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黄色いゴーヤは食べることができる？

[(=^・^=)だいすき]

毎年五月に、ゴーヤを、プランターを利用して作っています。
今年は、この暑さで、ゴーヤが大きくならず、早くも黄色く染まってしまいます。
緑色のゴーヤは、テンプラや、炒め物等で美味しく頂いています。

さて、黄色くなったゴーヤや、鮮やかにオレンジ色？に染まったゴーヤは、緑色のゴーヤと同じ調理方法で、美味しく食べられるのでしょうか？

あまりにも鮮やかなので、テーブルの上で、観賞しています。

旬？を過ぎたゴーヤの食し方を教えてください。

書込番号：11697900

[VallVill]

ゴーヤを自家栽培されているのですか?
ご苦労様です｡

黄色くなったゴーヤでも食べれなくはないですけど､苦味は増すようです｡
せっかくご自身で栽培されているのですから､黄色い物は観賞用に留め
旬の物をご賞味ください｡

書込番号：11702695

[(=^・^=)だいすき]

七変化？

やはり、苦味が増すんですか…

だんだん柔らかくなって、先ほど触ったら、はじけてました（涙)

赤ーい種がもうすぐ出てくるのかな？

画像を張っておきます。

書込番号：11702724

[ニックニックネームネーム]

(=^・^=)だいすきさん、こんにちは。

ゴーヤを育てているんですね。
グリーンカーテンですか？

私の知り合いは黄色くなってからのほうが苦くないって言っていました。
緑のと同じように普通に調理したとか…（でもちょっと柔らかいですよね）

でもVallVillさん情報だと「苦くなる」なんですね。
どっちなんでしょう？

無責任発言ですが、試食してみて欲しいです＾＾

書込番号：11722764

[VallVill]

おぉ､まさにニックニックネームネームさんの書き込みのように､
苦味が薄れる…と言うか､甘さが増した感じですかね?!

書込番号：11725793

[ももまり84]

(=^・^=)だいすき さん

こんにちは。
黄色いゴーヤのこんなレシピ見つけました。
http://cookpad.com/recipe/880644

熟しているので、甘みがあるみたいですね。
一度お試しあれ

書込番号：11806526

ビタミンAが多い野菜は？

[ねねここ]

最近ビタミンAが多いとパッケージに書いてあった「わさび菜」という野菜を見つけて食べていますが、他にビタミンAが多い野菜はなんでしょうか？
ホウレンソウも多いと知っていますが、出来れば生のまま食べられるとうれしいです（＾＾；
わかる方がいましたら教えてください…

書込番号：11536884

[らぶらぶカメラ]

デジカメの件はどうもありがとうございました
今日ペンタックスのオプティオW90を購入しました
色々撮ってみようと思ってます

お野菜ですけど思い浮かぶのは春菊とかほうれん草とかになりますよね
なかなか生でそのまま食べられるとなると少ない気がします
人参も豊富ですから野菜スティックみたいにして召し上がるのもいいかもしれません

あまりお役に立てなくてスミマセン

書込番号：11538936

[ねねここ]

らぶらぶカメラさん

コメント有難う御座います。
W90にされたんですね。ペンタックスは最高って感じではないかもしれませんが、上手く使いこなせば、なかなかバランスはいいと思いますので、いろいろ試して慣れてください。

人参も良さそうですが、人参も茹でて油と一緒に食べた方がビタミンCを壊しにくい感じだったと思います？
春菊は他のビタミンばかり気にしてましたが、βカロチンがAになるみたいですね。鉄分もあるしいいかもしれません。あの独特の味も大丈夫ですので、春菊も食べるようにしたいと思います。

１種類では飽きそうでしたので、２種類見つかってよかったです。有難うございました（＾＾…

書込番号：11541011

[乱ちゃん（男です）]

検索してみるとモロヘイヤが多いみたいですね。生食に向いてるかは微妙ですが。

個人的にミキサーがあるなら人参に酢と蜂蜜やリンゴ、生姜（入れすぎると辛くなるので注意）を加えてジュースにするのもお勧めです。

人参＋酢のジュースは栄養士さんに指導を受けた際、是非続けてくださいと言われた位良いみたいです。

書込番号：11552808

[ねねここ]

乱ちゃん（男です）さん

モロヘイヤは栄養が沢山あるみたいですね。生では難しそうですが、たまに買った時は、みそ汁にそのまま葉だけ入れるとちょうどよかったので、それも試してみます。
人参＋酢のジュースは良さそうですね。人参はβカロチンが多いので体にいいんでしょうね。ミキサーは以前壊れたままですが検討してみます（＾＾；

有難う御座いました…

書込番号：11555747