スチームオーブンレンジすべて クチコミ掲示板

NE-BS600との違い

[焼肉ソムリエ]

過熱水蒸気式のオーブンレンジをさがしており、電器店で本機が気になっています。
いったん帰宅しネットで情報収集していたところ、三ツ星ビストロシリーズの最下位機種NE-BS600の
存在を知りました。

http://panasonic.jp/catalog/ctlg/mi_oven/index.html
↑のカタログで比較表を見ていましても
本機と、NE-BS600の違いがよくわかりません。

違いといえば、片面か両面かとかこんがり8分がついているかどうか、ビストロ皿がついてるかくらい？

それとも、これらは結構違うもんでしょうか。

お菓子はあまり作りませんが、油を落としたグリル系料理や衣をつけたヘルシー系フライを作りたいと
思っています。

宜しくお願いいたします。

書込番号：16406063

[ぼーーん]

比較表であれば、これが見やすいですね。
http://panasonic.jp/range/pdf/mi_oven_lineup.pdf
確かに、違いはそれぐらいですが、両面か片面かって言うのはおおきな違いな様に見受けられます。
とかく、電化製品では些細な違いを付けて差別化を図っており、バックライトの有無で1万円程度違いますから、
調理の機能の違いは大きいのではないか？と思った次第です。

ただし、

＞油を落としたグリル系料理や衣をつけたヘルシー系フライを作りたいと

が、どれぐらいの完成度や満足度で作れるか？となると、難しいものがあります。
私は東芝KD410Aにてハイブリット調理のから揚げを作った事がありますが、正直、満足する出来ではありませんでした。
ですから、私の場合、R305(今のBS900)の光ヒーターであれば、その希望は叶うのかなぁ〜？と、悪い虫はうずいていますｗ

書込番号：16406758

[my memo]

NE-S265は片面グリルで
NE-BS600（NE-A265)において両面グリルを選択すればはいおわりな部分が
片面やいてブザーが鳴ったら角皿を引いて調理物をひっくり返すという作業があります

NE-S265はオーブン予熱後に焼くメニューが多いのですが
ビストログリル皿のある機種では
両面グリルで賄えるので時短になります

またパナソニックのヘルシーコース（過熱水蒸気メニュー）はやや遅いので
これが実用に値するかは説明書をダウンロードしてご覧になって下さい

書込番号：16406949

[焼肉ソムリエ]

ぼーーん様


片面をひっくり返す手間はやっぱり面倒でしょうか。。。

そうなんですよね、揚げ物が出来るといってもどのくらいの完成度で出てくるのか
わからないがために、たとえビストロシリーズにしてもシャープのヘルシオにしても
出来るという基準がそれぞれ違う限り買ってみないとわからない
というのが正しい答えかもしれません。

my memo様

やはり裏返す作業が面倒とのこと。うーん、どうしよう。
pdfが文字化けして見れなかったので、明日電器店で確認してきます。

書込番号：16407036

[my memo]

過熱水蒸気で焼くよりクッキングシートを敷いて
直火に近いトースター性のオーブンで焼く方がおいしいですよ
脂も適度に落ちます

揚げない揚げ物は衣をローストできてないとおいしくありません
ローストするには予めパン粉を炒めるか上でいう高火力なオーブンだと
ローストも同時にやってくれます

大判サイズのトンカツとか作るなら火力がいるので
NE-S265辺りでは非力です

なのでもしオーブンレンジで揚げない揚げ物を実用的にやりたいなら
上位機種の火力がある方がいいです

またもう1つの方法としては広めのトースターオーブンをかう事です
最近のは温度調節できてタイマーも30分〜のもあります
これだと予熱なしで短時間でローストが良くされた揚げない揚げ物が作れます

書込番号：16408004

[焼肉ソムリエ]

my memo様

機能や予算以外の諸事情で結局、本機種を購入致しました。

上位機種（5万〜）だとさすがに予算的にも厳しいので、衣をローストして
揚げ物感を再現したいと思います。

書込番号：16414933

[my memo]

NE-A265がBS600相当なので
値段的にも安くてよかったと思いますが・・・

この辺のオーブンは温度が上がるのに時間もかかりますのでグリル機能生かさないと
揚げない揚げ物はきついですね
上でも挙げましたが大き目のはつくれないですね

書込番号：16415271

冷凍 「うなぎの蒲焼き」 の調理方法を教えて下さい。

[スースエ]

うなぎが好きで、冷凍の「うなぎの蒲焼き」を通販でよく購入します。
以前はフライパンに緑茶や日本酒をうっすら入れて、うなぎを入れ、蓋をしてジックリ蒸し上げてフカフカトロトロにし、
仕上げは焼き網を使って直火で加熱し、生臭さをとばしていました。

このオーブンレンジのスチームを使って、冷凍の「うなぎの蒲焼き」をフカフカに蒸すまではできました、
しかし、その後の「焼き」に相当する加熱でオーブンを使うと、うなぎの皮が縮んでしまい、上手く調理ができません。

これオーブンレンジのみで 冷凍の「うなぎの蒲焼き」を調理（蒸す＆炙る）するのは無理があるのでしょうか？
仕上げの焼きは、焼き網に乗せ替えてガスで炙るとか、トースターに移して表面を炙るとか、そのような手間が必要でしょうか？

書込番号：16371057

[my memo]

蒸してからオーブンするというのは水気の少ない部分が出来て結果的に縮みます
蒸さずにホイルを掛けてオーブンの方がまだいいと思います

うなぎの蒲焼の冷凍は既にたれをすませて味付けしてる（蒸しも終ってる）ので
レンジで解凍した後予熱したスチームオーブン等で焼けばいいと思います
うなぎの大きさが判らないので正確にはいえませんが
基本的にふっくら食材を焼く場合は予熱したオーブンを利用するといいです

書込番号：16371158

[スースエ]

my memoさん

アドバイス、ありがとうございます。
おっしゃる通り、すでに焼きも蒸しも終わっているものなので、レトルトのままお湯に浸けておけば焼き上がりが再現できると、思っておりました。

しかしながら、焼き上がりでは液体状だったゼラチン分が一旦プリプリになってしまうと、うなぎがゴムみたいにムニムニになってしまうように思います。（可逆変化？）
そのムニムニを柔らかくするには、経験的に温度と時間の積分値で効いてくるように感じます。そうしてある程度の温度で時間を掛けますと、どうしても水分が蒸発（揮発？）しますから、水分の外からの補充も必要かと感じております。そこでスチームかなと。

生臭さも、冷凍前の 「焼き」 で、解決している筈なのですが、なぜか冷凍ものを解凍すると 「蒸しの後の焼きがあまい、生臭い蒲焼き」 に戻ってしまうように感じます。
生臭さは高温で１回処理すれば、化学的にはオケの不可逆反応かと思っていたのですが･･･
実際には解凍、蒸し、の後に直火で高温にさらさないと、生臭いです。


あまり素人がアレコレ考えて余計な事をし過ぎるより、余熱したオーブンで加熱するだけで、全て解決するような気もしてきました。
先日、食べたばかりなので、少し日にちをおきますが、次は
1.レンジで解凍
2.余熱
3.オーブン加熱（ホイルかけ？）
で試してみたいと思います。

とても参考になりました。ありがとうございます。m(_ _)m

書込番号：16371190

[ぼーーん]

スースエさん こんにちは。

うなぎの蒲焼をオーブンで作った事が無いので推測になりますが…
｢焼き｣に相当する所の動作は、グリルになるのかな？と言う感じがします。
当然、ガスの方が火力は強いし無難だとは思います。

書込番号：16371194

[my memo]

問題は大きさで中国産サイズの「一般的なうなぎ」か
国産の小さめのかですが
ここでは大きめの一般的なものを例で
1、全解凍する（凍った部分は残さない）
2、250℃に予熱したオーブンでスチームオーブン12分程度で焼く
3、たれを塗る

2ですが小さめの場合ホイルに包んだ方がいいです
一般的な大きさの場合はそのまま焼けばと思います
角皿にアルミを敷き皮は下にします（くっつかないと思いますがくっついたらごめんなさい）
皮をパリッとしたいなら予熱の際角皿を入れとくといいと思います
その際は1分ぐらい焼き時間を減らします

書込番号：16371322

[スースエ]

ぼーーんさん

ありがとうございます。
どうしてもこのオーブンでうまくいかなかったら、ガスに戻ろうかと思います。

ちょっと簡単に考えすぎたかもしれません。

書込番号：16374819

[スースエ]

my memoさん

何度もすみません。
産地は「鹿児島」と明記してあります。大きさは大小様々です。
で、小さい方が硬くて臭いです。ヨーロッパうなぎ？って思う程です。

同じような「小さい方が硬くて臭い」は牛丼チェーンでも経験しました。
ドンブリの上の二切れのうち、大きいうなぎからの切身と小さいうなぎからの切身があり、
小さい方は硬くて臭かったです。（こちらは中国の直営養殖所産とうたっています。）

オス、メスの差なのか、そんなものなのか、ジャポニカ種とヨーロッパうなぎの混血の稚魚が
居るのかわかりませんが、中国産、国産の分類以外の何かがあるように思えてなりません。


次回は教えて頂いた方法を試してみます。

ありがとうございました。

書込番号：16374832

[スースエ]

教えて頂いた方法を試してみようと、まずは解凍と、細長いお皿に冷凍ウナギを２枚重ねて解凍開始。
そうしたら、下のウナギがジュージューに加熱されてしまい、一枚はハイ、できあがり。
上のウナギもかなりあったかいので、そのまま電子レンジで加熱しました。

下のウナギはまあまあの出来でしたが、上のウナギは電子レンジ解凍、加熱のウナギという感じのプリプリでした。

次の機会には重ねたりしないでやってみたいと思います。
アドバイスがいかせず、申し訳ありません。

書込番号：16478207

[my memo]

真空パックの容器に入ってるんですよね
お湯（ぬるま湯)入れてパック毎解凍すればどうでしょう

解凍しすぎるという事もないしその間に予熱も出来ます

書込番号：16479684

[スースエ]

my memoさん

アドバイスありがとうございます。
できれば、このレンジ一台で全行程ができたらと思ったのです。
そうでないと、以前の湯煎で解凍、フライパンで蒸し焼きにして、網で焼くのと、大差なくなってしまいそうなので。
あまり手を抜くことばかり考えていては、美味しい物は作れないのかも知れないと、反省しています。
当初は手を抜くというより、新兵器でよりよい加熱、調理ができるのではと、盲信したのですけども。

書込番号：16480847

ファンの音

[こねこひろこ]

最近購入しました。
まだ全然使いこなせていませんが気になることがひとつあります。
取扱説明書１６ページに「加熱後ファンがまわって電気部品を冷却します」と書いてありますが
結構耳障りな「ビーッ」って感じの音がします。
どこから鳴ってるか調べてみようと、扉を開けた状態で、液晶裏の蓋が閉まるセンサー棒の穴を
押しながら聞くと、普通のファンの音ですが、
扉を閉めると耳障りな音に変わります。
聞こえる場所は扉の液晶の下から聞こえます。
これは普通なのでしょうか？

書込番号：16369093

[とちび]

ファンの回転振動が扉に伝わって共鳴しているとか・・・
扉を閉めて、手で扉を押さえると音が変われば、あたりが悪いとか。。。
僕ちんの想像でごめんね・・・

書込番号：16369147

[こねこひろこ]

ご返答ありがとうございます。
扉の液晶の下に空気を取り込む穴(本体ではなく、扉に空いてます)みたいなのがあり、
その辺を押すと少しは音が小さくなりますが、
ビーッって音自体は無くなりません。
でも、この音がするのはフツーなら、そうゆうものと諦めて使います。

書込番号：16369413　スマートフォンサイトからの書き込み

[こねこひろこ]

しばらく、ほぼ毎日使ってたら、ビーって音がしなくなり、普通のフォーって音のみになりました。
何かファンの中に異物が最初からあって、それがファンで削れて無くなったのか、うまく取れて飛んでったのかなー。
原因はともかく、とりあえず解決したのでホッとしてます。

書込番号：16389529　スマートフォンサイトからの書き込み

[陽だまりの中で]

解決済のようですが、

このモデル　液晶の下に、液晶・基板を冷やす冷却ファンが入っているにですね？

私のセットも　なんか変な音がしており、なんとなく　あきらめていましたが、、、、

書込番号：16695647

網の保管

[むむむっ！]

始めまして。
本日ヤマダ電機で購入しました。昨日東芝製レンジが寿命なのかH51エラーで昇天、値段はまあまあでしたので即決しました。
あけてビックリ！この網みたいのは折畳めないではないですか！
棚に入れれば邪魔、レンジの上にも置けない、皆様はどのように保管されているのでしょうか？
お知恵をお貸しください。縦にしてレンジ横にいれようとしましたが無理、食器棚もスペース的に無理、上部はオーブン置いているので無理、なぜ折畳めるようにしていないのか・・・ショックです。

書込番号：16362594

[my memo]

直接的な回答ではありませんが
焼網を使って焼くと調理時間がかかりますね
最上位モデルかつ予熱をしたオーブンの組み合わせでやっと使える感じと思います
普通は角皿にクッキングシート敷いて焼く方が早く焼けます

加熱出来る熱量は限られてるので
網に載せて焼くと角皿下の熱量を生かせない欠点があります
この機種は唐揚げ作るにも焼網に載せて35分ぐらい掛けて焼くみたいですからね
普通の機種は角皿にシートを敷いて予熱あり15分〜17分
予熱なしで19〜21分ぐらいです
いっその事網は使わず手動で操作するのも手かもしれませんね

書込番号：16363420

[ぼーーん]

むむむっ！さん おはようございます。

我が家は東芝製のレンジですが、同様に網はたためません。
で、我が家の場合は、深さ7センチの引き出しがありまして、そこに黒皿2枚と重ねてしまっているので、
あまり不便な思いはなく過ごしております。

書込番号：16363426

[むむむっ！]

ポキッとな、、、

皆様ありがとうございます。１晩考えた結果、たった今、足を折ってしましました！！！
網を裏返して直接角皿に乗せるとあら不思議！角皿と１ｃｍ程度隙間が出来ました。
収納も角皿といっしょに出来て楽チン！

HITACHIさん勝手に折ってごめんなさい。
次の買い替えの時には網の足は折畳めるようにしておいてください。お願いします。

書込番号：16363505

[my memo]

あー足折っちゃいましたか・・・
足がある程度高いのは左の横穴にある蒸気口に水平になるからで
中華まんあたための蒸しに利用するからです

天ぷらのあたためにおいても高さがないと油がきちんと下に垂れ切らない点もあります
それらを利用しないならまぁ問題ありませんが

書込番号：16363824

[むむむっ！]

my memoさん何度も御連絡ありがとうございました。

足の高さには「何か」理由があるとは思っておりましたが
左の横穴にある蒸気口に水平になるからとは、、、
熟慮すればよかったですね。

蒸し料理には使用しないようにしましょう
まぁ過去レンジで蒸し料理はしたことないので問題ないでしょう

本当にありがとうございました。

書込番号：16367224

[my memo]

31Lの広いオーブンに対し庫内半分以上の高さがあって確かに邪魔といえます

昨日店頭でMRO-LS8の網みましたが思った以上に高さあるんですね
蒸気穴より上部分まで高さあって
自分の持ってる東芝のよりも大きく仕舞い辛いですね

書込番号：16367438

コイル鳴き？

[青白肌]

一昨日に購入して数回使用しました。
つい先程から「リリリリリリリ・・・・」という高周波の音が出始め、電源プラグを抜くと止み、再度挿すとまた鳴り始めます。
これは・・ハズレなんでしょうか・・・？

書込番号：16360989

[my memo]

説明書P12に書いていますが
変な音が出る場合はメーカーか販売店に連絡するのが無難と思います

書込番号：16361159

電子レンジ使用の際に角皿は本体の上に置いておいて可？

[スースエ]

30年弱使用した電子レンジから、こちらの機種に買い替えました。
多機能で使いこなすには大変な時間がかかりそうですが、まずは電子レンジの温め機能だけでも使おうと思っています。
角皿２枚と網１枚が付属してきたのですが、収納場所に困っています。

そこで質問です。
電子レンジの単独機能で使用する際には、この角皿２枚と網１枚は、本体上部に乗せたままで問題ありませんでしょうか？

購入、設置して、空焼きまではやったのですが、その際には本体上部に物は置きませんでした。

書込番号：16343465

[at_freed]

背面に排気孔があるし、排熱の都合や、プレートがホコリかぶるのも不衛生なので、説明書としては不可。

どうしてもと言うなら“レンジラックを乗っけれ”ば、じかに置くより条件は良い。
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B9-K15-%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E4%B8%8A%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%9C%E3%83%AA%E3%83%BC/dp/B00137TDFM/ref=sr_1_14?ie=UTF8&qid=1373241827&sr=8-14&keywords=%EF%BE%9A%EF%BE%9D%EF%BD%BC%EF%BE%9E%E5%8F%B0

書込番号：16343513

[ぼーーん]

スースエさん こんにちは。

超個人的な見解で申しますと、レンジ機能で使う時だけ置く分には問題無いと思います。
ただし、排気口が本体後部に前面を向けて口をあけているので、その口を塞がない様にしなければなりません。

取説にも上に物を置くなと言う説明はありますが、それは、置いたものが変形したり、焦げたりする為なので、
本体に影響があるような文句ではありませんでした。

しかし、最大の懸念としては、そこに｢置いた｣と言う事を｢忘れる｣と言う、初歩的なミスを犯してしまう元になりますから、
置かない方が無難と言えば無難です。

書込番号：16343570

[スースエ]

>> at_freedさん

レンジラックとは想像していたのと違い、便利なものがありますね。
熱風の排気口がレンジラックの方向を向くので、オーブン使用の際にはどけないとダメですよね。


>> ぼーーんさん

いまの所、電子レンジのみの使用ですが、ゆくゆくオーブンを使う際には角トレーを必ず使うつもりで居たのですが、やはり角トレーを使わずにオーブンを使う事もあり得るので、その際にどけ忘れるといけませんね。
空焼きした際に、本体周辺、結構な温度になっていたので、どかし忘れるリスクを考えたら、トレイの収納場所を考えた方が良さそうですね。


アドバイス、ありがとうございました。

書込番号：16343709