三菱電機すべて クチコミ掲示板

悩んでいます。ご意見をお聞かせください。

[☆なっつ☆]

はじめまして。

現在、5〜6年間に買った象印の非圧力IHで毎日ご飯を炊いています。
ちなみにお米はあきたこまちです（実家が農家です）。

おいしいご飯を食べたくて、炊飯器を買い換えたいと思いこちらや量販店に
通いつめ、数週間…

どれがよいのか、わからなくなりました。

アドバイスをお願いします。


比較対象機種…三菱　NJ-XWA10J（高いですが、一応候補にいれました）
　　　　　　　三菱　NJ-XSA10J
　　　　　サンヨー　XP1000A


好みのご飯…甘みのあるご飯（夫婦共通）
　　　　　　私…もちもち
　　　　　　主人…しゃっきりまでいかなくても、ちょっと感触のある食べ応え

炊飯の頻度…1日1回４合　朝か晩炊きます。
　　　　　　残ったご飯をレンジでチンして、朝か晩炊かないほうで食べます。
　　　　　　冷凍はまずしません。
　　　　　　保温もしません。

実はつい日曜日まで、サンヨーのおどり炊きを買うつもりでいました。

ふらっと立ち寄った量販店で三菱の実演をやっていたので
冷やかし半分、試食しました。

感想は、本炭釜は甘くてもっちり
　　　　炭炊釜は結構食べ応えある食感
（あくまで、一口ぐらいの小さなおにぎりを店員さんの前で食べた感想です）

どちらもおいしいと感じました。

気になっていたお手入れも、パーツを見せていただいて
許容範囲でした。

主人はデザインが気に入ったのと、「なぜ圧力をかけて炊く必要があるのか」
という店員さんの説明に感心していました。

ガスや飯ごうで炊いたご飯がおいしい理由と重ね合わせて
納得していたようです。


お値段の違いももちろんありますが
そこは置いておいて(笑)
純粋に、私の好みや生活スタイルにあう炊飯ジャーの皆さんのご意見を
お伺いしたいです。

よろしくお願いいたします。

※澱粉糖化とか、そういう専門用語を理解しようとしましたが
　よくわかりませんでした。
　もし簡単に説明できる方がいらっしゃったら教えていただけたら幸いです。

書込番号：11020108

[黒蜜飴玉]

＞※澱粉糖化とか、そういう専門用語を理解しようとしましたが
　よくわかりませんでした。
　もし簡単に説明できる方がいらっしゃったら教えていただけたら幸いです。

http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/1001_01/20100112_341294.html

上記URLの「デンプンのアルファ化」に書かれている説明を読むとわかりやすいかと。

現在の圧力IH釜は本当にどこの製品も昔のIHやマイコンと比べておいしいです。
火付け役のサンヨーが中心となって進化してきた圧力IHですが
どの機種で食べても十分な仕上がりのコメになりますので
後は手入れしやすさ、デザインそして価格で判断されるべきです。

わからなくなった場合は個人個人で美味しい炊飯器も変わってくるので
出来る限り試食できる場に足を運んで食べ比べしまくるしかないです。
近所にある量販店に実演や試食会を実施しないか問い合わせて通いつめるほかに方法が無いです。

個人的な理由で私はサンヨー1択ですが、この機種も十二分に美味しいおコメでした。
どちらかといえばと言われたら甲乙付けがたいとしかいいようがないです。

書込番号：11020213

[☆なっつ☆]

黒蜜飴玉さま

はじめまして。ご意見ありがとうございます。

私は地方に住んでいるため、なかなかデモに遭遇することはありません。

今回の三菱もかなりレアでしたが、三洋ともなるとまずないでしょう。。。

黒蜜飴玉さまがXP-1000Aしか選択肢がなかった理由を、よろしかったらお聞かせ願えませんでしょうか？

このXSAという機種は超音波が作用して澱粉糖化するのですよね？
ということは本炭釜タイプのXWAは超音波がついていないのですから、澱粉糖化しないということでしょうか？

冷めたご飯や冷凍ご飯をチンして食べることも多いのですが、ほかのスレで見た情報だと
うろ覚えですが、澱粉糖化していないごはんは再加熱に向かないという書き込みを
見た気がします。

うちは再加熱や、お弁当もよくあるので
そういうシチュエーションでもおいしく食べられる炊飯器を買いたいです。

もしよかったら教えてくださいませ。
もちろんほかの方からのレスも大歓迎です。

いろいろな方から教えていただけたら幸いです。
メーカー問わず、お聞きしたいです。



それからリンク拝見して、α化について少しわかりました。

書込番号：11033713

[電化製品大好き。]

スレ主さんが美味しいお米が炊ける炊飯器を探しているということで考えられている機種以外でも進めて良いならば、NJ-XSA10Jよりも本炭釜 NJ-WS10Bをおすすめします。
家電量販店を3カ所回りましたが、現状一番美味しいお米が炊けるのは『本炭窯』が頭抜けていると異口同音に言っておりました。
本当はNJ-XWA10Jのほうが本炭釜 NJ-WS10Bと比べるとさらに美味しいとのことですが、高すぎるように思います。。
店員さん曰くNJ-XWA10Jが買えないとのことでもNJ-XSA10JではなくNJ-WS10Bを買った方がうまさがすごく違うとのことでした。
NJ-WS10Bはドンキで念書5万円で売ってたらしいですが、いまは57000円が最安のようです。
現状電気釜では本炭釜を超えるものがないとのこと。ちなみにやや堅めのお米になるようです。
これは先月さくらや、ビックカメラ、ヤマダ電機でしたがすべての炊飯器コーナーの方が言ってましたので（皆試食会などで食べ比べたそうです）おそらく間違いないかと思います。
参考まで。

あとビックカメラの店員曰く時間がたってもお米が美味しいのは東芝の真空吸水うるおい仕込みRC-10VGCだそうで真空でお米を炊くことによりお米の心まで水分が行き届き、時間がたってもお米のおいしさが長持ちするそうです。
ただ炊きたてのご飯で本炭釜を超えるものはないのでその店員さんも次はNJ-WS10Bを買うとのことでした。

書込番号：11034477

[黒蜜飴玉]

>XP-1000Aしか選択肢がなかった理由を、よろしかったらお聞かせ願えませんでしょうか？

これは個人的な理由と書きましたが、ある展示会でその当時はまったく知らずに話しかけたのですが、
後に炊飯器の神様と業界で言われているサンヨーの下澤さんに炊飯器について
熱い思いと説明をいただいたからです。
他のメーカーでもそうでしょうが、試行錯誤の末にたどり着いた御釜の姿に
惚れ惚れするような口調で話す下澤さんが印象に残って以後愛用させてもらってます。

そういった技術者の熱い思いを知った上で、食べるとまたなんというのでしょうか
炊飯器で出せる味以上の物を食べるたびに感じてしまうんですよね。(実際おいしいし…ｗ


＞このXSAという機種は超音波が作用して澱粉糖化するのですよね？
ということは本炭釜タイプのXWAは超音波がついていないのですから、澱粉糖化しないということでしょうか？

糖化しないと思っていただいて結構です。
超音波を搭載できない理由はやはり内釜で落とすと本当に割れてしまうくらい
モロイので余計な圧力はかけれないのです。

でも超音波を使用しないからまずいというわけではありません。
XWAは超音波を搭載しない分、さらに火力をあげて連続沸騰させることで
うまみ成分(おねば)をより多く出し、かつ、うまみ成分だけを釜に戻す
アプローチをとっています。

糖化とα化(糊化)は別のアプローチですがどのメーカーも目指すところは
直火でのお釜から作られるご飯です。

要するにいかにしてうまみ成分をご飯に閉じ込めれることができるということです。

＞冷めたご飯や冷凍ご飯をチンして食べることも多いのですが、ほかのスレで見た情報だと
うろ覚えですが、澱粉糖化していないごはんは再加熱に向かないという書き込みを
見た気がします。

これは基本的にはそうです。
特に昔の冷蔵庫では冷凍機能が今ほど発達していないので
ご飯一粒一粒の分子構造を破壊してしまいます。
冷凍マグロを解凍するとドリップが出ますがあれも分子構造が保てず
細胞が崩壊してしまっているせいです。
(最近の技術革新でCAS冷凍などすれば極力壊れずに保てますが…)

話を戻すと分子構造が壊れてしまったご飯をチンすると
当然変なにおいがしたり、食味がまずいと感じてしまうはずです。
元々のご飯ではなくなってしまっているわけですから…。

また冷めたご飯がまずいとされるのは粘り気の無いご飯です。
炊くと粘り気が出る低アミロース米は冷めても美味しいと評判です。
一般的なうるち米(あきたこまち)では粘り気を炊飯器で出すことで
冷めてもおいしいお米になるとされています。

糖化したご飯の再加熱が行える理由は
三菱の糖化アプローチではお米の一番外側に膜を作ってしまうからです。
再加熱の際に分子が極力壊れないようにしてくれるのと
旨みを逃さないように膜が頑張っているのです。

糊化では元々分子構造が外側で壊れているので冷凍では不利ですが
冷めたご飯では糖化より美味しいと思います。


＞うちは再加熱や、お弁当もよくあるので
そういうシチュエーションでもおいしく食べられる炊飯器を買いたいです。

これの解決策はうるち米に低アミロース米をちょっとだけ混ぜてご飯を炊く。
冷凍ものが多ければ三菱、冷ましただけならサンヨーという感じがします。

書込番号：11035135

[☆なっつ☆]

こんばんは。

黒蜜飴玉さま、電化製品大好きさま
ご意見大変参考になりました。

悩みに悩んで…

NJ-XWA10J　を購入いたしました。

決め手は、やはり本炭釜と蒸気レスです。

当初は蒸気の出る、出ないは考慮していなかったのですが
やはり設置しているキッチンボードなどを考えると
蒸気レスのほうが都合がよいのと
本炭釜の効果を期待したことです。

販売員の方の説明にも納得出来ました。
蒸気レスを開発したのは、決して設置場所の自由度を第一にしたわけではなく
うまみを逃がさないために、蒸気を出さないという方法を考え出した。。。
その結果、設置場所も制限なく置けるようになった
ということが妙に納得した理由です。

当初はXSAのつもりでしたが、大幅に予算オーバーでしたが
ちょっと奮発しちゃいました。
でもコジマさんもかなり頑張ってくれたと思います。

初使用はまだですが、XWAの板に感想を報告したいと思います。

みなさまありがとうございました。

書込番号：11065563

[電化製品大好き。]

☆なっつ☆さん
おめでとうございます。
現状一番美味しいと評判の機種を買われたのですね。うらやましいです。
自分も7万円切ったら買おうかと思ってますがまだまだかかりそうです。。
量販店の人も蒸気レスはうまみを逃さないための効果が何よりよく出るとのこと。
故にNJ-WS10Bより美味しくご飯が炊けるとのことでした。
私もよく知らなかったので最初サンヨーのお釜が美味しいんじゃないのですかと店員さんに聞いてみたのですがみな本炭釜が頭抜けて美味しいと薦められました。
みんなが言う以上恐らくそうなんでしょう。
自分の背中を押してもらうためにも是非レビューをお待ちしております。

書込番号：11067242

[黒蜜飴玉]

☆なっつ☆さん

炊飯器購入おめでとうございます。
NJ-XWA10Jとは…奮発されましたね。

間違いなく美味しいコメが炊けます。
内釜の取り扱いにお気を付けの上、素晴らしいお米ライフを！！

あ、考えただけでヨダレ出てきた。自宅に帰ったら白米食べよっと。


ちなみに、内釜は割れたらWS10Aの場合で15000円するみたいです。
http://bbs.kakaku.com/bbs/21253010713/SortID=8908098/

書込番号：11068147

[秋葉⇔神保町]

☆なっつ☆さん

亀レスで、もうご覧になっていないかもしれませんが、
NJ-XWA10Jのレビューを是非お願い申し上げます！

書込番号：11086891

雑穀米を炊いたことはありますか？

[稲葉の白うさぎ]

こちらの炊飯器がすごく気になっているのですが、現在○ずやの１６穀米を購入しているので使いたいのです。

カタログを見ると、雑穀米には対応してないようなのですが「自分はこの炊飯器で雑穀米も炊いてみたよ」って方がいたら感想をお願いします。

使用していなくても、販売関係の方で詳しい方がいたら参考になりそうな情報を教えてください。

書込番号：11014905

[ヒロの嫁]

説明員をしています。実際に蒸気レス炭炊きを使っています。
本炭でない、こちらの炭炊き釜には超音波機能が付いていますので
餅米、玄米、雑穀米も全て浸け置きいらずでキレイにふっくらと
炊き上がります。超音波というのは簡単に言えば「メガネ洗い」です。
細かな傷に水を送り込む為メガネがとてもキレイになっていますよね。
その機能をお米に生かしたという訳です。
お米と言うのは洗うではなく研ぐと言いますよね。お米に傷を着けて
水分を吸収しやすくしている訳です。なので細かい傷が付いたお米に
炊飯スイッチと共に超音波が入り最初から十分に水分を吸収させていく
んです。雑穀米などの色々な種類も上手く炊き上がりますよ。

書込番号：11092392

[みい.com]

こんにちは〜
私はこの機種を検討中で、
やはり玄米や、雑穀米の炊きあがりが気になっていましたので
大変参考になりました。

あと、一つだけ疑問点なのですが、
マルチ調理のコースメニューはあるのでしょうか？
例えば、お粥、炊き込みご飯、スチーム調理など。。。
絶対必要なものでは無いですが、気になっています。

書込番号：11093536

TV10とUV10の違い

[トンピリピン]

買い換えを検討中です。
タイトル通りですが、現行商品のUV10とこのTV10の大きな違いは、何かあるのでしょうか。

UV10を購入しようと思っていましたが、新しい方のUV10の方が、販売価格（価格コムの最安値）は安く、旧型の方が良かった点などがあるのかと思い、質問させていただきました。

よろしくお願いいたします。

書込番号：10935968

[アナスチグマート]

こんばんは。

旧型のTV10の方が価格が高いのは、TV10がの在庫がほぼ払拭し、、
価格コムでの取り扱い店舗が１件しかないからです。

TV10の価格変動履歴をみると、去年の４月くらいには今の
UV10とほぼ同じ値段で売られていたようです。
ですので、今のTV10の価格は明らかに高いです。
この製品に限らず、生産終了した製品は安い店舗から在庫が順次なくなり、
結果的に価格の高い店舗が残ることになります。

UV10からは新たに連続加熱を実現する特大うまさカートリッジを採用しているそうなので、
これから買うならUV10の方がいいでしょう。

書込番号：10936330

[トンピリピン]

ありがとうございます！
とっても早い返信で助かりました。

安心して、新しい方(UV10)を購入します。

ありがとうございました！

書込番号：10939153

この機種を購入しようと思いますが、質問です＾＾

[圭だよ]

炭釜は、とてもひかれるのですが、ご飯がこびりついたりしませんか？　それから、保温機能はいかがですか？？　ご飯が黄ばんだり、カピかピになりませんか？

よろしくお願いします。

書込番号：10883472

[Ein Passant]

圭だよさん


コーティングしてあるので大丈夫ですよ。
ですが、洗うときに注意してください。
ガシガシ洗ってしまうとコーティングが剥げますので、スポンジなどで優しく洗ってください。

こちら、保温機能も2種類あるようで、12時間くらいは美味しく保温できるようです。

書込番号：10915623

[圭だよ]

ありがとうございました。このタイプの三菱の新しい方を購入しようと思います＾＾

書込番号：10916152

水加減が上手くいきません

[あなくすなむ〜ん]

21年度産のブランド米を数種類試してます。
新米は新米だけどもう水加減も通常で良い時期なので通常の水位で炊いているのですが固めに炊きあがります。もうちょっと柔らかい方が良いともっちりやわらかで炊いたのですが変わりません。

水加減を増やそうとは思ってますが、普通の基準をもっと普通にして欲しい。
美味しいは美味しいけど固さ調節が難しい。

正直、欠陥じゃないのかな？とも思ってますが皆さんのはどうでしょう？
工夫してますか？

書込番号：10806871

[里いも]

こんにちは
ボクも他社製ですが先月買いまして使っています。
同様に水加減はシビアです、むしろ柔らかく炊けてしまいます。
今日は2割り程度水を少なくしてやってみましたら、ちょっと硬くなりました。
IHで、しかも圧力式だから仕方ないと思ってます。
慣れるしかないと。

書込番号：10808162

[あなくすなむ〜ん]

里いもさんのは柔らかいんですか（汗）
バラツキがあるのも困りますよね。

モチモチ　柔らか　水多めで挑戦してみます。

モチモチ　ふつう　水通常で硬めなら許容なんですけどね・・・

美味しいは美味しいんですけど、米によっては失敗しますよね。
色々な品種で試したいので難しいですよ。　

書込番号：10808674

[里いも]

バラツキかどうか、難しいところです。
昨年秋に出たばかりの新米は水分が多く、柔らかく炊けるのは仕方ないことです。

要はその機械に慣れること、すなわち使いこなすことです。

書込番号：10808987

[あなくすなむ〜ん]

ウチのも全て新米で試していますが柔らかく炊ける品種はまだ無いです。
白くて艶々ではあるのですが・・・

なれるにも品種を決めないとなりません。

書込番号：10813067

５合炊くとおいしくないのはなぜでしょうか？

[hkurikuri]

お米３合で炊くと非常においしく炊きあがるのですが、５合で炊くと色つやも悪く
ご飯がつぶれた感じになります。
三菱電機のサポートセンターに聞いてもつれない回答でした。
大家族のため、５合炊き必須です。
何か解決策ないでしょうか?

書込番号：10756069

[aro-ha]

炊飯器自体が、最大５．５合までですので、これは5.5までなら炊くことが可能だということだと私は理解しています。

　自分も4〜5合炊く場合が多いため、1升炊きのものを使っています。
　味が落ちるというのはこの機種を使ってないのでわかりませんが、5.5までの機種なので3程度にしておいたほうが無難だと思います。
　5程度炊く場合は素直に1升炊きをお勧めします。

書込番号：10757484

[hkurikuri]

アドバイスありがとうございます。
「世界初・蒸気レスIH」のキャッチコピーに惹かれて購入しましたが
そこまで考えませんでした。
参考にさせていただきます。

書込番号：10758325