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あってはならない店

[オールドサン]

母の日に子供からカーネーションの鉢植えと栗きんとんが届いた。恵那栗『良平堂』のもの調べたら４９８０円
あけてびっくり、何と白いカーネーション。子供は赤いカーネーションを送ったのにとすごく怒っていた
が毎年届くカーネーション。こんな間違い許せない、間違いではないと思うわざとやったと思う
白いいカーネーションはこの時期安いからだと思う。
また栗きんとんも栗のかけらも入っていない、サツマイモだけのザラザラの粗悪品こんな店があると安心して
ネットで物は買えない、許せない。子供の気持ちを踏みにじっている。

書込番号：14566283

[satorumatu]

有限会社良平堂 〒509-7205 岐阜県恵那市長島町中野８４１−１
TEL:[phone] FAX:[phone]

苦情は直接行ってその報告をお待ちしてます…。

書込番号：14566330

あなたの地域の幻？のお菓子教えて下さいo(^-^)o

[花神]

こんばんは。
はじめまして、花神と申しますm(__)m


皆様、オイラお菓子大好きオヤジです（笑）

全国の珍しいお菓子
地元では普通に浸透してるが他地域では「珍菓」みたいな、いろんなお菓子紹介して下さい(^O^)
もちろん、旅先で見た（食べた）でも結構だす(^O^)


オイラは先日、九州は平戸で念願の「カスドース」と出会えました(^O^v
切り分けたカステラを卵に浸けて、熱々の糖蜜にくぐらせグラニュー糖を塗した、
という平戸藩の秘密のお菓子です（笑）


あ、私は食べ専で、お菓子の知識全然ありませんので、いろいろ教えて下さい(^O^)

書込番号：10779200

[プレク大好き!!]

皆さん、こんばんはっ！

花神さんへ

今日はレポートを引っ提げて来ました！
例のかるかん饅頭レポで〜す♪


・「かるかん」とは...

軽羹と書きます。
字の如く、軽いです。
山芋を使った伝統のお菓子で、1600年代から伝わっているそうです。

かるかん自体は食べ方が2種類あり、かるかんのみで食べる場合と、餡子を入れた饅頭にする場合とがあります。
前者は「かるかん」と言い、後者は「かるかん饅頭」という傾向があります。
(どうも、100%この法則に則っている訳ではない様子…)


・食べ方

1. そのまま食べる。
2. チンして食べる。

レンジやトースターでちょっと暖めると香ばしくなります。
また、ちょっと時間が経って硬くなった物は暖めた方が食べ易いです。


・賞味期限

数日〜1週間

(続く...)

書込番号：10967877

[プレク大好き!!]

1. 箱物	一点物	とらや「極上(元)かるかん」	とらや「かるかん饅頭」

さて、今回は写真付きレポです^^
なんと、幾つかの本場かるかん饅頭を食べ比べてみました！

1. とらや「極上(元)かるかん」(1枚目写真下 / 2枚目写真、右中央)
2. とらや「かるかん饅頭」(2枚目写真、右下)
3. 明石屋「かるかん饅頭」(2枚目写真、左上)
4. 蒸気屋「かるかん饅頭」(2枚目写真、左下)
5. 森三　「極上かるかん　島津公」(1枚目写真上 / 2枚目写真、右上)

1と5が特殊です。
1のとらや「極上(元)かるかん」は「かるかん」で餡が入っていません。
5の森三「極上かるかん　島津公」はみかんの餡が入っているかるかん饅頭です。
こういうタイプを食べるのは初めてでした^^

食べ比べは以下のパターンで実施しています。

・そのまま食す
・暖めて食す
・かるかん部のみ食す
・餡のみ食す

(更に続く...)

書込番号：10967919

[プレク大好き!!]

明石屋「かるかん饅頭」	蒸気屋「かるかん饅頭」	森三「極上かるかん　島津公」	とらや「かるかん」(左)と「かるかん饅頭」(右)

1. とらや「極上(元)かるかん」

・生地(やや茶色)
そこそこ甘いが、しつこくない。
超もちもちで、ややしっとりの食感。
山芋の主張が結構強めですが、案外(山芋特有の)刺激が強く無い感じでした^^
これはグッド♪

・餡
純正かるかんなので、餡はありません。

・総評
美味しいです。
これは良いではないですか^^
かるかんだけ食べるならこれ！
どうも文献を基に、最初にかるかんが作られた際の製法をある程度守って作っているとの事。
何やら素材等に拘った物だとか。


2. とらや「かるかん饅頭」

・生地
ちょっと甘いです。
それと、すっごい山芋！ちょっと刺激的？^^;
やや固め、ややしっとりの食感です。

・餡
甘さ控えめでちょっと固めです。

・総合
餡が結構主張するが、山芋が強いのである程度バランスが取れている…の…かな？
嫌いじゃないけど、やっぱり甘みが強いし、(山芋特有の)刺激も強い…。
でも、やっぱりあんが主張し過ぎて、かるかんがメインではなく、餡がメインになっている気がします…^^;
今後、これを選ぶ事は無さそう…。


3. 明石屋「かるかん饅頭」

・生地
ほんのり甘いです。
食感は固めで、あまりしっとりしていません。

・餡
やや甘めでしっとりしています。

・総合
甘さ控えめ。
バランスが良く、食べ易いです。
かるかん饅頭ではこれが一番好きです♪

因みに、ここが一番の老舗の様で、安政元年(1854年)創業との事。


4. 蒸気屋「かるかん饅頭」

・生地
ちょっと甘い。とらや「かるかん饅頭」並の甘さ。
やや山芋が強い感じで、そこそこしっとりしています。

・餡
やや甘めでしっとりしている。

・総合
甘いなぁ…。
食感は良い線なんだけど、ちょい苦手。
因みに、ダントツのしっとり系。


5. 森三　「極上かるかん　島津公」

・生地
そこそこ甘い。とらや「極上(元)かるかん」並みの甘さ。
それと、かなりしっとりしてます。

・餡
かなり甘く、しっとりしている。

・総合
今回の中ではダントツに甘いです。
でも、みかんの香りが素晴らしい！
スッキリ爽やか。

オーソドックスなかるかん饅頭では無いけど、結構好き^^
でも、2個食べようとは思わないかな…。
ちょっと甘過ぎ。
5個セットでしか売ってなかったのがちょっと痛いなぁ…^^;
個包装で売ってるなら嬉しいですね。


・とらや
http://www.kokubutoraya.com/

・明石屋
http://www.akashiya.co.jp/

・蒸気屋
http://www.jokiya.co.jp/

・森三
http://www.morizo.co.jp/


以上、お読みいただき有難うございましたm(_ _)m

書込番号：10967954

[中原統一]

こんばんは。
プレクさん　お久しぶりです。

「かるかん」のリポート、トレビアン、ハラショー、素晴らしいで〜す。
実は、今までかるかんを軽んじていたのです。
かるかんだけでは、物足りない。かるかん饅頭だと皮と餡のバランスが悪いと言う様に感じてました。
「かるかん饅頭」にも種類があるのですね。再度、挑戦してみようと思います。
明石屋「かるかん饅頭」をお取り寄せしてみようと思います。

楽しいリポートありがとうございました。

書込番号：10968081

[花神]

こんにちハ(^O^)



亀の子タワシなわたしで遅れてスイマセンf^_^;

木野青果?さん
こんばんは、はじめまして(^O^)そして、いらっしゃいまへo(^-^)o

》宮崎のな和菓子屋さん ｢きくや｣ の ｢一の宮｣ とゆう菓子
どら焼き風で中身が白あん 生ｸﾘｰﾑをｻﾝﾄﾞしてこれも美味い

お〜、洋風ですねp(^^)q

ん？！ 裏ﾙｰﾄでそれをﾁｮｺでｺｰﾃｨﾝｸﾞ?ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ?した

裏メニューまで！

常連専用メニューですかな？

よし！頑張って常連に！………って宮崎遠い（笑）

行く機会があれば尋ね当てて食べてみますね(^O^)
木野青果?さん
ありがとうございます(^O^)

書込番号：10970093

[木野青果？]

いえいえ
全国に誇れる数少ない和菓子を
この小さな町の人だけ？ってのが残念で
営業妨害？覚悟で投稿させてもらいました。
近くに立ち寄った際是非ご賞味ください
って 私の趣味なんでお口にあうかの保証はおいませんのであしからず

書込番号：10970119

[花神]

プレク先生
こんにちはo(^-^)o

軽羹講座
ありがとうございます(^O^)


軽羹はあまり食べる機会がなかったので、凄く楽しく読まして頂きました(^O^)

写真（メジャー付き）の配慮は感激です！

プレクさんは知識底無しですね〜。

もしかして軽羹屋さんも、されてますか？（笑）


一度推奨品を食べてみたいので取り寄せ検討します(^O^)

ありがとうございます♪


ボソッ
ん、？プレクさん家行けば食べれる？


じゃ、夏辺りに(゜▽゜)

書込番号：10970156

[プレク大好き!!]

皆さん、こんばんは。

中原統一さんへ

どもども^^

>かるかんだけでは、物足りない。かるかん饅頭だと皮と餡のバランスが悪いと言う様に感じてました。

かるかんの味がしっかりしているとかるかんだけでもokなのですが、沢山だと飽きますね^^;
あと、かるかんのみの場合は特にチンすると良いですね。

かるかんと餡のバランスが悪いのは確実にメーカー依存です^^;
是非、試してみて下さい^^

明石屋さんでしたら、ネットの比較カキコを見て…なんて言ったら面白いかも…。
お店の人にカキコしたって言っておいたので^^;


花神さんへ

てへ☆
私、煙草を吸わないのでメジャーで大きさを…^^;
それに、食品に煙草を並べるのは如何なものかと…。

ウチに来ても…今しか無いです^^;
明日とか？(ﾏﾃ

書込番号：10972636

[花神]

こんばんは(^O^)


今日、知人の太宰土産で

「鬼瓦最中」　天山大宰府本店


すっごい美味しい餡の詰まった逸品でした(^O^)

私の住んでる地域は今日は雪が積もりサブい一日でしたが、火燵とお茶とお菓子（笑）

幸せなシチュエーションでした(^O^)

書込番号：11060621

[虹色エスプレッソ]

花神さん、おはようございます。

これですね〜。
http://www.monaka-de.com/

最中の餡に2種類あるようですし、鬼瓦アイスもなかのほうも気になります(⌒¬⌒)

書込番号：11062875

[卍凸凹]

大分県人気土産ですが、別府交通センターの土日祝日限定でしか販売されてない。正に幻の銘菓→大味噌家の味噌くるみ饅頭です。　
店売りはコレだけ。　

主に電話注文が殆どみたい。口コミだけで幻の大人気になってます。

予約が殺到してて間に合ってないみたい。　

今現在、ネット販売もしてない。

書込番号：11748401

[花神]

卍凸凹さん
はじめまして、こんにちは
(^O^)

》土日祝日限定でしか販売されてない｡正に幻の銘菓→大味噌家の味噌くるみ饅頭です｡


確かに、まさに幻！ ですね。

機会があれば食べてみたいです(^O^)

貴重な情報ありがとうございました。

書込番号：11753157

[花神]

おはようございます(^O^)
お菓子ちゃいますが、菓子パンなんでお菓子的なって事で………。

最近気になっててまだ食べてない「八天堂」のクリームパン。

頑張ればお店に行ける位の場所に棲息してるので是非近いうちに食べてみたいものです。


…誰か食べた方がいたら感想をブリーフ！

いや、プリーズ（笑）


八天堂
http://jig102.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/0122VZSUudhqO8nA/0?_jig_=http%3A%2F%2Fwww.hattendo.jp%2F&_jig_keyword_=%94%AA%93V%93%B0&_jig_done_=http%3A%2F%2Fsearch.mobile.yahoo.co.jp%2Fp%2Fsearch%2Fonesearch%3Ffr%3Dm_top_y%26p%3D%2594%25AA%2593V%2593%25B0&_jig_source_=srch&guid=on

書込番号：12566793

[Kやんver2]

　“小田原ういろう”などはいかがでしょう。知名度では名古屋に負けてますが、歴史では負けていません。

名古屋ういろう
http://www.uirou.co.jp/

ういろうWiki
http://www.uirou.co.jp/

書込番号：12567357

[Kやんver2]

訂正

ういろうWiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/ういろう_(菓子)

書込番号：12567367

[Kやんver2]

wikiへの直リンは無理みたいですので、“ういろう_(菓子)　Wiki”でググってください。

書込番号：12567387

[花神]

Kやんver2さん
こんにちは(^O^)

小田原ういろう！

小田原城とか小田原提灯しか知らずf^_^;


やっぱりネッチリもっちり、で、あっさりですか？

滋賀の近江外郎？だっけか？結構好きです。


Kやんver2さん
ありがとうございますo(^-^)o

書込番号：12567397

[Kやんver2]

＞やっぱりネッチリもっちり、で、あっさりですか？

　すでに味の記憶がほとんどないんですが、名古屋よりもっちり感が少なくちょっとくどかったような・・・
　小田原では“和菓子菜の花”さんの“月のうさぎ”を買うことのほうが多いです。

和菓子菜の花
http://www.nanohana.co.jp/200910NAN/index.html


　ういろう以外にも各地に点在する銘菓（温泉饅頭とかゆべしとか鮎最中とか）の食べ比べも面白いかも。

　

書込番号：12567508

[花神]

＞各地に点在する銘菓(温泉饅頭とかゆべしとか鮎最中とか)の食べ比べも面白いかも

面白そう(^O^)

鮎最中が気になる（笑） 鰻パイ的なものかな〜？

Kやんver2さん
リンクありがとうございます。

“月のうさぎ"も機会があれば。

書込番号：12569499

[花神]

今日頂きましたので
今から食べます(^-^)v

書込番号：12983778

おいしいですね

[ひろジャ]

紅白まんじゅうって食べたことありますけど美味しいです。普段から食べていたいです。

書込番号：12103525

大味噌家の味噌くるみ饅頭

[卍凸凹]

大分で今現在、別府交通センターの土日祝日しか販売されてない大味噌家の味噌くるみ饅頭がクリームチーズをのせて食べるのが流行してて、試食も食べさせてくれます。日持ちがしてチョ〜美味い

書込番号：11748435