このページのスレッド一覧（全964スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 炊飯米の品種・産地・新米で味は大きく変わりますか？ |
44 | 37 | 2009年7月14日 02:05 |
| 五分づき米の保温 |
0 | 1 | 2009年7月8日 00:37 |
| 機能、中身は同じ？？？ |
12 | 7 | 2009年7月7日 23:13 |
| おいしく炊けますか |
6 | 4 | 2009年7月1日 20:57 |
| JF10とHY10とちらがいいですか? |
4 | 2 | 2009年7月1日 20:42 |
水かげんが難しいのですか？ |
5 | 5 | 2009年6月29日 20:17 |
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炊飯器 > 三洋電機 > 匠純銅 おどり炊き ECJ-XP1000
この最高級機種をお使いのユーザーの方は、特に味にこだわる方が多いと思います。
それで質問なのですが、
１、ユーザーの方は、どんな品種・産地の米を食べてますか？
２、品種に関係なく、業務米などでもすごく美味しいのでしょうか？
いくら最高級機種でも、不味いコメの場合、食味は期待できませんか？
当方、米農家です。自分で作った米を、最高級機種の炊飯機で食べるというのが、最高の贅沢だと憧れております。
まもなくこの機種も、モデルチェンジで後継機種が出ると思いますが、評価の高いECJ-XP1000を決算期の９月にゲットしたいと今から計画しています。
アドバイスを宜しくお願いいたします。
0点
ゆきあきさん、こんにちは。
最近XP1000を買いました。
米農家のゆきあきさんには失礼な話で恐縮ですが、私は正直いままでご飯があまり好きではなく、食べても少量でした。
しかし、思い切ってこの機種を買いご飯を炊くようになってからそのおいしさに感動し、一気にご飯が好きになりました。
もともと小食で、いままでは食べても1回半合程度だったのが、いまは1合いけちゃいます。
太らないか心配です（笑）
私がいつも炊いているのはスーパーで普通に売られているコシヒカリです。
産地は特にこだわっていません。（だいたい北陸産のものですが）
不味い米を炊いた時どうなるかは私も興味があるのですが、そういう米を売っているところが近所になく、試したことがありません。
スーパーにあるお米はどれもおいしいと感じてしまう私です。
味に関してはうまいことは確かだと感じていますが、私の場合そのうまさの感じ方が体調に左右されているようで、同じ米を炊いても、とても甘みを感じる時もあれば、そうでもないな〜という時があることに気づかされました。
ということで、私の味覚はあまりアテにならないかもです（泣）
それでも、まずいと思ったことはありません。
>自分で作った米を、最高級機種の炊飯機で食べるというのが、最高の贅沢だと憧れております。
うらやましい限りです！
自分で作ったお米を自分で炊き自分で食す瞬間の感動を私も味わってみたいです。
参考にならず申し訳ないですが、１ユーザーの意見としてコメントさせていただきました。
書込番号：9631191
5点
アナスチグマートさん。ご回答に感謝いたします。
私自身、コメ農家ですが、夏ごろ収穫期前になると在庫がなくなり、たまにスーパーなどで米を買いますが当たり外れが多く、外れ品だと不味くて食べられないです。
特にコシヒカリに偽物が多いと感じます。
当方の栽培米はコシヒカリとミルキークィーン。美味しく飲める山の湧水で栽培しています。
まもなくホタルの乱舞が見れる時期です。
自家製米は、私の使用している７年前のタイガーのＩＨでも充分美味しいです。但し冷めたら味は、数段落ちます。ＸＰ−１０００ならこの心配もないと思います。
米の食べすぎは、メタボにも悪影響ですが、おかず無しでも御飯だけで「おかわり」できますね。実は私自身もご飯はあまり食べません。もっぱら朝食はパン中心です。（在庫が少ないため）
最近の消費者は、味にうるさく
米価が少々高くても、美味しい米を志向される方が実に多いです。
だからＸＰ−１０００のような高価な機種が売れるのだと思います。１位ですから驚きです。
まず自分自身が味を確かめて、お得意さんにもＸＰ−１０００を薦めたいと思います。
書込番号：9631723
3点
ゆきあきさん、こんばんは。
スーパーのお米は当たり外れがあるんですね〜。
品種や産地による味の違いすらまだ勉強中なので、米の真贋を見分けることなどとてもできません。
米は信頼できるお米屋さんで買った方がいいかもしれないですね。
わたしがXP1000を選んだのは、最高級の炊飯器を選んでおけば、味がまずかったときに炊飯器を疑わずにすむかな〜と思ったのも理由の一つです。
炊飯モードによってはイマイチな炊き具合の時もあります。
（個人的にはコシヒカリをもちもちモードで炊くとちょっと粘りが強すぎると感じます）
XP1000にしかない「匠炊き」だと、水量に気をつければどのコメでもほどよい甘みと粘り気でおいしく炊きあがる印象です。
XP1000を使って、いろいろなお米の味を楽しんでみたいと思っています。
>お得意さんにもＸＰ−１０００を薦めたいと思います。
米の専門家に勧められたらきっと断れません（笑）
ゆきあきさんがXP1000をご購入されたら、こちらで忌憚のないレビューをしていただけるととても参考になると思います。
書込番号：9631926
3点
アナスチグマートさん。こんばんわ。ご回答いただき有難うございます。
>>わたしがXP1000を選んだのは、最高級の炊飯器を選んでおけば、味がまずかったときに炊飯器を疑わずにすむかな〜と思ったのも理由の一つです。
全く同意します。ＸＰ−１０００で不味い米は、本当に不味い米だと思います。
あとは、水加減とかも影響すると思いますが、ご指摘の「匠炊き」は特に興味深いです。
匠純銅は本当に重いですね。
一升炊きがないのは、この重さが影響しているらしいですが
家族が多い（６人）ので本当は一升炊きが欲しいです。
現状、廃番のＸＰ−１０が５万円前後で展示品処分で売れられていますので
後継のＸＰ−１０００が今後値下げされるか疑問ですがあと数か月辛抱します。
９月初旬には稲刈りをします。新米を食べられる頃迄にはゲットしたいです。
家で食べる分は、もちろん無農薬米で有機肥料で栽培しています。
最高の贅沢は、この機種以外に考えられません。
ＸＰ−１０００が、高くても売れるのにはそれなりの理由があると思います。
書込番号：9632063
0点
こんにちは。
うちも最近購入しました！
使っているお米は、コシヒカリです。
産地は新潟県中魚沼郡津南産の中段で作ったお米です。
この炊飯器にして、甘みとモチモチ感が変わりました。
ただ、ほかの産地のお米を口にしたことがないので、
食べ比べをしてみたいと思っています☆
書込番号：9632313
1点
エンジェルさん、こんばんわ。ご回答いただき有難うございます。
新潟県中魚沼郡津南産といえば、南魚沼産であり、国内で一番美味しいエリアのお米ですね。
大変うらやましいです。
コシヒカリだとアナスチグマートさんもご指摘いただいていましたが、もちもちモードで炊くと粘りが強すぎるようですが、きっと冷めても美味しいでしょうね。
私は、コシヒカリよりさらに粘りの強い「ミルキークィーン」を食べています。
さらに粘りが強くなるかもしれないので、標準モードで炊こうと思います。
米価下落で採算割れ農家が多いのですが、ＸＰ−１０００を愛用していただいている
本物のお米志向の方が、全国に多数おられることが、コメ農家の大きな励みになります。
私の家では２０年前まで、本物の『かまど炊き』をしていました。
それに比べれば、今のＩＨジャーではあの懐かしい味が伝わってきません。
エンジェルさん、いろんな産地・品種のレポートを楽しみにしています。
書込番号：9632478
3点
去年も９月にＸ１０を買った物ですが価格の推移の参考になれば。
あくまで、去年の事なので、同じではないでしょうが、去年は８月中旬から９月中旬にかけて、４７０００円代が最安値でした。（１００円単位までは忘れました＾＾）
その後は品切れと言うか、安く売るお店の在庫切れのような状態になったような感じで、値段が上がっていってしまいました。
あと今年と去年とでは価格コムのランキングが違います。
ＸＰ１０は５位位だったと思いますが、ＸＰ１０００は１位です。
今年は去年より早く売り切れるような気がするので、まだ下がるからまとうと思っていると余計高く買うことになるかもしれません。
１年位前の事なので記憶があいまいですが、参考になれば幸いです。
書込番号：9635182
4点
こんばんわ。SDkoi さんの情報に感謝します。ありがとうございました。
＞＞あくまで、去年の事なので、同じではないでしょうが、去年は８月中旬から９月中旬にかけて、４７０００円代が最安値でした。（１００円単位までは忘れました＾＾）
その後は品切れと言うか、安く売るお店の在庫切れのような状態になったような感じで、値段が上がっていってしまいました。
⇒盆休み後、８月終わりが狙い目かも？
９月末の購入では遅いので、少し前倒しを検討します。
＞＞あと今年と去年とでは価格コムのランキングが違います。
ＸＰ１０は５位位だったと思いますが、ＸＰ１０００は１位です。
今年は去年より早く売り切れるような気がするので、まだ下がるからまとうと思っていると余計高く買うことになるかもしれません。
⇒１位は本当にすごいことだと思います。先代よりもさらに進化した機種という気がします。
１０月には新製品が発売すると思いますが、どんな機種が出るのか？今から楽しみです。
待って高くなる可能性があるとは意外ですが、製造中止前に購入したいです。
＞＞１年位前の事なので記憶があいまいですが、参考になれば幸いです。
⇒大いに参考になりました。本当にありがとうございます！！
私は人気の白を狙っています。皆さんは何色をお使いですか？
どの色も合っており、他の色も捨てがたいです。
書込番号：9636984
1点
うちは白にしました。
お米の色とマッチしている事、家の壁紙や木の色とマッチしている事から
白がいいな〜と考えていました。
うちは先週に購入ですが、購入価格は32000円５年保障でした。
購入は柏のコジマです。
ネットのプロバイダ変更をすることで、
30000円引いてもらえました。
5年保障なし、プロバイダ変更なしでしたら、59000円くらいでした。
それだったら、価格コムのほうが安くていいと思いました。
冷めてからも美味しいので、毎日のお弁当には大満足って感じです！
でも、土鍋には負けますね〜
土鍋のフタを開けた瞬間の匂い、おこげが上手に出来た時の感動、
上手に炊けるかなっていう緊張感、といった面で、
XP1000といえども敵わないかな〜と感じています。
書込番号：9638307
4点
自分は1つ前のXP10ですが
炊いたコメは
農林48号 スーパー
ちょっとべちゃっとした感じ。風味が弱め
パールライス、プレミアムひとめぼれ(宮城県より直送）
もちもちして劣化少な目。甘み豊かで食感もよい。
南魚沼こしひかり スーパー
風味は豊かでおいしいです。 質的にはプレミアムひとめぼれに劣るので購入先を選別したほうがよさそう
新潟コシヒカリ スーパー
はずれです スーパーははずれが多いかもね。
産地と等級グレード選別したプレミアムシリーズ買ったほうが混ぜ物が無いんじゃないかなと感じました
水は硬度26mg/Lのやわらか水使用です。
個人的にはプレミアムひとめぼれがコストパフォーマンス高いとおもいました
普通のスーパーのひとめぼれと別物ですかね。
書込番号：9639109
1点
ゆきあきさん
１升買うよりは５．５が２台のほうが便利かつ楽しめると思いますよ
自分なら松下のものとこの機種の２台買うと思います。
炊きたて風味を楽しむのであれば松下。食感と甘み、保存では三洋と使い分けてもいいかと思います。
蒸気レス炊飯器って期待して見に行ったが構造的にかなりがっかりしてしまいました。
面倒で不潔なわりに手間が増えるだけでは不要と感じてしまいました。
書込番号：9639124
2点
こんばんわ。エンジェルさんご回答ありがとうございます。
＞＞うちは先週に購入ですが、購入価格は32000円５年保障でした。
購入は柏のコジマです。
ネットのプロバイダ変更をすることで、
30000円引いてもらえました。
一瞬びっくりしましたが、私の地域は未だにブロードさえも開通していないので、この値引きは残念ながらでません。悔しいです。。。
＞＞5年保障なし、プロバイダ変更なしでしたら、59000円くらいでした。
それだったら、価格コムのほうが安くていいと思いました。
プロバイダ変更なしなら、価格コムや楽天、ヤフーのほうが安いですね。
＞＞冷めてからも美味しいので、毎日のお弁当には大満足って感じです！
炊き立ては美味しくて当たり前。冷めてから美味しいというのが魅力です。
大きな判断材料だと思います。
＞＞でも、土鍋には負けますね〜
土鍋のフタを開けた瞬間の匂い、おこげが上手に出来た時の感動、
上手に炊けるかなっていう緊張感、といった面で、
XP1000といえども敵わないかな〜と感じています。
タイガーの土鍋も捨てがたいです。ただ保温ではＸＰ−１０００が優位かなと思っています。
今後ともエンジェルさん、良きアドバイスを宜しくお願い致します！！
書込番号：9642114
0点
ＮなＡおＯ さん、こんばんわ。ご回答ありがとうございます。
ご指摘とおり新潟コシヒカリは、偽物が多いです。不味い米が多数出回っています。
ひとめぼれが比較的に偽物が少なく安心と感じます。
あきたこまちの偽物も最近多いので注意です。
俗に世間の食味評価（主要品種）は一定しています。
コシヒカリ＞ひとめぼれ＞あきたこまち＞ヒノヒカリ＞キヌヒカリ＞はえぬき
の順です。
さらに美味しいのが、ミルキークィーン、夢ごこち などありますが
あとは好みですね。
エリアでは西日本産より東日本産のほうが、粘りが強くなり美味しいです。
それと炊飯する水も、ミネラル分が多いほどうま味が増すとも言われています。
＞＞ゆきあきさん １升買うよりは５．５が２台のほうが便利かつ楽しめると思いますよ
自分なら松下のものとこの機種の２台買うと思います。
炊きたて風味を楽しむのであれば松下。食感と甘み、保存では三洋と使い分けてもいいかと思います。
すばらしい発想ですね。お金が許すなら実行したいです。
ところで、松下の評価はこの炊飯器業界では意外と低いですね。もっと売れてもおかしくないと思うのですが。
＞＞蒸気レス炊飯器って期待して見に行ったが構造的にかなりがっかりしてしまいました。
面倒で不潔なわりに手間が増えるだけでは不要と感じてしまいました
私も一時、あのスタイルと赤色が気に入り
蒸気レスを検討しましたが、食味評価が低いのですぐ外れました。あちらは値崩れが早いですね。
ＮなＡおＯ さん 今後とも宜しくお願い致します。
書込番号：9642261
0点
銘柄信用できない購入場所ランキング
ホームセンター＞ディスカウントストア＞ドラッグストア＞酒屋＞スーパー
かな
ホムセンあたりはかなり白くなったコメが混ざっていたりするので流通が怪しいですね。
白くなっていないの100%のを探すのは至難の業。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/sanchokumai/c4b6b9e2b5.html
あたりは信用できるかわからないですが買ってみますかね
http://www.kome-miyagi.jp/susumekanren/0110b06.html
はあたりでした。
ネットで買うと送料がアホくさいんですが。信用保険という意味合いで買います。
以前は松下の最高機種使っていましたが、やはり松下のは保温性にまったく向かないです。
食事のたびに食べ切が原則の人向け。
自分も最近は0.8号食べ切りとか無謀な炊き方するんですがこの炊飯器きっちりむらなく炊いてくれるんですよね。松下のはハジがかさかさになったり均一ではなかったりしたのですが。
後、内釜のコートが明らかにSANYOのほうが丈夫です。炊いた後の乾燥したコメで傷になる松下とは対照的。しかも2年程度でひび割れてめくれはじめますし。
炊き上がりましたアラーム即食いに関しては風味豊かなのは認めます。
ついでに家には炊飯釜
http://www.yumetai.co.jp/shop/g/g099EN000000/
もつかっております。
時々ガスで炊いています。
風味炊きはこちらで行います。でも匠純銅の味は出せません。ベクトルが違うので。
これで炊いたほうが明らかにコメのばらつきが出ますね。
何よりはずさないのがSANYOのいいところですね
書込番号：9643760
2点
この機種持ってないのですが、銘柄にかかわらず無洗米は個人的に美味しく感じられません。
あとスーパーで売ってるコシヒカリ(五キロ２千円前後）より農家の方から買ったキヌヒカリ(５キロ１５００円）の方が美味しく感じられます。
この辺りは精米して時間が経ってると思われる(精米具合も？）スーパーの米と頼んでから精米してくれる農家直送との違いかもしれません。
農家から買ってる米も有機米など特別な米ではありません念のため。
書込番号：9643933
1点
ＮなＡおＯ さん こんばんわ。レスいただき、どうも有難うございます。
ＮなＡおＯ さんは、かなりの「お米通」ですね。あっぱれです。かなり勉強されているのが、容易にわかります。すばらしいです。
本日、うちの田んぼ付近は、すごいホタルの群生、乱舞でした。もう初夏ですね。
＞＞銘柄信用できない購入場所ランキング
ホームセンター＞ディスカウントストア＞ドラッグストア＞酒屋＞スーパー
ホームセンター納得です。本当に要注意だと思います。安かろう。悪かろう。の世界です。
意外とドラッグストアはイケます。まずまずの美味しさです。
＞＞あたりは信用できるかわからないですが買ってみますかね
産直は◎です。一番信用できると思います。
本当に美味しいお米を安く購入したいなら、新潟県魚沼エリアの近郊に限ります。
私が、スキーでお世話になっている野沢温泉村産のコシヒカリ。
めちゃくちゃ美味しいです。１０Ｋで４０００円余りの金額で極上米が手に入ります。
http://www.janis.or.jp/users/nozawan/index.html 野沢温泉農業生産組合
市販の魚沼産コシヒカリは、長野県最北の北信エリアのコメが混ざっている？
米卸業者の穴場エリアです。
＞＞以前は松下の最高機種使っていましたが、やはり松下のは保温性にまったく向かないです。食事のたびに食べ切が原則の人向け。
世界の松下がサンヨーに負けるなんて。。。サンヨーには炊飯器の神様がいるらしいですね。
＞＞ついでに家には炊飯釜
ほう・・・これは見るからに美味しそうですね！！
ＮなＡおＯ さんには脱帽です。大変勉強になります。ありがとうございます。
書込番号：9647020
1点
乱ちゃんさん。こんばんわ。書き込みいただき、ありがとうございます。
＞＞この機種持ってないのですが、銘柄にかかわらず無洗米は個人的に美味しく感じられません。
無洗米は上白米ですから、本来は美味しいはずなのですが。美味しい部分が削られてしまうので不味く感じるのかもしれません。
＞＞あとスーパーで売ってるコシヒカリ(五キロ２千円前後）より農家の方から買ったキヌヒカリ(５キロ１５００円）の方が美味しく感じられます。
キヌヒカリは美味しいですね。実はあっさり系だと
秋田こまちとキヌヒカリが一番旨いと思います。
特に最近の若者は、コシヒカリやひとめぼれのような粘りの強い品種より
あっさり系（あきたこまち等）を好む人が増えてきていると、新聞に書いてありました。
私の周りにもコシヒカリよりキヌヒカリのほうが美味しいといわれる方がいます。
ＥＣＪ−ＸＰ１０００だと、美味しいコメがさらに美味しくなりそうで
今からわくわくドキドキです。でも…あまり期待しすぎないようにしたいです。
乱ちゃんさん、今後とも宜しくお願い致します。
書込番号：9647149
0点
みなさん、こんにちは。
我が家ではひとめぼれ作ってます。
一年食べるくらいと、兄弟に回す程度ですが。
でも、こちらの米ですとササニシキがいちばんおいしいです。
冷害に弱い、倒れ易いなどデリケートなところがあり、ひとめぼれに
取って変わられましたが味ではこちらですね。
書込番号：9647541
2点
Apusさん、こんばんわ。有難うございます。
まさかと思いましたが、農家の方からの書き込みに感謝します。
ひとめぼれ、ササニシキといえば宮城県ですね。
当方,関西のため、米処に憧れます。
ササニシキは、あっさり系の王者ですが、最近めっきり流通が減りましたね。
ひとめぼれは粘りが強く、栽培条件によってはコシヒカリより美味しい品種だと思います。
それにしても、ＸＰ−１０００だと粘りすぎないか？と心配します。
自家製米を、最高級炊飯器で食べる。これこそ究極の贅沢だと思います。
今後とも宜しくお願い致します。
書込番号：9651535
0点
ササニシキといへば、ササニシキは、昔セブンイレブンのお弁当やお握りに使われていませんでしたか?
コシヒカリは見かけなかったと記憶していますが、随分豪華だなー。こんなんで採算がとれるんかなー。と小学生の時に思いました。
バブル期でした。
コシヒカリがないのは、ご飯がベチャベチャしないためですかね、やっぱり。
書込番号：9652203
1点
この後に17件の返信があります。
炊飯器 > 三洋電機 > 匠純銅 おどり炊き ECJ-XP1000
数日前に購入しました。保温機能で質問なのですが、説明書を見ると「分づき米などは、保温しないでください」となっておりました。個人的には問題無い気がしているのですが、どなたか保温されてる方いますか？
0点
分づき米は、玄米同様に糠部分が多く残りますので、本来は保温に不向きに到ります。
その為に玄米系に到る分づき米に対しては、真空で酸化を防ぐ東芝が選択肢に上がりますが、それ以外の機種は、加熱したままの保温は適応はしません。
が、あくまでもメーカーの提示なので、使用者が食べて遜色が無ければ良しと成りますか、味覚は個人差が有りますので。
書込番号：9820672
0点
初めてＩＨ炊飯器を購入するのですがメーカー、機種が多く迷っています。
特に気になっているのがナショナル SR-SW183とパナソニックSR-SW182です。
この2台は同じ炊飯器なのでしょうか。
それとおススメ機種あったら教えてください。よろしくおねがいします。
0点
発売時期や型番から見てブランド名変更にともなう型番変更のみでしょう。
値段から考えてもナショナルのSR-SW182は考慮する必要はありません。価格.comでは、取扱店が減って高値の不良在庫が出ているだけです。
どうしても気になるならメーカーに問い合わせて下さい。
書込番号：9714454
1点
余談かとも思われますが、炊飯器はメーカーによって炊き上がり異なります。
初めてＩＨ炊飯器を購入するならば、炊き上がりに対して何を求めるのかを考慮してからをお勧めします。
ちなみに対象は１升機種ですが、１升ならば保温機能重視かと思われますが、成らば圧力機種の方が密封性が勝るので保温には適合します。
更に、粘りを出す系３社、出さない系２社、その中間１社、出せない１社、とに到りますのので価格の違いは同社で差別しないと全くの無意味に成りますので、そちらも考慮が必要です。
書込番号：9716899
1点
返信回答ありがとうございます。
P577Ph2mさん、型番変更のみでしたら価格の安いほうがいいですね。
Ｋ２．Ｆさん、大変勉強になります。購入の参考にします。
書込番号：9717956
0点
Ｋ２．Ｆさん、もしまだここを見られているようでしたら
参考にさせていただきたいので
Ｋ２．Ｆさんの考えるメーカーの傾向(粘りを出す系、出さない系)など教えて下さい。
ちなみに購入予定は1升炊き、保温はしません
書込番号：9721489
1点
炊き上がりの粘りに付いては、ベッチャリと説明するメーカーが有りますが、本来の粘りは、直火で言う強火レベルで、沸騰までの速度が短く、米が水を吸水し切らない状態で沸騰して、おねばが発生した状態です。
麺を茹でるとブワッと噴出した状態、急激におねばが発生してこそ、炊き上がりに粘りが出ます。
その為に、粘りを出す機種と出さない機種では、一瞬で発生したおねばを受け止める形状が求められるので、機種ごとで蓋の形状が変って来ます。
加えて、米と水分の状態で底から沸騰対流しますので、これが底ムラ無い炊き上がりに到りますが、逆に米が吸水した状態で１００℃に達するとは、下から徐々に持ち上げるので、米同士の重みで潰れた、それがべっチャリとした炊き上がりに到ります。
先に圧力機種は保温が勝ると出しましたが、圧力は沸騰温度が１００℃を超えるので、粘りを出す機種は、圧力をかけますが、電気と直火は性質が違いますので、２点の条件が有ります。
＜１．２気圧＞
蒸らしの時間込みで４５分前後に対して、高圧は米に負担がかかります、その為に１種類の気圧では、１．２気圧を越えない、が象印と東芝は段階圧力ですが、１．２以上の域は瞬間圧力で白米に負担がかからない様にしています。
＜圧力変化＞
気圧をかけたままでは、炊き上がりがプレス状態に成ります、その為に三洋が１と１．２圧力の交互変化をさせるが代表で、後は三菱の様に上下振動をかける方式が有ります。
として、おねばを出すには、ＩＨだけでは沸騰までに賄えない為に圧力をかけていますが、それ以外では、現在唯一内釜全体が発熱する三菱の石炭を使用した本炭釜のみです。
さて、当の粘りを出すメーカーとは、炊き上がりモードで「もちもち」が、どの機種まで下がっているメーカーかが当りますが、これには三洋と三菱と象印が該当し、東芝は３社の最低ラインよりも上位機種なので中間に。
逆に、粘りを出さないとは、パナソニックとタイガーですが、出さない為に圧力をかけないとしてが該当します。
書込番号：9752109
4点
Ｋ２．Ｆさん
せっかくいいお話なんですが、「が」の使い方がどうも？なので
非常にわかりにくくなってます。
出す系はこれ
出さない系はこれ
中間はこれ
出せないはこれ
とすぱっとそれだけお願いします。
書込番号：9816890
2点
＞ケンケンチューチューさん
ご指摘をありがとうございます。
メーカーを明記すれば確かに明瞭に成ります。
しかし、現在はメーカー関係者による「情報誘導書き込み」も有り、その点からも製品の現状に対して考え貰いたい、単純に「おいしい」だけで片付けるには、問題点が有るのが現在の調理機種でも多々有ります。
その為に各メーカーの、粘りを出す出せない中間のメーカー名は最後に明記させていただきました。
しかし当の量販店扱いのメーカー７社毎でカタログに明記する炊き上がりは、あくまでも当社比較で有ると考慮する必要が有ります。
そのメーカーがカタログに明記をしている以上、それが炊き上がりの写真を鮮明に出せない程米が潰れた炊き上がりでも、粘りを出せないの明記は記入をしませんでした。
書込番号：9820018
3点
炊飯器 > 三菱電機 > 本炭釜 NJ-WS10A
「おいしく炊ける」に求められているのは、どの様な炊き上がりですか？
炊飯器当の調理機種の説明で、説明員が最もタブーとしなければ成らないのは「おいしいです」が該当します。
とは、味覚個人差が存在する上で、炊き上がりに対しての条件が明記されなければ、説明は難しく成ります。
さて当の本炭釜ですが、磁気誘導加熱で有るＩＨ（Ｉnduction Heating）に反応する、石炭を９９．９％使用する事で、ＩＨ炊飯器では唯一発熱する内釜なので、沸騰気泡で沈んだ米を浮かせて炊く方式なので、同社の圧力機種並に粘りが有り、ふっくら炊き上げます。
がその内釜の特性から、三菱の澱粉糖化作用で有る超音波が無いので、同社内では甘味の浅い、寿司様や焼肉に合わせるには適正な炊き上がりに成ります。
加えて圧力機種では無いので、保温が苦手な機種で有るも、考慮が必要です。
書込番号：9753275
2点
有難う御座いました。参考になります。ちなみにK2.Fさん あなたが買うとしたら どの機種を選びますか?
答えられる範囲でいいですから教えて貰えませんか。
書込番号：9756049
0点
現在は２００６年製の、三菱ＮＪ-ＰＺ１０を使用しています。
が、金銭的に余裕が有れば、やはりＥＣＪ−ＸＰ１０００（Ｗ）を即買いしたいのが本音です、アレは別格機種ですから、三洋もカタログの炊き上がりを明確な写真を出しています。
あの状態の炊き上がりで、しゃもじを入れた瞬間から違いが出ますので、魅力的な炊飯器ですね。
書込番号：9787544
4点
炊飯器 > 象印 > 極め炊き NP-HY10
ＪＦです。
機種ランクで特上と松竹梅から見ると、ＪＦが梅、ＨＹは並、に相当します。
それはＪＦは１．２気圧までの３段圧力なので、沸騰までの速度を保てる為に「もちもち」コードが存在します、一方ＨＹは１．１５気圧までと沸騰までの速度が遅くなる為に、米が吸水し粘りは浅くなります。
ちなみに梅機種はスタンダード機種に当り、竹機種から各メーカーの特色が出てくるので、最低機種に相当します。
が、現在は竹機種に相当するＪＣが、ＪＦの価格に近くなっていますし、ＪＣから内釜のフッ素保障が加わりますので、予算オーバーに成るかも知れませんが、検討されても良いかと思われます。
ちなみに、ＪＣ以上は１．３気圧までの７段階ですが、１．２気圧以上の気圧は瞬間にかけて抜き、白米に負荷がかからないようにしています。
書込番号：9787418
3点
炊飯器 > 三洋電機 > 匠純銅 おどり炊き ECJ-XP1000
こんにちは。
ご購入おめでとうございます。
ご飯の軟らかさというか、硬さというか、
硬軟の好みは人それぞれですよね。
私もXP1000のデフォルトの水分量は
軟らかめに炊きあがるなと感じました。
でも、軟らかめが好きな人に言わせると
もうちょっと軟らかくてもいいかなと言う人もおられます。
好みの硬さでの炊飯は、水分量を調節することで自由自在です。
ご自分の硬さで炊飯できる水分量を早く見つけられるといいですね。
ちなみにやや硬めの好きな私が匠炊きモード時に使う水分量は、
お米の種類や質、状態によって少し異なりますが、
だいたい釜にある目盛りの90％ほどです。
書込番号：9739224
1点
アドバイスありがとうございます。結局、若干すくなめにするのが、
好みのようです。また、「おぼろつき」と「ほしのゆめ」の両方ため
したが、5kg2500円と1500円でもあまり変わらなかった。
おいしいことはおいしいのですが、想像とは違う。今週は四季炊きを
ためして見ます。
でも匠を使わないと、これを買った意味がないので、残念です。
書込番号：9740224
1点
わたしは「おぼろづき」も「ほしのゆめ」も未食なのでなんとも言えませんが、
5k2000円のはえぬき、5kg2400円のあかね空、5kg2900円のこしひかりでは、
どのお米もカニ穴のあいてひとつぶひとつぶがたった、
艶っとした炊きあがりで、どのお米もおいしくいただけましたが、
自分好み食味は、よりもちもちとした食感を愉しめた「こしひかり」でした。
次が「はえぬき」、「あかね空」という好みの順番。
無花果PCさんには、どのお米もおいしいにはおいしいが
想像通りでなかったとのこと、誠に残念です。
おいしさの感じ方や好みは、人それぞれ千差万別ですものね。
できれば、どのように想像と違ったのかお教えください。
皆さんの参考にもなるかと思いますので。
よろしくお願いいたします。
書込番号：9745132
1点
みなさまのコメントをみて、もしや実家のガス炊飯なみかと
思い購入しました。さすがに、そこまではいかないようですね。
匠だきがいちばん、ガス炊飯にちかいですが、やはり若干劣る
のかもしれません。
またお米による違いより炊飯方式によるちがいのほうが大きい
ようです。
匠炊：色白 もっちり 若干水すくなめ
ふつう：若干色落ちる ごはんつぶも小さめ 水多め
高速：たべられはします カレー どんぶり等の汁ものむき
以上です。四季炊きやあまめ等、これから自分の好みをさが
していきます。
まあ、お金を損したとは思っていません。ちなみに、友達に
匠をくわせたら感激していました。農家出身の私は、お米に
関してはちょっと不幸せなのかもしれません。
書込番号：9763027
1点
なるほど。ガス炊飯器レベルの炊きあがりをお望みだったのですね。
XP-1000も電気炊飯器としてはずいぶん進化してよく炊きあがりがますが、
やはり火力が劣る電気炊飯器であることには変わりありません。
農家出身の方＝お米の本当のおいしさをご存じの方？には、
やはり電気炊飯器はいまいちな調理器具なのかもしれません、残念です。
私も父の実家で羽釜で炊いたご飯を食べたことがありますが、
それはそれはおいしかった思い出があります。
でもあんな大変な作業をするか、簡単な電気炊飯器にするかと問われれば、
電気炊飯器にしてしまうだろうなと思う根性なしです、たとえ土間があったとしても。
台所に適当なガス口がないのでガス炊飯器も面倒で使っておりません。
ご飯を炊くのに、便利さをとるか、美味を追求するか、そこそこで妥協するか、人それぞれです。
ですので、多少の面倒と努力をいとわなければ、不幸せも多少は解消するかもですよ。
ガスコンロの土鍋炊きという選択肢もありますし。
これはこれで私には焦げ付きとか面倒な感じなんですけど。
書込番号：9777206
1点
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