餅つき機すべて クチコミ掲示板

途中での具入れについて質問です

[feelsonice]

通常のパン作り工程（こね〜焼きまで）のおまかせでやった場合、こねの途中で具を入れられるチャイムが鳴るようですが、ここでたとえばこねた生地を２分割して分けた生地とココアなどを混ぜ…ある程度混ざったらもう片方の生地を入れてこねる…

なんてことはできるのでしょうか？

あと、こねてる作業は本体のふたを開けた状態でできるのでしょうか？
つまり、ココアを入れた段階でふたを開けたまま様子を見て、もう片方の生地を入れたいからです。

長文でわかりずらいかもしれませんが、宜しくお願いいたします。

書込番号：14800948

[yukisakipa]

スレ主様　こんにちは

質問から察するとマーブル食パンを作りたいと思われますが

通常のこね〜焼きまでのコースでの具入れブザー時に生地を取り出して
2分割して・・・ということですね。

私の所有機の場合は1次発酵前の捏ね終了5分（？）前にブザーが鳴ります。
つまり、この時点では捏ねはまだ完了していませので、
ここで生地をいったん取り出しては、
どんなに機敏に作業しても半分は捏ね不足生地になると思います。
また、捏ねてる最中の生地ってすごくべたついているので手には大量の打ち粉を
しないとならないと思います。
さらに、ハネの回転による危険も考えなくてはいけないです。

もし、私がマーブル食パンを作るとしたら、
・1次発酵まで（生地作りコース）でHB任せ
・生地取り出して2分割し、半分にココアまぜ、2つの生地を延ばして
　重ねてクルクル、または、適当に2つを合体させて捏ねる。
・はねを外したHBに戻す
・2次発酵
・焼き
と手間をかけるか、

もう1つの手段は
板チョコを大きめに割って具入れブザーで投入の横着マーブルパンにするかです。
（クックパッドなどで検索すると良いと思います）

もう1つの質問の捏ねてる最中・・・の件は
ココア等粉（他の具材も同じかも）を入れたばかりの時は意外と
粉が舞うので注意が必要かと思いますので、入れて、ある程度混ざってから
覗いた方が賢明かもしれません。

役に立つか解らないアドバイスですいません。

書込番号：14805822

[feelsonice]

yukisakipaさんへ

とても丁寧なコメントをありがとうございます。

よくわかりました＾＾
おまかせではなく工程ごとに進めるやり方を
これからマスターしていきたいと思います。

コメありがとうございましたm(__)m

書込番号：14810787

白いかたまり？

[irumano]

白いかたまり？	焼き色うすめパン

初ＨＢで、ほぼ隔日のペースでパンを焼いています。
毎回とっても満足の焼きあがりなのですが、2回ほど写真の
ような白いかたまりが同じ場所（底に近い角）にできました。
この部分の固さは他の皮よりも固め、多少厚みがあります。
食べる分には全く問題はありませんが、妻がしきりに
「なんだろう？」と気にするので質問させていただきます。
※写真「白いかたまり？」をご参照ください
レシピは某レシピサイトに載っていた強力粉３２５ｇ小麦粉５０ｇ
の割合（１．５斤）で牛乳ではなくスキムミルク使用です。
スキムミルクか小麦粉の塊？と推測しているのですが、如何な
ものでしょう？

※ついでになってしまいますが、レビューに載せられなかった
購入後初めて焼いたパンの写真「焼き色うすめパン」も添付します。
とても美味しかったです！

書込番号：14746792

[P577Ph2m]

容器の角の部分にできているようですし、粉が十分混ざりきらずに残っているだけです。
粉をふるって入れるか、湿気がつきすぎないようにすればできにくくなるでしょう。
まあ、とりたてて気にする必要はありません。

書込番号：14747724

[irumano]

P577Ph2mさん、ご回答ありがとうございます。
次回ふるいにかけてみようと思います！

書込番号：14749870

うどん、パスタ生地について。

[ガマ仙人]

質問宜しくお願いしますm(__)m


この機種での、うどん、パスタ生地の製麺は可能でしょうか？

書込番号：14632462

[流星１０４]

こんにちは

残念ながら、ホームページや取扱説明書によりますと、できないようです。
「パン生地に適したこね具合に設定していますので、パン生地以外（うどん、パスタ、）に使用しないでください。うどんやパスタの生地は水分量が少なく固くなるため、故障の原因になります。」　抜粋
と記載がありました。

ご参考まで

書込番号：14632548

膨らみません

[わきみん]

過去のクチコミ等も参考にしましたが、パンが膨らみません。

原因と考えられることをいろいろ教えていただきたく書き込みさせていただきました。
よろしくお願いします。

書込番号：14557974

[Ein Passant]

わきみんさん


ごはんでやっているならば、分量が間違っているか、温度が適温じゃないのか、浸す時間間違えているのか…
まぁ、後考えられるとしたら不良品だということだけです…。

もう一度説明書どおりにやってみてください。
パンなどの発酵食品は分量間違えると膨らみませんよ。

書込番号：14558952

[わきみん]

やはり分量ですか。

きっちり計って、もう一度トライしてみたいと思います。
ありがとうございました。

ちなみに万が一、これが不良品の場合、どのように判定したらいいでしょうか？

書込番号：14559939　スマートフォンサイトからの書き込み

[Ein Passant]

どちらで買われたかわかりませんが、もし家電量販店ならば、保証書とレシートを持っていって、
現物交換してもらうか修理扱いになるのかなと。

判断はちょっと難しいのですが…そのままどういう状態でと言うことをお店の人に言えば対応してもらえるんじゃないかなと思います。

書込番号：14560286

[shinkai3052]

コース設定を違えると膨らみません。
コース設定をきちんと確認することが重要です。
　　　米パンを作るとき
・「米パン」ボタンを一度押す。
・画面に「お米・玄米・雑穀」の文字が表示されると同時に「お米」の文字が点滅していることを確認する。
・スタートボタンを押す。

もう一つ、200ｇの水を加える時、洗米をした時に増えた増量分を差し引いて水を入れる。
ですから、220ｇの米を洗米すると約250ｇなります。増えた30ｇを引いて、170ｇの水を入れるということです。

お試しを!

書込番号：15360908

[桃いライオン]

２０１２年母の日にプレゼントしてもらって
規定どおりの分量でも少し小さかったのです
少し固いしゆっくり噛んで食べればいいやと思っていました

２０１３年２月　ミル刃が回らなくて（キッチリ入ってなくて）
原材料出して戻して焼くと膨れました

それ以降　ＳＥＴして直ぐにスイッチＯＮしないで
１時間ほど浸してから　朝焼きあがるように予約で焼いていますが
その後は　連続７回フランスパンみたくカマの上からハミでるほどに
膨れています

一方　食感は柔らかくなり　以前の噛みごたえのあるものでは
なくなりました

因みに　フランスパンは約１年間　見事に膨れています＾＾

書込番号：16090631

使えない小麦粉があるのですか？

[みの♪]

こちらが最有力になってます、笑

いろいろみてみますと、使用する小麦粉が限られている（使えない粉がある？）
機種があるのですか？
こちらはいかがでしょうか・・・

また、音はいかがですか？？

実際に使われている方、個人のご意見で結構ですので
よろしくお願いします。

書込番号：14487304

[yukisakipa]

みの♪さん こんにちは

＞いろいろみてみますと、使用する小麦粉が限られている（使えない粉がある？）

ですが、通常パンを作る場合は強力粉を使います。
一般に小麦粉と言う場合は薄力粉のことです。
強力粉はタンパク含有量が多く
このタンパク質と水分によりグルテンが生じてパンの組織？を作ります。

よって、タンパク含有量の少ない小麦粉（薄力粉）はパン作りには向かないということです。

といっても、スーパー、ドラッグストアーで強力粉は普通に売ってます。
また、HBの取説に載っている推奨品にこだわる必要もないと思います。
どのメーカーのＨＢもほとんど同じものを推奨しているため、私も最初は戸惑いました。

書込番号：14487402

[みの♪]

ありがとうございました。

国産の方が膨らみが良い、などのコメントがありましたので、
気になってお聞きしてみました。

参考になりました。ありがとうございます。

書込番号：14487446

「PY-E631W」でﾚｰｽﾞﾝ入りﾊﾟﾝは作れる？

[みの♪]

上記のＨＢと、パナのＨＢを検討中です。
主人がレーズンパンが好きなので、絶対ハズせません。
パナはレーズンやナッツ投入口があるのですが、
こちらはレーズンパンは出来ますか？
お使いの方、教えて下さい！
よろしくお願いします。

書込番号：14483435

[yukisakipa]

スレ主様

パナソニックのものには確かに具入れの投入口があり自動で投入してくれますが
やはり高価です。

自動具入れの無い機種はミックスコール、具入れブザーなどがあり具を投入（手動）
の合図で投入します。

利点としては
たくさんの具材を入れられる
製品価格が安い
では無いでしょうか。
また、構造が簡単なため工程途中で蓋を開けて中の様子が見れます。
（結構楽しいですよ）

ツインバードの最近の機種で自動具入れ付きの機種も出ています
http://news.kakaku.com/prdnews/cd=kaden/ctcd=2122/id=20680/

書込番号：14483487

[typeR 570J]

スレ主さん

こんにちは。
手動でレーズンを投入できます。
しかし、自動投入を使用すると楽です。
我が家はパナを使用しています。
2日に一度パンを作っています。

ご参考にして下さい。

書込番号：14483739

[みの♪]

アドバイスありがとうございました！
今、パナからこちらに傾きつつあります(^ｰ^;)
ただ、お餅が出来ないのですね・・・・
価格は魅力ですが、、、

もう少し検討してみます★
ありがとうございました。

書込番号：14487082