『仕上がりはクリーミーですか？』のクチコミ掲示板

[ちゃおりんこ]

実際に使用されている方にお伺いします。
この機種は、「ハーゲンダッツ」のアイス並みにクリーミーに仕上がりますか。
シャリシャリにはなりませんか。

デロンギなど他の機種も含め、気になっているのですが、
クチコミが全く無いようですので、ぜひ、情報をお願いします。

書込番号：8211624

[RX−９３νガンダム]

シャリシャリでは無くクリーミーに仕上がります。
私はamazonで買いましたが、そこのカスタマーレビューを参考にしました。

http://www.amazon.co.jp/review/product/B000AOAFR4/ref=dp_top_cm_cr_acr_txt?%5Fencoding=UTF8&showViewpoints=1

書込番号：8218372

[ちゃおりんこ]

レスありがとうございます。

そうですか。クリーミィーに仕上がるんですね。

実は、各種アイスクリーマーのクチコミなど探してチェックして、
ナショナルを買いましたが、作ってみると、結構シャリシャリなんですよね。

ちょっと後悔しています。

ハーゲンダッツ並に仕上がるのであれば、貝印のものに買い換えようかなと思います。

実際に作られているレシピは、付属のものですか。
良いものがありましたらぜひ教えて下さい。

書込番号：8225602

[時輔]

初めまして。私はちゃおりんこさんと逆で、貝印ＤＬ-0272を買いましたが、ナショナルにすれば良かったかな・・とちょっと後悔しています。
貝印だと出来上がりはとてもゆるく、別の容器に移し替えて凍らせないといけないんですよね。なので何だか２度手間な感じです。それならナショナルの方が楽だったな・・と思っています。

ちなみに貝印の付属のレシピの「バニラアイスクリーム」の材料は、
卵黄　　　　　　　　２個分
砂糖　　　　　　　　６０g
生クリーム　　　　　２００ml（１カップ）
バニラエッセンス　　２，３滴
ホワイトキュラソー　５ml（小さじ１）

です。これをボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせてから本体に入れます。
付属の他のレシピ（イタリアンジェラード、抹茶アイス、小豆アイス、チョコレートアイス、ストロベリーアイス）は、牛乳を温めたり、生クリームは別に五分立てにしたりと、材料の下処理が必要です。

私は最初上記のレシピで作ってみましたが、２０分経っても量は大して増えないし、やたら甘いし、食感は重いしで、上手く出来ませんでした。
次に下処理をしてから作ってみたところ、生クリームを五分立てにした分、量は増え食感も軽めになりましたが、牛乳の温かみが残っていたせいで、出来上がりは最初よりゆるいものとなってしまいました。付属の説明書には混ぜ合わせた食材を冷蔵庫で約三時間冷やしてから本機に入れると固まりやすいと書いてありました。これならナショナルの方が早いと思います。

その後付属のレシピ以外にも、いろんなレシピを試しました。ナショナルのレシピも参考にしました。そのままではなく、砂糖を減らしたり、牛乳を豆乳に変えたりして作っています。
http://national.jp/studio/recipe/ice/

こうして材料を変えたり、クリーミーなら生クリームを５分立て、シャリシャリめなら７分立てにするとか、あと冷凍庫の温度なんかでも食感は変わってくる気がします。ナショナルは使ったことがないので何とも言えないのですが・・。

参考になれば幸いです。

書込番号：8285648

[ちゃおりんこ]

時輔さん、初めまして。

とても詳細なレポート、ありがとうございます。とても参考になりました。

ナショナルでも、出来立ては少し緩めの仕上がりなので、別の容器に移し、1時間くらいは冷凍庫に入れておくほうがアイスクリームらしい固さになります。

出来立てはジェラート位の感じなので、再冷凍せず、そのままでも食べられますが、
とても融けやすいです。

ナショナルで失敗したかなと思うことは、容量の少なさです。
せっかく時間をかけて作っても、あっという間に食べつくしてしまいます。。。
下処理などには手間がかかりますので、手間の割りに実りが少ないカナとも感じます。。

＞クリーミーなら生クリームを５分立て、シャリシャリめなら７分立てにするとか

こちらの記述ですが、５分立てよりも７分立てのほうが空気がたくさん入るので
クリーミィーに仕上がるのかな？と思うのですが、７分立てのほうがシャリシャリに仕上がるのですか？

５分立てなら、ハーゲンダッツ並のクリーミーさ（滑らかさ）ですか？

書込番号：8295024

[時輔]

今晩は。貝印の付属のレシピでは５分立てなのですが、私はハンドミキサーで７〜８分立てぐらいにしています。その方がふんわりした感じで口解けがよくて、私の好みです。量も増えますしね。
ハーゲンダッツは遠い昔に食べたきりなのでよく覚えていないのですが、ふんわりというよりは凝縮されたような濃厚な感じだったように記憶しています。だとしたら空気はやや少なめなのかな・・？？なんて思ったのですが、間違ってるかもしれません。ごめんなさい。(^^;
牛乳を生クリームにしたら、もっとクリーミーな感じになると思います。

容量は貝印も少ないですよ。私も実りが少ないなぁと思いました。その割りに貝印の本体は大きく、冷凍室でもだいぶスペースを取るんですよね・・。貝印とナショナルのレシピを見比べる限り、多分同じぐらいの量だと思います。

一度にたくさん作りたいのであれば、アイスクリームメーカーを使わないで手作りする方がいいかもしれません。もしよければ下のページを参考になさってください。もっとたくさんの量を、途中のかきまぜ不要で作れるレシピなどもありますよ。

http://cookpad.com/category/722/recipe

書込番号：8296532

[ちゃおりんこ]

実は、クックパッドは、結構見ていて、アイスクリーマーを使わない方法のレシピも
チェックしています。

ハンドミキサーで生クリームを泡立て、途中のかき混ぜは無くても良いというレシピで
試しました。
「冷凍庫へ入れておけばいいだけ」の状態のタネをナショナルのアイスクリーマーに
入れて動かしてみました。
しかし、出来上がりはシャリシャリ。。。

やはり、機械の性能の問題なのではないかと思い、とうとう、貝印のアイスクリーマーを
買っちゃいました。

時輔さんのアドバイスも参考にして、試行錯誤してみます。ありがとうございました。

書込番号：8330617