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圧力炊飯について

へんな質問ですが、炊飯のときに圧力をかけると米はつぶれないんでしょうかね。象印以外ではサンヨーもやってますが、他のメーカーはなぜ圧力炊飯を採用しないんだろう。

書込番号：99642

[あも]

圧力を掛けるといっても、炊飯釜の中の空気を逃げないようにするだけですので、逆にお米の方は、ふっくらします。
圧力を掛けますと、水分が、お米の中に浸透しやすくなり、たきむらが出にくくなるので、炊き上がりがふっくらとします。
また、炊いている時間も短くてすむはずです。
圧力鍋などで、すじ肉を煮ますと、短時間で、柔らかくなります。
普通のなべの五分の一位の時間で、すじ肉を使った料理などが作れます。
（シチュー、肉じゃが、豚の角煮など）

書込番号：99660

＞あもさん

まるで素敵な奥様のような素晴らしいレス。
ちょっとイメージが変わりました。

書込番号：99668

[あも]

一応人間の口に入れられる程度の料理は作れますよ。
味の保証は、初期不良のみ返品可能です？

書込番号：99672

男ってのは肉じゃがに弱いらしい（笑）
仕事ずくめで帰り遅いから屋台でいっぱいひっかけてくる寂しい人生（苦笑）
あ、まだ20才代前半な（笑）

書込番号：99676

ほいほいは２３歳から兼業主夫ですから、肉じゃがくらい楽勝。
パスタもパンもハムも手作りです。
ローストターキーとフォンデュで妻をだましました。

書込番号：99680

[あも]

＞ほいほい＠兼業主夫様
私より、料理の腕は確かなようですね…
卵焼きと、サラダしか作れない人も知り合いにいますけど…

書込番号：99683

卵料理なら、炒り卵、卵焼き、目玉焼き、半熟ゆで卵（笑）
鍋もひとつあればフライパンもどきにもなるから利便性高し。
とまあ炊事に関しては明らかにスキル不足ですな。

書込番号：99688

[きこり]

圧力といってもとんでもない圧力がかかるわけではないでしょう。
それに、一方向から力が加わるわけではないので、まっ平らに潰れるということは無いです。

書込番号：99724

ここなんかを参考にの。わし新潟に長いことおったから、ちとこだわるんや。
http://www.rim.or.jp/ci/ja/okome/03/03_m05.html
http://osaka.yomiuri.co.jp/catalog/cat1031.htm

書込番号：99767

ＳＲ−ＨＧ１０Ａについての評判

今は５年ぐらい前の１万円ちょいぐらいの炊飯器を使っていて、調子が悪いの
で買い換えようかと思っています。ナショナルのＳＲ−ＨＧ１０Ａは内釜が銅
だということで、他の製品よりかなり高額なのですが、どのくらい「おいし
い」と感じるのでしょうか。

書込番号：68304

[きこり]

どのくらい美味しいかって、他人に本気で訊いてるんですか？
料理番組とか旅行番組の料理の出演者のコメントとか本気で信じてま
す？

書込番号：68314

理屈で言えば　熱伝導率が高い銅の釜で炊く事が出来れば
高温高圧に出来てふっくらと炊き上がるはずです

ただ〜　残念ながら食べ比べた人はいないと思います

書込番号：68319

銅の釜ガ良いかどうかは置いておくとすれば

釜が厚くて重い物が高温高圧にし易いので
良く炊き上げられるはずです

ただし　当然重いのでお米を洗うときに大変かもしれません

書込番号：68320

おいしさを求めるなら、
お米を炊くのと、保温するのを別々にした方が良いですよ。
# うちはガスで炊いて、電気で保温です。

書込番号：68335

銅がどうかは知らないが１万クラスの炊飯器と比べて
３−５万のやつはかなりうまいと思います

書込番号：68348

ウチはそれかいました。確か一番高いの。
主観ですがおいしいですよ。
もちろん、米もいいもの使ってます。

書込番号：68461

> もちろん、米もいいもの使ってます。
確かに、米の違いはわかりますね。

炊飯器も、高い物はそれなりに良いんでしょうね。
# 釜とか物理的な部分

まぁ、そんなに買い換え無いと思うので
予算が許す範囲で納得できる物を買うのが良いでしょうね。

書込番号：68491

銅釜ってかなり良いですか？

この製品には、銅を使用した釜を使っているようですが
評価はいかがでしょうか？
見た感じですと、薄くコーティングされているだけ？のようにも
みれるのですが、専門家でないのでよくわかりません。
これと、備長炭効果がとても効果を発揮して、他社より群を抜く
性能であれば、とても期待できます

デザイン的には東芝の同クラスのほうがいいなぁーとおもっているのです
が・・・。

書込番号：40173

象印も最高

書込番号：40602

今まで使っていた釜を友達に売って、購入しました．８月に４５００
０円でしたから、そんなに安くないか･･．
結論を言うと、３年前に購入した、松下SR-IHVM10に比べれば確かに
おいしいのですが、それとの価格差約２万円ほど、優れているとはち
ょっと言いかねる、というところですか．
逆にいえばシングルIHの完成度が高いというところでしょうか。
あと、気付いたことというと、かなり重いです。さすが、銅のなべ！
また、保温中、時々「フォーン」という送風しているような音がして
おもしろいです。
「ご飯がこびりつかないしゃもじ」が標準でついてきます．
ただし、まったく米粒がつかないわけではありませんでした。

書込番号：49909