このページのスレッド一覧（全5スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 カメムシのあの嫌な臭いが一発で消えます |
2 | 0 | 2024年5月24日 15:37 |
 ブルーベリージャムを作ったよ |
11 | 5 | 2018年7月24日 20:58 |
| ラビットアイのブルーベリー |
1 | 0 | 2015年8月22日 17:23 |
| 本格的なシーズン到来です !! |
7 | 3 | 2014年10月16日 20:52 |
 驚きました・・ |
12 | 6 | 2012年7月30日 11:16 |
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|---|---|---|---|
今年は沢山なりました |
鍋に入れたところ |
火が入ってきたらそっとかき混ぜる |
アクが出てきた |
<作り方>
ブルーベリーを摘んだら洗ってゴミ、軸、傷んだものを取り除く。
ブルーベリーの重量を計っておきます。
洗う前で構いません。
重量とほぼ同じ重さのジャムができるのでそれに合わせて容器を準備します。
鍋に入れる、ステンレスの鍋を使用しています。
最初は弱火ですが焦げると嫌なので念のため大さじ2-3杯の水を入れます。
砂糖は後から入れます。
完全に煮汁が回ったら火加減を調整し、吹きこぼれないように注意しながらアクを掬います。
大体アクを掬いきったらグラニュウ糖を入れます。
基本は重量比30パーセントですが今回は28パーセントにしました。
温度が下がるのでグラニュウ糖は2回に分けて入れます。
2回目を入れ沸騰してきたら5分くらいゆっくりとかき混ぜます。
これで完成です。
全行程30分くらいの検討です。
瓶は綺麗に洗っておき熱湯につけて殺菌しておきます。
※最初からグラニュウ糖を入れるとジャムが固まりません。
1年保存できます。
2点
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|---|---|
こんなタイミングでグラニュウ糖を入れます |
完成です |
続き
今回は2Kg弱あったので450の瓶4本と150の瓶1本になりました。
おしまい。
質問があったらここでお願いします。
書込番号：21983879
2点
素晴らしいご趣味ですね！
ただ、私、アクが出た画像に、
妙にグロい拒絶反応してしまい、
鳥肌が立ってしまいました。
私は、
ジャムは普通に買って食べようと思います。
書込番号：21983909 スマートフォンサイトからの書き込み
2点
at_freedさん
ブチブチに反応されたんですね。
そういえば少しキモイかも、でもいつも見てるので気づかなかったです。
家は農家じゃないですけれど、近所の農家はブルーベリーを畑に植えているところは多いです。
手が掛からない、病害虫が少ない、低木で収穫が楽だと思います。
鳥の対策は要りますね。
書込番号：21983941
2点
どうも。
あたいもね、ブルーベリー作ってるの。
最初はジャムにしたけど、誰も食べないからババロアにしちゃった。
コッチは大受けです。
書込番号：21984119
2点
痛風友の会さん
じつは、ジャムも皆あまりたべません。
美味しいんだけれど、それで今年は少し砂糖を減らしました。
ババロアって牛乳入れてつくるんですかね。
一応ジャムにしておくといつでもお菓子に入れたりとかはできるんですが、お菓子作りはしてないです。
冷凍のパイ生地を買ってきて、このジャムを入れてトースターで焼くとブルーベリーパイになってかなり消費します。
生のブルーベリーをパイ生地に入れたら吹き出しちゃいます。
書込番号：21985829
1点
お盆過ぎになるとこの種類が収穫時期となります。
ふだんはハイブッシュ系のものが主ですが、ラビットアイは、皮が厚いので独特の食感で、癖になりそうです。アントシアニンも多い感じです。
皮が厚いことが幸いして、野鳥もあまり食べないようです。ハイブッシュ系は、この逆です。
ラビットアイのすごいところは、樹生が強く、ハイブッシュだと育ちにくい地質でも割と平気で、冬も葉が落ちないなど、ダイハードみたいなブルーベリーだと感じます。造りやすいって言うことです。
1点
ブルーベリーが沢山収穫できる時期が始まりました。日に日に収穫量は増えます!! 面白いように採れまくります!!
保存は、収穫したら洗わずゴミだけ取って、ジッパー袋に入れてすぐ冷凍庫に入れ冷凍です。ほぼ一年は大丈夫です。
用途はいろいろ。便利です。冷凍保存には、もってこいのフルーツです。
なぜか今年はコガネムシがいないんでが ??? もうじき出てくるのかなぁ ?
2点
血糖値高い人は駄目だけど…
ｼﾞｬﾑにしてｱｲｽ(ｿﾌﾄ)ｸﾘｰﾑにかけると酸味が有って美味しいんだ〜(^q^)
大好き(^q^)
書込番号：17916024 スマートフォンサイトからの書き込み
2点
ブルーベリーて、これしか知りません(>_<)
http://blog.livedoor.jp/tomikaai/archives/51712283.html
旨いんだ、これが(＾◇＾)
書込番号：18058939
1点
つまらない・・書き込みかも知れないのですが、１番乗りです＾＾
3年前に、小さなスパルタンを１９８０円で購入しました。
苦節３年、ようやく。。３０粒ほどすずめの涙です・・
ブルーベリーのスパルタンが、そろそろ食べ頃かな（・・）ごくん。。
翌日、食べようとしたら＾＾驚いたことに、実が一粒も残っていない（＞＜）
誰が食べたんだ（○◇○）
3年めになり初めてようやく食べれるかと思いました。
スパルタン・・・
なんと鳥さんの胃袋の中に、
チャンドラーは残っていた。３０粒ほどすずめの涙です・・
スパルタン、お勧めします。
来年こそ（＾◇＾）；；；
・・・
1点
そうです＾＾；；；
幻の（・・）スパルタン星人です（・・）/^^^
あっ〜〜〜あんぐり
鳥さんのほうが賢かった・・・
味がわからない？？
・・・
書込番号：14872557
1点
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|---|
アトムさん こんばんは
今年我が家にもブルーベリー4本やってきました、白い鉢2ツへ2本ずつ植えてます。
40センチの苗でしたが、ピートモスをやって育てています。
20センチぐらいの枝が伸びました、来年は実がつくでしょうか？
書込番号：14873079
2点
里いも 様 こんばんわm(__)m
４年ほど前になるのですが仕事がなくなることがわかりました。。
さあ大変（・・）その時思ったのが自給自足です＾＾；；；
農協でスパルタンとチャンドラーの２本購入しました。
他でティフブルーともう１本購入しました。
ある意味僕にとって記念樹です＾＾；；；
ちょうど３年と少しになります（・・）；；；
当時 里いも 様 の 写真と同じほどの木の大きさです。
もうしばらく待たないといけないかなと思います。
今年、スパルタンが結実してようやくと思っていたら・・・
鳥さんは良く知っていたんだと思いました。
ティフブルーは当時１mほどの大きさでいまは１、５mほどです。
１本は枯れてしまい残念です。。
畳１枚ほどの地面に植えてしまいました＾＾；；；
水やりもしていないのです。本当は水やりしないといけないのですけど、
肥料も自給自足です。魚が多い生ごみ処理機で僕んちは生ごみできるだけ出さないようにしています＾＾；；；
今年になってようやく・・・
かすかな光が見えてきました
・・・
書込番号：14873418
1点
自給自足はいいですね。
美味しい時期を動物達が見分ける能力はすごいですね。
トーモロコシなども「明日収穫しよう」と予定してたら、やられたなどの話を聞きます。
ウチもジャガイモ収穫後にエダマメを植えました、10月中旬以降の収穫予定です。
畑の広さは6畳程度です。
書込番号：14874755
2点
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