ」とアピールしたら売れる気がします。
日本製は「使って気持ち良いもの」が欲しいですからね。

書込番号：21412776

薄力粉でふんわりパン出来ますか？

[周知の事実]

薄力粉でもパンが焼けるということで、先日この機種を近所のコジマで、最安値のネットと同額でポイント10％で購入しました。
まだ薄力粉を使って薄力粉コースでしかパンを焼いていないのですが、薄力粉で他のコース（通常のふんわりコース等）でもうまくパンは焼けるものなのでしょうか？多分サポートに聞いてもお勧めしませんと言われるのがオチな気がして、こちらで質問してみました。最終的にはやってみてどうかのような気もしますが、やったことがある方がいれば、教えて欲しいです。元々全く料理をしない中年男性ですが、焼きたてのパンが食べたくて嫁にも相談せず購入してしまいました。(^_^;)　面倒な計量さえやってしまえば、薄力粉でも簡単に美味しいパンが焼けるので非常に満足しています。

書込番号：20861227

[周知の事実]

今値段見ると、アマゾンで最安値ですね。(^_^;)　やられた。。。。
でもGWに使いたかったので、良しとします。

書込番号：20861242

[やっぱり傑作RS-1506U 38-2Tも可]

含まれているグルテンという澱粉の比率が同じ小麦粉でも違いますね。ふんわりの元は、発酵中にできる気泡の具合です。多いとふんわり少ないと固いというか大きいパンにはなりません。北海道の十勝で採れる小麦の粉が最高ランク品だとかラジオで言っていました。

書込番号：20861293

[周知の事実]

＞やっぱり傑作RS-1506U 38-2Tも可さん
早速のご返信ありがとうございます。

結局サポートに電話してしまいました。膨らまないので無理ですと言われました。。。(^_^;)
薄力粉で作れるっていうから購入したのですが、結局いろんなパンを作るには強力粉が必須ですね。
一つのコースとして薄力粉パンが作れるってことですね。
おさわがせしました。m(_ _)m

書込番号：20861322

[ぼーーん]

＞周知の事実さん
こんにちは。

今まで薄力粉でやられていたのであれば、
多分、強力粉で普通の食パンを作ったらびっくりするぐらい違うと思いますよ。

薄力粉のたんぱく成分は6〜9％ぐらいなのですが、
強力粉だと10％以上になって、それがフワフワの元になります。
国産の小麦粉は人気ですが、たんぱく成分はそれほど高くありません。
スーパーキング、ゴールデンヨット、うたまろ辺りが高いですね。
国で言えばカナダ産の小麦粉で高い物があります。

書込番号：20862572

レビューの誤記訂正

[キキちゃんのパパ]

レビューの中の「餅を乾燥後、スライス」って書きましたが
柔らかい内に切らないと包丁の刃がたちません。
また、出来たてではなく若干冷めてからのようです。
誤記訂正します。ごめんなさい。
再レビューってほどではないので・・・。

また、実家では昔「押切り」の様なモノも使用していた記憶があります。
この辺りは詳しい方のご意見をお待ちしています。

書込番号：20617439

パン出しツール 改良版

[PC楽しむおやじ]

たたいて出したところ	改良ツール 片側

過去のくちこみから更に改良しました。

取っ手をすくうツメを溝型に替え、すくい易くしました。
コメリで買える 7.5×10×1tアルミ型材を約55mm長に切って、瞬間接着剤で貼りつけています。
接着面をヤスリかサンドペーパーで磨いて荒らしてやると、接着性が良くなります。


過去の関連くちこみ

パン出しツール
http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000805006/SortID=20150267/

パン抜きツール（特にフランスパン用）
http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000805006/SortID=19879546/

書込番号：20559485