『parcaeさんのｽﾚを参考にしておいしいです☆』のクチコミ掲示板

[srew]

AC電源はコード電源のことだったのですね。20分以上回し続ける場合、コードじゃなかったらこんなに元気に回り続けるだろうか・・・と思います。参考になりました。
　他にもparcaeさんのレスを見つつ、作りながら分かることがいくつもありました。
作り方は個々人で深めていけばいいですよね。他の方に、わたしのレスも参考にしていただけたらうれしいです。

　さて、本体は一日前に冷凍庫に放りこんでいます。
　材料は牛乳パックで凍らせています。
本体と一緒に凍らせるのかな？とやってみましたが、ふわふわ層と水の層に分離して凍りました。なぜだろう。ですので牛乳パックならアイスの原液のまま凍ります。
冷凍庫は狭いので、ｱﾙﾐﾊﾞｯﾄや、直接ビニール袋で凍らすのもありだと思います。
　材料について。
生クリームは泡立てています。（7〜9分。適当。出来上がりの違いは分からず）それに砂糖と牛乳を混ぜます。分量はparcaeさんのです。
とてもおいしいです。
今のところ、バニラ、抹茶、ﾌﾞﾙﾍﾞﾘｼﾞｬﾑ、そのままのぶどう（ﾃﾞﾗｳｪｱ）をバニラ味に50粒くらいまぜてみたのもさわやかでした。

　材料の凍り具合で、２通りのアイスが出来上がる気がします。
まず、半分しか凍っておらず、半分とろっとしている場合。
シャリシャリとした氷交じりのアイスになります。
（このとき入れたとたんにへばりついて凍った部分は、へらでこそぎとってから回しています。）100円ｼｮｯﾌﾟのｼﾞｬﾑの残りを瓶から取り出すとき用のへらを使っています、細長くて力が入れやすいです。
半分凍っている材料は、回し始めると5〜10分で羽にくっついてきます。早いです。そのまま回し続けているとｸｶｯｸｶｯと回らなくなるので出来上がりと思って取り出します。

もう一方のアイスです。入れるときの状態はとろとろです。（凍らせてあるので温度は低いことがポイント）最初は回してもとろとろのままですが、30分以上回して（見るのに飽きて放っておいたら）、ゆるいけれどもすくえるまで固まりました。くちどけはとろーんでした。すぐに食べたい感じです。
その後、ラップに包んで冷凍したので硬いアイスになっています。氷のかけらはないです。

以上、二通りのアイス考です。

食べ方について。
バニラにキャラメルクリームとピーナツ粉をかけて食べるのもいいです。
キャラメルクリームの作り方
ｸﾞﾗﾆｭｳ糖 40g(大4) ・・・水あめがない時は50g
(三温糖などでもできますが、味はくどさが出てきます)
水あめ　大1
水　　　大1（少ないですが大丈夫）
生クリーム　　50cc
�@ｶﾗﾒﾙを作ります。ｸﾞﾗﾆｭｳ糖、水あめ、水を鍋に入れ、中火にかけてます。砂糖が溶けてなくても気にせずに。途中で混ぜると濁ってしまうそうです。
沸騰して、ぶくぶくしてきますが、そのまま続けます。

�A焦げ色と匂いで、これくらいが好きかなと思うとき、火を止めます。目にしみますのでご注意を。生クリームで薄まる分、焦げ気味でもおいしいと思いますよ。

�Bすばやく生クリームを入れます。
高温のため飛び散る危険がありますので、スプーンに伝わして、そっと入れてください。
しかしクリームを入れると、カラメルだけ冷えて固まりますので、そこはすばやくかき混ぜてなじませてください。
（生クリームではなく水（10cc）を入れればプリンのｶﾗﾒﾙになります）
すばやく混ぜても、半分くらいは固まってしまい使えませんが、出来た分だけ瓶にいれて冷蔵保存です。
カチカチに固まった鍋は、お湯ですぐに解けます、水にひやかしておくだけでも解けてしまいます。以上。

話は変わりますが、生クリームによって、アイスのｺｸが違うと思います。
ｽｼﾞｬｰﾀの\188〜の場合、砂糖45gでおいしく、あっさりしています。キャラメルピーナツをかけると満足した食べ応えです。
抹茶アイスは抹茶が強く、渋く感じました。

明治の\378〜の場合に、砂糖45gはくどく感じて、砂糖を40gに減らしてみました。

parcaeさんの作り方はほんとおいしいです。
時々食べたいパリパリチョコバーとかは買うしかないけれど、貝印で良かったですし、作り方もここで知れて良かったです。

書込番号：9787479