鳥飼酒造すべて クチコミ掲示板

[cl_master]

焼酎といえば開封後も常温保存というイメージなのですが、この米で作った焼酎も常温保存ですか？
冷蔵庫の方が良いですか？よろしくお願いします。

書込番号：23771150

[あさとちん]

＞cl_masterさん

一般に、アルコール度数が20%以上のお酒は、腐ることがないので、冷蔵庫の必要はありません。
薩摩酒造(株)のHPには、下記のように書かれています。
芋焼酎の話ですが、米でも麦でも同じでしょう。

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焼酎は直射日光の当たらない涼しい暗所に保管してください。
直射日光が当たり、高温になるところに長時間置いておくと変質して味が悪くなってしまう恐れがあります。
また、冷蔵庫や冬の屋外などで保管すると焼酎の中の旨味成分が凝縮し、オリが発生したり油が浮いたりする場合がありますので、おすすめできません。
一部商品ラベルに記載されている"冷暗所"については、直射日光を避け、 最低でも30度以下（当社推奨：25度以下）での環境とさせていただきます。

書込番号：23777504