スチームオーブンレンジすべて クチコミ掲示板

パン生地の発酵について

[夕暮れの代弁者]

アルタイトにパン生地を入れて発酵機能で二次発酵させてますが以前のパナソニックの安価なオーブンレンジと比べると膨らみが弱いです。
一次発酵は30℃で平均50分くらいで問題なく出来上がります。ただ二次発酵になると35℃、40℃のどちらも50分では型の5-6割くらいしか膨らまないです。
角食パンなら7-8割、山型なら少しはみ出すくらいまで発酵させると表面付近の発酵が進みすぎてるせいか、表面付近のみ過発酵気味になり焼き上げると上部に空洞や角プク（角食パンの場合）ができてしまいます。
発酵の時はアルタイトにラップをかぶせてます。

前のオーブンレンジは均一に発酵が進んでいたようですが、このオーブンレンジ同じような症状出てる方はいませんか？
また何か対策方法はありますか？

ちなみにホームベーカリー（アイリス）でやってみたところパンパンに膨らむのでイーストの劣化や糖分の配合に問題はないかと思います。
容積比はアルタイト3.8、山型3.5、加水率は68%で作っています。

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ガタガタ

[ねこ0912]

【質問内容】
届いたばかりなのですが
前開きのせいなのか、、
置いてあるだけでガタガタと動きます。
扉を開けた時以外でちょっと本体上に軽く触れただけでガタガタ動くのですが、久しぶりのオーブンレンジのためわかりません。
こんなに重たそうに見えますが
ガタガタ動くものでしょうか？
フラットなところに置いてます。

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[ＫＥＵＲＯＮ]

＞ねこ0912さん

本体下の４本足がしっかりと設置されなくてグラつく感じですか。

手持ちの東芝機種だと上から押しても横から押しても、
扉の開閉時で前後動かしてもびくともしないので、
足取付の不良ではないでしょうか。

書込番号：25530594

[ねこ0912]

＞ＫＥＵＲＯＮさん

ありがとうございます。

違うところに置いてみてもやはり動きます。
ひどくがたつくわけではないので、使ってて
問題あるないかもですが、開けるたびに一瞬
動くと気になります。

本体、上部も材質的にベコベコとするので
そのせいで常にがたつくように感じてるのかもですが。

今までのバルミューダやパナソニックでは
なかったので気になり質問しました。

今日、家電屋さんで確認してみます

書込番号：25530644　スマートフォンサイトからの書き込み

日立ヘルシーシェフと検討中です

[TAROU0401]

検討中の機種　日立MRO-W10A-K　引用:コジマネットホームページより出典

火力やデザインのシンプルさが売りの石窯ドーム最上位の7000シリーズと、日立のヘルシーシェフ最上位機種で迷い中です。

値段では日立の方が2万円近く安いのですが、その価格差であればどちらでも良いなと考えています。

デザインは東芝の方がシンプルかつ使いやすいソフトウェアだと思いますが、日立のLEDモーションリングや丸く可愛らしいデザインにも惹かれます。また日立はメロディがあるのも可愛いので迷っています。

機能面では日立の場合赤外線センサーと重量センサーがあり、プレートも外して洗えるなどの魅力があります。東芝はオーブンが350度まで出力できることや(350度まで使うかは怪しい…。)、コーティングに優れているという話を聞いたことがあります。

石窯ドームユーザーの方、またはこの製品に詳しい方、アドバイスいただけると嬉しいです。

書込番号：25173917　スマートフォンサイトからの書き込み

[Rei_cat]

こんにちは〜
私は日立を使用した事が無いので比較になりませんが参考までに

小まめに「手間なしお手入れ」を使用した後に中を拭きあげてる程度ですが
（ビストロは使用後に直ぐに掃除をする様にしてましたが一度こびり付くと何をしてもダメで諦めてました）
東芝の汚れ防止コーティングはとても良いと思いますよ＾＾


因みにですが、
オーブン庫内温度はどのメーカーも余熱終了して直後は設定温度には達してないと思って下さい(^-^;
私はパン焼きしますが、
３５０℃まで使う事は無くても、「出せる」に越した事はないと思います（３００℃でも良い気はします）

書込番号：25423202

[TAROU0401]

ありがとうございます！
参考にさせていただきます！

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天板に小さな凹みがありますが普通でしょうか？

[ikanotheokara]

天板全体の様子。左・中央・右に凹みが２か所ずつ	左側２か所のアップ	中央２か所のアップ	右側２か所のアップ

昨日（11月14日）、地元の家電量販店でこのER-YD3000を購入しました。その当日はカラ焼き・脱臭とレンジ機能を利用しました。

今日は「カラッとあたため」を試してみた後、庫内を軽く拭こうとしました。その時、添付画像に見える６か所の凹みに気づきました。

どれも同じ大きさで、左・中央・右に２か所ずつが約３センチ離れているため、おそらく製造時にできたものだと思いますが、これは異常でしょうか？

もし異常であれば、メーカーさんにお問合せしたいと思っていますが、製造プロセスによるものであれば仕方ないです。
インターネットで天板の写真を探してみましたが、同じような凹みが確認できません。どなたかご確認いただければ幸いです。

日本語が母語ではありませんので、もし説明が不十分であれば、お伝えください。

書込番号：25506979

[mokochin]

写真見る限り綺麗な等間隔の窪みなので、施工上のミスで無く、何らかの目的があって付けたものと思われます

裏側に取り付ける物の、位置決めのマーカーかなと推測します

書込番号：25507122　スマートフォンサイトからの書き込み

[ikanotheokara]

＞mokochinさん

ご回答ありがとうございます。おっしゃる通り、意図的につけたものに見えます。

窪みがない、均一な天板が理想的ですが、製造プロセスによってこんなものになりますかね？
まあ、機能や寿命に対する支障がなければ、問題ないと思います。拭くときに窪みの奥まで届くように気を付ければいいです。

・・・それでも、同じER-YD3000を持っている方が自分の庫内天板をご確認いただければ、ほっとします。

書込番号：25508245

[プラナー大好き]

ikanotheokaraさん、はじめまして。

他の用があったので、仕事帰りに家電量販店（ヨドバシカメラさん）で確認してきました。

安心して下さい、YD3000・5000・7000 も同じでした。

この部分の裏側（上）には、グリル用の高火力ヒーターが張り付いています。

この部分（庫内天井面）が平面の場合、グリル使用時の熱膨張で、例えば流し台に熱湯をかけた時のような膨張音（パキン音など）が発生しやすくなりますが、これを軽減する目的で、コストをかけてこのような加工を施していると思われます。

別の例では、付属のオーブン用の角皿（メーカーによっては天板）の中央が周囲よりわずかに盛り上がっていることに気づくでしょう。
これはオーブンの熱での角皿自体の変形や同じく膨張・収縮音の発生防止のためです。

それでは、ご参考まで・・・

書込番号：25508292

[ikanotheokara]

＞プラナー大好きさん

ご確認とご丁寧な説明、ありがとうございました！

やっぱり、メーカーさんが意図的につけている窪みですね。

安心しました。

お買い物するときに、よく価格ドットコムを確認していますけど、今回は初めてクチコミを投稿しました。

みんなのおかげさまで、とてもいい経験になりました。

ありがとうございました！

書込番号：25509373

奥行きは何ｃｍあれば大丈夫ですか？

[モーレー]

レンジ置く場所が奥行き53ｃｍでそれより前に凸があります。ハンドルが前に出るのは大丈夫ですが底が53ｃｍで大丈夫ですか？
ご教授お願い致します。

書込番号：25503098

[モーレー]

すいません
43ｃｍの間違いでした。

書込番号：25503112

[不具合勃発中]

https://panasonic.jp/catalog/ctlg/mi_oven/book.html

ここに電子レンジのカタログがあり、底面足部の寸法が載ってます。
前部足から後ろ端まで401mm（後ろ端は壁にくっつけられる）
なので、台に置けます。

書込番号：25503149

[モーレー]

早速ありがとうございます。
ほんと助かりました！

書込番号：25503187

トースト焼について教えて下さい。

[春風のどか]

初めまして♪(*^^*)
購入を検討しているのですが、
こちらの商品で食パンをトースト焼にする件について、どなたか分かる方おしえて下さい。

�@食パンをトーストで焼くには、
どの位の時間が掛かりますでしょうか？

�A食パンを両面こんがり焼くには、
裏返しする必要がありますでしょうか？

�B食パンをトーストで焼いた時、
こんがりと香ばしく美味しく仕上がりますでしょうか？

�C通常の安いトースターで食パンを焼いた場合と、
どちらが美味しくなりますでしょうか？

以上、済みませんが教えて頂きたく、
何卒よろしくお願い致します。

書込番号：25493959　スマートフォンサイトからの書き込み

[今岡山県にいます]

�@食パンをトーストで焼くには、
どの位の時間が掛かりますでしょうか？

３分喰らいで焼けますが焼き加減もひとそれぞれですから

�A食パンを両面こんがり焼くには、
裏返しする必要がありますでしょうか？
必要ありません

�B食パンをトーストで焼いた時、
こんがりと香ばしく美味しく仕上がりますでしょうか？
そうならないと焼く意味がありません

�C通常の安いトースターで食パンを焼いた場合と、
どちらが美味しくなりますでしょうか

ひとそれぞれですから判断いたしかねます

書込番号：25493967　スマートフォンサイトからの書き込み

[春風のどか]

＞今岡山県にいますさん

ご回答ありがとうございます♪(*^^*)

ただ、私が今、購入を検討しております、
以下↓の３社の質問に、
全て同じ回答をして下さっているのですが(^o^;)

以下↓の３社のオーブン電子レンジの中で、
トーストを焼くのに、１番オススメの機種は、
どちらだと思われますでしょうか？

�@パナソニック オーブンレンジ 26L
NE-MS4B

�Aシャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 26L
RE-SS26B

�B東芝 スチーム オーブンレンジ 石窯ドーム 26L
ER-VD70

以上、教えて頂きたく、
よろしくお願い致します。🤗

書込番号：25494188　スマートフォンサイトからの書き込み

[どうなる]

＞トーストを焼くのに、１番オススメの機種は、
＞どちらだと思われますでしょうか？

“トーストにも使えたらいいな”くらいの感じじゃなく“毎日トースト食べるのに使おう”とかだったらオーブンレンジじゃなく安いのでもいいかトースター、オーブントースターを使うに限るよ

書込番号：25494239

[ＫＥＵＲＯＮ]

＞春風のどかさん

�Aこちらの機種は裏返しが必要な機種です。
　
　自動メニューのトーストで始めた場合、
　3分40秒経過後にブザーが鳴り、
　裏返しにする様に促されます。

表裏トータルで�@は5分45秒ぐらいです。

これらは説明書後半の料理集99ページに明記されています。

書込番号：25494299

[プラナー大好き]

春風のどかさん、はじめまして。

人それぞれ好みがあると思いますが、一般的に食パンのトーストは、内部の水分をできるだけ保ったままで
表面だけをカラッと焼き、表面はサクッとした触感と中のモチッとした触感の両立が多くの方に好まれるようです。

このためには、焼けるまでに時間を要すると内部の水分が抜けてしまうことから、素早くパンの表面温度を上げ、
できるだけ短時間で焼くことが重要になります。

庫内容積が大きいほ庫内温度上昇に時間を要することから、オーブンレンジでのトーストは味にも消費電力（電気代）
にも非常に不利になりますのでお勧めはできません。（おまけ機能と考えるほうが良い？）

お勧めは、

１） ご指定の3機種の中から店頭でご自身が使いやすいものを選択されたオーブンレンジ＋焼き芋など他にも
　　利用範囲が広いオーブントースター。

２） とにかく美味しい食パンのトーストに特化したい場合は、オーブンレンジ＋ポップアップ式トースター。

あくまで、個人的な見解でした。

それでは、ご参考まで・・・

書込番号：25495932

[春風のどか]

＞どうなるさん

ご返信ありがとうございました。

ただ、

＞“トーストにも使えたらいいな”くらいの感じじゃなく“毎日トースト食べるのに使おう”とかだったらオーブンレンジじゃなく安いのでもいいかトースター、オーブントースターを使うに限るよ

との事でしたが、言葉足らずで済みませんでしたが、
これは、もちろん承知の上での質問でして。。。??

あくまで、オーブンレンジでトースト焼きをする上での質問でしたので、悪しからず。。。??

書込番号：25496911

[春風のどか]

＞プラナー大好きさん

この度は、大変ご丁寧にご返信くださり、
誠にありがとうございました。

内容、承知いたしました。
なるほど、なるほどです。。。

とても参考になりました♪
感謝♪感謝です♪(*^^*)

書込番号：25496918

[春風のどか]

＞ＫＥＵＲＯＮさん

またまた、大変ご丁寧にご回答くださり、
誠にありがとうございます♪

なるほど、なるほど。。。
とても参考に成りました♪(*^^*)

感謝♪感謝♪です。
ありがとうございました。

書込番号：25496927