このページのスレッド一覧（全8スレッド）
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ヤクルトのソフィール（８８円〜９５円）は便秘の方に絶対おすすめです。ブルガリアヨーグルトやメグミルクでは即効性（文字通り）は保証できませんが、さすがヤクルトは菌が違います。ぜひおすすめします。また、期限切れのヨーグルトでわざと便秘解消をする方もおいででしょうが（オイラだけか）、腸にはあまり良くないので、やめましょう。
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カメラ久しぶりですさん こんにちは。 最初は市販のヨーグルトをスターターにして牛乳パックに入れて保温容器（年代物の EY-100）で９時間ほどすると増殖してくれます。
適量をお皿に移し、黄な粉混ぜてご飯と一緒に食べてますよ。
異物混じらないようにすると何パックか使えます。
書込番号：14202408
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BRDさん、こにちわ
どこかでお目にかかったような…
非常に面白い食べ方で、興味があります。
できましたら、写真で拝見したいのですが。
私は発酵食品に大変興味があるので、御指南下さい。
書込番号：14205688
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型番 |
抜いて上から |
空の時 |
中身があふれないようにクリップで塞いでます |
カメラ久しぶりですさん こんにちは。 写真を撮ったので載せます。
市販のヨーグルトをスターターに１割程度加えてパックを牛乳で満たしＳＷオン。
季節／室温に左右されるけれど９時間程度で全体に発酵します。
適量取り出して好みの物を混ぜたり、そのまま食べたり。
残りが１割くらいまで減ったら、牛乳を追加してＳＷオン。
繰り返して増殖出来るけど異物（唾液など）混じると雑菌も繁殖するので市販ヨーグルトをスターターにして新規増殖。
増殖の一杯目を密閉できるガラス瓶に入れて冷蔵しておけば、一月後でもスターターに使えました。
スターターと牛乳は混ぜない方が良いと言う人もあります。
シェイクしてもちゃんと出来ました。
出来たときに、上部へ酸っぱい液、乳清も飲んでます。
パックは内部防水されてますが、しみ込んで弱ってきたら、新しいパックに取り替えてます。
近所の先輩は「電気保温しなくても、放置しておけば増える」と言ってありました。
タンパク質が元になるから加工乳の脱脂されたミルクでは失敗。
砂糖を沢山混ぜてみたけれど、固まりませんでした。
書込番号：14211343
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BRDさん、これは凄いですね！
９時間で発酵、つまりホイロですね。
な〜るほど、これだと自然発酵そのものに近い。ヨーグルトがスターター、納得です。
思いもよらない発見！
試してみたいです。
完全に固まれば、たしかにご飯のおかずになる訳ですね。
ありがとう！
書込番号：14215505
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乳酸菌の株が色々あって迷うけれど、お腹に入ってしまえば大差ないのかも知れません。
お互い、長生きしましょう！
書込番号：14216024
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